כשאתם חושבים על וופלים, אתם בוודאי חולמים על הוופלים הבלגיים האלה שמעליהם שוקולד צ'יפס, תותים ואוכמניות, וטבולים בשמנת כבדה ומייפל.
המרכיבים הבסיסיים בוופלים רגילים אינם מתאימים לתזונה הקטוגנית, למעט היכולת לאכול מעט פירות יער מדי פעם. אם פספסתם ארוחת בוקר כזו, המתכון הזה יגיע למקום.
עם כמה שינויים במרכיבים, וכמה בחירות חכמות לתוספות, תוכלו ליצור את ארוחת הבוקר או הבראנץ' שעליה חלמתם תוך שמירה על ספירת הפחמימות.
אפשר וופל קטו, אתה תראה שכן.
איך מכינים וופל קטו
הוופלים דלי הפחמימות האלה קלים להכנה. הם נטולי סוכר, דגנים וגלוטן, מלאים בטעם מייפל קלאסי, ואפילו נהדרים עבור טבח אצווה y לעזור לך בהכנת ארוחות. תוכלו ליהנות מכל הנוחות של וופל אוורירי, אך ללא תוספת הפחמימות שעלולות להוציא אתכם מהקופסה. קטוזה.
מתכון הוופל הזה לוקח רק חמש דקות של זמן הכנה וחמש דקות של זמן בישול. ואם תסתכלו על המידע התזונתי למטה, תראו שהם מכילים רק 2 גרם פחמימות נטו לוופל.
המרכיבים העיקריים במתכון הוופל הזה כוללים:
תצטרכו גם מיקסר ומכונת וופל, משומן בשמן קוקוס או ספריי בישול לפני השימוש בו.
אם אין לכם מגהץ וופל או מכונת וופל בלגי, תוכלו להשתמש במתכון הזה להכנת פנקייק דל פחמימות.
במתכון לוופל קטו זה, משתמשים בתערובת של קמח קוקוס וקמח שקדים. כל אחד מהם דל בפחמימות בהשוואה לקמח חיטה רגיל ומציע מספר יתרונות בריאותיים.
היתרונות של קמח שקדים
קמח שקדים, שהוא פשוט שקדים טחונים דק, הוא נפלא תחליף קמח מסורתי ידידותי לקטו.
אתה יכול להשתמש בו במגוון רחב של מתכונים כולל עוגיות, עוגות ומאפינס. אם המחיר של שקית קמח שקדים נראה לכם מעט גבוה, פתרון משתלם הוא לקנות שקדים בתפזורת ולטחון אותם בעצמכם במעבד מזון.
השקדים הם די זולים בהשוואה לשאר סוגי האגוזים, וניתן למצוא אותם כמעט בכל הסופרמרקטים ורשתות המזון הגדולות.
28 גרם / 1 אונקיה של קמח שקדים מכיל 6,3 גרם חלבון, 0,4 גרם סיבים תזונתיים ו-30,2 גרם שומן ( 1 ).
שקדים עשירים גם בויטמין E, המסייע לשיפור בריאות העור על ידי חיזוק דפנות נימי והגברת הלחות והגמישות ( 2 ).
לשקדים יתרונות בריאותיים רבים, כולל:
- הם מקור עשיר של חומצות שומן חד בלתי רוויות ונוגדי חמצון, המסייעים לשפר את בריאות הלב וכלי הדם ( 3 ) ( 4 ).
- שקדים יכולים לעזור להפחית דלקת ולחץ חמצוני ( 5 ).
- שקדים עשירים בסידן, אשלגן, זרחן ומגנזיום. למינרלים אלו תפקיד חשוב בתפקודי הגוף כגון קרישת דם, הפרשת הורמונים, לחץ דם ובריאות העצמות והשיניים ( 6 ).
- האיזון של חלבון, פחמימות, שומנים וסיבים בשקדים הוא אופציה מצוינת ללא דגנים למי שעמיד לאינסולין או שיש לו בעיות בוויסות הסוכר בדם ( 7 ).
יתרונות קמח קוקוס
כמו קמח שקדים, קוקוס הוא תחליף דל פחמימות נהדר לבישול קטו. זהו קמח צפוף להפליא, אז אם זו הפעם הראשונה שאתה משתמש בו, אל תתפלאו אם תראו מספר גדול באופן חריג של ביצים במתכון בודד, לפעמים 4-6.
קמח קוקוס משמש בדרך כלל בעוגות, מאפינס וקינוחים אחרים מכיוון שיש לו מרקם רך ונימוח להפליא. זהו גם אחד הקמחים הנפוצים ביותר במתכוני פליאו ודלי פחמימות כקמח חלופי ללא דגנים ובשל ערכו התזונתי.
שתי כפות קמח קוקוס מכילות 9 גרם פחמימות, 1,5 גרם סיבים, 3 גרם שומן ו-3,2 גרם חלבון.
קמח קוקוס עשוי מבשר הקוקוס, והוא תוצר לוואי של שלב עיבוד חלב הקוקוס. אתה יכול להכין קמח קוקוס ביתי על ידי גירוד עיסת הקוקוס ואז ערבוב במעבד מזון.
קוקוס הוא מעצמה תזונתית המספקת יתרונות בריאותיים רבים:
- הוא מכיל מנגן, מינרל שלא רק תומך בייצור רקמת העצם, אלא יכול גם לקדם מניעת עקה חמצונית ( 8 ) ( 9 ).
