Дорухат бо лазизи пасти карб кето

Оё дар ҷустуҷӯи роҳе барои таҷдиди омодасозии ғизои ин ҳафта?

Ин гӯшти кето болаззатро санҷед, то ба менюи ҳарҳафтаинаи худ навъе илова кунед. Бо ҳамагӣ 2 грамм карбогидратҳои холис дар як бурида, ин рецепти гӯштӣ бешубҳа ба шумо кӯмак мекунад, ки пешрафт кунед. дар кетоз, он шуморо сер нигоҳ медорад ва ба шумо каме зичии маводи ғизоӣ медиҳад. Илова бар ин, ин таоми камкарбогидрат барои ғизо додани тамоми оила ё ба шумо барои тамоми ҳафта боқимондаҳои кофӣ додан комил аст.

Гӯшти камкарбро чӣ гуна бояд кард

Дорухатҳои анъанавии гӯшти нонпораҳо барои пешгирӣ кардани гӯшти хок (одатан гӯшти гов, хук ё турки замин) пош мехӯрад. Версияҳои бе глютен иваз мекунанд орди зағир, ла орди кокос ё орди бодом бо худи хамин сабаб.

Далел: Нонпораҳо ё алтернативаи бе глютен комилан нолозим аст. Оё тухмНа орд ё нонрезаҳое, ки омехтаро якҷоя нигоҳ медоранд. Дар ин рецепти гӯшти кето осон, шумо ҳеҷ яке аз инҳоро истифода нахоҳед кард. Ба ҷои ин, шумо танҳо гӯшти гов ва тухмро бо хамиртуруш ва гиёҳҳо барои мазза омехта мекунед.

Агар шумо комилан бояд дар гӯшти гӯшти худ нонрезаҳо дошта бошед, то сохтори дилхоҳатонро ба даст оред, кӯшиш кунед, ки каме илова кунед. пӯсти гӯшти хук.

Ба ҷои он ки онҳоро дар блендер партоед, шумо метавонед онҳоро дар болои болояш ғелонед, то сохтори қаҳваранг дошта бошед. Бонус: пӯсти хук аз глютен озод аст.

Дар рецепти хӯроки нисфирӯзии кам карбогидратҳо дар зер истифода баред равғани авокадо, хамиртуруши ғизоӣ, гиёҳҳои тару тоза ва қаламфури сиёҳ барои мазза. Бисёре аз дорухатҳои гӯшти гӯштӣ ҳанутҳоро талаб мекунанд, ки онҳоро бор кардан мумкин аст шакар ё дигар компонентҳои номатлуб, ба монанди чошнии сурхи қанд ё чошнии BBQ.

Бо дорухатҳое, ки дорои чошнии Вустершир, ки одатан gluten доранд, эҳтиёт шавед. Ва миқдори карбогидратҳоро дар нишона санҷед, зеро баъзе брендҳои чошнии Вустершир миқдори ҳайратангези шакар доранд.

Кетчуп боз як манбаи пинҳонии шакар аст, шумори карбогидратҳои худро низ тафтиш кунед. Агар шумо нахоҳед, кетчупи бе шакар як вариант аст кетчупи худатон созед.

Дорухатҳое, ки барои хамираи помидор даъват мекунанд ё аминокислотаҳои кокос (ҷонишини чошнии соя) бояд хуб бошад. Чошнии помидор инчунин метавонад як манбаи пинҳонии шакар бошад, бинобар ин шумо метавонед бо хамираи помидор пайваст шавед, агар шумо чошнии бе шакар пайдо карда натавонед.

Интихоби компонентҳои сифат

Ҳангоми интихоби компонентҳо барои гӯшти кето, дар хотир доред, ки сифат муҳим аст. Ҳамеша компонентҳои баландтаринро интихоб кунед, ки шумо метавонед онро пардохт кунед. Маънои ин гӯшти гови органикӣ аз алаф y тухми чарогоддо.

Аммо оё дар ҳақиқат гӯшти гов аз гӯшти гандум серғизотар аст? Албатта. Гӯшти гови аз алаф хӯрдашуда назар ба гӯшти гови гандумӣ дорои витаминҳо, минералҳо, антиоксидантҳо ва миқдори зиёди равғанҳои солим дорад ( ¹ ).

