Мехоҳед нон бихӯред? Парво накунед, шумо танҳо нестед.
Азбаски парҳези кетогенӣ маънои истеъмоли камтари карбогидратҳоро дорад, шумо эҳтимол бо хӯрокҳои дӯстдоштаи карбогидратҳо, аз ҷумла нон хайрухуш кардаед.
Аммо акнун шумо метавонед боз нон бихӯред.
Ҳарчанд нони кам карбогидрат мисли оксиморон ба назар мерасад, шумо ҳоло ҳам вақт доред, ки ин ақидаро тағир диҳед ва маҳз ҳамон чизест, ки ин дорухат барои он аст. Ин нони абрешим ва болаззат, ки баъзан ҳамчун нони oopsie номида мешавад, дорои ҳамагӣ 0,4 грамм карбогидратҳо мебошад, ки онро ивазкунандаи комил барои булочка ё сандвичҳои дӯстдоштаи худ месозад.
Нони абрӣ на танҳо кетогенӣ аст, он аз равған ва сафеда пур шудааст, ки аксари калорияҳо бояд аз он ҷо пайдо шаванд. Бо ҳамагӣ чаҳор компонент ва вақти пухтупаз ҳамагӣ ним соат, ин як дорухат барои ҳама дар парҳези карбогидратҳои кам аст.
Ғайр аз он, ин нони кето як қатор манфиатҳои саломатӣ дорад, ба монанди сафеда, равғанҳои солим ва бисёр дигар маводи ғизоӣ. Беҳтараш, он ба мубориза бо иштиҳои карбогидрат кӯмак мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки ҳангоми дар кетоз мондан аз ғизои ба шумо маъқул лаззат баред.
Новобаста аз он, ки шумо бори аввал ё даҳум аст, ки шумо ин офариниши ба нон монандро месозед, ин рецепти осон яке аз дӯстдоштаи шумо хоҳад буд. Ва орд надорад, ҳатто орди бодом ҳам надорад. Ин танҳо омехтаи сафеди тухмест, ки шумо мепазед.
Манфиатҳои нони абрии кето
- Камтар аз як грамм карбогидратҳои холис дорад.
- Он бо равғанҳои серғизо пур карда шудааст.
- Лозим нест ширинкунандаҳо.
- Ин ивазкунандаи олиҷаноб барои хӯрокҳои дигар аст, ки шумо дар акси ҳол шумо бояд онро қатъ кунед.
- Он дорои gluten нест.
Бартарии дигари иловагӣ ин аст, ки иҷрои он бениҳоят осон аст. Ба шумо танҳо се тухми калон, панири қаймоқи дар ҳарорати хонагӣ мулоимшуда, қаймоқи татар, намак, коғази равгандор ва варақи нонпазӣ лозим аст. Ба нони абрӣ ҳамагӣ 10 дақиқа вақти омода кардан ва дар танӯр 30 дақиқа лозим аст, вақти умумии 40 дақиқа барои лаззат бурдан аз нони болаззат он қадар зиёд нест.
Камтар аз як грамм карбогидратҳои холис дорад
Ин нон на танҳо сабук, ҳаво ва комилан болаззат аст, балки он камтар аз ним грамм аст карбогидратхои холис. Барои дар кетоз мондан, аксари одамон ба ҳисоби миёна дар як рӯз аз 20 то 50 грамм карбогидратҳои холис истеъмол мекунанд. Бо як буридаи нони сафед, ки дорои 20 грамм карбогидратҳоИн одатан маънои хайрбод бо кетозро дар як лаҳза дорад.
Гарчанде ки ин нони абрӣ комилан аз карбогидратҳо нест, он хеле наздик аст.
Зиёда аз нисфи калорияҳо дар ҳар як порча аз равған иборат аст. Протеин тақрибан 40% калорияҳои умумии шуморо ва камтар аз 10% карбогидратҳоро ташкил медиҳад.
Гарчанде ки ба шумо лозим аст сатҳи кетони худро тафтиш кунед Барои фаҳмидани формулаи шахсии шумо барои ворид шудан ба кетоз, як қоидаи хубест 60% равған ва 35% протеин, бо карбогидратҳои умумӣ тақрибан 5%.
