你想要甜的嗎？ 多虧了這種無麩質、低碳水化合物冰淇淋配方，即使在生酮飲食中，您也可以享用您最喜歡的甜點。
這種酮冰淇淋非常容易製作。 你不需要冰淇淋機或任何其他特殊設備，只需要四種簡單的原料和幾個玻璃罐。 這種不攪拌冰淇淋配方需要五分鐘的時間來準備，是完美的夏季款待，不會因節食而增加內疚感。
對於這個食譜，你需要：
- 膠原
- 濃奶油。
- 甜葉菊。
- 純香草精。
低碳水化合物無糖冰淇淋的秘密成分
看看營養成分錶，你就會知道這不是普通的冰淇淋配方。 它每杯僅含有 3,91 克淨碳水化合物，而一個商業品牌的香草冰淇淋含有 28 克總碳水化合物，所有這些都是糖（ 1 ）。 秘密成分？ 使用甜菊糖等甜味劑代替精製糖。
甜菊糖不會像糖一樣升高血糖
這個食譜的秘訣是 甜葉菊，烏諾·德洛斯 最受歡迎的甜味劑 在生酮飲食和一些低熱量飲食中。 甜葉菊是一種草藥提取物 甜葉菊 它通常以粉末或液體形式使用。 甜菊糖比蔗糖甜 200-300 倍。 出於這個原因，你只需要在你的冰淇淋中加入很少的量就可以使它變甜。
好消息是甜菊糖對胰島素或血糖沒有影響，因此可以生產出嘗起來像真的一樣的無糖冰淇淋。 另外，它的卡路里為零。
您可以使用的其他甜味劑
如果您在當地超市找不到甜菊糖，您可以用另一種對酮類友好的甜味劑代替。 您可以選擇其他非常受歡迎的生酮甜味劑類型。
赤蘚糖醇
另一種流行的糖替代品是 赤蘚糖醇. 它是一種天然存在於許多食物中的糖醇，主要是水果和蔬菜，適度使用似乎不會產生負面副作用。
一項研究發現，只有在一天內攝入 50 克赤蘚糖醇的人才會出現胃部輕微的咕嚕聲和噁心，但比攝入量少的人要少 木糖醇 ( 2 ）。 雖然它是白色和粉狀的 普通糖，它不像砂糖那麼甜，所以你可能需要多用一點。
關於酮乳製品的說明
通過選擇您的 濃稠的奶油，選擇你能負擔得起的最好的質量。 選擇有機的草飼乳製品，忽略商店貨架上的低脂或無脂產品。
當你選擇 有機乳製品，您購買的食物不含激素，並且來自未使用抗生素的奶牛。
重奶油和重奶油脂肪含量高，幾乎不含碳水化合物，非常適合生酮飲食（ 3 ）。 如果您找不到這兩種產品中的任何一種的有機選擇，請不要用半脫脂牛奶或煉乳代替它們。
為什麼？ 這些乳製品的碳水化合物含量很高（即使是一杯全脂牛奶也含有超過 12 克的碳水化合物），這對於生酮食譜來說並不理想（ 4 ).
如何準備您最喜歡的風味冰淇淋
您可以輕鬆修改這種香草冰淇淋底座，製作出您最喜歡的口味的冰淇淋。 添加任意數量的酮成分。 按照以下說明製作底座，然後用勺子將配料攪拌到玻璃罐中。
這裡有一些酮冰淇淋成分可以添加以創造您自己的獨特風味：
玻璃罐或麵包盤中的冰淇淋
在玻璃罐中製作這種冰淇淋將節省您的冷凍空間並幫助您準備好單獨的份量。
您也可以在玻璃或不粘麵包盤中製作此食譜。 整個配方和過程是一樣的。 唯一的區別是你將有一個更大的容器來攪拌。
如果您使用的是不粘平底鍋，請使用木勺攪拌冰淇淋，以免刮傷它。 記得保持麵包盤密封。
如何製作自製冰淇淋
這種酮冰淇淋配方非常容易製作，非常適合滿足您對甜食的需求。 只需將您的四種成分混合在一個玻璃罐中（可兼作冰淇淋機）並充分搖勻。
混合配料後，加入你最喜歡的配料。 擰上罐子的蓋子，然後將它們放入冰箱中。
只需 4-6 小時，您的美味冰淇淋就可以準備好。 每隔一到兩個小時檢查一次冰淇淋，確保成分沒有分離。 如果是這樣，只需擰開蓋子，取出並重新冷凍。
不打漿的情況下多久攪拌一次冰淇淋
當您檢查冰淇淋時，如果您看到冰晶形成或成分分離，則需要再次攪拌。 這就是冰箱所做的，所以你會代替機器來做。
最好每小時檢查一次冰淇淋並攪拌一次。
最好的酮冰淇淋食譜
淨碳水化合物少於 5 克，只有四種成分，這是一種讓您感覺良好的酮甜點。 如果你喜歡這個食譜，看看這些其他對酮友好的冰淇淋食譜：
簡單的不攪拌酮冰淇淋
最後，一種不需要花哨設備的酮冰淇淋配方。 這種無攪拌酮冰淇淋配方將滿足您對甜食的需求，您會喜歡上它的。
- 準備時間： 5分鐘
- 總時間： 6 小時 10 分鐘。
- 性能： 4.
- 種類： 點心。
- 廚房： 法國人
ingredientes
- 2 杯重的鮮奶油，分開。
- 2湯匙膠原蛋白，分開。
- 4 湯匙甜菊糖或赤蘚糖醇，分開。
- 1 1/2 茶匙純香草精，分開。
說明
- 在兩個廣口玻璃罐中，加入 1 杯濃奶油、2 湯匙甜菊糖甜味劑、1 湯匙膠原蛋白粉和 ¾ 茶匙香草精。
- 劇烈搖晃 5 分鐘。
- 將罐子放入冰箱，讓它們冷凍至固體，大約 4-6 小時。 （大約每兩個小時，搖動罐子幾次以攪拌奶油。）
- 冷飲享用。
營養保健
- 卡路里： 440.
- 脂肪： 46,05 g。
- 碳水化合物： 4,40 g。
- 纖維： 0 g。
- 蛋白質： 7,45 g。
Palabras clave： 酮冰淇淋沒有鞭打.