- הקוקוס עשיר בחומצות MCT (טריגליצרידים עם שרשרת בינונית), סוג של חומצת שומן שנספגת במהירות ומונעת עיכול כדי לספק לך אנרגיה במהירות. MCTs הם מרכיב עיקרי בקרב חסידי דיאטת קטו, ומחקרים הראו שהם יכולים לשפר את אנרגיית המוח במחלת אלצהיימר ( 10 ) ( 11 ).
- קוקוס הוא מקור טוב לברזל ונחושת. מינרלים אלו מסייעים במניעת אנמיה ומקדמים תפקוד תקין של מערכת החיסון, יצירת עצם והתפתחות נוירולוגית ( 12 ) ( 13 ).
- פרי בעל קליפה קשה זה מספק חלק נכבד של סיבים מסיסים ובלתי מסיסים, שיכולים לסייע באיזון רמות הכולסטרול ( 14 ).
רוצה עוד סיבות לכלול קמח קוקוס בתוכנית אכילת הקטו שלך? קרא עוד על מקור אנרגיה מדהים זה ב- מדריך קמח קוקוס .
בחר את הממתיק
ממתיקים לתזונה קטוגנית צריכים להיות דלי פחמימות וללא סוכר. החדשות הטובות הן שעדיין יש הרבה אפשרויות זמינות כדי לספק את השן המתוקה שלך, כמו גם לספק יתרונות בריאותיים.
סטיביה היא ללא ספק אחת הבחירות הפופולריות ביותר בעולם הקטוגניים. קל למצוא אותו והוא נפוץ כממתיק לא רק בחטיפי קטו, אלא גם בסוגים אחרים של פינוקים בריאים.
כשאתה בוחר באפשרות מבוססת צמחים זו, נסה ללכת על הסוג הגולמי, הלא מעובד. לשני גרם של סטיביה יש אינדקס גליקמי של 1 ל-250, מה שהופך אותו לאחד הממתיקים הקטוגניים הטובים ביותר שיש ( 15 ).
למידע נוסף על הממתיקים הקטוגניים הטובים ביותר, עיין במדריך המלא הזה ממתיקי הקטו וחלופות הסוכר הטובות ביותר.
אפשרויות אחרות לארוחת בוקר דלת פחמימות
לא משנה באיזה ממתיק אתה משתמש, בוקר סוף השבוע שלך לעולם לא יהיה אותו הדבר עם הוופלים הקטו האלה. אין בהן הרבה ביצים, הן גם פריכות מבחוץ ורכות ועיסתיות מבפנים.
לרעיונות נוספים לארוחת בוקר קטו להשלמת הבראנץ' שלך, בדוק את המתכונים הבאים:
וופל קטו אוורירי
אל תפספסו ארוחת בוקר מסורתית של יום ראשון עם וופלי הקטו הקלילים והאווריריים האלה, עשירים בטעמים ודלים בפחמימות.
- זמן הכנה: Minutos 5.
- זמן בישול: Minutos 5.
- זמן כולל: Minutos 10.
- ביצועים: שמונה וופלים בגודל 10 ס"מ / 4 אינץ'.
- קטגוריה: ארוחת בוקר
- מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי.
מצרכים
- 1 1/2 כוס קמח שקדים.
- 2 כפות קמח קוקוס.
- 1/2 כפית אבקת אפייה.
- 1 כפית סודה לשתייה.
- 2 ביצים שלמות גדולות.
- 1 כף תמצית מייפל.
- 2 כפות סטיביה או ממתיק ללא קלוריות לבחירתכם.
- 2 כפות חמאה מומסת.
- 1 1/4 כוס חלב לבחירתכם.
הוראות
- מוסיפים את כל המרכיבים לקערה גדולה. מערבבים היטב בעזרת מרית או מיקסר עד לקבלת מרקם חלק. נותנים לבצק לנוח 5 דקות.
- מחממים מראש את מגהץ הוופלים ומרססים בתרסיס נון-סטיק, חמאה או שמן קוקוס.
- יוצקים את הבלילה למגהץ הוופל ומבשלים 3-4 דקות עד להזהבה מכל צד. הכניסו אותם לתנור כדי להתפרך בזמן שאתם מבשלים את שאר הוופלים.
רעיונות להלבשת וופל קטו
אתה יכול להוסיף את הוופלים שלך עם חמאת שקדים תוצרת בית או חמאת אגוזי מקדמיה. אפשר להוסיף גם שכבה של גבינת שמנת ותותים, או להשתמש בקרם קוקוס להכנת קצפת ביתית ללא חלב.
אתה יכול גם לקנות סירופ מייפל ללא סוכר או אחרים באינטרנט סירופים קטוגניים לקישוט וופל קטו. רק הקפד לקרוא את רשימת המרכיבים. אם אתם מבשלים ומקפיאים את הוופלים האלה, פשוט הכנס אותם לטוסטר כדי להפשיר ולחמם מחדש והם מוכנים ליהנות.
תזונה
- חלק גודל: 1 וופל
- קלוריות: 150.
- שומנים: 13 ז.
- פחמימות: פחמימות נטו: 2 גרם.
- חלבון: 6 ז.
מילות מפתח: וופל קטו.