Он бо равғанҳои сершираи солим пур шудааст
Сирри нони абрии кето ҷудо кардани зардии тухм аз сафедаҳост. Вақте ки шумо сафедаҳои тухмро бо суръати баланд мезанед, он як қуллаи сахтеро ба вуҷуд меорад, ки ба он монанд аст, ки ҳангоми пухтан ба он сохтори сабук ва абрӣ монанд медиҳад.
Аз тарафи дигар, омезиши панири қаймоқ бо омехтаи зардии тухм он чизест, ки нони абрӣ чунин миқдори солими равғани серғизо медиҳад.
Пештар чунин хисоб мешуд Равғанҳои сершуда носолим буданд, аммо ҳоло онҳо қодиранд, ки баъзе бемориҳои музминро пешгирӣ ва эҳтимолан пешгирӣ кунанд ва инчунин саломатии умумии дилро беҳтар кунанд ( 1 ).
Гарчанде ки равғанҳои сершуда дар гузашта бо сатҳи баланди холестирин ва хатари бемориҳои дил алоқаманд буданд, тадқиқоти охирин нишон медиҳад, ки ин тадқиқотҳо камбудиҳои зиёд доранд ( 2 ). Дарвоқеъ, пас аз таҳқиқоти баҳсбарангези ҳафт кишвар дар солҳои 1970 ( 3 ), ки нохост боиси бадном шудани равғанҳои серғизо аз ҷониби Ассотсиатсияи дилҳои Амрико гардид, истеъмоли амрикоиҳо аз ҳама намуди равғанҳо 25% кам карда шуд. Дар ҳамин ҳол, фарбеҳӣ дар Иёлоти Муттаҳида дар ҳамин давра ду баробар афзоиш ёфтааст.
Пас маълум аст, ки чизе илова нашудааст.
Имрӯз ин ақида ин аст, ки ин шакар ва карбогидратҳост, на чарбу, ки боиси илтиҳоб, номутавозунии гормоналӣ ва фарбеҳӣ мешаванд. Кам кардани карбогидратҳо ва зиёд кардани истеъмоли равғанҳои солим метавонад ба дили солим оварда мерасонад, дар байни дигар манфиатҳои саломатӣ.
Сарчашмаҳои асосии равғани серғизо мебошанд равған, гушти сурхи сералаф, ба равғани кокос, тухм, равғани хурмо ва равғани какао.
Ба ширинкунандаҳо лозим нест
Як тасаввуроти нодуруст дар бораи нони абрӣ ин аст, ки шумо бояд онро бо ивазкунандаи шакар, ба монанди стевия ё асал ширин кунед. Бархе нони абриро махз ба хамин сабаб бадном карда, мегуянд, ки «шакар шакар аст» ва барои ин мардум нони хакикй хурдан бехтар аст.
Аммо он панири яхмос аст, на ширинкунанда, ки ба нони абрӣ маззаи хушбӯй медиҳад. Дар ин рецепт ягон ширинкунанда мавҷуд нест. Дигар вариантҳои дорухат метавонанд ба ҷои сметана, йогурти юнонӣ ё панир, косибӣ ба ҷои панир яхмос ё хокаи нонпазӣ ба ҷои қаймоқи tartar талаб карда шаванд. Новобаста аз он, ки шумо чӣ гуна тайёр кардани онро интихоб мекунед, ширинкунандаи иловагӣ комилан ихтиёрист ва ҳеҷ гоҳ лозим нест.
Агар шумо илова кардани ширинкунандаро интихоб кунед, шумо метавонед нони абриро ҳамчун ширини кам карбогидратҳо, ба монанди кукиҳои нонпазӣ баррасӣ кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки a ширинкунандаи кето дӯстона, ва ширинкунандаеро интихоб кунед, ки ба қанди хун камтар таъсир мерасонад, ба мисли стевия.
Барои сохтани он камтар аз як соат вақт лозим аст
Яке аз беҳтарин чизҳо дар бораи ин дорухат он аст, ки он чӣ қадар зуд месозад. Аз аввал то ба охир он танҳо тақрибан 45 дақиқа вақт мегирад, дар ҳоле ки бештари вақт танӯри шумо кор мекунад. Азбаски сохтани он хеле осон аст, дар бораи сохтани як партияи калон фикр кунед. Бо ин роҳ шумо метавонед онро тамоми ҳафта барои хӯроки нисфирӯзӣ ё газак истифода баред.
Як ёдраскуниҳои зуд дар бораи шир
Бале, маҳсулоти ширӣ дорои миқдори муайяни шакар (лактоза), аммо панири қаймоқ дар лактоза нисбат ба дигар маҳсулоти ширӣ камтар аст, ки онро як варианти ширии кето-дӯстона месозад.
