אין דרך טובה יותר לברך את עונת הסתיו מאשר עם אצווה או שתיים של מאפינס גבינת דלעת אלה. מאפינס עדין להפליא ודקדנטי בצורה חטאת, המאפינס האלה כל כך טובים שהם יפוצצו אותך.
המרכיבים העיקריים במאפינס גבינת דלעת דל פחמימות אלה כוללים:
- אבקת שמן MCT.
- ביצים.
- דלעת.
- חמאה מוזנת בעשב.
- קמח שקדים.
- תמצית וניל.
3 יתרונות בריאותיים של מאפינס גבינת קרם דלעת אלה
# 1. הם טובים לבריאות הלב
קינוח שישאיר אותך בקטוזיס וישפר את בריאות הלב שלך? איפה צריך להירשם?
ביצים הן מרכיב מדהים בכל קינוח קטו. יש להם פרופיל חומצות אמינו מלא, עצום של 6 גרם חלבון לביצה, והם מכילים לוטאין וזאקסנטין, שהם נהדרים לבריאות הלב ולמניעת מחלות לב וכלי דם ( 1 ).
לוטאין מסייע באופן ספציפי לווסת HDL (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה, הידוע גם ככולסטרול טוב) ו-LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, הידוע גם ככולסטרול רע). זה גורם להפחתת הדלקת בזרם הדם ( 2 ).
חומצות השומן אומגה 3 המצויות בביצים הוכחו גם כמסייעות בהורדת כולסטרול, ומפחיתות משמעותית את הסיכון למחלות לב ושבץ ( 3 ).
דלעות מכילות נוגדי חמצון הנקראים בטא-קרוטן ובטא-קריפטוקסנטין ואלפא-קרוטן המסייעים בנטרול רדיקלים חופשיים והפחתת מתח חמצוני. בכך אתה מפחית את הסיכויים שלך למחלות לב ומחלות אחרות ( 4 ) ( 5 ). הם מכילים גם לוטאין וזאקסנטין, כמו ביצים.
קמח שקדים מכיל ויטמין E, תרכובת מסיסה בשומן המסייעת במניעת נזק לתאים הנגרמים מרדיקלים חופשיים. זה עוזר להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ( 6 ) ( 7 ) ( 8 ).
# 2. הם מגדילים את האנרגיה
המתכון הזה לא רק יספק את התשוקה שלך לקינוח, אלא הוא גם ייתן לך את הדחיפה הנוספת לריצה של 5K. לא ממש, אבל זה בהחלט ייתן לך דחיפה אנרגטית.
הביצים פשוט מצוינות. לא ניתן לכתוב מספיק דברים טובים על ביצים. לוטאין הוכח במיוחד כמגביר את הפרודוקטיביות והפעילות הגופנית ( 9 ).
נוסף על כך, הם מהווים מקור קבוע לאנרגיה ולא יעלו את רמות הסוכר בדם. הם מכילים חומצה פולית, ויטמין b12, ויטמין b2 (ריבופלבין) ותיאמין החיוניים לייצור אנרגיה.
קמח שקדים מכיל גם ויטמין b2 (ריבופלבין) המסייע בשמירה על רמות אנרגיה בריאות ( 10 ).
אבקת שמן MCT מכילה MCT (או טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית), ומכאן השם. MCTs הם אחד ממקורות האנרגיה הטהורים והזמינים ביותר. הם מקור לשומן שיוצר אנרגיה בצורה של קטוניםכמעט באופן מיידי, מה שהופך אותם לדלק המושלם. בעיקרון, הם מעולים.
# 3. הם מקדמים בריאות המוח ובהירות נפשית
הביצים עשירות בכולין, שהוא א חומר מזין שהגוף שלנו כבר מייצר, אבל אנחנו צריכים בעיקר להשיג את זה מהמזון שלנו. צריכת מזונות עשירים בכולין תסייע להתפתחות הכבד והמוח.
הלוטאין והזאקסנטין שבדלעות ובביצים הם לא רק נהדרים ללב שלך, אלא גם לשמירה על מוח בריא. מחקר הראה שמבוגרים שצרכו את שני המוצרים, השיגו שיפור ביעילות הנוירונית ( 11 ).
לוטאין וזאקסנטין זמינים יותר ביולוגית בשילוב עם מינון בריא של שומן, לכן מוסיפים אבקת שמן MCT לתערובת.
אבקת שמן MCT היא מקור נהדר לאנרגיה, אך היא גם משפרת את התפקוד הקוגניטיבי. חומצות MCT יוצרות אנרגיה בצורה של קטונים וקטונים יכולים לחצות את מחסום הדם-מוח ולשמש כדלק למערכת העצבים.
מחקר שבוצע הראה שכאשר משלימים את התזונה עם חומצות MCT חלה עלייה בקטונים בדם, הקשורה לביצועים גבוהים יותר בציוני זיכרון ( 12 ).
מאפינס גבינת שמנת דלעת הטובים ביותר
- זמן הכנה: Minutos 10.
- זמן לבשל: Minutos 22.
- זמן כולל: Minutos 32.
- ביצועים: 12 מאפינס.
מצרכים
למסה:.
- 4 ביצים.
- ⅔ כוס מחית דלעת משומר.
- ½ כוס חמאה חופשית (או שמן קוקוס), מומסת ואז מקוררת.
- ¼ כוס ממתיק סטיביה.
- 1 - 2 כפיות תמצית וניל.
- ½ כוס קמח קוקוס.
- ½ כוס קמח שקדים.
- ½ כפית סודה לשתייה.
- קורט מלח ים
- ½ - 1 כפית תבלין פאי דלעת.
- ½ כפית קינמון.
למילוי גבינת שמנת:.
- 1 כף אבקת שמן MCT.
- 85 גרם / 3oz של גבינת שמנת מבעלי חיים המוזנים בעשב.
- 1 כף ממתיק סטיביה או אריתריטול.
- כפית תמצית וניל
הוראות
- מחממים את התנור ל-175ºC / 350ºF.
- מערבבים את החומרים למילוי גבינת השמנת ושומרים.
- מערבבים את כל מרכיבי המאפין היבשים בקערה אחת ואת החומרים הרטובים בקערה אחרת. מוסיפים בעדינות את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד שהם נטמעים היטב.
- בתבנית מאפינס מרופדת, ממלאים כל חלק כ-XNUMX/XNUMX ומעליו מוסיפים XNUMX כף גבינת שמנת, בעזרת קיסם כדי לשלב את תערובת גבינת השמנת בתערובת מאפינס הדלעת.
- אופים 18-22 דקות ונותנים לו לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
תזונה
- חלק גודל: 1 מאפין.
- קלוריות: 106,3.
- שומן: 7,05 ז.
- פחמימות: 9,86 גרם (פחמימות נטו: 7,36 גרם).
- סיבים: 2,5 ז.
- חלבונים: 4.86 ז.
מילות מפתח: מאפינס גבינת שמנת דלעת.