מתכון לפיצה קטוגנית דלת פחמימות

חושבים שמזון מנחם קלאסי אסור בתזונה קטוגנית?

הנה כמה חדשות טובות. מתכון פיצה קטו טעים להפליא זה אומר שאתה יכול ליהנות מהפיצה המסורתית שאהבת בילדותך, אלא שהפעם אתה לא צריך לדאוג לגבי פחמימות עשירות או תוספות מלאכותיות.

עם זמן כולל של 30 דקות, לוקח רק 10 דקות של זמן הכנה ו-20 דקות בתנור, פיצת קטו דלת פחמימות זו משרתת קבוצה של שמונה.

אתה יכול לאכול הכל בעצמך, אבל 3 גרם של פחמימות נטו למנה יכול להגיע למגבלה היומית שלך. אל תדאג, ה ספירת פחמימות נמוך מספיק כדי להישאר בקטוזיס, גם אם אתה אוכל מנה נוספת.

איך מכינים בצק פיצה קטו?

אתה בטח תוהה איך להכין קרום פיצה ידידותי לקטו, דל פחמימות, כמו פפרוני, גבינת מוצרלה וכל התוספות האחרות האהובות עליך "פיצה רגילה" ידידותיות לקטו. אבל איך מכינים בצק קטו?

אולי ראיתם קרומי פיצה דלי פחמימות שדורשים קמח כרובית או קוקוס, אבל עבור קרום הפיצה השמן הזה אתם צריכים:

• קמח שקדים.
• גבינת שמנת.
• מוצרלה מגוררת
• ביצה.
• קליפת פסיליום.

תצטרך גם כמה חתיכות של נייר פרגמנט ותבנית פיצה. אם קשה לכם לשטח את הבצק, אפשר להשתמש במערוך. ייתכן שיהיה עליך לפזר עליו קליפת פסיליום או קמח קוקוס תחילה כדי למנוע הידבקות.

כדי לוודא שקרום הפיצה שלך לא ישבר, אופים את הבצק לפני הוספת החומרים. מניחים את בצק הפיצה על אבן פיצה או תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים 10 דקות, הופכים אותו ואז אופים עוד כמה דקות. לקבלת קרום פריך במיוחד, אופים עוד 4 דקות. כדי לזרז את התהליך, אפשר לנקב את הבצק בסכין דקה.

שאלות נפוצות על איך להכין פיצה מבצק ראש שמן

אם זו הפעם הראשונה שאתה מנסה את המתכון הזה לבצק פיצה עם ראש שמן, אולי יש לך כמה שאלות. הנה כמה טיפים, טריקים ותשובות לשאלות הנפוצות ביותר:

• יש רוטב לפיצה בלי סוכר? ובכן, ישנם כמה מותגים שמכינים רוטב פיצה דל פחמימות נהדר. אל תשתמש ברוטב מרינרה שנקנה בחנות. אתה יכול בקלות לעשות את שלך עם זה מתכון לרוטב פיצה שעושה שימוש בעגבניות משומרות, אבקת שום, אורגנו, שמן זית, בזיליקום ואבקת בצל.
• אילו סוגי גבינות מתאימים לתזונה הקטוגנית? אם אתה סובלני לחלב, אתה יכול להוסיף את הפיצה שלך עם גבינת פרמזן או מוצרלה. פשוט לכו על האיכות הגבוהה ביותר, בחרו בגבינה שלמה ורצוי אורגנית וחופשית.
• מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את המתכון הזה? אתה יכול לחמם מחדש את הפיצה שלך בתנור או במיקרוגל.
• מה המידע התזונתי עבור המתכון הזה? מתכון זה מכיל 14 גרם שומן, 3.3 גרם פחמימות נטו ו-15.1 גרם חלבון, מה שהופך אותו מושלם לתוכנית האכילה הקטוגנית שלך.

יתרונות בריאותיים של פיצה שמנה

בנוסף ליהנות לטרוף את אחד המאכלים האהובים עליך, אתה תאהב את המתכון הזה אפילו יותר בגלל המידע התזונתי שלו. השילוב של ביצים, גבינה ושקדים נותן לך פרוסת פיצה עמוסה בחלבונים. הוסיפו פפרוני ותקבלו מעל 15 גרם חלבון ו-14 גרם שומן כולל למנה.

