Вақте ки идҳо наздик мешаванд, онҳо метавонанд аз шумо бипурсанд, ки кадом шириниҳои кето барои саҳмгузорӣ дар ҷамъомадҳои оянда омода карда метавонед. Хушбахтона, ин пироги болаззат ва солим кето каду бешубҳа дар ҳама гуна ҷашнҳо хит мешавад.
Сарфи назар аз он, ки торти карбогидрат кам аст, он ҳамвор, абрешим ва бой аст, чунон ки ҳама пирожни каду бояд бошад. Дар парҳези кетогенӣ будан шуморо маҷбур намекунад, ки пирожни бе қаҳваранг бихӯред, магар он ки ин ба шумо маъқул набошад. Қадре аз равған дар ин дорухат ҳатто барои тайёр кардани як пиндон лозим нест.
Компонентҳои асосии ин пирожни кадуи кето иборатанд аз:
- Каду.
- Тухм.
- Шири кокос.
- Орди бодом.
- Хокаи равғани MCT.
- Экстракт ванилин.
Манфиатҳои саломатии ин пироги кетогении каду
Ин пироги кадуи кетогенӣ бо миқдори равғанҳои солим пур карда шудааст, ки хоҳишҳои шуморо қонеъ карда, шуморо дар кетоз нигоҳ медорад. Бо миқдори ками карбогидратҳо, шумо метавонед худро бе ҳисси гунаҳкорӣ лаззат баред. Ва шумо танҳо нестед: Пирожни кадуи бе глютен, бидуни шакар ва ширӣ маънои онро дорад, ки қариб ҳеҷ кас набояд аз шириниҳо даст кашад.
Ҳатто агар шумо парҳези калорияи паст дошта бошед ҳам, шумо аз ин рецепти кето шод хоҳед шуд. Инҳоянд баъзе аз манфиатҳои асосии саломатии ин шириниҳои солим.
Метавонад саломатии дилро беҳтар кунад
Анъанаи хӯрдани каду дар тирамоҳ манфиатҳои зиёд меорад ва хотиррасон мекунад, ки чӣ гуна хӯрдани мавсимӣ шавқовар аст.
Каду дорои бета-каротин, бета-криптоксантин ва алфа-каротин мебошанд. Ин гурӯҳи антиоксидантҳо метавонанд радикалҳои озодро безарар созанд, ки метавонанд зарари ҳуҷайраҳоро пешгирӣ кунанд ва фишори оксидшавиро дар бадани шумо кам кунанд. Кам кардани зарари радикалҳои озод метавонад эҳтимолияти гирифтор шудан ба бемориҳои музмин, аз ҷумла бемориҳои дилро коҳиш диҳад ( 1 ) ( 2 ).
Тухм иловаи солим аст, зеро онҳо дорои профили пурраи аминокислотаҳо мебошанд ва бо сафеда пур карда мешаванд.
Илова бар ин, дар тухм лютеин ва зеаксантин мавҷуд аст, ки барои саломатии дил ва пешгирии бемориҳои дилу рагҳо муфиданд ( 3 ).
Орди бодом низ дар саломатии дил нақши калидӣ дорад. Он аз витамини Е бой аст, як пайвастагии ҳалшаванда дар чарб аст, ки метавонад ба пешгирии зарари аз радикалҳои озод расонидашуда кӯмак кунад ва ба ин васила хатари бемориҳои дилу рагҳоро коҳиш диҳад ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Ба баланд шудани сатҳи энергетикӣ мусоидат мекунад
Оё шумо ягон бор пас аз хӯрдани шириниҳо худро хеле сер, варам ва сустиро ҳис кардаед? Ин шириниҳо таъсири баръакс дорад: он метавонад сатҳи энергетикии шуморо зиёд кунад.
ба Кислотаҳои MCT (Триглицеридҳои занҷири миёна) аз хокаи равғани MCT шуморо барои соатҳо сер нигоҳ медорад, аммо варам намекунад. MCTҳо инчунин маълуманд, ки сатҳи энергетикиро афзоиш медиҳанд ё нигоҳ медоранд, аз ин рӯ шумо метавонед аз ин пироги каду бидуни шикасти шакар пас аз хӯрдани он лаззат баред.
Лютеини дар тухм мавҷудбуда на танҳо барои коҳиш додани хатари бемориҳои дилу рагҳо муфид аст. Он инчунин барои баланд бардоштани энергия ва фаъолияти ҷисмонӣ хуб аст. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки хӯрдани хӯрокҳои аз лютеин бой кори ҷисмониро беҳтар мекунад ( 7 ).
