લો કાર્બ ફૂલકોબી આછો કાળો રંગ અને ચીઝ રેસીપી

ચોક્કસ તમે લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ પાસ્તા વાનગીઓથી પહેલેથી જ પરિચિત છો: જો નહીં, તો તમે અજમાવીને પ્રારંભ કરી શકો છો કોળાની સ્પાઘેટ્ટી, અથવા ઝૂડલ્સ તમારા મનપસંદ પાસ્તા સોસ સાથે અને ઝુચીનીને પણ ફેરવો લાસગ્ના. પરંતુ ઓછી કાર્બ મેક અને ચીઝ રેસીપી?

ઘણાની જેમ પાસ્તા વિકલ્પો લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ, લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ મેક અને ચીઝમાં મેકરોની નૂડલ્સની જગ્યાએ શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.

આ કોલીફ્લાવર મેકરોની અને ચીઝ રેસીપીમાં, તમે આ ફૂડ ક્લાસિકમાં ગ્લુટેન-ફ્રી, કેટો ટચ ઉમેરવા માટે ક્રીમી ચીઝ સોસ સાથે શેકેલા કોબીજને ભેગું કરશો. પરંતુ મૂળથી વિપરીત, આ વાનગી દરેક સેવામાં માત્ર 6 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે આવે છે.

ફૂલકોબી મેક અને ચીઝનું રહસ્ય

સ્વાદિષ્ટ મેક અને ચીઝ બનાવવાની ચાવી એ ચટણી છે. આ રેસીપી માટે, તમે ફૂલકોબી શોષી શકે તેવી જાડી, ગંઠાઈ ગયેલી ચટણી બનાવવા માટે ત્રણ અલગ-અલગ પ્રકારના ચીઝ, ઉપરાંત હેવી ક્રીમનો ઉપયોગ કરશો.

ચીઝ સોસ બનાવવા માટે, તમારે 125 ઔંસ / 4 ગ્રામ ફોન્ટિના ચીઝ અને મજબૂત ચેડર ચીઝ ઉપરાંત 60 ઔંસ / 2 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝની જરૂર પડશે. એક કપ હેવી ક્રીમ, પૅપ્રિકા, મીઠું અને તાજા પીસેલા કાળા મરી સાથે મધ્યમ તાપ પર એક મોટા સોસપાનમાં ચીઝ ભેગું કરો.

ચટણી ઉકળતી વખતે, ફૂલકોબીને ફૂલોમાં કાપો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. જ્યારે ચટણી સુંવાળી હોય અને કોબીજના ફૂલો રાંધવામાં આવે, ત્યારે બેને બેકિંગ ડીશમાં ભેગું કરો. બેકિંગ ડીશને એક ઓવનમાં મૂકો જે 190º C / 375º F પર પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવી હોય.

જ્યારે તમારી મનપસંદ વાનગીઓ મcક્રોરોન્સ ચીઝ સાથે ભચડ - ભચડ અવાજવાળું ટોપિંગ જેમ કે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ y બ્રેડ crumbs, આ બે ઉમેરણો તેમને ઓછા કાર્બ બનાવવા માટે યોગ્ય નથી.

જો તમને થોડી વધારાની રચના જોઈતી હોય, તો તેના ટુકડાઓ કાપવાનો વિચાર કરો tocino o લીલી ડુંગળી પર અથવા તમે વધારાની ચીઝી ક્રંચ માટે ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ પણ છાંટી શકો છો.

કેટોજેનિક આહાર પર ડેરીને મંજૂરી છે?

El ચીઝ તે એક સામાન્ય કીટો ખોરાક છે અને આ રેસીપીમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.

આ મેક અને ચીઝમાં ચાર પ્રકારની ડેરીનો સમાવેશ થાય છે, તમે કદાચ આશ્ચર્ય પામશો: “શું ડેરી કેટોજેનિક છે? સરળ જવાબ હા છે, પરંતુ થોડી ચેતવણીઓ સાથે.

કેટોજેનિક ડેરી વિકલ્પો

ડેરી, અન્ય પ્રાણી ઉત્પાદનોની જેમ, તમે પરવડી શકો તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવી જોઈએ. જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે ઓર્ગેનિક ઘાસયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો પસંદ કરો, ઓછી ચરબીવાળા અથવા ચરબી રહિત ડેરી ઉત્પાદનોને ટાળો.

જેમ કે ડેરી ઉત્પાદનો માખણ, લા ભારે ચાબુક મારવાની ક્રીમ (અથવા તાજી ક્રીમ), ભારે ક્રીમ અને ઘી તેઓ ચરબી અને શૂન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં વધુ છે, જે તેમને કેટોજેનિક આહાર માટે આદર્શ બનાવે છે.

