سادہ کیٹو میٹ بالز

جب سے آپ کیٹو ڈائیٹ پر آئے ہیں، آپ شاید یہ جاننے میں مصروف ہیں کہ اب کیا کھایا جائے اور اسے کیسے دلچسپ رکھا جائے۔ اپنی غذا کو تبدیل کرنے کے سب سے مشکل حصوں میں سے ایک اپنی پسند کی کھانوں کے نئے ورژن تلاش کرنا ہے تاکہ آپ کو ایسا محسوس نہ ہو کہ آپ کسی چیز سے محروم ہیں۔

چیزوں کو ہر ممکن حد تک آسان بنانا طرز زندگی میں ہونے والی کسی بھی تبدیلی کو برقرار رکھنے کی کلید ہے۔ کھانے کی تیاری کا رجحان کیٹو دوستانہ کھانوں کو ہاتھ پر رکھنا ایک ہوا کا جھونکا بناتا ہے اور آپ کو کھانے کے لیے باورچی خانے میں گھومنے سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔

یہاں کھانے کی تیاری کا ایک ہیک ہے: چند بنیادی ترکیبیں منتخب کریں، پھر کم سے کم کوشش کے ساتھ ایک نئی ترکیب بنانے کے لیے ہر ایک میں چند بنیادی اجزاء کو تبدیل کریں۔

مثال کے طور پر، اگر آپ کے پاس ہر روز دوپہر کے کھانے کے لیے ایک ہی سلاد ہے، تو اپنے کھانے کو تازہ اور پرجوش رکھنے کے لیے دو یا تین سلاد ڈریسنگ کے درمیان متبادل کریں۔

آپ کیٹو میٹ بالز پر بھی یہی حربہ استعمال کر سکتے ہیں۔

صرف پانچ بنیادی اجزاء اور پیروی کرنے کے چار مراحل کے ساتھ، میٹ بال کی یہ آسان ترکیب آپ کے کیٹو کھانے کے منصوبے میں ایک بہترین اضافہ ہے۔ صرف اجزاء کو دوگنا کریں اور پھر اپنے ہفتہ وار کھانے کی تیاری کو مکمل کرنے کے لیے دو یا تین چٹنیوں کا انتخاب کریں۔

اس کے بعد، آپ سیکھیں گے کہ روایتی میٹ بالز کیسے بنانا ہے جو کیٹو دوستانہ ہیں اور اس ترکیب کو پانچ مختلف طریقوں سے کیسے بنایا جائے۔

کیٹو میٹ بالز بنانے کا طریقہ

میٹ بال کی زیادہ تر روایتی ترکیبیں کچھ قسم کے زمینی گوشت (گراؤنڈ ٹرکی، گراؤنڈ بیف، گراؤنڈ سور کا گوشت، یا اطالوی ساسیج) کو جوڑتی ہیں۔ روٹی کے ٹکڑے, انڈے، تازہ اجمودا اور اطالوی بوٹیاں۔

کیٹو میٹ بال کی کوئی ترکیب بنانے کے لیے، کم کارب متبادل کے لیے صرف بریڈ کرمبس کو تبدیل کریں۔ عام طور پر، دانے دار ساخت کے ساتھ گلوٹین سے پاک آٹا بہترین کام کرے گا، جیسے بادام کا آٹا یا پیکن کا آٹا۔

اس سادہ تبدیلی کے نتیجے میں کم کارب میٹ بال کی ترکیب میں 12 گرام پروٹین، 10 گرام چربی، اور ایک ہی سرونگ میں 1 گرام سے کم خالص کاربوہائیڈریٹ شامل ہیں۔

اس کے ساتھ، آپ محسوس کر سکتے ہیں کہ اس نسخہ میں روٹی کے ٹکڑے بالکل شامل نہیں ہیں۔ یہ میٹ بالز موزاریلا اور پرمیسن پنیر کے اضافے سے رسیلی اور نرم ہوتے ہیں، جو اب بھی خالص کاربوہائیڈریٹ کو ایک گرام فی میٹ بال سے کم تک محدود رکھتے ہیں۔ اگر آپ گراؤنڈ ٹرکی استعمال کر رہے ہیں اور محسوس کرتے ہیں کہ آپ کے میٹ بالز بہت خشک ہیں تو تھوڑا سا شامل کرنے کی کوشش کریں۔ بادام کا آٹا یا سور کا گوشت جیسا کہ آپ روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ کریں گے۔ آپ شامل بھی کر سکتے ہیں۔ زچینی ان کی نمی اور fluffiness کو بڑھانے کے لئے meatballs.

