מתכון ללחם ענן דל פחמימות עם 4 מרכיבים

האם תרצה לאכול הרבה לחם? אל תדאג, אתה לא לבד.

מכיוון שתזונה קטוגנית פירושה אכילת פחות פחמימות, סביר להניח שאמרתם שלום חגיגי ועצוב מהמאכלים האהובים עליכם עמוסי הפחמימות, כולל לחם.

אבל עכשיו אתה יכול לאכול שוב לחם.

למרות שלחם דל פחמימות אולי נראה כמו אוקסימורון, עדיין יש לך זמן לשנות את הדעה הזו, ובשביל זה בדיוק נועד המתכון הזה. אוורירי וטעים, לחם העננים הזה, המכונה לפעמים לחם אופסי, מכיל רק 0,4 גרם של פחמימות, מה שהופך אותו לתחליף המושלם ללחמניית ההמבורגר או הסנדוויץ' האהובים עליך.

לא רק שלחם עננים הוא קטוגני, הוא עמוס בשומן ובחלבון, שממנו אמורות להגיע רוב הקלוריות. עם ארבעה מרכיבים בלבד וזמן בישול של חצי שעה בלבד, זהו מתכון נהדר לכל מי שאוכל לדיאטה דלת פחמימות.

בנוסף, ללחם הקטו הזה יש לא מעט יתרונות בריאותיים כמו חלבון, שומנים בריאים וחומרים מזינים רבים אחרים. יתרה מכך, זה עוזר להילחם בתשוקה לפחמימות, ומאפשר לך ליהנות מאוכל שאתה אוהב בזמן השהייה בקטוזיס.

לא משנה אם זו הפעם הראשונה או העשירית שאתם מכינים את היצירה דמוית הלחם הזו, המתכון הקל הזה יהיה אחד האהובים עליכם. ואין בו קמח, אפילו לא קמח שקדים. זו רק תערובת חלבון ביצה שאתה אופה.

יתרונות לחם ענן קטו

• מכיל פחות מגרם אחד של פחמימות נטו.
• הוא עמוס בשומנים רוויים בריאים.
• לא צריך ממתיקים.
• זה תחליף מצוין למאכלים אחרים שאחרת אולי תצטרכו לגזור.
• הוא אינו מכיל גלוטן.

יתרון נוסף הוא שזה קל להפליא לעשות. תזדקקו רק לשלוש ביצים גדולות, גבינת שמנת מרוככת לטמפרטורת החדר, קרם טרטר, מלח, נייר חסין משומן ותבנית אפייה. לחם ענן צריך רק 10 דקות הכנה ו-30 דקות בתנור, זמן כולל של 40 דקות זה לא הרבה בשביל ליהנות מלחם טעים.

מכיל פחות מגרם אחד של פחמימות נטו

הלחם הזה הוא לא רק קל, אוורירי וטעים להפליא, אלא יש בו פחות מחצי גרם פחמימות נטו. כדי להישאר בקטוזיס, רוב האנשים בממוצע בין 20 ל-50 גרם פחמימות נטו ליום. עם פרוסת לחם לבן אחת, שמכילה 20 גרם פחמימותזה בדרך כלל אומר להיפרד מקטוזיס בעוד רגע.

למרות שלחם העננים הזה לא לגמרי נטול פחמימות, הוא די קרוב.

יותר ממחצית מהקלוריות בכל פרוסה מגיעות משומן. חלבון מהווה כ-40% מסך הקלוריות שלך ופחמימות פחות מ-10%.

למרות שתצטרך בדוק את רמות הקטון שלך כדי לגלות את הנוסחה האישית שלך לכניסה לקטוזיס, כלל אצבע טוב הוא 60% שומן ו-35% חלבון, עם סך הפחמימות בסביבות 5%.

הוא עמוס בשומנים רוויים בריאים

הסוד של לחם ענן קטו הוא להפריד את החלמונים מהחלבונים. כאשר מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה, הוא יוצר פסגה נוקשה בדומה למרנג, ונותן לו מרקם קליל דמוי ענן באפייה.

מצד שני, שילוב גבינת שמנת עם תערובת החלמונים הוא מה שנותן ללחם עננים מנה כל כך בריאה של שומן רווי.