કેટો સાથે ટાળવા માટે ડેરી ઉત્પાદનો

ડેરીના કેટલાક સ્વરૂપો કેટો આહાર માટે યોગ્ય નથી. દૂધ, કાં તો આખું, સ્કિમ્ડ અથવા અર્ધ-સ્કિમ્ડ તેમજ કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં મધ્યમથી વધુ માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, મુખ્યત્વે તેમની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે ખાંડ. (એક ગ્લાસ આખા દૂધમાં 12 ગ્રામથી વધુ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.)

જ્યારે તમે કેટો રેસિપીમાં ડેરીનો ઉપયોગ કરો છો, જેમ કે આ લો કાર્બ કોબીફ્લાવર મેક્રોની, લેક્ટોઝ વધુ હોય તેવી ડેરી ટાળો. જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે દૂધ માટે ભારે અથવા મધ્યમ ક્રીમ અથવા ઘી માટે માખણની જગ્યાએ જો તમે લેક્ટોઝ પ્રત્યે વધુ પડતા સંવેદનશીલ હોવ તો.

ફૂલકોબી સ્વાસ્થ્ય લાભો

La ફૂલકોબી તેની વર્સેટિલિટીને કારણે કેટો રેસિપીમાં તે એક સામાન્ય ઘટક છે. બની ગયું છે છૂંદેલા બટાકા, માસા ડી પિઝા y ચોખા, અને હવે તે આ ચીઝી ફૂલકોબી રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટક છે.

આ ક્રુસિફેરસ શાકભાજીના કેટલાક અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો અહીં છે:

#1 તે વિટામિન્સથી ભરપૂર છે

ફૂલકોબી વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે અને માત્ર એક કપમાં દૈનિક મૂલ્યના 70% કરતાં વધુ પ્રદાન કરે છે. માનવ શરીર પોતાની મેળે વિટામીન સી ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ નથી, તેથી એ મહત્વનું છે કે તમે તમારા આહારમાં એવા ખોરાકનો ઉમેરો કરો જે આ વિટામિનનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે.

આ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન શરીરમાં વિવિધ પ્રકારની પ્રક્રિયાઓ માટે જવાબદાર છે, જેમાં પેશીઓનું સમારકામ, આયર્નનું શોષણ અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું સામેલ છે.ડાઇનૉર્ડ"( ¹ ) ( ² ).

ફૂલકોબીમાં વિટામિન K પણ હોય છે, જે લોહીના ગંઠાઈ જવાને રોકવામાં મદદ કરે છે, મગજની યોગ્ય કામગીરી, હાડકાની રચના અને સ્વસ્થ ચયાપચયને જાળવવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન K હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા અને હાડપિંજરના સ્નાયુઓની તંદુરસ્ત રચનાને જાળવવા માટે પણ જાણીતું છે ( ³ ).

#2 તે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે

ફૂલકોબી જેવા ક્રુસિફેરસ શાકભાજી કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોના વિકાસને ધીમું કરે છે. ⁴ ). કેવી રીતે? ક્રુસિફેરસ શાકભાજી ગ્લુકોસિનોલેટ્સમાં સમૃદ્ધ છે, જે સલ્ફર ધરાવતું સંયોજન છે જે ગાંઠની વૃદ્ધિને ધીમું કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે ( ⁵ ).

વધુ શું છે, ફૂલકોબી જેવા ક્રુસિફેરસ શાકભાજીનું વધુ સેવન ફેફસાં અને કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે, ખાસ કરીને ( ⁶ ).

#3 બળતરા સામે લડવામાં મદદ કરે છે

આ બળતરા તે ઘણા ક્રોનિક રોગોના મૂળ કારણોમાંનું એક છે. ફૂલકોબી જેવી ક્રુસિફેરસ શાકભાજી એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર હોય છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટો, ખાસ કરીને બીટા-કેરોટિન અને ક્વેર્સેટિન, ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરે છે ( ⁷ ).

આ રેસીપી તમારી બનાવી લો

રસોઈ વિશેની શ્રેષ્ઠ બાબતોમાંની એક: તમે વસ્તુઓમાં ફેરફાર કરો છો જેથી કરીને તમારો ખોરાક તમને ગમે તેવો સ્વાદ લે.

તમે સૂચવ્યા મુજબ આ રેસીપી અનુસરી શકો છો, અથવા તમે પ્રયોગ કરી શકો છો અને તેની સાથે મજા માણી શકો છો. આ કોબીજ મેક અને પનીર રેસીપીને તમારી પોતાની બનાવવા માટે તમે અહીં કેટલીક રીતો આપી શકો છો:

