מתכון לקצפת קטו עבה ועשיר

קצפת קטוגני זה כמעט טוב מכדי להיות אמיתי כשזה מגיע לקינוחים ו דיאטה קטוגנית. זה דורש רק שני מרכיבים, אבל אתה יכול להסוות את זה באינסוף דרכים. הוא גם עשיר בשומנים בריאים (שיעזרו לכם להישאר בפנים קטוזה) ולוקח פחות מחמש דקות להכין.

קצפת קטו תוצרת בית היא טעימה ורב-תכליתית. ניתן להוסיף לו טעמים שונים או להשתמש בו כתוספת לקינוחים רבים. אתה יכול גם להשתמש בו כדי ליצור כמה פינוקים מלוחים.

על ידי בחירת שמנת כבדה מפרות המוזנות בעשב, אתה גם מגדיל את הערך התזונתי של דיאטת הקטו שלך, במיוחד כשמדובר בשומנים בריאים, ויטמינים ותרכובות נוגדות חמצון מועילות אחרות.

פרות המוזנות בעשב מציעות בשר ומוצרי חלב מזינים יותר, מה שהופך את ציפוי קינוח הקטו הזה למושלמת לתזונה דלת פחמימות ולבריאות הכללית שלך. תכולת השומן משתנה כאשר תזונת הפרה משתנה, מה שהופך את השומן בקרם העשב לעשיר יותר באומגה 3 ו-CLA ( ¹ ).

עם למעלה מ-5 גרם של שומן כולל לכל כף (ואפס פחמימות נטו), מתכון קצפת קטו זה הוא פינוק דל פחמימות נפלא.

יש רק 2 מרכיבים בקצפת קטו זו

• שמנת עשב כבדה
• כמו ממתיק קטוגני אריתריטול o סטיביה.

אם אתה רוצה לשמור את המתכון הזה כמו שהוא עם הטעם הקרמי והנייטרלי שלו שמשתלב היטב עם מגוון רחב של קינוחים, פשוט השתמש בשני המרכיבים האלה.

המתכון שלהלן מדגיש את הסטיביה, אבל יש הרבה ממתיקים ללא סוכר המתאימים לדיאטת הקטו. הפופולריים ביותר הם אריתריטול (Swerve הוא מותג בעל מוניטין) ופירות נזיר. הם גם טעימים.

סטיביה יכולה להפוך למרירה לפעמים, אך מכיוון שאריתריטול הוא אלכוהול סוכר, טעמו זהה לסוכר. זה לא 100% נקי מפחמימות.

קל להחליף אריתריטול עם סוכר ביחס של 1: 1. סטיביה ופירות נזיר מתוקים בהרבה מסוכר, אז אתה צריך פחות למוצר סופי מתוק. ישנם מספר תרשימי המרות זמינים באינטרנט, אך ההימור הטוב ביותר שלך הוא לבדוק את המותג שבו אתה משתמש ולמצוא את ההמלצות הספציפיות שלו.

אם אתם מעדיפים טעם עדין אך עשיר יותר מאשר שמנת ממותקת, הוסיפו נגיעה של תמצית וניל טהורה. אם אתה רוצה לקחת את זה אפילו רחוק יותר, הוסף קצת אבקת קקאו כהה כדי ליצור גרסת קטו של ממרח שוקולד. אתה יכול אפילו לנסות להקציף אותו זמן רב יותר כדי ליצור פסגות נוקשות וליצור מוס שוקולד קטו.

שקול להוסיף קינמון לקצפת שלך אם אתה מוסיף א פאי דלעת קטו או כל מתכון דלעת מתוק אחר. אם זו תקופת החגים, הוסף טיפה או שתיים של שמן מנטה קולינרי וכסה את שלך קטו שוקו חם איתו.

יתרונות בריאותיים של שמנת עשב כבדה

היתרונות הבריאותיים של שמנת עשב כבדה גדולה יותר מהיתרונות של שמנת כבדה רגילה. בעוד שמנת קונבנציונלית מציעה כמה ויטמינים וסידן, על ידי בחירת שמנת דשא, אתה מקבל מקור בריא יותר לשומן, עוזר לאיכות הסביבה ובחר במוצרי מזון הומניים ( ² ).

מס' 1: עשיר בסידן

כמו ברוב מוצרי החלב, שמנת כבדה עשירה בסידן. זהו רכיב תזונתי חיוני לצמיחה ולתחזוקה של עצמות בריאות, והוא יכול גם לסייע בהפחתת הסיכון לבעיות בריאות כמו אוסטאופורוזיס ושברים בעצמות. סידן הוכח גם כמפחית את הסיכון לאבנים בכליות ולבעיות הקשורות בכליות ( ³ ) ( ⁴ ).

