מתכון לרוטב ברביקיו מעושן קטו

כמה פעמים לקחתם רוטב ברביקיו רק כדי להציץ בעובדות התזונה ואז לשים את הבקבוק על הרצפה בהלם?

רוב דיאטני הקטו יודעים כמה קשה למצוא תבלינים דלי פחמימות או ידידותיים לקטו כדי להלביש את המנה האהובה עליך. אחרי הכל, כמו רוב דיאטני קטו עם ממוצע של 30 גרם פחמימות נטו ליום או פחות, מי רוצה לבזבז את הפחמימות האלה על ידי מטבל?

תנשום לרווחה, כי משאלותיך עומדות להתגשם. מתכון לרוטב ברביקיו קטו זה לוקח רק חמש דקות של זמן הכנה ו-30 דקות של זמן בישול. בנוסף, הוא מכיל שני גרם סיבים תזונתיים, מה שמפחית את ספירת הפחמימות נטו ל-4.9 גרם למנה.

איך מכינים רוטב ברביקיו דל פחמימות וסוכר?

מותג מוביל שנקנה בחנות של רוטב ברביקיו יכול להכיל 18 גרם של סך פחמימות למנה, וגודל ההגשה הוא רק שתי כפות ( ¹ ). גרוע מכך, הוא מכיל 16 גרם של תוספת סוכר, אפס שומן ואפס חלבון. אפילו רוב מתכוני רוטב הברביקיו שאתה מוצא באינטרנט עמוסים בסוכר, והם מוסיפים מולסה או דבש למתכונים.

רוטב ברביקיו שנקנה בחנות עשוי בדרך כלל משילוב של סירופ תירס, עמילן תירס, מולסה ומיץ פירות, שאף אחד מהם לא עושה חסד עם קו המותניים שלך, או הניסיון שלך להיכנס אליו.

חומרים להכנת רוטב ברביקיו קטו

כאשר מכינים רוטב ברביקיו ביתי, כדאי להימנע מכל מרכיב מלאכותי לא רצוי. בנוסף, תוכלו לשנות את המרכיבים כך שהרוטב שלכם יהיה חריף או חומצי ככל שתרצו. חלק מהמרכיבים העיקריים ברוטב זה כוללים:

• קטשופ, לא רסק עגבניות.
• חומץ תפוחים.
• רוטב חריף.
• רוטב וורצ'סטרשייר.
• חום חרדל
• Stevia.
• תבלינים, כולל אבקת בצל, אבקת שום, אבקת צ'ילי ואבקת קאיין.
• עשן נוזלי.

מדוע סטיביה היא התחליף המושלם לסוכר דל פחמימות?

אין סוכר במתכון הזה. הסיבה לכך היא שסוכר, אפילו סוכר טבעי כמו מולסה, סירופ מייפל, סוכר חום או דבש, מגדיל מאוד את כמות הפחמימות.

מתכון זה משתמש בסטיביה, ממתיק קטוגני נוסף כמו Swerve או אריתריטול.

הסטיביה מתוקה פי 100 עד 300 מסוכר רגיל, מה שאומר שאתה צריך רק כמות קטנה כדי להמתיק אותה. למרות שמתכון רוטב ברביקיו מסורתי דורש 1 עד 2 כוסות סוכר חום, תזדקקו רק לכף סטיביה במתכון הבא.

וריאציות על רוטב ברביקיו קטו זה

ניתן להתאים בקלות את הרוטב הזה להעדפותיך מבלי להגדיל את תכולת הפחמימות. נסה את הווריאציות הבאות כדי לתת ספין משלך למתכון הזה:

• תעשה את זה חריף: האם אתה אוהב דברים חריפים? הוסף עוד נגיעה אחת של רוטב חריף, כמון ופלפל קאיין.
• תעשה את זה חמוץ: האם אתה רוצה שרוטב הברביקיו שלך יהיה קצת יותר חומצי? הוסף קורט נוסף של חומץ.
• מכינים אותו ללא סוכר: להכנת רוטב ברביקיו ללא סוכר, הסר את ממתיק הסטיביה. זה יעניק לרוטב הברביקיו טעם מעושן מיוחד במקום רוטב הברביקיו הדבש המתוק שאתה רגיל אליו.