בעבר זה נחשב כך שומנים רוויים היו לא בריאים, אך נחשבים כיום ליכולים להפוך ולמנוע מחלות כרוניות מסוימות, כמו גם לשפר את בריאות הלב הכללית ( ¹ ).

למרות ששומן רווי נקשר בעבר לרמות כולסטרול גבוהות יותר ולסיכון למחלות לב, מחקר עדכני מגלה שלמחקרים אלו היו פגמים רבים ( ² ). למעשה, לאחר מחקר שבע מדינות שנוי במחלוקת של שנות ה-1970 ( ³ ), שהובילה מבלי משים להשמצת שומנים רוויים על ידי איגוד הלב האמריקאי, הצריכה האמריקאית של כל סוגי השומנים הופחתה ב-25%. בינתיים, ההשמנה בארצות הברית הוכפלה באותה תקופה.

אז ברור שמשהו לא הסתדר.

כיום, הרעיון הוא שסוכר ופחמימות, לא שומן, הם שגורמים לדלקת, לחוסר איזון הורמונלי ולהשמנה. הפחתת פחמימות והגדלת צריכת שומנים בריאים יכולה להוביל ללב בריאבין יתר היתרונות הבריאותיים.

המקורות העיקריים לשומן רווי הם חמאה, בשר אדום דשא, שמן קוקוס, הביצים, שמן דקלים וחמאת קקאו.

אין צורך בממתיקים

טעות נפוצה לגבי לחם עננים היא שכדאי להמתיק אותו בתחליף סוכר, כמו סטיביה או דבש. יש שמכפישים את לחם הענן בדיוק מהסיבה הזו, בטענה ש"סוכר הוא סוכר" ושעבור זה עדיף לאנשים לאכול לחם אמיתי.

אבל גבינת השמנת, לא הממתיק, היא שנותנת ללחם עננים את טעמו. אין ממתיקים באופק במתכון הזה. וריאציות אחרות של מתכונים עשויות לדרוש שמנת חמוצה, יוגורט יווני או גבינת קוטג' במקום גבינת שמנת, או אבקת אפייה במקום קרם טרטר. לא משנה איך תבחרו להכין אותו, הממתיק הנוסף הוא אופציונלי לחלוטין ולעולם אינו נחוץ.

אם תבחר להוסיף ממתיק, אתה יכול לשקול את לחם עננים כקינוח דל פחמימות, כמו עוגיות שורט. הקפד להשתמש ב-a ממתיק ידידותי לקטו, ובחרו בממתיק שיש לו הכי פחות השפעה על רמת הסוכר בדם, כמו סטיביה.

זה לוקח פחות משעה להכין

אחד הדברים הטובים ביותר במתכון הזה הוא כמה מהר הוא עשוי. מההתחלה ועד הסוף, זה לוקח בערך 45 דקות, כאשר רוב הזמן התנור שלך עושה את העבודה. מכיוון שזה כל כך קל להכנה, שקול להכין אצווה גדולה. כך תוכלו להשתמש בו כל השבוע לארוחת צהריים או לנשנוש.

תזכורת מהירה על מוצרי חלב

כן, במוצרי חלב יש מעט סוכר (לקטוז), אבל גבינת שמנת נמוכה בלקטוז ממוצרי חלב אחרים, מה שהופך אותה לאפשרות חלבית ידידותית לקטו.

כשאתה קונה את המרכיבים ללחם ענן, קבל את ההחלטות הנכונות. אם אפשר, בחר גבינת שמנת אורגנית מלאה בשומן.

למרות שמחלב מרעה אורגני עשוי להיות יקר יותר ממוצרים רגילים, זה שווה את זה. במוצרים אלה יש כמויות גבוהות יותר של חומצות שומן מסוג CLA ואומגה 3, אשר עוזרות לקדם ירידה במשקל ולהגביר את כוח השרירים ( ⁴ ).

זהו תחליף מצוין למאכלים אחרים שאחרת הייתם צריכים לחסל

זה נורמלי לחלוטין שיש חשק למאכלים שאתה אוהב כמו פיצה, המבורגרים וכריכים. אם אתה בדיאטה קטו, המפתח הוא למצוא תחליף קטו תואם ללא דגנים עבור הלחמים האהובים שאתה מתגעגע אליהם.

