מתכון בייגל קטו

לא רק שקל להכין את הבייגל הקטו הדחוס האלה, אתה רק צריך להשתמש ב-5 מרכיבים בסך הכל, בתוספת כמה תוספות אופציונליות לטעם ולתזונה. בייגל קטו אלה נטולי גלוטן, קטו, קלים ומנחמים.

כי אם יש דבר אחד שכנראה חסר לכם בתזונה הקטוגנית הבריאה שלכם, זה אוכל מנחם. וכמובן, הלחם. בייגלים הם לא אפשרות סטנדרטית לארוחת בוקר קטו, אבל עם מתכון בייגל קטו זה, אתה יכול לחזור ליהנות מהם בדיאטה דלת פחמימות.

ואם אתם מחפשים בייגל רך, אתם במקום הנכון. המתכון הזה הוא לא רק קטוגני, אלא הוא גם נטול פליאו וללא גלוטן. אמנם, למרבה הצער הוא לא טבעוני כי הוא מכיל גבינה.

בייגלים דלי פחמימות אלה הם:

• רַך.
• דילדו
• טָעִים מְאוֹד
• משביע רצון.

המרכיבים העיקריים הם:

• קולגן ללא טעם.
• קמח קוקוס.
• גבינת מוצרלה.

מרכיבים אופציונליים.

• קמח שקדים.
• שומשום.
• תבלינים

הסוד לבייגל הקטו הטובים ביותר ללא גלוטן

כמו המפורסמים בצק פיצה ראש שמןבייגלים אלו משתמשים בגבינת מוצרלה כדי להעניק לבצק מרקם רך ונכון, ויחד עם קמח הקוקוס, הגבינה והביצים, מושג המרקם המושלם.

ולמרות שמתכוני לחם קטו רבים יבשים ובעלי מרקם מוזר שלא נראה כמו המקור, תתקשו לאכול רק אחד מהבייגלים האלה. אבל החלק הכי טוב בבייגל האלה הוא הרבגוניות שלהם.

מרכיבים להכנת בייגל קטוגניים אלה

המתכון הזה דורש שום, אבל אתה יכול בקלות לערבב ולהתאים את המרכיבים לחוויית בייגל קטו חדשה לגמרי בכל פעם. חבישות ידידותיות לקטו כוללות:

• שומשום.
• פרג.
• זרעי פשתן.
• תיבול הבייגל של טריידר ג'ו.
• יותר גבינה מגוררת, כמו גבינת פרמזן.

לבייגל מתוקים יותר אפשר לערבב מעט סטיביה וקינמון ולהוסיף ישירות לבלילה.

איך לעבוד בצק קטו בייגל

בגלל הגבינה והביצים, הבלילה הזו יכולה להיות מעט דביקה, מה שמקשה על העבודה שלך. כמו בצק פיצה שמן, יש כמה דרכים קלות לעבוד איתו:

1. מצננים את הבצק כמה דקות לפני שעובדים אותו בידיים.
2. מכסים את הידיים בשמן זית כדי שהבצק יחליק ביתר קלות.
3. הימנע מחימום יתר של הבצק, מה שהופך אותו לדביק יותר ועלול להתחיל לבשל מראש את הביצים.
4. השתמשו במיקסר או במעבד מזון כדי לערבב אותו.

איך מכינים בייגל קטו

מוכן להכין כמה בייגל קטו דל פחמימות? זהו אחד ממתכוני המאפינס דלי הפחמימות הטובים ביותר שתמצאו, והוא לוקח רק 25 דקות להכין, אז בואו נתחיל.

התחל על ידי חימום מראש של התנור שלך ל-175º C / 350º F ורפד תבנית בנייר אפייה ושמור.

בקערה גדולה מערבבים את קמח הקוקוס, הקולגן, אבקת האפייה והקסנטן גאם.

בקערה בינונית מוסיפים את הגבינה ומבשלים במיקרוגל עד שהיא הופכת לנוזלית. לאחר מכן מוסיפים את תערובת קמח הקוקוס לגבינה ומערבבים היטב.

לאחר מכן, מוסיפים את הביצים לתערובת הגבינה וממשיכים לערבב עד שהכל מתאחד היטב. אתה יכול גם להשתמש במעבד מזון אם יש לך.

לשים את הבצק בידיים, ולהפריד אותו לשמונה חלקים שווים.

מגלגלים כל חלק ליומן ארוך, ואז יוצרים בייגל. אם אתם רוצים להכין מאפין אנגלי במקום בייגל, פשוט דלגו על חלק העץ והכינו שמונה כדורים עגולים מעט שטוחים.

אתה יכול פשוט להשאיר את הבייגל ככה או להוסיף תבלינים להכנת בייגל. לאחר מכן אופים במשך 15 דקות, או עד שהבייגלס מזהיבים.

מגישים עם כמה ביצים, אבוקדו פרוס או גבינת שמנת. חותכים את הבייגל לשניים ומכניסים אותם לטוסטר אם רוצים שהם יהיו יותר פריכים.

אם זו הפעם הראשונה שאתה מכין את המתכון הזה, בדוק את הבייגל לאחר כ-10-12 דקות, מכיוון שזמני הבישול משתנים עבור תנורים שונים.

