מתכון למחית כרובית עם רוזמרין ורוטב קטוגני

האם הבלוז של חג המולד מכביד עליך?

בעוד החגים מלאים בארוחות ביתיות ופינוקים, זה יכול להיות מלחיץ יותר עבור אנשים הסובלים מקטוזיס. אבל זה לא חייב להיות ככה!

יש הרבה מתכונים וטיפים דלי פחמימות כדי לשמור אותך בקטוזיס ולהימנע מלחץ בחגים. על ידי מילוי הצלחת שלך בירקות, שומן וחלבון, אתה יכול להישאר בקטוזיס לאורך כל החגים.

למזלכם, הנה תוספת הקטו המושלמת לחגים. רוטב קטוגני עם מחית כרובית רוזמרין. עם סך שומן של מעל 27 גרם וסך פחמימות של 6,6 גרם בלבד, זהו מזון מנחם שלא יכביד אותך.

והחלק הכי טוב? זמן ההכנה הוא רק 10 דקות וזמן הבישול הוא עוד 15 דקות.

פירה זה של כרובית עם רוטב קטו יש רק שלושה גרם פחמימות נטו למנה! שלב את זה עם א חומר מילוי דל פחמימות, כרוב ניצנים עם בייקון וגבינה וא קינוח קטו, ותאכל ארוחת חג המולד משלך.

כמו כן, המשך לקרוא אחרי המתכון לקבלת טיפים על הישארות קטו בחופשה..

מחית כרובית עם רוזמרין ורוטב קטוגני

החליפו את תפוחי האדמה הכבדים האלה ברוטב קטו פירה של כרובית רוזמרין. אפשרות קטוגנית בריאה שתהיה טעימה כמו פירה אמיתי.

• זמן הכנה: Minutos 15.
• זמן לבשל: Minutos 30.
• זמן כולל: Minutos 45.
• ביצועים: 6.
• קטגוריה: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי.

מצרכים

למחית הכרובית.

• 1 כרובית בינונית, קצוצה
• 3 כפות חמאה.
• 1 כף שום טחון.
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ דק.
• 1⁄4 כוס שמנת כבדה.
• 2 כפות פרמזן מגורר.
• 1⁄2 כפית פלפל שחור.
• 1⁄2 כפית מלח הימלאיה ורוד.

בשביל הרוטב.

• 4 כפות חמאה.
• 1⁄2 כוס שמנת כבדה.
• 1 1⁄2 כוס מרק עוף.
• 1⁄2 כפית קסנטאן מסטיק.
• 1 כפית פלפל שחור.

הוראות

1. מביאים את המים לרתיחה בסיר בינוני, מוסיפים את פרחי הכרובית ומרתיחים עד שהם רכים, כ-15 דקות.
2. מסננים את הכרובית ויוצקים למעבד מזון.
3. במחבת בינונית על אש בינונית נמוכה, מחממים את החמאה, השום והרוזמרין עד לריח. מסירים מהאש ומוסיפים למעבד המזון עם הכרובית. דופקים עד לאיחוד.
4. מוסיפים את השמנת הכבדה, הפרמזן, המלח והפלפל למעבד המזון, ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
5. להכנת הרוטב, לשים סיר בינוני על אש בינונית גבוהה. מחממים את החמאה, השמנת הכבדה ומרק העוף. להביא לרתיחה. לאחר מכן מצמצמים, מכסים ומבשלים 12 דקות.
6. מסירים מהאש, מוסיפים קסנטן גאם ופלפל ומערבבים עד לקבלת תערובת סמיכה.

תזונה

• קלוריות: 272.
• שומנים: 27,3 ז.
• פחמימות: 6,6 גרם (מסודר: 3,1 גרם).
• חלבונים: 4,7 ז.

מילות מפתח: מחית כרובית עם רוזמרין ורוטב קטו.

איך להישאר קטו בחופשה

מזונות חג המולד יכולים להיראות כמו כל דבר מלבד קטוגניים ודל פחמימות. עקוב אחר הטיפים הבאים כדי להישאר במצב שריפת שומן בחופשה:

• מלאו את הצלחת שלכם בשומן וחלבון.
• יש להיזהר עם מסמיכים המכילים קמח או עמילן תירס.
• בחר אפשרויות חלב ידידותיות לקטו במידת האפשר.
• החליפו ירקות דלי פחמימות בעמילנים.

מלאו את הצלחת שלכם בשומן וחלבון

רוב האנשים חושבים שארוחות חג המולד כוללות פחמימות, מכוסה בפחמימות, ו פחמימות לקינוח. זה לא חייב להיות המקרה בארוחת חג המולד שלך.

בעת הכנת המזנון השנה, זכרו את ערכי האחוזים היומיים שאתם צריכים להישאר בקטוזיסבערך 60% מהקלוריות שלך אמורות להגיע משומן, 35% מחלבון, ו-5% הנותרים מפחמימות. כשאתם ממלאים את הצלחת, חשבו על שני שליש שומן, שליש חלבון וקצת פחמימות מעורבות.

אתה לא צריך לסבך את זה יותר מדי. הרבה מהמתכונים של אמא שלך también הם מתכוני קטו. האם יש בשר חזיר, הודו או עוף על השולחן שלך? זה המקור שלך לחלבון. האם הצלחת של חמאה לידך? כפית על הירקות שלך, אותם יש לאכול בנדיבות, כמקור לשומן. יש סיר רוטב איפשהו? עוד מקור מצוין לשומן.

