מתכון לעוגיות מבצק קטו

אם אתה מנסה להיזכר מה היו קינוחי הילדות האהובים עליך, אז עוגות ועוגיות בטוח יופיעו.

יש משהו בבלילת עוגות שמחזיר אותך לילדות שלך. בין אם זה כדי להזכיר לכם יום הולדת, חג או כל חגיגה אחרת, תערובת עוגה צהובה, תערובת עוגת שוקולד או תערובת עוגת קטיפה אדומה תמיד מופיעה בזיכרונותיכם.

ואנחנו חייבים להיות כנים. החלק הטוב ביותר בהכנת עוגה הוא בלילת העוגה.

אבל מה לגבי עוגיות?

עוגיות שוקולד צ'יפס, עוגיות חמאת בוטנים, עוגיות ציפוי וניל, עוגיות לימון וכו'. הרשימה יכולה להימשך עד מחר.

למרות שהעבר עבר, זה לא אומר שעלינו להשאיר מאחור את כל הזכרונות הטובים. מתכון עוגיות עוגיות פאי מציע את הטוב משני העולמות - הטעם של קרום פאי על עוגיה.

זהו מתכון ללא סוכר, אשר משמיט את הקמח לכל מטרה, כך שהוא נטול גלוטן, ויש בו רק פחמימה אחת נטו לכל עוגיה.

אז בפעם הבאה שמתחשק לכם קצת בצק, לכו על המתכון הזה. לא תתאכזב.

עוגיות בצק עוגה אלה הן:

• רַך.
• רַך
• משביע רצון.
• טָעִים מְאוֹד

המרכיבים העיקריים הם:

• חטיף חלבון אדוניס.
• קולגן
• קמח שקדים.
• תמצית וניל.

מרכיבים אופציונליים.

• שוקולד צ'יפס ללא סוכר.
• פקאנים.
• שוקולד צ'יפס לבן ללא סוכר.

יתרונות בריאותיים של עוגיות בצק עוגה אלה

שלא כמו עוגיות מסורתיות, עוגיות בצק עוגה אלו מציעות מספר יתרונות בריאותיים שלעולם לא הייתם מצפים מא קינוח.

סביר להניח שעוגיות שנרכשו בחנות יהיו עמוסות בסוכר ובדגנים מעודנים. לעומת זאת, העוגיות הללו נטולות סוכר ועשויות מקמחים וקולגן על בסיס אגוזי מלך.

הימנע מדגנים מעובדים

קמח שקדים הוא מציע מקור פנטסטי של ויטמין E, שהוא ויטמין מסיס בשומן שהגוף שלך משתמש בו כדי להגן על ממברנות התא שלך מפני חמצון. במילים אחרות, זה עוזר לשמור על תאים שלמים בכך שהוא פועל כנוגד חמצון ( ¹ ).

מצד שני, קולגן, החלבון השכיח ביותר בגופך, יכול לתמוך בבריאות העור והמפרקים על ידי תמיכה במטריקס החוץ-תאי וברקמת החיבור של העור ( ² ) ( ³ ). זה שונה מאוד ממה שקמח חיטה מעובד עושה בגוף שלך.

הם שומרים על יציבות רמת הסוכר בדם

המתכון הזה לא יהיה קינוח קטו אם הוא לא שומר על יציבות הסוכר בדם, אבל כדאי להזכיר יתרון זה.

El רמת הסוכר בדם לא יציב עלול לגרום להיפוגליקמיה או היפרגליקמיה ובסופו של דבר להוביל לסוכרת ( ⁴ ). גם אם אתה לא בדיאטה קטו אבל יש לך שן מתוקה, עוגיות הבצק הללו עשויות להיות בדיוק מה שאתה צריך כדי לספק את התשוקה שלך מבלי לשבור את רמת הסוכר בדם.