نیچے دی گئی ترکیب میں کسی فینسی سامان کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کو اپنے گوشت کے آمیزے اور بیکنگ شیٹ کو جمع کرنے کے لیے ایک بڑے پیالے کی ضرورت ہے۔

اگر آپ کچھ زیادہ ساخت کے ساتھ میٹ بالز کو ترجیح دیتے ہیں تو، انہیں درمیانی آنچ پر کاسٹ آئرن سکیلٹ میں براؤن کرنے پر غور کریں، پھر پوری سکیلٹ کو پہلے سے گرم تندور میں منتقل کریں۔

کیٹو میٹ بالز، پانچ مختلف طریقے

یہ کیٹو میٹ بالز نہ صرف مزیدار ہیں بلکہ یہ ورسٹائل بھی ہیں۔ ایسا ہی ہوتا ہے۔ صرف ایک میٹ بال کی ترکیب کے ساتھ، آپ پانچ مختلف کھانوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، سبھی بالکل مختلف ذائقوں کے ساتھ۔ مختلف قسم کی چٹنی تیار کرکے، آپ ہفتے کی ہر رات مختلف ذائقوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں، یہ سب کچھ کم سے کم کوشش کے ساتھ۔

1. ایشیائی طرز کے میٹ بالز: اس میں اپنے میٹ بالز پھینک کر کیٹو لہسن تل کی ڈریسنگآپ لذیذ طور پر ٹینگ ایشین فیوژن ڈنر لے سکتے ہیں۔ اس کے ساتھ ابلی ہوئی بوک چوائے یا ایشیائی طرز کے کول سلاؤ کے ساتھ چلیں۔
2. الفریڈو میٹ بالز اور پنیر: اس کیٹو چیزی الفریڈو ساس کے پھولوں کو جوڑتا ہے۔ گوبھی موزاریلا پنیر کے ساتھ، لہسن کا پاؤڈر، کریم پنیر، اور ایک بھرپور، موٹی چٹنی کے لیے بھاری کریم۔ اس کے ساتھ مل کر سرو کریں۔ بادام کا آٹا موزاریلا چھڑیاں مکمل اطالوی کھانے کے لیے۔
3. پیزا پکوڑی: بہت سے لوگ مرینارا ساس کے ساتھ میٹ بالز پیش کرتے ہیں، کیوں نہ چیزوں کو تھوڑا سا تبدیل کیا جائے؟ اس میں اپنے میٹ بالز کو ملائیں۔ پیزا چٹنی کیٹو سے منظور شدہ اور کلاسک اطالوی میٹ بالز پر ایک نئے موڑ کے لیے پرمیسن پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
4. باربی کیو میٹ بالز: بی بی کیو چٹنی کے زیادہ تر اسٹور سے خریدے گئے برانڈز بھرے ہوئے ہیں۔ چینی شامل کیا ہے ketogenic ورژن یہ ٹماٹر کی چٹنی، ایپل سائڈر سرکہ، مائع دھواں، اور راہب کے پھلوں سے بنایا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں تمباکو نوشی شدہ میٹ بالز اور باربی کیو مٹھائیاں بنتی ہیں۔
5. بھینس کے میٹ بالز: بھینس کی طرز کے میٹ بالز بنانے کے لیے، آپ کو بس اپنے بیکڈ میٹ بالز کو بھینس کی چٹنی میں ملانا ہے (آزمائیں۔ فرینک کا نشان)۔ ایک اچھی پارٹی ایپیٹائزر کے لیے، ٹوتھ پک کے ساتھ سرو کریں اور اس میں ڈبو دیں۔ کیٹو رینچ ڈریسنگ.

