Keto Canola፣ የተደፈረ ዘር ወይስ የዘይት ዘይት?

መልስ: ካኖላ፣አስገድዶ መደፈር ወይም የአስገድዶ መድፈር ዘይት በጤናዎ ላይ ጉዳት ሊያደርስ የሚችል የተቀነባበረ ስብ ነው። እና ስለዚህ, keto ተኳሃኝ አይደለም, ነገር ግን ጤናማ አማራጮች አሉ.

ለአብዛኛዎቹ ተጠቃሚዎች ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ጥያቄ፡- የካኖላ፣ የአስገድዶ መድፈር ዘር እና የዘይት ዘይት አንድ አይነት ናቸው? እና ምንም እንኳን በአብዛኛዎቹ ቦታዎች, ለቀላልነት, አዎ ይላሉ, እውነታው ግን እነሱ አይደሉም. የዚህ ማብራሪያ በእርግጥ በጣም ሰፊ ነው. ነገር ግን ባጭሩ የመድፈር ዘይት ዋናው ቅጂ ነው። በመድፈር ዘይት ውስጥ ከሚገኙት የሞኖንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ XNUMX/XNUMX ያህሉ ይገኛሉ ኢሩክ አሲድ, 22-ካርቦን ሞኖንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ከኬሻን በሽታ ጋር የተያያዘ, በልብ ፋይብሮቲክ ቁስሎች ተለይቶ ይታወቃል. በዚህ ምክንያት በ70ዎቹ መገባደጃ ላይ ዘርን በመከፋፈል የካናዳ አርቢዎች በዘረመል የማታለል ዘዴ በመጠቀም 22 ካርቦን ያለው ኢሩሲክ አሲድ አነስተኛ እና 18. ካርቦን ያለው ኦሌይክ አሲድ ያለው ሞኖውንሳቹሬትድ ዘይት አወጡ። 

ይህ አዲስ ዘይት LEAR ዘይት ይባል ነበር። ነገር ግን ታዋቂነቱን ለማሻሻል እና ከካናዳ ማሻሻያ ስለመጣ, መጠራት አልቋል የካኖላ ዘይት. ስለዚህ ለጥያቄው መልስ የካኖላ እና የዘይት ዘይት አንድ አይነት ናቸው? መልሱ በእውነቱ አይደለም ነው። በንድፈ ሀሳብ የአስገድዶ መድፈር ዘይት ኦሪጅናል አስገድዶ መድፈር ተብሎ የሚጠራ ሲሆን የካኖላ ዘይት ደግሞ በዘረመል ከተሻሻለው የዘር ፍሬ የተገኘ ነው ተብሎ ይታሰባል። 

በሁለቱም የመድፈር ዘር እና የካኖላ ዘይት ላይ ብዙ ሙከራዎች ተደርገዋል። ቀደም ሲል እንዳየነው, ጥናቶች እንደሚያሳዩት የአስገድዶ መድፈር ዘይት የልብ ችግሮች (ፋይብሮቲክ ቁስሎች) ያስከትላል, ነገር ግን እስካሁን ድረስ የካኖላ ዘይት (LEAR) የሚከለክሉ ጥናቶች የሉም. የካናዳ ተመራማሪዎች የLEAR ዘይቶችን በ1997 እንደገና እስኪሞክሩ ድረስ። ምንም እንኳን የወተት ምትክ በቂ መጠን ያለው ቫይታሚን ኢ ቢይዝም የካኖላ ዘይትን የያዙ አሳማዎች የሚመገቡት አሳማዎች የቫይታሚን ኢ እጥረት ምልክቶች እንዳሳዩ ደርሰውበታል። ለጤናማ የልብና የደም ህክምና ሥርዓት. እ.ኤ.አ. በ 1998 በወጣው ጽሑፍ ፣ ተመሳሳይ የምርምር ቡድን እንደዘገበው የካኖላ ዘይት የሚመገቡ አሳማዎች የፕሌትሌት ብዛት መቀነስ እና የፕሌትሌት መጠን መጨመር እንዳጋጠማቸው ዘግቧል። የካኖላ ዘይት እና የአስገድዶ መድፈር ዘይት በሚመገቡ አሳማዎች ከሚመገቡት ሌሎች ዘይቶች ይልቅ የደም መፍሰስ ጊዜ ይረዝማል። እነዚህ ለውጦች የተቀነሱት የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ከኮኮዋ ቅቤ ወይም _የኮኮናት ዘይት_ ወደ አሳማዎቹ አመጋገብ በመጨመር ነው። እነዚህ ውጤቶች ከአንድ አመት በኋላ በሌላ ጥናት ተረጋግጠዋል. የካኖላ ዘይት በፕሌትሌት ቆጠራ ውስጥ መደበኛውን የእድገት መጨመርን ለመግታት ተገኝቷል.

በመጨረሻም በኦታዋ ካናዳ በሚገኘው የጤና እና ቶክሲኮሎጂ ጥናትና ምርምር ክፍል የተካሄዱ ጥናቶች ለደም ግፊት እና ለስትሮክ የመጋለጥ እድላቸው የሚወለዱ አይጦች የስኳር ዘይትን ሲመገቡ የእድሜ ዘመናቸውን አሳጥረዋል ።ካኖላ እንደ ብቸኛ የስብ ምንጭ። በኋላ የተደረገ ጥናት ውጤት እንደሚያመለክተው ወንጀለኞቹ በዘይት ውስጥ የሚገኙት ስቴሮል ውህዶች ናቸው, ይህም "የሕዋስ ሽፋንን የበለጠ ግትር ያድርጉት"እና የእንስሳትን እድሜ ለማሳጠር አስተዋፅኦ ያድርጉ.

እነዚህ ሁሉ ጥናቶች ወደ አንድ አቅጣጫ ያመለክታሉ፡- የካኖላ ዘይት በእርግጠኝነት ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ጤናማ አይደለም. እንደ አስገድዶ መድፈር ዘይት፣ ከሱ በፊት የነበረው፣ የካኖላ ዘይት ከልብ ፋይብሮቲክ ቁስሎች ጋር የተያያዘ ነው።. በእንስሳት አመጋገብ ውስጥ ብቸኛው ዘይት በነበረበት ጊዜ የቫይታሚን ኢ እጥረት፣ በደም ፕሌትሌትስ ላይ የማይፈለጉ ለውጦች እና ለስትሮክ ተጋላጭ የሆኑ አይጦችን ህይወት ያሳጥራል። በተጨማሪም, እድገትን የሚዘገይ ይመስላል, ለዚህም ነው ኤፍዲኤ በህጻን ምግቦች ውስጥ የካኖላ ዘይት መጠቀምን አይፈቅድም።.
ከዚህ ሁሉ በኋላ የተደፈረ ዘር፣ ካኖላ ወይም የአስገድዶ መድፈር ዘይት ለጤናዎ ጥሩ እንዳልሆነ እና ስለዚህ ከኬቶ ጋር እንደማይጣጣም በግልፅ መደምደም እንችላለን። በእውነተኛ ደረጃ, ይህ ዘይት እንደ ሌሎች ካሉት ያነሰ ጎጂ ነው የሱፍ አበባ ዘይት. ግን መምረጥ ካለብን እና እየፈለግን ነው ሀ ዘሮች, ያለ ጥርጥር ምርጡ አማራጭ ሆኖ ይቀጥላል የወይራ ዘይት.

የአመጋገብ መረጃ

የማገልገል መጠን: 1 ስካፕ

ምንጭ USDA