על ידי החלפת סוכר בסטיביה וקמח לבן בקמח שקדים, עוגיות אלו הופכות לפינוק נטול רגשות אשם ולא לאיום בריאותי פוטנציאלי.

עוגיות קרום פאי קטו

התחל בחימום מראש של התנור ל-175ºF / 350ºC, ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

בקערה קטנה מוסיפים את החומרים היבשים; קמח שקדים, קולגן, מלח וסודה לשתייה. מקציפים לאיחוד, ואז מניחים את הקערה בצד.

בקערה גדולה, במעבד מזון או במיקסר מערבבים את החמאה והממתיק במהירות גבוהה במשך דקה או שתיים, עד שהבלילה בהירה ותפוחה. אתה יכול להשתמש בכל ממתיק קטוגני כמו סטיביה או אריתריטול.

מוסיפים לקערה הגדולה את תמצית הווניל, תמצית החמאה והביצה. לאחר מכן, עם המיקסר במהירות נמוכה, מוסיפים את החומרים היבשים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ונוצר בצק.

לאחר מכן, מפוררים את הסורגים ומערבבים אותם עם בצק העוגיות יחד עם השפריצים..

מחלקים ומניחים את בצק העוגיות על תבנית האפייה ולוחצים קלות לשטחן..

לבסוף, אופים את העוגיות במשך 10 עד 12 דקות עד להזהבה בשוליים.

מוציאים את המגש מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על רשת לטמפרטורת החדר.

תהנו מהם מיד או אחסנו אותם בכלי אטום למועד מאוחר יותר.

הערות מתכון:

אתה יכול להוסיף כמה שינויים לבצק העוגיות כמו שוקולד צ'יפס ואגוזים לא ממותקים.

עוגיות קרום פאי קטו

המתכון הזה לעוגיות מבצק פאי הוא ללא גלוטן, ללא סוכר, דל פחמימות, לעיס, עיסתי וטעים. זה כאילו בלילת העוגה פוגשת את העוגייה האהובה עליך ויוצרת תענוג לפה שלך.

• זמן כולל: Minutos 20.
• ביצועים: 12 עוגיות.

מצרכים

• 3 כפות חמאה מרוככת דשא או שמן קוקוס.
• 1/4 כוס סוורווה, סטיביה או ממתיק קטוגני אחר לבחירתכם.
• 2 כפות קולגן.
• 1/2 כפית תמצית וניל.
• 1/2 כפית תמצית חמאה.
• ביצה 1 גדולה
• 1 כוס קמח שקדים.
• קורט מלח אחד.
• ½ כפית אבקת אפייה.
• 1 חטיף חלבון אדוניס, קצוץ דק.
• 3 כפות של זילוף לא ממותק.

הוראות

1. מחממים את התנור ל-175ºF / 350ºC ומכסים תבנית עם נייר אפייה בנייר שומן. לְהַפְרִישׁ.
2. הוסף קמח, קולגן, מלח וסודה לשתייה לקערה קטנה. להכות ולשמור.
3. מקציפים את החמאה והממתיק בקערה אחרת, במיקסר או במעבד מזון. מערבלים במהירות גבוהה 1-2 דקות עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
4. מוסיפים את הווניל, תמצית החמאה והביצה.
5. עם המיקסר על מהירות נמוכה, מוסיפים את תערובת הקמח/קולגן. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ונוצר בצק. מוסיפים את חטיף החלבון הטחון.
6. מחלקים ומניחים את הבצק על תבנית האפייה המוכנה. לוחצים קלות למטה כדי לשטח את העוגיות. אופים 10-12 דקות עד שהשוליים מזהיבים.

תזונה

• חלק גודל: 1 עוגיה
• קלוריות: 102.
• שומנים: 9 ז.
• פחמימות: 3 גרם (נטו; 1 גרם).
• סיבים: 2 ז.
• חלבון: 4 ז.

מילות מפתח: עוגיות בצק עוגת קטו.