יתרונות האפייה עם קמח שקדים

בצק פיצה עם ראש שמן זה עשוי משני מרכיבים מדהימים: קמח שקדים וקרום פסיליום. שימוש במרכיבים אלו במקום קמח לבן רגיל מפחית פחמימות ומספק כמה יתרונות בריאותיים.

קמח שקדים הוא חלופה דלת פחמימות לקמח חיטה רגיל. אם אתה לא יכול למצוא קמח שקדים בחנות המקומית שלך, קנה שקדים במקום. ואז פשוט טוחנים אותם לעקביות דקה מאוד עם מעבד מזון.

מספר 1: זה יכול לשפר את בריאות הלב

שקדים ממלאים תפקיד מפתח בבריאות הלב. במחקר שנערך על ידי אוניברסיטת אסטון בברמינגהם, חוקרים עקבו אחר משתתפים שצרכו 50 גרם שקדים ביום במשך חודש. התוצאות הראו כי אכילת שקדים העלתה את רמת נוגדי החמצון בדם. הנבדקים הראו זרימת דם טובה יותר, ירידה בלחץ הדם ועלייה ברמות נוגדי החמצון ( ¹ ).

מס' 2: זה יכול לשפר את רמת הסוכר בדם

קמח שקדים יכול גם לעזור לווסת את רמת הסוכר בדם. The Journal of Nutrition פרסם מחקר שבו המשתתפים אכלו ארוחות של שקדים, תפוחי אדמה, אורז או לחם. החוקרים גילו שרמות הסוכר והאינסולין של המשתתפים ירדו לאחר אכילת השקדים, מה שעזר לווסת את רמות הגלוקוז בדם לאחר הארוחות ( ² ).

# 3: זה יכול לעזור עם ירידה במשקל

קמח שקדים הוא תוספת נהדרת לכל דיאטה קטוגנית מכיוון שהוא יכול לעזור לך לרדת במשקל. מחקר שפורסם על ידי ה-International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders חקר את ההשפעות של שקדים ופחמימות מורכבות על אנשים הסובלים מעודף משקל.

המשתתפים חולקו לשתי קבוצות: קבוצה אחת שצרכה דיאטה דלת קלוריות בתוספת 85 גרם / XNUMXoz של שקדים ביום, והקבוצה השנייה צרכה דיאטה דלת קלוריות בתוספת בחירת פחמימות מורכבות.

מחקר זה הראה שהקבוצה שאכלה שקדים הראתה ירידה גדולה יותר במשקל ב-62% וירידה של 56% יותר במסת השומן בהשוואה לקבוצת הפחמימות המורכבות ( ³ ).

היתרונות של שילוב קליפת פסיליום

אם מעולם לא שמעתם על קליפת פסיליום, אל תדאג. קליפת פסיליום עשויה מזרעי הצמח plantago ovata. תמצאו אותו בדרך כלל במתכוני קטו כתחליף לגלוטן במתכונים ללא גלוטן או לביצים במתכונים טבעוניים. זה הופך אותו למרכיב אידיאלי עבור אנשים עם אלרגיות למזון. זהו מקור מצוין לסיבים תזונתיים, אז הוסף אותו לשייק הבוקר שלך או לפודינג צ'יה לקבלת סיבים נוספים.

פסיליום הוא פרה-ביוטיקה, המזון שהפרוביוטיקה צריכה כדי לשגשג ולגדול במעי שלך. זה גם שומר על הצואה שלך בצורה חלקה, מה שהופך אותה למרכיב נהדר עבור אנשים עם IBS או מחלת קרוהן ( ⁴ ).

היתרונות של אכילת שומנים בריאים

לא משנה מה אמרו לך, שומן הוא מרכיב בריא בכל דיאטה, וכן, זה כולל שומנים רוויים. עם הביצים, המוצרלה המגוררת וגבינת השמנת שהוכנסה לתוך הבלילה הזו, אתה בטוח שתקבל את חלקך בשומנים בריאים עם גרם אחד בלבד של סך הפחמימות.

