מתכון פאי דלעת קטו ודל פחמימות

לקראת החגים, הם עשויים לשאול אותך איזה קינוח קטו אתה יכול להכין כדי לתרום למפגשים עתידיים. למרבה המזל, פאי דלעת קטו הטעים והבריא הזה בטוח יהיה להיט בכל חגיגה.

למרות היותה עוגה דלת פחמימות, היא חלקה, משיית ועשירה כמו שכל פאי דלעת מסורתי צריך להיות. להיות בדיאטה קטוגנית לא יאלץ אותך לאכול פשטידה ללא קרום, אלא אם כן זה מה שאתה אוהב. הקרום החמאתי במתכון הזה אפילו לא דורש מערוך כדי להכין.

המרכיבים העיקריים בפאי דלעת קטו זה כוללים:

• דלעת.
• ביצים.
• חלב קוקוס.
• קמח שקדים.
• אבקת שמן MCT.
• תמצית וניל.

יתרונות בריאותיים של פאי דלעת קטוגניות זה

פאי דלעת קטוגניות זה עמוס במינון של שומנים בריאים שישביעו את התשוקה שלך תוך כדי שמירה על קטוזיס. עם ספירת פחמימות נמוכה, אתה יכול ליהנות מבלי להרגיש אשמה. ואתה לא לבד: עוגת דלעת ללא גלוטן, ללא סוכר וללא חלב פירושה שכמעט אף אחד לא צריך לדלג על קינוח.

גם אם אתה בדיאטה דלת קלוריות, אתה תהיה מרוצה ממתכון הקטו הזה. הנה כמה מהיתרונות הבריאותיים המובילים של הקינוח הבריא הזה.

עשוי לשפר את בריאות הלב

המסורת של אכילת דלעת בסתיו מביאה יתרונות רבים והיא תזכורת לכמה כיף לאכול עונתי.

דלעות מכילות בטא-קרוטן, בטא-קריפטוקסנטין ואלפא-קרוטן. קבוצה זו של נוגדי חמצון יכולה לנטרל רדיקלים חופשיים, מה שיכול למנוע נזק לתאים ולהפחית מתח חמצוני בגופך. הפחתת נזקי הרדיקלים החופשיים יכולה להוריד את הסיכויים לחלות במחלות כרוניות, כולל מחלות לב ( ¹ ) ( ² ).

ביצים הן תוספת בריאה שכן הן מכילות פרופיל חומצות אמינו מלא ועמוסות בחלבון.

נוסף על כך, ביצים מכילות לוטאין וזאקסנטין, שהם נהדרים לבריאות הלב ומונעים מחלות לב וכלי דם ( ³ ).

קמח שקדים ממלא גם תפקיד מפתח בבריאות הלב. עשיר בוויטמין E, זוהי תרכובת מסיסת שומן שיכולה לסייע במניעת נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים, ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

עוזר להגביר את רמות האנרגיה

האם אי פעם הרגשת שבעה, נפוחה ואיטית במיוחד לאחר שאכלת קינוח? לקינוח הזה יש השפעה הפוכה: הוא יכול להגביר את רמות האנרגיה שלך.

ل חומצות MCT (Medium Chain Triglycerides) מבית MCT Oil Powder ישאיר אותך שבע, אך לא נפוח, למשך שעות. MCTs ידועים גם כמגבירים או שומרים על רמות האנרגיה, כך שתוכלו ליהנות מפאיית הדלעת הזו מבלי לקבל התרסקות סוכר לאחר אכילתה.

הלוטאין המצוי בביצים אינו מועיל רק בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. זה מצוין גם להגברת האנרגיה והפעילות הגופנית. מחקרים הראו שאכילת מזונות עשירים בלוטאין משפרת את הביצועים הגופניים ( ⁷ ).

קמח שקדים מצוין גם להגברת האנרגיה שלך מכיוון שהוא מכיל מינון של ויטמין B2 (ריבופלבין), שעוזר לשמור על רמות מיוצבות ( ⁸ ).

שומר על רמות כולסטרול בריאות

ביצים מכילות תרכובות הנקראות פוספוליפידים המסייעות בוויסות הכולסטרול על ידי הורדת LDL, ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה, הידועים גם ככולסטרול רע, וויסות HDL, ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה, הידועים גם ככולסטרול טוב. בכך אתה מפחית דלקת בזרם הדם ועוזר לשמור על בריאות הלב ( ⁹ ).

טיפים לבישול פאי דלעת קטוגנית זו

עכשיו כשאתם יודעים את היתרונות הבריאותיים של פאי הדלעת הזה, הגיע הזמן לצלול לתוך המתכון.

• מכיוון שעוגת הדלעת הזו היא קרמית וחלקה, היא עדיין צריכה להיות רכה ורועדת ליד המרכז כשהיא יוצאת מהתנור. כמו רפרפת, היא תסיים להתייצב כשהיא מתקררת.
• כדי למנוע בעיות עם העקביות של הבצק, ודא שהביצים נמצאות בטמפרטורת החדר כאשר אתה מתחיל להכין את המתכון הזה.
• אם קצוות הקרום מתחילים להשחים מהר מדי כשאתם אופים את העוגה הזו, אפשר לכסות אותם בנייר אלומיניום או מגן לבצק על מנת שלא יישרפו.
• לא תצטרכו נייר חסין שמן למתכון הזה כי אתם לא מתכוונים לרדד את בלילת העוגה, פשוט תלחצו אותה לתוך התבנית.

