מתכון קראק לחג המולד של Keto

קרקרים מסורתיים לחג המולד עשויים עם קרקרים גרהם או קרקרים, בציפוי קרמל ושוקולד עמוס בסוכר חום.

האם זה אומר שדיאטנית דלת פחמימות חייבת לפספס את הפינוק החמאתי הזה? אין סיכוי.

קראק חג המולד הידידותי לקטו יהיה הקינוח החדש והאהוב עליך לחג.

הקראק הזה של חג המולד הוא:

• ממתק.
• פָּרִיך.
• טָעִים.
• ממכר.

המרכיבים העיקריים הם:

• אבקת קולגן.
• קמח שקדים.
• חמאה מוזנת בעשב.
• אבקת קקאו.

רכיבים אופציונליים:

• שוקולד חלב (ללא סוכר).
• שוקולד צ'יפס לבן.
• אגוזי מלך.

יתרונות בריאותיים של סדק חג המולד הקטגני הזה

בנוסף ליתרונות הברורים שקראק חג המולד הקטו הזה הוא ללא גלוטן, ללא סוכר וידידותי לקטו, ישנם יתרונות בריאותיים מפתיעים נוספים שמסתתרים בפינוקי החג הללו.

תומך בבריאות המפרקים.

גם הבסיס וגם ציפוי השוקולד במתכון זה מכילים קולגן. ללא ספק מדובר במרכיב שלא תמצאו ברוב המתכונים של ממתקי חג המולד, לפחות באלה המופיעים בספר הבישול של סבתא שלכם.

הקולגן במתכון זה לא רק מוסיף מרקם, אלא הוא גם מגביר את תכולת החלבון של העוגיות ונותן למפרקים שלך דחיפה של חומרים מזינים.

איך אתה עושה את זה? קולגן הוא החלבון השכיח ביותר בגוף ואחד מתפקידיו הרבים הוא לתמוך ברקמת החיבור סביב המפרקים. ככל שאתה מתבגר, רקמת החיבור שלך עלולה להישחק ולגרום לבעיות מפרקים חמורות.

מחקרים מראים, עם זאת, שתוספת קולגן יכולה לעזור לשמור על בריאות המפרקים ואף עשויה להוות אפשרות טיפול עבור אנשים עם דלקת מפרקים ניוונית ( ¹ ).

אינו מכיל סוכר

סדק חג המולד הזה לא רק מבטל את הסוכר, אלא מתווסף ממתיק קטוגני כמו סטיביה.

הסטיביה היא ממתיק טבעי שאינו מעלה את רמת הסוכר בדם, כך שלא תצטרכו להתמודד עם ירידת סוכר או גרוע מכך, לצאת מהקטוזיס.

קראק חג המולד של Keto

קראק חג המולד הוא פינוק לחג שאמור להופיע על שולחן הקינוחים שלך לחג המולד כדי ליהנות מהחגים מבלי לאבד את התקדמות הקטו שלך.

אז בלי להתעסק יותר, בואו נתחיל.

התחל בחימום מראש של התנור ל-190ºC / 375ºF.

בזמן שהתנור מתחמם מוסיפים את כל מרכיבי הבסיס לקערה ומערבבים עד שנוצר בצק. חולצים את הבצק על תבנית משומן, בעזרת הידיים או מערוך כדי לוודא שהבצק יתפזר בצורה אחידה.

.

אופים את הבצק 25-35 דקות, מוודאים שהוא לא ישרף. לאחר שהבצק מוכן, מוציאים אותו מהתנור ומניחים לו להתקרר. בינתיים, כוונו את התנור ל-150ºC / 300ºF.

בזמן שהבסיס מתקרר, מוסיפים את החמאה והממתיק לסיר קטן או לסיר בינוני על אש גבוהה כדי ליצור את שכבת הקרמל.

מביאים את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת הופכת לענבר כהה. מסירים את התערובת מהאש ומוסיפים את טעם הוניל מנטה.

לאחר מכן, יוצקים את שכבת הקרמל על הבסיס, מקפידים לגרד את הקערה בעזרת מרית כדי להוציא את כולה, ואופים במשך חמש דקות.

בזמן שהבסיס והקרמל נאפים, מתחילים בשכבת השוקולד.

להכנת שכבת השוקולד אפשר להשתמש בחפיסת שוקולד או בשוקולד צ'יפס, מה שיש לכם או שיותר נוח לכם.

מוסיפים לקערה את השוקולד ושמן הקוקוס ומכניסים למיקרוגל למשך 30 שניות, עד שהשוקולד נמס. אפשר גם להשתמש בסיר על אש בינונית. לאחר שהשוקולד נמס לחלוטין, מוסיפים את הקולגן, הווניל והנענע.

יוצקים את תערובת השוקולד המומס על שכבות הבסיס והקרמל, ומפזרים בצורה אחידה.

לבסוף, הוסיפו את הרוטב לבחירתכם. אפשר לפזר על אגוזי פקאן, קני סוכריות מרוסקים בלי סוכר, כמובן, או אפילו לטפטף מעט חמאת שקדים.