המרכיב הסודי והבריא לרוטב ברביקיו דל פחמימות: חומץ תפוחים

מרכיב אחד שלא רואים לעתים קרובות מדי במתכונים הוא חומץ תפוחים (ACV). למרות שלא נעשה בו שימוש נפוץ, זה צריך להיות ההפך, מכיוון שהוא מעצמה תזונתית. הוכח כי מרכיב זה:

מספר 1: לעזור לך לרדת במשקל

נטילת סוגים מסוימים של חומץ מדי יום, כמו חומץ תפוחים, יכולה לעזור לך לרדת במשקל. על פי מחקר אחד, גברים שמנים שנטלו שתי כפות חומץ ליום במשך תקופה של 12 שבועות ראו ירידה במשקל הגוף, BMI, אזור השומן הקרביים, היקף המותניים ורמות הטריגליצרידים בסרום, בהשוואה לקבוצת הפלצבו ( ² ).

מס' 2: עוזר לשמור על בריאות הלב שלך

הוכח כי ACV מוריד את הכולסטרול ה"רע" LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) תוך העלאת כולסטרול HDL "הטוב" בחולדות ( ³ ). התוצאות מצביעות על כך שהצריכה היומית של ACV יכולה לסייע בהגנה על בריאות הלב וכלי הדם של בני אדם עם בעיות מטבוליות.

# 3: עוזר לשפר את בריאות העור

הידעתם ש-ACV מכיל יסודות חשובים כמו חומצה אצטית, חומצה לקטית וחומצת לימון? כל החומצות השונות הללו הוכחו כמונעות צמיחה של חיידקים מסוימים הידועים כגורמים לאקנה ומסייעות בקידום מיקרוביום עור בריא ( ⁴ ).

תיהנו מרוטב ברביקיו קטו עם כל המנות האהובות עליכם

הקיץ מחייב צלייה, אז הדליקו את המנגל או הורידו את סיר החרס מהמדף, כי הגיע הזמן להתחיל לבשל. הרוטב הקטוגני הזה מאפשר לכם ליהנות ממנות הברביקיו הטובות ביותר שלכם ללא פחמימות וסוכר.

אם אתם מתכננים תפריט ברביקיו מלא, בדוק את אלה אביזרים להצעות. אתה יכול גם ליהנות מ"פירה כרובית, של תרד מוקרם דל בפחמימות, של jalapenos או כמה צ'יפס סלרי. בקרוב תאכלו ארוחה דלת פחמימות המתאימה לכל המשפחה שלכם.

רוטב ברביקיו מעושן קטו

רוב רטבי הברביקיו מכילים סוכר ופחמימות (עד 16 גרם למנה אחת בלבד). רוטב ברביקיו קטו זה מאפשר לך ליהנות מרוטב ברביקיו מעושן מבלי להפיל אותך מהקטוזיס.

• זמן הכנה: Minutos 5.
• זמן לבשל: Minutos 30.
• זמן כולל: Minutos 35.
• ביצועים: 340 גרם / 12 אונקיות.
• קטגוריה: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי.

מצרכים

• 225 גרם / 8 אונקיות רוטב עגבניות.
• 2 כפות חומץ תפוחים.
• 1 כף רוטב חריף.
• 1 כף רוטב ווסטרשייר.
• 2 כפיות עשן נוזלי.
• 2 כפיות חרדל חום.
• 1 כף סטיביה או ממתיק קטו אחר לבחירתכם.
• 1 כפית אבקת צ'ילי.
• 1/4 כפית פלפל קאיין.
• 2 כפיות אבקת בצל.
• 1/2 כפית אבקת שום.
• 1/2 כפית מלח.

הוראות

1. בסיר קטן מוסיפים את כל המרכיבים.
2. מביאים את הרוטב לרתיחה על אש בינונית.
3. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 30 דקות.
4. מצננים מעט לפני ההגשה. שומרים במקרר.

תזונה

• חלק גודל: 30 גרם / 1 אונקיות.
• קלוריות: 25.
• שומנים: 0,2 ז.
• פחמימות: 7,1 גרם (4,9 גרם נטו).
• חלבון: 0,4 ז.

מילות מפתח: רוטב ברביקיו קטו.