Дар зер баъзе бартариҳои хоси гӯшти гови алаф оварда шудаанд. Дар муқоиса бо ҳамтои ғалладонааш, гӯшти гов аз алаф иборат аст:

1. Дар CLA (кислотаи пайвастаи линолӣ) фаровон аст.
2. Дар кислотаҳои равғании омега-3 бой аст.
3. Бо витаминҳо ва антиоксидантҳо пур карда шудааст.

Дар CLA фаровон аст

Гӯшти гови аз алаф хӯрдашуда дорои CLA, кислотаи конъюгатсионӣ линолӣ мебошад, ки як кислотаи равғанӣ дар маҳсулоти гӯштӣ ва ширӣ мавҷуд аст. Тибқи гуфтаҳои in vitro ва баъзе моделҳои in vivo, CLA метавонад дар мубориза бар зидди саратон кӯмак кунад ва эҳтимолан афзоиши варамҳоро боздорад ( ² ). Тадқиқот инчунин нишон медиҳад, ки он метавонад ба нигоҳ доштани вазни солими бадан мусоидат кунад ( ³ ).

Парҳези пур аз равғанҳои солим ба монанди CLA метавонад ба сатҳи қанди хуни шумо мустақиман таъсир расонад. Маҷаллаи эндокринология ва метаболизм таъсири равғанҳои солимро ба сатҳи инсулин дар кӯдакони фарбеҳ баррасӣ кардааст.. Ин тадқиқот нишон дод, ки 37% беморони бо равғанҳои солим, махсусан CLA, ҳассосияти беҳтари инсулинро нишон доданд. ⁴ ).

Дар кислотаҳои равғании омега-3 бой аст

Гӯшти гов аз кислотаҳои равғании омега-3 бой аст, махсусан дар муқоиса бо гӯшти гов. Кислотаҳои равғании Омега-3 барои дили шумо як қатор манфиатҳо пешкаш мекунанд. Онҳо метавонанд кам кунанд варам кардан, беҳтар кардани кайфият, баланд бардоштани иммунитет, паст кардани фишори хун, беҳтар кардани саломатии пӯст ва коҳиш додани бемориҳои дилу раг.

Дар як вақт, одамон таносуби 1: 1 аз омега-3 ба кислотаҳои равғании омега-6 истеъмол мекарданд. Имрӯз, шумо метавонед 10 маротиба зиёдтар кислотаҳои равғании омега-6ро нисбат ба омега-3 истеъмол кунед. Ин асосан дар натичаи васеъ истифода бурдани равганхои тухмй — монанди в Анола y равғани растанӣ - дар ошхона ( ⁵ ).

Шумо метавонед кислотаҳои равғании омега-3-ро дар шакли иловагӣ бигиред ё бештар моҳӣ ва гӯшти гови серравганро бихӯред. Аммо шумо бояд онҳоро аз манбаъҳои беруна гиред - бадани шумо наметавонад мустақилона омега-3ҳоро тавлид кунад.

Мувофиқи бисёр тадқиқотҳо, истеъмоли кислотаҳои равғании омега-3 омилҳои зиёди хатари дилу рагҳоро коҳиш медиҳад. Исбот шудааст, ки он ба фишори хун, қобилияти машқ, суръати дил ва гардиши хуни ишемиявӣ таъсири судманд дорад ( ⁶ ) ( ⁷ ). Инчунин далелҳои қавӣ мавҷуданд, ки нақши кислотаҳои равғании омега-3 дар пешгирии марги дилро дастгирӣ мекунанд ( ⁸ ).

Бо витаминҳо ва антиоксидантҳо пур карда шудааст

Гӯшти гови алаф назар ба гӯшти гови гандумӣ бештар витамину минералҳо дорад. Якчанд тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки гӯшти гови алафӣ дорои витаминҳои бештари А ва Е мебошад. Витамини А барои биниши хуб ва системаи солимии иммунӣ ва репродуктивӣ муҳим аст ( ⁹ ). Витамини Е ҳамчун антиоксидант дар бадани шумо амал мекунад, радикалҳои озодро пешгирӣ мекунад, системаи иммуниро ҳавасманд мекунад ва лахтаҳои хунро пешгирӣ мекунад ( ¹⁰ ).

Гӯшти гови аз алаф хӯрдашуда инчунин дорои антиоксидантҳои глутатион ва супероксиди дисмутаза дар муқоиса бо гӯшти гов ( ¹¹ ).