אה! הרוטב בשביל מה לשרת את חופשת חג המולד אם אתה לא יכול ליהנות מפירה עם רוטב?

זה מביא אותך לטיפ השני.

יש להיזהר עם מסמיכים המכילים קמח או עמילן תירס

אבל חכה! הרוטב לא עמוס בקמח ועמילן תירס? כלומר, האם זו מנה קטוגנית?

זה לא צריך להיות.

הנה הטריק כדי להישאר קטו בחופשה. אם מסורת חג המולד כוללת את הכלל "כולנו מביאים צלחת" , מתנדבים להכין מנה ש בדרך כלל לא ידידותי לקטו. בשר וירקות הם באופן טבעי אפשרויות דלות פחמימות וקטוגניות, אז תן למישהו אחר לטפל בהן. במקום זאת, נצל את ההזדמנות כדי לגרום למנה טיפוסית עתירת פחמימות לעבוד עבורך ועבור תוכנית אכילת הקטו שלך..

זה בדיוק מה שעושה פירה כרובית דל פחמימות עם רוטב קטו. זה טעים בדיוק כמו פירה ברוטב כפרי, עם ספירת פחמימות נמוכה בהרבה.

בדרך כלל מעבים את הרוטב בקמח, מה שהופך את מקור השומן המושלם הזה כבר לא קטוגני. וזו הסיבה שמתכון הרוטב המסוים הזה מעובה עם קסנטן גאם.

אם מעולם לא בישלתם איתו, מסטיק קסנטן הוא מעבה נטול דגנים המכיל רק 7 גרם פחמימות למנה. הוא משמש בדרך כלל באפייה ללא גלוטן, כדי לתת לבצק גמישות. במתכון הזה, הוסיפו קסנטן גאם לסיר על אש בינונית עם המרכיבים האחרים שלכם, וראו את הרוטב מתעבה בדיוק כמו קמח או עמילן תירס.

לזרוק ל מסטיק קסנטן חמאה, שמנת כבדה ו מרק עוף נותן לך רוטב עתיר שומן, דל פחמימות, ללא קמח שאתה יכול לשפוך על "הפירה" שלך או אפילו על כל הצלחת שלך.

בחר אפשרויות חלב ידידותיות לקטו במידת האפשר

מוצרי חלב יש בשפע במתכון הזה, גם לרוטב הקטו וגם למחית כרובית רוזמרין. לפני רכישת המרכיבים שלך, זכור שלא כל מוצרי החלב עשויים באותה מידה.

מחלבה קטוגנית הם חייבים להיות אורגניים, חופשיים ועתירי שומן. בעוד שאנשים שאינם סובלניים ללקטוז צריכים להימנע לחלוטין ממוצרי חלב, אם הגוף שלך מעכל אותם היטב, הם יכולים להיות מקור מצוין לשומן.

מתכון זה משתמש בחמאה, פרמזן וכמעט כוס מלאה של קרם סמיך. אם אינכם מוצאים פרמזן דשא (בחנות או באינטרנט), שקול להחליף אותו בשמנת חמוצה או גבינת שמנת.

החליפו ירקות דלי פחמימות בעמילנים

החלפת תפוחי אדמה בכרובית הופכת את המתכון הזה לאופציה הקטוגנית המושלמת. אם תעיין במידע התזונתי תראה שבמחית הכרובית הזו יש רק שלושה גרם פחמימות נטו למנה. חבר אותו למתכונים אחרים דלי פחמימות, כמו חומר מילוי דל פחמימות או נבטי בריסל עם בייקון וגבינה, ותקבלו ארוחת חג מולד משלכם.

בנוסף להיותה אפשרות מצוינת דלת פחמימות, מנות כרובית יש להם יתרונות בריאותיים מדהימים, כולל:

הם מכילים כמות גדולה של נוגדי חמצון

כרובית היא חברה בירקות המצליבים, הידועה במקור השופע שלהם לנוגדי חמצון. ירקות ממשפחת המצליבים עשירים בפיטוכימיקלים (תרכובות המצויות בצמחים), ויטמינים חיוניים, מינרלים, סיבים וקרוטנואידים.

כרובית היא מקור אנטי דלקתי מצוין

נוגדי החמצון שנמצאים בכרובית הם לוחמי כרובית מדהימים נפיחות. נוגדי חמצון אלו מסייעים בהפחתת מתח חמצוני, או את הלחץ שעוברים התאים שלנו עקב רדיקלים חופשיים מזיקים. לוחמי הרדיקלים החופשיים הספציפיים המצויים בכרובית הם בטא-קרוטן, בטא-קריפטוקסנטין, חומצה קפאית, חומצה קינמית, חומצה פרולית, קוורצטין, רוטין וקאמפרול.

מסייע במניעת צמיחת תאי גידול

לכרובית יש גם חומרים מונעים כימיים, מה שאומר שיש לה את היכולת לעצור את התפתחות הסרטן בשלביה המוקדמים כדי לעזור להילחם בצמיחת הגידול ( ¹ ). בנוסף לעזרה למנוע תאי גידול, כרובית עשירה גם בגלוקוזינולטים. גלוקוזינולטים מפרקים את העיכול של תרכובות האחראיות למניעת צמיחת תאי גידול.

בעונה זו, הרגישו שבעי רצון בידיעה שאתם יכולים להישאר במסלול עם יעדי הבריאות שלכם ועדיין להרגיש מרוצה מארוחות הערב שלכם. המתכון הזה יהיה מוכן תוך זמן כולל של חצי שעה בלבד, אז תירגעו ותהנו מהחגים.