שומרים את העוגיות בכלי אטום או מכסים בנייר אלומיניום כדי לשמור על הטריות.

טיפים לבישול:

אם רוצים לעשות וריאציה, אפשר להשתמש גם בשוקולד לבן למתכון הזה. כל עוד זה קטוגני, זה יעבוד.

רכיבים אופציונליים:

קרקרים מסורתיים לחג המולד מוזלפים לעתים קרובות בחמאת בוטנים, קרמל, שוקולד צ'יפס מתוק למחצה, בייגלה, M&M's ואפשרויות אחרות שאינן קטו או עוינות קטו. אבל אתה לא צריך להרגיש מחוץ לאכול את קינוח חג המולד הזה רק בגלל שאתה לא מוכן ללכת בדרך לשיגעון הסוכר.

הנה כמה מרכיבי קטו שאולי לא חשבת עליהם:

שבבי קרמל: אפשר להכין תוספת קרמל לקצוץ ולהוסיף בסוף.

תוספת שוקולד: אם אין לכם מספיק שוקולד, פזרו שוקולד צ'יפס (לא ממותק) על גבי שכבת השוקולד כבר במתכון.

אגוזי מלך: אגוזי מלך הם אחד המרכיבים האופייניים להוסיף לחלק העליון, אבל אתה יכול גם לבחור להוסיף שקדים, קשיו או אגוזי לוז.

קראק חג המולד קטוגני

האם קראק חג המולד נכנס לקטגוריה של סוכריות חג המולד או עוגיות חג המולד? לא משנה היכן תשימו אותו, כך או כך, פינוק החג הזה הוא חובה על שולחן הקינוחים שלכם לחג הקטו.

• זמן הכנה: Minutos 15.
• זמן כולל: שעת 1.
• ביצועים: 15 - 20 חתיכות.

מצרכים

לבסיס:.

• 1 ¾ כוסות קמח שקדים.
• 1 - 2 כפות קולגן.
• 1 כפית מלח ים.
• 1 כפית אבקת קקאו.
• ½ כפית אבקת אפייה.
• 1 ביצה, בטמפרטורת החדר (גם ביצי צ'יה או פשתן עובדות).
• 2 כפות חמאה דשא או שמן קוקוס.

לקרם הקרמל:.

• ½ כוס חמאה מוזנת בעשב (גם שמן קוקוס יכול לעבוד).
• ¾ כוס + 2 כפות סטיביה.
• ½ - 1 כפית טעם וניל.
• ½ - 1 כפית טעם מנטה.

לציפוי השוקולד:.

• 115 גרם / 4 oz שוקולד מריר בטוח קטו.
• 2 כפיות שמן קוקוס.
• 2 כפות קולגן.
• ½ - 1 כפית טעם וניל.
• ½ - 1 כפית טעם מנטה.

כיסוי נוסף:.

• אגוזי מלך קצוצים (לא חובה)

הוראות

1. מחממים את התנור ל-190ºC / 375ºF.
2. מערבבים את כל מרכיבי הבסיס בקערה גדולה עד שנוצר בצק.
3. על תבנית משומן או תבנית מרופדת בפרגמנט, הוסיפו את הבצק והשתמשו בידיים לטפוח עד שהבצק מתפזר בצורה אחידה. אפשר גם לעטוף את הבצק בין פיסות נייר אפייה ולהוסיף לתבנית.
4. אופים במשך 25-35 דקות, תוך התבוננות היטב כדי לוודא שבסיס העוגיות לא נשרף.
5. מוציאים ומצננים, ומפחיתים את חום התנור ל-150ºC / 300 F. בזמן שהבסיס מתקרר, מוסיפים את החמאה וממתיק הממתקים לסיר קטן על אש גבוהה. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתון, עד שהתערובת מקבלת צבע ענברי כהה. מסירים מהאש ומוסיפים את טעם הוניל מנטה.
6. יוצקים את התערובת על הבסיס ואופים 5 דקות.
7. בזמן שתערובת הקרמל נאפה, מכינים את ציפוי השוקולד על ידי הוספת השוקולד ושמן הקוקוס בקערה ומכניסים למיקרוגל למשך 30 שניות, או עד שהשוקולד נמס. אפשר להשתמש גם בגריל כפול. מוציאים ומוסיפים את הקולגן, הווניל והנענע.
8. מסירים את הבסיס, מצננים, יוצקים את תערובת השוקולד ומפזרים אותה בצורה אחידה. מוסיפים לתערובת השוקולד אגוזי מלך קצוצים ומכניסים למקפיא ל-10-15 דקות, או עד שהשוקולד מתייצב.

תזונה

• חלק גודל: 2 חתיכות.
• קלוריות: 245.
• שומנים: 22,2 ז.
• פחמימות : 7,4 גרם (נטו: 3,4 גרם).
• סיבים: 4 ז.
• חלבונים: 6,6 ז.

מילות מפתח: קראק חג המולד של Keto.