למרות שנתוני תזונה משנות ה-1970 אמרו ששומנים רוויים הם רעים, מחקרים חדשים מראים שהשומנים אינם האשמים האמיתיים ( ⁵ ). דיאטה עתירת שומן זה מה שמאפשר לך להיכנס לקטוזיס, באמצעות קטונים לאנרגיה במקום גלוקוז.

למעשה, כלל אצבע טוב הוא ש-60% מהקלוריות שלך (אחוז ערכים יומיים) צריכות להגיע משומן, בעוד ש-35% מהקלוריות שלך צריכות להגיע מחלבון להישאר בקטוזיס.

תתכוננו לערב פיצה דל פחמימות

מי היה מאמין שתוכלו ליהנות מפיצה טעימה בטעם בדיוק כמו הפיצה האהובה על ילדותכם בלי כל הזבל המלאכותי?

מרדדים את הבצק השמן על תבנית עם נייר אפייה ואופים עד להזהבה. לאחר שבצק הפיצה חצי מבושל, קח את תוספות הפיצה האהובות עליך.

המתכון המקורי מכוסה בקטשופ, פפרוני ופתיתי פלפל אדום, אבל אתם מוזמנים לבחור איזה מרכיבי קטו שתרצו. רק תזכרו שזה מתכון דל פחמימות. תשכחו מהאננס עתיר הפחמימות והיצמדו לבשר וירקות.

תיהנו מלילה של ארוחת ערב איטלקית מבלי להרגיש אשמה. זוהי אחת הפיצות דלת הפחמימות הטובות ביותר שתאכלו אי פעם.

פיצה דלת פחמימות Keto Fathead

שמירה על דיאטת קטו או דלת פחמימות לא נראה כל כך קשה ברגע שאתה נוגס מהפיצה הטעימה הזו, עם 3.3 גרם בלבד של פחמימות נטו.

• זמן הכנה: Minutos 10.
• זמן לבשל: Minutos 20.
• זמן כולל: Minutos 30.
• ביצועים: 8.
• קטגוריה: מחיר.
• מִטְבָּח: נפוליטנית.

מצרכים

למסה.

• 2 כוסות גבינת מוצרלה.
• 3 כפות גבינת שמנת, מרוככת.
• ביצה 1.
• 3/4 כוס קמח שקדים.
• 2 כפיות קליפת פסיליום.
• 1 כף תיבול איטלקי.
• 1/2 כפית מלח.

בשביל הרוטב.

• 1/3 כוס רוטב עגבניות ללא תוספת מלח.
• 1/16 כפית מלח.
• 1/8 כפית פתיתי פלפל אדום.
• 1/4 כפית תיבול איטלקי.
• 1/8 כפית פלפל שחור.

לכיסוי.

• 12 פרוסות פפרוני.
• 3/4 כוס מוצרלה.

הוראות

1. מחממים את התנור ל-205ºC / 400ºF ומרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר שומן.
2. בקערה המתאימה למיקרוגל, ממיסים את המוצרלה במרווחים של 30 שניות עד להמסה מלאה, תוך ערבוב כדי למנוע שריפה.
3. בקערת גבינת המוצרלה המומסת מוסיפים את כל מרכיבי הבצק ולשים בידיים עד לאיחוד מלא. מגלגלים את הבצק לכדור ומשטחים לעיגול של ¼ אינץ' על תבנית אפייה מוכנה.
4. אופים 10 דקות, מוציאים מהתנור, הופכים ואופים 2 דקות נוספות.
5. בזמן שהבצק נאפה, קחו קערה קטנה וערבבו את רוטב העגבניות עם המלח, פתיתי הפלפל האדום, התיבול האיטלקי והפלפל השחור.
6. מוציאים את הבצק מהתנור ומעליו את הרוטב, הגבינה והפפרוני.
7. מחזירים את הפיצה לתנור ואופים 5-7 דקות.
8. מוציאים מהתנור, מצננים 5-10 דקות, חותכים, מגישים ונהנים.

תזונה

• חלק גודל: מנה אחת
• קלוריות: 202.
• שומנים: 14 ז.
• פחמימות: 5,2 גרם (3,3 גרם נטו).
• חלבונים: 15,1 ז.

מילות מפתח: פיצה קטו fathead.