Орди бодом инчунин барои баланд бардоштани энергияи шумо аъло аст, зеро он дорои миқдори витамини B2 (рибофлавин), ки ба нигоҳ доштани сатҳи мӯътадил мусоидат мекунад ( 8 ).
Сатҳи холестиринро солим нигоҳ медорад
Тухм дорои пайвастагиҳое мебошад, ки фосфолипидҳо ном доранд, ки ба танзими холестирин тавассути паст кардани LDL, липопротеинҳои зичии паст, инчунин бо номи холестирин бад маълуманд ва танзими HDL, липопротеинҳои зичии баланд, ки ҳамчун холестирини хуб низ маълуманд, кӯмак мекунанд. Бо ин кор шумо илтиҳоби гардиши хунро коҳиш медиҳед ва ба нигоҳ доштани саломатии дил ( 9 ).
Маслиҳатҳо оид ба пухтани ин пироги кетогении каду
Акнун, ки шумо манфиатҳои саломатии ин пироги кадуро медонед, вақти он расидааст, ки ба дорухат ғарқ шавед.
- Азбаски ин пирожни каду қаймоқ ва ҳамвор аст, ҳангоми аз танӯр берун шуданаш бояд дар наздикии марказ мулоим ва ларзиш бошад. Мисли қаймоқ, он ҳангоми хунук шуданаш муқаррар карда мешавад.
- Барои пешгирӣ кардани мушкилот бо консентратсияи хамир, боварӣ ҳосил кунед, ки тухмҳо дар ҳарорати хонагӣ ҳастанд, вақте ки шумо ба тайёр кардани ин дорухат шурӯъ мекунед.
- Агар ҳангоми пухтани ин торт канорҳои қаҳваранг хеле зуд қаҳваранг шаванд, шумо метавонед онҳоро бо фолгаи алюминӣ ё муҳофизи қаҳваранг пӯшонед, то онҳо сӯхта нашаванд.
- Барои ин рецепт ба шумо коғази равгандор лозим нест, зеро шумо хамири тортро намерезед, шумо онро танҳо дар қолаб пахш мекунед.
Ширинкорон
Дар ин дорухат шумо метавонед эритритол, спирти шакарро истифода баред, аммо он аз шакар ҳамагӣ 70% ширинтар аст. Ҳамин тавр, барои баробар кардани ширинии як қошуқи шакар 1 1/3 қошуқи эритритол лозим мешавад.
Гарчанде ки стевия як ширинкунандаи кетогенӣ аст, он барои пухтани ин торт интихоби хуб нест. Аз истифодаи он худдорӣ кунед, агар шумо таҷрибаи зиёде дар истифодаи он дар чунин дорухат надошта бошед.
Иваз кардани ҳанут барои ин кулчаи каду
Ин дорухат ҳанути пироги кадуро талаб мекунад, аммо агар ин чизе нест, ки шумо дар ҷевонатон нигоҳ медоред, шумо метавонед омехтаи ҳанутро дар таносуби зерин созед:
- 1/4 қошуқи дорчин.
- 1/16 қошуқи дона.
- 1/8 қошуқи занҷабил.
- 1/16 қошуқи мушак.
Ин ченакҳо 1/2 қошуқи ҳанути пироги кадуро медиҳанд, ки ба шумо барои ин ширинии кето лозим аст. Албатта, қошуқи андозагирии 1/16 вуҷуд надорад, аз ин рӯ танҳо 1/8 қошуқи ченкуниро нисфи пур кунед.
Рецепт алтернативии қаҳваранг
Агар шумо як рецепти дигари хамири кето дошта бошед, ки аз он ба шумо воқеан маъқул аст, шояд он ки орди кокосро истифода мебарад, шумо метавонед онро ба ҷои қабре, ки ин рецепт пешниҳод мекунад, истифода баред. Он маълумоти ғизоро тағир медиҳад, аммо то он даме, ки он кето аст, он як ширинии бехатар ва кетогенӣ хоҳад буд.
Боварӣ ҳосил кунед, ки аз кадуи тоза истифода баред
Ин рецепти пироги кадуи камкарб ба ҷои пур кардани пироги каду, авокадо кадуро талаб мекунад, ки онро аксар вақт бо қанди пинҳон, ҳанут ё дигар компонентҳо пур кардан мумкин аст.
