אם תסתכלו במעבר הלחם של המכולת האהובה עליכם, תמצאו עשרות לחמי חיטה שונים: מרובי דגנים, חיטה מלאה, שיפון, שיפון מחיטה מלאה, לבן, מחמצת, פיתה... רק כדי להזכיר כמה. לרוע המזל, אף אחת מהאפשרויות הללו לא מתאימה לדיאטת הקטו.
המספרים המדויקים משתנים בין כל זן לחם, אך פרוסה בודדת מכילה בדרך כלל 10 עד 20 גרם פחמימות נטו. זה מספיק גבוה כדי שמנה אחת תדחוף אותך מעל מגבלת הפחמימות במשך כל היום.
המרכיב הבעייתי בלחם הוא קמח חיטה. הגוף שלך הופך חיטה לגלוקוז (סוכר), מה שמגביר את רמות האינסולין וגורם לך לאגור סוכר כשומן.
ישנם מוצרי לחם דלי פחמימות רבים המשתמשים במרכיבים חלופיים כגון קמח שקדים y קמח קוקוס. ישנם אפילו מותגים המציעים לחם ידידותי לקטו המכיל פחות מ-5 גרם פחמימות נטו לכל פרוסה, כגון:
- מזונות דקים ודקים: 0 גרם פחמימות נטו לכל פרוסה, לחמנייה או גליל.
- Great Low Carb Bread Co.: 1 גרם פחמימות נטו לכל פרוסה.
- תרבית בסיס: 3 גרם פחמימות נטו למנה וללא גלוטן.
- לבד: 4 גרם פחמימות נטו לכל פרוסה.
מכיוון שלחם מוכן מראש דל פחמימות הוא יקר יחסית וקשה יחסית להשיג, דיאטני קטו רבים אופים בעצמם. כדי לאתר את המתכונים ללחם מסוג זה, התואמים לתזונה הקטוגנית, האידיאל הוא שתשתמש במונחים הבאים:
מצד שני, אתה יכול לדלג לחלוטין על חווית לחם הקטו על ידי החלפת כל פרוסה עלי חסה בעת הכנת כריכים, המבורגרים, כריכים ובוריטוס. או אפילו אוכל מקסיקני.
מידע תזונתי
גודל מנה: 1 פרוסה
| שם | חַיִל |
|---|---|
| פחמימות נטו | 12,6 גרם |
| שומנים | 1.3 גרם |
| חלבון | 3,1 גרם |
| סה"כ פחמימות | 13,8 גרם |
| סיבים | 1,2 גרם |
| קלוריות | 79 |
מקור: USDA