اپنے کیٹو میٹ بالز کے لیے گھاس سے کھلایا ہوا گائے کا گوشت استعمال کریں۔

ان کیٹو میٹ بالز میں بنیادی جزو گھاس سے کھلایا ہوا گائے کا گوشت ہے۔ یہ کیوں ضروری ہے کہ گھاس سے کھلائے ہوئے گائے کا گوشت اناج سے کھلایا جائے؟ یہ تین طریقے ہیں جن سے گھاس سے کھلایا جانے والا گائے کا گوشت آپ کی صحت کو سہارا دیتا ہے۔

# 1: گھاس سے کھلایا ہوا گائے کا گوشت CLA میں زیادہ ہوتا ہے۔

گھاس سے کھلائے جانے والے گائے کے گوشت میں روایتی گوشت سے زیادہ CLA (Conjugated Linoleic Acid) ہوتا ہے۔ CLA ایک فیٹی ایسڈ ہے جو صحت کے فوائد سے منسلک ہے جیسے صحت مند وزن میں کمی، انسولین کی حساسیت، اور یہاں تک کہ کینسر سے بچاؤ ( ¹ ).

ایک وٹرو مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ CLA ٹیومر کی ترقی کو روک سکتا ہے ( ² )، جبکہ ایک اور مطالعہ سی ایل اے کے استعمال سے پوسٹ مینوپاسل خواتین میں چھاتی کے کینسر کی روک تھام سے منسلک ہے ( ³ ).

CLA صحت مند خون میں شکر کی سطح کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ موٹے بچوں میں انسولین کی سطح پر صحت مند چکنائی کے اثرات کی تحقیقات کرنے والے ایک مطالعہ میں، CLA نے انسولین کی حساسیت کو بہتر بنایا ( ⁴ ).

# 2: گھاس سے کھلایا ہوا گائے کا گوشت وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرا ہوتا ہے۔

گھاس سے کھلائے ہوئے گائے کے گوشت میں دانے سے کھلائے جانے والے گائے کے گوشت سے زیادہ وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں، خاص طور پر وٹامن A اور E۔ اس میں کئی اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں، جن میں گلوٹاتھیون اور سپر آکسائیڈ ڈسمیوٹیز ( ⁵ )۔ یہ ہے کہ یہ وٹامنز اور اینٹی آکسیڈینٹ آپ کی صحت کو کیسے فائدہ پہنچا سکتے ہیں:

• وٹامن اے: وٹامن اے کو صحت مند زندگی، تولید اور مدافعتی نظام کی حمایت کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔
• وٹامن ای: وٹامن ای آپ کے جسم میں ایک اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کر سکتا ہے، آزاد ریڈیکلز کو روکتا ہے اور آپ کے مدافعتی نظام کو سہارا دیتا ہے ( ⁶ ).
• گلوٹاتھیون: glutathione پٹھوں کے ٹشو کی تعمیر اور مرمت اور آپ کے مدافعتی نظام کی مدد کر سکتا ہے ( ⁷ ).
• سپر آکسائیڈ کا اخراج: یہ انزائم خلیوں میں ممکنہ طور پر نقصان دہ مالیکیولز کو توڑ سکتا ہے جو ٹشوز کو نقصان پہنچا سکتے ہیں ( ⁸ ).

#3: گھاس کھلایا ہوا گائے کا گوشت الیکٹرولائٹس سے بھرپور ہوتا ہے۔

بہت سے لوگ تجربہ کرتے ہیں۔ کیٹو فلو جب وہ اپنا کیٹوجینک سفر شروع کرتے ہیں۔ کچھ وجوہات ہیں جن کی وجہ سے آپ کو کیٹو فلو ہو سکتا ہے جب آپ ابھی شروعات کر رہے ہیں۔ لیکن سب سے بڑا مجرم الیکٹرولائٹس کی کمی ہے۔