מס' 2: עשיר בויטמינים ומינרלים

שמנת כבדה שמגיעה מפרות המוזנות בעשב עשירה יותר בויטמינים ממוצרי חלב רגילים. הסיבה לכך היא שהפרות אוכלות את התזונה הטבעית שלהן של שטחי מרעה ירוקים. תזונת הדשא משנה את הרכב מוצרי החלב המיוצרים.

מוצרי חלב המוזנים בעשב הם מקור טוב לויטמין A וויטמין D, שניהם מספקים נוגדי חמצון כדי לעזור לשפר את הבריאות הכללית שלך. ויטמין A יעיל במלחמה בזיהומים, מניעת זיהומים ושיפור בריאות העיניים על ידי הפיכתן להתאמה יותר לשינויים באור. ויטמין D חיוני לתפקוד בריא של מערכת החיסון ולהתפתחות הורמונלית ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

מספר 3: תפקוד מוח בריא

שמנת כבדה מפרות שניזונו בעשב היא מקור עשיר לכולין וחומצות שומן אומגה 3 ( ⁸ ). כולין הוא חומר תזונה קריטי לבריאות המוח ומערכת העצבים, תפקוד הזיכרון, יציבות מצב הרוח ושליטה בשרירים ( ⁹ ). אומגה 3 הם שומנים רב בלתי רוויים שהם תרכובות אנטי דלקתיות קריטיות המסייעות לעורר את תפקוד המוח ובריאות הלב וכלי הדם ( ¹⁰ ).

דרכים נוספות ליהנות מקצפת קטו

קצפת אינה מיועדת אך ורק למתוקים או לקינוחים. להיפך, אפשר ליהנות ממנו גם במנות מלוחות. נסה את זה מק אנד גבינה כרובית מתאים לקטו או אין קדרת בייקון, גבינה וביצים. יש לך אפשרות פשוט להקציף שמנת כבדה ללא הממתיק אם אתה רוצה להימנע מהטעמים המתוקים במזון הקטו שלך.

הערה מיוחדת על מוצרי חלב

כאשר משלבים מוצרי חלב בתזונה, זכרו שלא כל מוצרי החלב נוצרים שווים. כבר למדת מדוע חשוב לבעלי חיים לאכול דשא, אבל חשוב לקחת בחשבון כל רגישות ספציפית או אלרגיה שעלולה לגרום לבעיות עיכול.

אם אתה רגיש ללקטוז, יש סיכוי שמכיוון שמנת כבדה היא בעצם שומן טהור (והיא נטולת לקטוז), היא לא תרגיז את הבטן. אבל זה לא מובטח וכדאי להמשיך בזהירות. התחל עם קצת כדי לראות אם אתה מגיב רע לפני שאתה מוזג הרבה על קינוח הקטו האהוב עליך.

אם יש לך אלרגיה למוצרי חלב או חלב מן המניין, אתה יכול ללכת על אפשרות נטולת חלב כמו קרם קוקוס. חלב קוקוס היא אלטרנטיבה חלבית מצוינת המציעה שומנים בריאים כמו MCTs שיכולים לעזור להגביר את פוטנציאל שריפת השומנים שלך.

היו מודעים לאופן שבו מוצרי חלב צפופים בקלוריות. אולי אתה חושב שהתזונה הקטוגנית היא נטולת שומן לחלוטין, אבל הקלוריות כן חשובות בתוכנית זו.

קצפת קטו סמיכה ועשירה

תיהנו מהתוספת הטעימה הזו ללא סוכר על כל אחד מהקינוחים שלכם או הגישו אותה בפני עצמה.

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: N / A
• זמן כולל: 5 דקות
• ביצועים: כוס אחת
• קטגוריה: postre
• מִטְבָּח: אמריקנה

מצרכים

• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1 כף סטיביה או ממתיק קטוגני לבחירתכם
• 1/2 כפית תמצית וניל (לא חובה)
• 1 כף אבקת קקאו (לא חובה)
• 1 כף קולגן (לא חובה)

הוראות

1. מוסיפים את הקצפת הכבדה לקערה נקייה ויבשה או למיקסר לעמוד. אתה יכול להשתמש במיקסר ידני אם אין לך מיקסר סטנד.
2. מערבבים על אש גבוהה במשך 1-2 דקות עד שנוצרות פסגות רכות.
3. עם המיקסר על מהירות בינונית, מוסיפים לאט את הממתיק ומקציפים עד שנוצרים פסגות נוקשות. טועמים ומתקנים את הממתיק לפי הרצון.
4. אם אתה משתמש בתמציות, אבקת קקאו או חומרי טעם וריח אחרים, הוסף לאט מיד לאחר הממתיק.

תזונה

• חלק גודל: 1 כף
• קלוריות: 60
• שומנים: 6 גרם
• פחמימות: פחמימות נטו: 0 גרם
• חלבון: 0 גרם

מילות מפתח: קצפת קטו