ממתיקים

אפשר להשתמש באריתריטול, אלכוהול סוכר, במתכון הזה, אבל הוא מתוק יותר מהסוכר רק ב-70%. אז יידרש 1 1/3 כפיות של אריתריטול כדי להשתוות למתיקות של כפית סוכר.

למרות שהסטיביה היא ממתיק קטוגני, היא לא בחירה טובה לאפיית עוגה זו. הימנע משימוש בו אלא אם כן יש לך ניסיון רב בשימוש בו במתכונים כמו זה.

החלפת תבלינים עבור פאי הדלעת הזה

המתכון הזה דורש תבלין פאי דלעת, אבל אם זה לא משהו שאתה שומר בארון שלך, אתה יכול להכין תערובת תבלינים משלך בפרופורציות הבאות:

• 1/4 כפית קינמון.
• 1/16 כפית ציפורן.
• 1/8 כפית זנגביל.
• 1/16 כפית אגוז מוסקט.

מדידות אלה יניבו את 1/2 כפית תבלין פאי דלעת שאתה צריך לקינוח הקטו הזה. כמובן, אין כף מדידה של 1/16, אז פשוט מלאו את 1/8 כף המדידה למחצה.

מתכון לקראסט חלופי

אם יש לך מתכון שונה לבצק קטו מזה שאתה מאוד אוהב, אולי כזה שמשתמש בקמח קוקוס, אתה יכול להשתמש בו במקום הקרום שהמתכון הזה מציע. זה ישנה את המידע התזונתי, אבל כל עוד זה קטו, זה עדיין יהיה קינוח בטוח וקטוגני.

הקפידו להשתמש בדלעת טהורה

מתכון לעוגת דלעת דלת פחמימות זה דורש מחית דלעת ולא מילוי פאי דלעת, שלעיתים קרובות ניתן להעמיס בסוכרים נסתרים, תבלינים או מרכיבים אחרים.

מחית דלעת היא דלעת בלבד ועליה לציין 100% דלעת, דלעת טהורה או דלעת ארוזה מוצקה על התווית. כמובן, תמיד קרא את המידע התזונתי כדי לוודא שאתה יודע בדיוק מה אתה אוכל.

קצפת מכינים במעבד מזון

אתה להכין קצפת תוך כמה דקות עם מעבד המזון שלך. פשוט הוסף את החומרים שלך ותן להם להתערבב עד שהם מגיעים לסמיכות הרצויה. הדבר הטוב ביותר בשימוש במעבד המזון שלך להכנת קצפת הוא שאתה לא מתבלגן. אין נתזים וקל יותר לנקות הכל מאשר בשימוש בבלנדר.

קינוחי סתיו טעימים אחרים

לטעמים טעימים אחרים של הסתיו, בדוק כמה קל להכין את המעדנים האלה:

• מאפינס גבינת שמנת דלעת.
• עוגת גביע דלעת ספייס לאטה.

אבל אל תפסיק שם. ניתן להכין רבות מהקלאסיקות האהובות עליך כמתכונים דלי פחמימות. הקפד לבדוק מתכונים עונתיים נוספים להגשה עם העוגה הזו.

פאי דלעת קטו קטיפה דל פחמימות

מתכון פאי דלעת דל פחמימות וקטוגניות זה יהיה להיט במסיבה במשרד, במפגש משפחתי או בכל מקום אחר שתרצו לקחת אותו.

• זמן הכנה: Minutos 10.
• זמן בישול: שעה 1 דקות.
• זמן כולל: שעה 1 דקות.

מצרכים

קליפת המוח:.

• 2½ כוסות קמח שקדים.
• ¼ כוס אריתריטול.
• קורט מלח ים
• 1 כף אבקת שמן MCT.
• ביצה 1.
• 1 כף תמצית וניל.
• ¼ כוס חמאה, מומסת, התייצבה בטמפרטורת החדר.

מילוי עוגה:.

• פחית אחת של 1 גרם / 440 אונקיות של מחית דלעת.
• 3 ביצים.
• ¼ כוס קרם קוקוס או שמנת כבדה.
• 2 כפיות וניל.
• 1 כפית תבלין פאי דלעת
• כפית קינמון אחת.
• 1 כף אבקת שמן MCT.
• סטיביה או ממתיק לפי הטעם.

הוראות

1. מחממים את התנור ל-175ºC / 350ºF.
2. מאחדים את כל החומרים היבשים לקרום בקערה אחת ואת החומרים הרטובים בקערה אחרת. מוסיפים בעדינות את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד שהם נטמעים היטב.
3. מהדקים את התערובת לתבנית עוגה בצורה אחידה, מניחים לתערובת להתנקז בדפנות הצלחת ולהתחיל להיווצר בסיס לעוגה. לְהַפְרִישׁ.
4. מערבבים את כל החומרים היבשים למילוי בקערה אחת ואת החומרים הרטובים בקערה אחרת. מוסיפים בעדינות את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומפזרים בצורה אחידה. אופים 60-65 דקות.
6. ניתן להגיש חם, בטמפרטורת החדר, או בקירור עד מוכן לאכילה. מעל קצפת ביתית, שמנת כבדה או שמנת קוקוס מוקצפת.

תזונה

• חלק גודל: 10.
• קלוריות: 152.
• שומנים: 13,1 ז.
• פחמימות: 5,82 גרם (פחמימות נטו: 3,46 גרם).
• סיבים: 2,36 ז.
• חלבונים: 4.13 ז.

מילות מפתח: פאי דלעת קטו קטיפתי.