• વિવિધ ચીઝનો ઉપયોગ કરો: મોઝેરેલા માટે પરમેસન ચીઝ અથવા અવેજી ફોન્ટિના સાથે ટોચ.
• કેટલીક વનસ્પતિ અને મસાલા ઉમેરો: ખાસ સ્પર્શ માટે લાલ મરચું એક ચપટી સાથે છંટકાવ, અથવા થોડી સૂકા સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા કાળા મરી ઉમેરો.
• ટોચને ક્રિસ્પી બનાવો: તેના બદલે ટોચ પર પોર્ક rinds છંટકાવ પાન, અથવા સ્મોકી, સ્વાદિષ્ટ પૂર્ણાહુતિ માટે બેકનના થોડા ટુકડા ઉમેરો.
• થોડી જટિલતા બનાવો: વધુ સમૃદ્ધ, વધુ સૂક્ષ્મ સ્વાદ માટે ચીઝ સોસમાં થોડી માત્રામાં ડીજોન મસ્ટર્ડનો સમાવેશ કરો.
• લસણ પાવડરનો ઉપયોગ કરો: ફૂલકોબીને બાફ્યા પછી, સ્વાદ અને પોષક તત્વો ઉમેરવા માટે નાના ફૂલો પર લસણનો થોડો પાવડર છાંટવો.
• અન્ય શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો: તમારે માત્ર કોબીજનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. કોબીજને બદલે મેક અને ચીઝ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, બ્રોકોલી.

જો તમે બાળપણની તમારી મનપસંદ વાનગીઓમાંથી કોઈ એકનું કીટો વર્ઝન બનાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ તો પણ, રસોડામાં મજા કરો અને સર્જનાત્મક બનો.

આછો કાળો રંગ અને ચીઝ અને ફૂલકોબીનો આનંદ માણો

આ વાનગીના પોષક મૂલ્ય ઉપરાંત, ત્રણ અલગ-અલગ પ્રકારની ચીઝનું મિશ્રણ અને ભારે ક્રીમનો ઉમેરો તેને સૌથી સમૃદ્ધ અને ક્રીમી ટેક્સચર આપે છે.

આ અલ્ટીમેટ કમ્ફર્ટ ફૂડ છે જે તમને અંદર રહેવા દેશે કીટોસિસ, પાસ્તા માટેની તમારી તૃષ્ણાઓને સંતોષો અને વિવિધ પ્રકારના પોષક લાભો પ્રદાન કરો જેના વિશે તમે સારું અનુભવી શકો.

આ ફૂલકોબી આછો કાળો રંગ ફક્ત 40 મિનિટના કુલ સમયમાં તૈયાર છે અને પરંપરાગત વાનગીઓની જેમ તમારી બ્લડ સુગરને વધશે નહીં. તેને એક બાજુ તરીકે માણો અથવા સંપૂર્ણ ભોજન માટે પ્રોટીન સાથે ટોચ પર લો.

લો કાર્બ આછો કાળો રંગ અને ચીઝ અને કોબીજ

આ બેકડ કેટો મેકરોની અને ચીઝ કોબીફ્લાવર કેસરોલ સ્વાદિષ્ટ, બનાવવામાં સરળ છે અને તેમાં ભાગ્યે જ કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.

• કુલ સમય: 30 મિનિટ
• કામગીરી: 3 કપ
• વર્ગ: ઇનકમિંગ
• રસોડું: અમેરિકાના

ઘટકો

• 225g/8oz હેવી ક્રીમ
• 115 ગ્રામ / 4 ઔંસ મજબૂત ચેડર ચીઝ (છીણેલું)
• 115 ગ્રામ / 4 ઔંસ ફોન્ટિના (છીણેલું)
• 60g/2oz ક્રીમ ચીઝ
• 1 ચમચી મીઠું
• 1/2 ચમચી કાળા મરી
• 1 1/4 ચમચી પૅપ્રિકા
• ફૂલકોબીનું 1 મોટું માથું

સૂચનાઓ

1. ઓવનને 190ºF / 375ºC પર ગરમ કરો અને 20 ”x 20” બેકિંગ ડીશને માખણ અથવા નોનસ્ટિક સ્પ્રે વડે કોટ કરો.
2. ફૂલકોબીને 1,5 થી 2 સે.મી.ના નાના ટુકડાઓમાં કાપો. માત્ર ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી 4-5 મિનિટ વરાળ કરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો. કિચન પેપર વડે સુકાવો. મુકો બાજુમાં.
3. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, હેવી ક્રીમ, ચીઝ, ક્રીમ ચીઝ, મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા ભેગું કરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. બરાબર હલાવો.
4. પનીરના મિશ્રણમાં કોબીજ ઉમેરો અને હલાવો.
5. બેકિંગ ડીશમાં રેડો અને ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બબલી થાય ત્યાં સુધી 25-30 મિનિટ માટે બેક કરો.

પોષણ

• ભાગનું કદ: 1/2 કપ
• કેલરી: 393
• ચરબી: 33 જી
• ના હાઇડ્રેટ કાર્બન : 10 જી
• ફાઇબર: 4 જી
• પ્રોટીન: 14 જી

પાલાબ્રાસ ક્લેવ: કેટો કોલીફ્લાવર મેક અને ચીઝ