Пури каду танҳо каду аст ва бояд дар тамғакоғаз 100% каду, кадуи пок ё кадуи бастабандишуда навишта шавад. Албатта, ҳамеша маълумоти ғизоро хонед, то боварӣ ҳосил кунед, ки шумо чӣ мехӯред.
Қаймоқи қамчинкорӣ дар коркарди хӯрокворӣ
Шумо метавонед яхмос тайёр кунед дар якчанд дақиқа бо протсессори хӯрокворӣ. Танҳо компонентҳои худро илова кунед ва бигзоред, ки онҳо то он даме, ки онҳо ба консентратсияи дилхоҳатон расанд, омехта шаванд. Беҳтарин чизе дар бораи истифодаи протсессори хӯрокворӣ барои тайёр кардани қаймоқи қамчинкорӣ он аст, ки шумо бесарусомон намешавед. Ҳеҷ гуна пошидан вуҷуд надорад ва тоза кардани ҳама чиз назар ба истифодаи блендер осонтар аст.
Дигар шириниҳои болаззати тирамоҳӣ
Барои дигар маззаҳои болаззати тирамоҳ, бубинед, ки тайёр кардани ин лазизҳо то чӣ андоза осон аст:
Аммо дар ин ҷо бас накунед. Бисёре аз классикони дӯстдоштаи шумо метавонанд ҳамчун дорухатҳои карбогидратҳои кам тайёр карда шаванд. Боварӣ ҳосил кунед, ки дорухатҳои мавсимиро барои хизмат бо ин торт санҷед.
Пироги кадуи кето бахмали пасти карб
Ин рецепти пироги кадуи кетогении карбогидратҳо дар зиёфати офис, вохӯрии оила ё дар ҷои дигаре, ки шумо мехоҳед онро бигиред, хит хоҳад буд.
- Вақти омодагӣ: Минутозҳои 10.
- Вақти пухтупаз: 1 соат 5 дақиқа.
- Вақти умумӣ: 1 соат 15 дақиқа.
Компонентњо
Кортекс:.
- 2½ пиёла орди бодом.
- ¼ пиёла эритритол.
- Як рози намаки баҳр
- 1 қошуқи хокаи равғани MCT.
- 1 тухм.
- 1 қошуқи экстракти ванилин.
- ¼ коса равған, гудохта, дар ҳарорати хонагӣ ҳал карда мешавад.
Пур кардани торт:.
- 1 банка аз 440 г / 15.5 унсия авокадо каду.
- 3 дона тухм.
- ¼ пиёла қаймоқи кокос ё яхмос қамчинкорӣ.
- 2 қошуқи ванилин.
- 1 қошуқи кадуи каду
- 1 қошуқи дорчин.
- 1 қошуқи хокаи равғани MCT.
- Стевия ё ширинкунанда барои бичашед.
Дастурҳо
- Танӯрро то 175º C / 350º F пешакӣ гарм кунед.
- Ҳама компонентҳои хушкро дар як коса ва компонентҳои тарро дар як косаи дигар омехта кунед. Компонентҳои тарро ба компонентҳои хушк бодиққат илова кунед ва то он даме, ки хуб омехта шавад, омехта кунед.
- Омехтаро ба як табақи торт баробар пахш кунед, то ки омехта аз паҳлӯҳои табақ холӣ шавад ва ба як пойгоҳи торт табдил ёбад. Як сӯ гузоред.
- Ҳама компонентҳои хушкро барои пур кардан дар як коса ва компонентҳои тарро дар як косаи дигар якҷоя кунед. Компонентҳои тарро ба компонентҳои хушк бодиққат илова кунед ва то омехта шудани хуб омехта кунед.
- Хамирро ба дегчаи торти омодашуда рехт ва баробар паҳн кунед. 60-65 дақиқа оҷур кунед.
- Онро метавон гарм, дар ҳарорати хонагӣ ё дар яхдон то хӯрдан омода кард. Дар боло бо яхмос қамчинкорӣ худсохти, яхмос қамчинкорӣ вазнин, ё қаймоқи кокос қамчинкорӣ.
Ғизо
- Андозаи порция: 10.
- Калорияҳо: 152.
- Равғанҳо: 13,1 г.
- Карбогидратҳо: 5,82 г (карбогидратҳои холис: 3,46 г).
- Нишонӣ: 2,36 г.
- Сафедаҳо: 4.13 г.
Изҳороти Палабрас: пироги кадуи махмалии кето.