چکنائی کی موافقت کی مدت کے دوران الیکٹرولائٹ سے بھرپور خوراک میں اضافہ منتقلی کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ سوڈیم، پوٹاشیم اور میگنیشیم تین اہم الیکٹرولائٹس ہیں اور یہ سب گھاس کھلائے جانے والے گوشت میں پائے جاتے ہیں۔

2016 تک، گھاس کھلانا اب USDA کی ریگولیٹڈ اصطلاح نہیں ہے۔ تو آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ آپ کو معیاری پروڈکٹ مل رہی ہے؟ اگر آپ کے مقامی بازار سے گھاس کھلائے جانے والے گوشت پر کوئی نشانات نہیں ہیں، تو مقامی کسان آپ کی سب سے محفوظ شرط ہے۔

ان آسان کیٹو میٹ بالز کو اپنے ہفتہ وار کھانے کے منصوبے میں شامل کریں۔

تھوڑے صبر اور کچھ منصوبہ بندی کے ساتھ، کیٹوجینک غذا پر کھانا تیار کرنا پیچیدہ نہیں ہونا چاہیے۔ فوری کیٹو ترکیبوں پر قائم رہیں جو آپ ہفتے کی کسی بھی رات بنا سکتے ہیں۔ اس سے نہ صرف آپ کو کیٹوجینک غذا کے ساتھ ٹریک پر رہنے میں مدد ملے گی، بلکہ یہ آپ کے کھانے کی تیاری میں تیزی لانے کا باعث بنے گی، کیونکہ آپ کے بہت سے پکوان وقت سے پہلے بنائے جاتے ہیں۔

میٹ بال کی یہ ترکیب پانچ مختلف طریقوں سے تیار کی جا سکتی ہے، جو اسے آپ کے ہفتہ وار کھانے کی تیاری کے لیے بہترین حلیف بناتی ہے۔ ایک گرام سے کم کاربوہائیڈریٹ فی میٹ بال کے ساتھ، آپ میٹ بال سے جس ذائقے کی توقع کرتے ہیں ان میں سے کسی کی قربانی کے بغیر اپنے روزانہ کاربوہائیڈریٹ کی تعداد کو کم رکھیں گے۔

سادہ کیٹو میٹ بالز

ان کیٹو میٹ بالز کے ساتھ بنیادی باتوں پر واپس جائیں۔ وہ آپ کے کھانے میں بہترین اضافہ ہیں، چاہے آپ انہیں اپنے لیے تیار کر رہے ہوں یا ڈنر پارٹی کی میزبانی کر رہے ہوں۔

• تیاری کا وقت: 5 منٹ
• کھانا پکانے کا وقت: 20 منٹ
• مکمل وقت: 25 منٹ
• کارکردگی: 8 - 10 میٹ بالز
• زمرہ: قیمت
• باورچی خانے کے کمرے: یورپ

Ingredientes

• 500 گرام / 1 پاؤنڈ گراؤنڈ گائے کا گوشت
• 1 بڑا انڈا
• 1/2 کپ کٹا ہوا پیرسمین
• 1/2 کپ موزاریلا کٹا ہوا۔
• 1 چمچ بنا ہوا لہسن
• 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
• نمک کا 1 / 2 چائے کا چمچ
• 1 سکوپ وہی پروٹین (اختیاری)

ہدایات

1. تندور کو 205º C / 400º F پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ شیٹ کو چکنائی سے پاک کاغذ سے ڈھانپیں۔
2. ایک پیالے میں، اپنے ہاتھوں سے، تمام اجزاء کو یکجا کریں اور اچھی طرح سے شامل ہونے تک گوندھیں۔
3. مکسچر کو برابر سائز کے میٹ بالز کی شکل دیں اور تیار بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
4. 18-20 منٹ تک بیک کریں۔
5. تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور گرم گرم سرو کریں۔

غذائیت

• حصہ سائز: 1 میٹ بال
• کیلوری: 153
• چربی: 10,9 جی
• کاربوہائیڈریٹ: 0.9 جی (خالص کاربوہائیڈریٹ : 0.7 جی)
• پروٹین: 12,2 جی

مطلوبہ الفاظ: کیٹو میٹ بالز