רעיונות לארוחה קטוגנית לשימוש בלחם ענן

בדוק את הדרכים המהנות והטעימות האלה להשתמש בלחם ענן בארוחות צהריים, חטיפים וארוחות קטו.

המבורגרים וכריכים של קטו

כאשר אתה צריך לחם סנדוויץ', השתמש בלחם הענן. אתה יכול להוסיף אותו עם מאיו ובייקון לכריך קטו BLT.

לחם ענן מציע גם תחליף דל פחמימות ללחם לחמניית המבורגר.

פיצות קטו

החליפו את פיצת הפפרוני בלחם השטוח הזה. פשוט מעליו רוטב עגבניות ומוצרלה. לאחר מכן ניתן לצלות אותו בתנור או לתת לגבינה להמיס בטוסטר אובן. יהיה טעם מדהים!

צ'יפס קטו טאקו

יש כל כך הרבה דברים שאתה יכול לשים בלחם הענן הזה שהוא יזכיר לך טורטיות.

מערבבים פנימה כמה ביצים גדולות וצ'וריסו כדי להכין טאקו לארוחת בוקר שלא יוציא אותך מהקטוזיס.

מעקב אחר הדיאטה הקטוגנית אמור להיות מהנה. דיאטת הקטו מסייעת בירידה במשקל, בהירות מנטלית ומספר של יתרונות אחרים. עם זאת, היתרון הגדול ביותר של הדיאטה הקטוגנית הוא שהיא גורמת לך להרגיש טוב.

והרגשה טובה לא צריכה לבטל את המאכלים שאתה כל כך אוהב מהארוחות שלך.

זה ממש בסדר ליהנות מקינוח קטו מדי פעם, אפילו א עוגת גבינה או ביסקוויטאבל לפעמים מה שאתה הכי מתגעגע אליו זה לחם.

ועכשיו, עם המתכון הזה, תוכלו ליהנות ממנו בפחות מארבעים דקות.

4 מרכיבים לחם עננים קטוגניים

לחם ענן דל פחמימות זה, הנקרא גם "לחם אופסי", מכיל ארבעה מרכיבים בלבד, הוא ידידותי לקטו, ויש בו פחות מחצי גרם של פחמימות נטו.

• זמן הכנה: Minutos 10.
• זמן לבשל: Minutos 30.
• זמן כולל: Minutos 40.
• ביצועים: 10 חתיכות.
• קטגוריה: ארוחת בוקר
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי.

מצרכים

• 3 ביצים בטמפרטורת החדר.
• 3 כפות גבינת שמנת רכה.
• 1/4 כפית קרם טרטר.
• 1/4 כפית מלח.
• 1 כף מ אבקת חלבון מי גבינה ללא טעם (לא חובה).

הוראות

• מחממים את התנור ל-150ºC / 300ºF ומכסים שני ניירות אפייה בנייר אפייה.
• מפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים. מניחים את החלבונים בקערה ואת החלמונים בשנייה.
• בקערת החלמונים מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים במיקסר ידני עד לקבלת תערובת אחידה.
• בקערת החלבונים מוסיפים שמנת טרטר ומלח. בעזרת מיקסר ידני מערבלים במהירות גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות.
• השתמשו במרית או בכף כדי להוסיף לאט את תערובת החלמונים לחלבונים ולערבב בעדינות עד שאין פסים לבנים.
• שפפו את התערובת על נייר אפייה מוכן בגובה 1,25-1,90 ס"מ ובמרחק של כ-0,5 ס"מ זה מזה.
• אופים על הרשת האמצעית של התנור במשך 30 דקות, עד שהחלק העליון משחים קלות.
• תנו להתקרר, סביר להניח שהם יתקלפו אם תאכלו אותם ישר מהתנור ותהנו.

תזונה

• חלק גודל: 1 חתיכה.
• קלוריות: 35.
• שומנים: 2.8 ז.
• פחמימות: 0,4 ז.
• חלבון: 2,2 ז.

מילות מפתח: לחם ענן דל פחמימות.