Глутатион як антиоксиданти асосӣ дар бадани шумост ва ба сохтан ва барқарор кардани бофтаи мушакҳо, тавлиди сафеда дар бадан ва дастгирии системаи масуният кӯмак мекунад ( ¹² ). Супероксид дисмутаза як ферментест, ки молекулаҳои эҳтимолан зарароварро дар ҳуҷайраҳо шикаста, аз осеби бофтаҳо пешгирӣ мекунад ( ¹³ ).

Ба тайёр кардани хӯроки ҳарҳафтаинаи худ ин рецепти гӯшти кето илова кунед

Дорухатҳои кам карбогидратҳо набояд дилгиркунанда бошанд. Ин гӯшти оддии кето барои парҳези кетои шумо комил аст ва барои палео низ кор мекунад.

Барои тайёр кардани он ба шумо табақи нон, косаи калон ва протсессори хӯрокворӣ лозим аст. Барои тайёр кардан 10 дақиқа буред ва танӯрро то 205º C / 400º F пеш гарм кунед. Гӯшти нон барои пухтан аз 50 то 60 дақиқа вақт мегирад.

Мисли бисёре аз рецептҳои кето, ин гӯшти кето ба шумо имкон медиҳад, ки аз хӯрокҳои бароҳати дӯстдоштаи худ бо баъзе тағиротҳои солимтар лаззат баред. Агар шумо хоҳед, ки онро ба нақшаи ғизои муқаррарии худ илова кунед, кӯшиш кунед, ки бо ғояҳои кето барои илова кардани гуногунии мазза таҷриба кунед.

Баъзе пораҳоро пора кунед tocino Дар болои он, каме панири чеддар ё мозарелла пазед ё дар боло каме Пармезан пошед.

Дар хотир доред, ки компонентҳои босифат ба даст оред, равғанҳои солимро интихоб кунед ва аз карбогидратҳои номатлуб, ба монанди маззаҳои қанд ва нонрезаҳои анъанавӣ худдорӣ кунед.

Гӯшти болаззати кетогении пасти карб

Гӯшти гӯшт ғизои ниҳоии бароҳат ва хӯроки беҳтарин барои шабҳои банд аст. Бо сабзавотҳои кам карбогидратҳо хизмат кунед гулкарам, брокколи o кадуи сабз.

• Вақти омодагӣ: Минутозҳои 10.
• Вақти пухтан: Минутозҳои 50.
• Вақти умумӣ: 1 соат.
• Иҷро: 6.
• Гурӯҳ: Нарх.
• Хонаи ошхона: туркӣ

Компонентњо

• 1 кг / 2 фунт 85% гӯшти гови лоғар аз алаф.
• 1/2 қошуқи намаки хуби Ҳимолой.
• 1 қошуқи ќаламфури сиёҳ.
• 1/4 пиёла хамиртуруши ғизоӣ.
• 2 дона тухми калон.
• 2 қошуқи равғани авокадо.
• 1 қошуқи лимон лимӯ.
• 1/4 пиёла parsley бурида.
• 1/4 пиёла oregano тару тоза, minced.
• 4 дона сирпиёз

Дастурҳо

1. Танӯрро то 205º C / 400º F пешакӣ гарм кунед.
2. Дар як косаи калон, гӯшти гов, намак, ќаламфури сиёҳ ва хамиртурушро омехта кунед.
3. Дар блендер ё протсессори хӯрокворӣ тухм, равған, гиёҳҳо ва сирпиёзро омехта кунед. То он даме, ки тухмаш кафк шавад ва гиёҳҳо, лимӯ ва сирпиёзро реза карда омехта кунед.
4. Ба гӯшт омехтаи тухм илова кунед ва омехта кунед.
5. Омехтаи гӯштро ба як табақи хурди 20x10 дюймӣ илова кунед. Ҳамвор ва ҳамвор кунед.
6. Дар рахи миёна ҷойгир кунед ва 50-60 дақиқа оҷур кунед, то он даме, ки боло қаҳваранги тиллоӣ шавад.
7. Бодиққат аз танӯр дур кунед ва табақи нонро ба болои раковина хам кунед, то ҳама гуна моеъ холӣ шавад. Пеш аз буридан 5-10 дақиқа хунук кунед.
8. Бо лимӯи тару тоза оро диҳед ва лаззат баред.

Ғизо

• Калорияҳо: 344.
• Равғанҳо: 29 г.
• Карбогидратҳо: 4 г.
• Нишонӣ: 2 г.
• Сафедаҳо: 33 г.