מתכון לבצק פיצה כרובית קטו

האם יש מאכלים שרוב דיאטני הקטו מתגעגעים אליהם כל כך? כמובן שכן. פיצה.

נפרדת מהכריך האיטלקי האהוב עליך. למדת להתקדם מלחם שום. אבל הפיצה? זו מערכת יחסים שקשה יותר לסיים אותה.

למרבה המזל, עכשיו אתה לא צריך לפספס את האוכל האהוב עליך. עם המתכון הזה לקטו פיצה כרובית, אתה יכול ליהנות מהמנה האהובה עליך, מבלי לדאוג לגבי ספירת הפחמימות.

אם תסקרו את המידע התזונתי למטה, תראו שהוא מכיל רק 5 גרם פחמימות נטו, מה שהופך אותו למתאים לחלוטין לדיאטת הקטו. כל שעליך לעשות הוא להוסיף עליו את התוספות האהובות עליך לפיצה דלת פחמימות שהיא טעימה כתמיד.

מה מייחד את קרום פיצה הכרובית הזה?

ישנם מאות מתכונים של בצק פיצה כרובית זמינים באינטרנט. כמה מותגים, כולל טריידר ג'ו, אפילו יצרו פיצה קפואה עם בסיס כרובית כך שתוכלו לקנות אותה מוכנה. אבל מה מייחד את המתכון הזה?

זה לא עשוי עם עמילן תירס או טפיוקה

אולי יכאב לקרוא את זה, אבל רוב מתכוני קרום פיצה כרובית הזמינים באינטרנט אינם דלי פחמימות. הנה הסיבה: כרובית, כפי שהיא משמשת במתכון זה ורבים אחרים, עמוסה בלחות. לכן, בישול עם זה יכול להיות מסובך.

מפתחי מתכונים ומותגים רבים נלחמים בלחות על ידי הוספת עמילן. לעתים קרובות נעשה שימוש בעמילן תירס, תפוחי אדמה או טפיוקה, המורכב מ-100% פחמימות ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ). העמילן מבטיח שבצק הפיצה לא יידבק לתבנית הפיצה, מה שגורם לארוחת הערב כולה להתפרק, אבל הוא לא עוזר להורדת העומס הגליקמי שלך.

הוא עשוי מקמח קוקוס

מתכונים רבים של קרום פיצה כרובית משתמשים בקמח לבן רגיל כמרכיב. הם פשוט מערבבים פרחי כרובית מבושלים לתוך הבלילה ואז קוראים לזה מתכון בריא. הוא למעשה עדיין עשיר מאוד בפחמימות ואינו נטול גלוטן.

זה דל פחמימות קרום פיצה כרובית משתמש קמח קוקוס, המכיל 4 גרם שומן רווי בריא לשתי כפות. קמח קוקוס הוא מקור מצוין לחומצות MCT (טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית), מקור האנרגיה המועדף על הגוף שלך להמרת שומן לאנרגיה (קטונים).

אינו מכיל מוצרי חלב

עבור כל מתכוני הפיצה בבצק כרובית הזמינים באינטרנט, קשה למצוא אחד ללא מוצרי חלב. רוב המתכונים מערבבים לתוך הבלילה גבינת מוצרלה או פרמזן מגוררת, מה שהופך אותה לא מתאימה למי שלא יכול לסבול מוצרי חלב.

במתכון זה לא משתמשים בגבינת מוצרלה או בכל מוצרי חלב אחרת. במקום זאת, התיבול האיטלקי נותן לבצק הזה את הטעם שלו. אתה יכול למצוא תבלינים איטלקיים במכולת או להכין תערובת משלך על ידי שילוב בזיליקום עם כפית אבקת שום, אורגנו, טימין ומיורן.

איך מכינים קרום פיצה כרובית

הכנת בצק פיצה דל פחמימות יכול להיות תהליך מסובך, אבל זה בהחלט שווה את המאמץ. שמור 30 דקות של זמן הכנה כדי להרכיב את קרום הפיצה שלך. הנה כמה טיפים שיעזרו לך.

קנו אורז כרובית מוכן

רוב רשתות הסופרמרקטים הגדולות מוכרות כיום אורז כרובית, וזה מאוד נוח. רק תוודא שהוא לא עמוס בעמילנים. במתכון זה, עדיף להימנע מאורז כרובית קפוא, מכיוון שהוא עלול להפוך את המתכון לספוג מדי.

אם אינכם מוצאים אורז כרובית טרי, השיטה הטובה ביותר להכין אותו בבית היא להשתמש במעבד מזון. קנו כרובית מהחנות, ואז חתכו אותה לפרחים קטנים עד בינוניים. מכניסים את הכרובית למעבד מזון ומקציפים עד שהיא יוצאת חתיכות קטנות.

הוציאו כמה שיותר לחות החוצה

כרובית מכילה הרבה מים ולכן עדיף לחלץ כמה שיותר לחות לפני הלישה של בצק הפיצה. לשם כך, מחממים את הכרובית במיקרוגל, ולאחר מכן השתמשו במגבת מטבח, בד גבינה או בד אחר כדי לעטוף את הכרובית המבושלת ולסחוט חזק ככל האפשר. כדאי לעשות זאת מעל קערה גדולה, מכיוון שהמים יטפטפו על הבד.

השתמש בנייר פרגמנט

מכיוון שקשה להוציא את כל המים מהכרובית, ייתכן שהבלילה עדיין מעט דביקה. הקפידו להניח דף נייר אפייה על תבנית האפייה מתחת לפיצה. אם מניחים את הבצק ישירות על אבן הפיצה, התבנית או התבנית, הוא עלול להידבק למשטח לאחר האפייה.