ואם אתה אוהב בייגל קטו אלה, אתה בטוח תאהב גם כמה מתכוני לחם קטו פופולריים אחרים:

• לחם קטו 90 שניות.
• לחם ענן דל פחמימות 4 מרכיבים.
• לחמניות צ'יזבורגר קטו.
• קטו חפצים.

טיפים לבישול בייגל קטו

כשאתה הולך להכין את בלילת הקטו בייגל, אתה עלול להיתקל בכמה אתגרים, אבל הם לא כל כך חמורים שאתה לא יכול להתגבר עליהם. להלן כמה בעיות נפוצות שאתה עלול להיתקל בהן בעת ​​אפיית בייגל קטו וכיצד לתקן אותן:

הבייגל שלך גולמי מבפנים

אחד הדברים שחשוב לזכור הוא שלבייגל האלה יש גבינה בבלילה. אז העקביות תשתנה כשהם מתקררים. אם הם נראים מעט עיסתיים או דביקים מבפנים, המתינו עד שהם מתקררים כדי לחתוך אותם.

אם הם עדיין דביקים מדי מבפנים, אבל חומים מבחוץ, התנור שלך עשוי לפעול בטמפרטורה גבוהה יותר. מנמיכים מעט את הטמפרטורה ומבשלים זמן רב יותר. מכסים את הבייגל המבושלים למחצה בנייר אלומיניום ואופים במשך 5 עד 10 דקות נוספות.

הבייגל שלך לא עולים

ראשית, יש לבדוק שהמרכיבים סופר טריים, במיוחד אבקת האפייה. אם זו לא הבעיה, אתה יכול לנסות לעצב את הבייגל שלך בדרכים שונות, ולהשאיר מספיק רווח ביניהם כדי שהם יוכלו להתרומם ולהתפשט לכל הכיוונים.

יתרונות בריאותיים של מאפינס קטו אלה

הם מכילים פחות פחמימות והם נטולי גלוטן

יש משהו מספק להפליא בלנגוס בבייגל רך טיפוסי. הבעיה היא שכל הרכות הזו נובעת בדרך כלל מגלוטן. שלא לדבר על העובדה שבייגל טיפוסי מכיל כ-55 גרם פחמימות ( ¹ ).

לא רק שהקיטו בייגלים האלה נטולי גלוטן, יש להם ספירת פחמימות של 2.9 גרם בלבד. והרכות? אל תדאג. גבינת מוצרלה זהו תחליף מצוין לגלוטן חיטה כדי להוסיף רכות ללחמניות הללו.

הם עשירים בחלבון

לא רק שמתכון הבייגל הזה מקטין את הפחמימות, הוא מחליף אותן ב חלבונים נוֹסָף. עם למעלה מ-13 גרם חלבון למנה, בייגל קטו אלה יכולים להחליף אפשרויות אחרות לארוחת בוקר עתירת חלבון כמו ביצים או נקניקיות.

ואם אתה באמת רוצה להגדיל את צריכת החלבון שלך, השתמש בבייגל הקטו שלך כדי להכין כריך לארוחת בוקר, והוסף קצת בייקון וגבינת צ'דר.

בייגלים קטוגניים

כולם אוהבים מעט בייגל גבינת שמנת מדי פעם. מתכון הבייגל הקטו הזה הוא פריך, דייסתי, והכי חשוב, טעים.

• זמן כולל: Minutos 25.
• ביצועים: 8 בייגל.

מצרכים

• ½ כוס קמח קוקוס.
• 1 כף קולגן ללא טעם.
• 1½ כפיות אבקת אפייה.
• ½ כפית קסנטאן גאם.
• 1½ כוסות גבינת מוצרלה, מגוררת.
• 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר.
• 3 שיני שום טחונות (לא חובה).

הוראות

1. מחממים את התנור ל-175ºF / 350º C. מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר אפייה ומניחים בצד.
2. בקערה גדולה מערבבים את ארבעת המרכיבים הראשונים.
3. בקערה אחרת ממיסים את הגבינה במיקרוגל עד שהיא הופכת לנוזלית.
4. מוסיפים את תערובת קמח הקוקוס לגבינה ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את הביצים וממשיכים לערבב עד שהתערובת מתאחדת.
5. השתמשו בידיים כדי ללוש את הבצק. ואז להפריד אותו לארבעה חלקים שווים.
6. הפרידו כל ¼ מהבצק לשניים, מה שייתן לכם שמונה חלקים שווים.
7. מגלגלים כל פיסת בצק לגוש ארוך, ואז חברו את הקצוות יחדיו למעגל.
8. משאירים את הבלילה כל כך פשוטה או מוסיפים תיבול בייגל ואופים במשך 15 דקות, או עד שהבייגלים מזהיבים.

תזונה

• חלק גודל: 1 בייגל
• קלוריות: 200.
• שומנים: 12,8 ז.
• פחמימות: 5,5 גרם (מסודר: 2,9 גרם).
• סיבים: 2,6 ז.
• חלבונים: 13,4 ז.

מילות מפתח: בייגל קטו.