היתרונות של בישול עם כרובית

החלפת כרובית בקמח בקרום הופכת את הפיצה שלך לדלת פחמימות, אבל יש לה גם מספר יתרונות תזונתיים. אלו הם רק כמה מהיתרונות של מתכון זה של קטו פיצה כרובית.

1. מכיל ויטמינים ומינרלים בשפע

כרובית היא מקור מצוין לויטמינים C ו-K. גוף האדם אינו מסוגל לייצר ויטמין C בעצמו, ולכן חשוב לאכול מזונות עמוסים בוויטמין זה הממריץ את מערכת החיסון. מנת כוס אחת של כרובית מכילה יותר מ-73% מהערך היומי המומלץ לוויטמין C ⁴.

ויטמין K הוא ויטמין חשוב נוסף בכרובית. זהו ויטמין מסיס בשומן, ולכן צריכתו עם מקורות בריאים של שומן אינה רק מומלצת אלא הכרחית להשגת היתרונות של הוויטמין. ויטמין K ידוע גם כמשפר את בריאות העצם ושומר על מבנים בריאים של שרירי השלד ( ⁵ ).

2. בעל תכונות אנטי דלקתיות

דלקת זה אחד הגורמים השורשיים לרוב המחלות הכרוניות של ימינו. כרובית מכילה מגוון נוגדי חמצון ונוגדי דלקת, כולל בטא קרוטן, בטא קריפטוקסנטין וחומצה קפאית. כל התרכובות הללו מסייעות בהפחתת סטרס חמצוני בגוף, כלומר נזק של רדיקלים חופשיים ( ⁶ ).

3. עוזר לאיזון הורמונלי

חוסר איזון הורמונלי הם נפוצים יותר ממה שאתה חושב. בנוסף, הם נגרמים לעתים קרובות על ידי תזונה לקויה ובחירות אורח חיים לקויות. למזונות כמו סויה, חלב, שמרים ושמנים מזוקקים יכולה להיות השפעה שלילית על הורמון מסוים: אסטרוגן.

מזונות אלה מסוגלים להעלות את רמות האסטרוגן שלך, מה שיכול לשנות את שאר הדפוסים ההורמונליים שלך. כרובית יכול לספק נוגדי חמצון המסייעים באיזון והפחתת רמות האסטרוגן ( ⁷ ).

תהנה מהמתכון הזה של קרום פיצה כרובית קטוגנית

אם זה ערב הפיצה שלך, עקוב אחר מתכון הפיצה של קטו כרובית למנה האהובה עליך. עם רק 5 גרם של פחמימות נטו למנה, זה מתאים באופן מושלם לתוכנית ארוחות פליאו או קטו.

מכיוון שאתה מכין את הפיצה הזו כאפשרות קטו, היצמד לבשר וירקות כתוספות. זה לא הזמן להכין פיצה הוואית. אננס לא צריך להיות על פיצה בכל מקרה ……

לאחר שהבצק שלך נאפה עד להזהבה, הוסף שכבה של רוטב פיצה. הוסף את התוספות האהובות עליך, כגון רוטב עגבניות, פפרוני, זוקיני, בצל, זיתים, נקניק הודו, פלפלים או ירקות דלי פחמימות.

בפעם הבאה שאתה משתוקק לפרוסת פיצה, נסה את קרום פיצה קטו עם אורז כרובית לחלופה בריאה. תקבל את אותו טעם משביע תוך שמירה על קטוזיס ויצירת דפוסי אכילה בריאים לעתיד.

קרום פיצה כרובית ללא חלב

אתה רוצה פיצה? קרום פיצה כרובית ללא חלב הוא קטו ואלטרנטיבה מצוינת לפיצות עתירות פחמימות.

• זמן הכנה: Minutos 20.
• זמן לבשל: Minutos 30.
• זמן כולל: Minutos 50.
• ביצועים: 2.
• קטגוריה: מחיר.
• מִטְבָּח: נפוליטנית.

מצרכים

• 2 כוסות אורז כרובית.
• 2 ביצים גדולות.
• 3 כפות קמח קוקוס.
• 2 כפות שמן אבוקדו, או שמן זית.
• 1 כפית מלח דק.
• 1 כפית עשבי תיבול איטלקיים מיובשים.

הוראות

1. מחממים את התנור ל-200ºC / 405ºF.
2. מחממים את אורז הכרובית במיקרוגל למשך 5 דקות, ואז מניחים אותו על מגבת מטבח נקייה. סוחטים בעדינות כמה שיותר מים. תן לזה לשבת כמה דקות ואז סחט עוד יותר מים.
3. אתה צריך לקבל כוס ממרח כרובית זה. מוסיפים אותו לקערה גדולה ומערבבים את שאר החומרים עד שנוצר בצק אחיד.
4. מכסים מגש בנייר אפייה ומעצבים את בצק הפיצה. אין לפזר אותו דק יותר מ-0,6 ס"מ / ¼ אינץ', אחרת הוא ישבר.
5. צולים 25-30 דקות עד שבלילת הכרובית מוכנה ומשחימה קלות בשוליים.
6. הוסיפו את החומרים האהובים עליכם והכניסו אותם לתנור לעוד 5 דקות כדי שיהיה יותר פריך.

תזונה

• קלוריות: 278.
• שומנים: 21 ז.
• פחמימות: 12 ז.
• סיבים: 7 ז.
• חלבון: 11 ז.

מילות מפתח: קרום פיצה כרובית קטו.