Вақте ки шумо компонентҳоро барои нони абрӣ мехаред, қарорҳои дуруст қабул кунед. Агар имконпазир бошад, як панир яхмоси пурраи органикиро интихоб кунед.
Ҳарчанд шири органикии чарогоҳ метавонад аз маҳсулоти муқаррарӣ гаронтар бошад, он меарзад. Ин маҳсулот миқдори зиёди кислотаҳои равғании CLA ва омега-3 доранд, ки ба коҳиши вазн ва афзоиши қувваи мушакҳо мусоидат мекунанд ( 4 ).
Ин ивазкунандаи олиҷаноб барои хӯрокҳои дигар аст, ки дар акси ҳол шумо бояд онҳоро аз он хориҷ кунед
Ин як чизи муқаррарӣ аст, ки майл ба хӯрокҳое, ки ба шумо пицца, гамбургер ва сандвич маъқул аст. Агар шумо парҳези кето дошта бошед, калиди он аст, ки ивазкунандаи кетои мувофиқ ва бе ғалла барои он нонҳои дӯстдоштае, ки шумо аз даст медиҳед, пайдо кунед.
Идеяҳои ғизои кето барои истифодаи нони абрӣ
Ин роҳҳои шавқовар ва болаззати истифодаи нони абриро дар хӯроки нисфирӯзӣ, газакҳо ва хӯрокҳои кето санҷед.
Бургерҳои кето ва сандвичҳо
Вақте ки ба шумо нони сэндвич лозим аст, нони абрро истифода баред. Шумо метавонед онро бо майо ва бекон барои сандвич кето BLT боло кунед.
Нони абрӣ инчунин ивазкунандаи карбогидратҳои ками нони гамбургерро пешниҳод мекунад.
Пиццаҳои кето
Пиццаи пепперониро бо ин нонпазӣ иваз кунед. Танҳо онро бо чошнии помидор ва mozzarella боло кунед. Пас шумо метавонед онро дар танӯр бирён кунед ё бигзоред, ки панир дар танӯр тостер гудохта шавад. Он таъми аҷиб хоҳад кард!
Чипҳои кето тако
Дар ин нони абрӣ чизҳои зиёде мавҷуданд, ки он ба шумо тортиллаҳоро хотиррасон мекунад.
Якчанд тухми калон ва чоризоро омехта кунед, то такои субҳона созед, ки шуморо аз кетоз раҳо намекунад.
Пас аз парҳези кетогенӣ бояд лаззатбахш бошад. Парҳези кето барои аз даст додани вазн, возеҳи равонӣ ва як қатор кӯмак мекунад манфиатҳои дигар. Аммо, бартарии бузургтарини парҳези кетогенӣ дар он аст, ки он шуморо хуб ҳис мекунад.
Ва эҳсоси хуб набояд он хӯрокҳоеро, ки шумо хеле дӯст медоред, аз хӯрокҳои худ хориҷ кунед.
Ҳама вақт ва гоҳ аз шириниҳои кето лаззат бурдан дар ҳақиқат хуб аст, ҳатто а торт ё a печиАммо баъзан он чизе, ки шумо бештар пазмон мешавед, нон аст.
Ва акнун, бо ин дорухат, шумо метавонед дар муддати камтар аз чиҳил дақиқа аз он лаззат баред.
4 Компоненти кетогении абрноки нони
Ин нони абрии карбогидратҳои кам, ки онро "нони opsie" низ меноманд, ҳамагӣ чор компонент дорад, кето-дӯстона аст ва камтар аз ним грамм карбогидратҳои холис дорад.
- Вақти омодагӣ: Минутозҳои 10.
- Вақти пухтан: Минутозҳои 30.
- Вақти умумӣ: Минутозҳои 40.
- Иҷро: 10 дона.
- Гурӯҳ: Наҳорӣ.
- Хонаи ошхона: амрикоӣ.
Компонентњо
- 3 тухм, дар ҳарорати хонагӣ.
- 3 tablespoons панир яхмос мулоим.
- 1/4 қошуқи қаймоқи tartar.
- 1/4 қошуқ намак.
- 1 қошуқи хокаи сафедаи зардоби хушбӯй (ихтиёрӣ).
Дастурҳо
- Танӯрро то 150º C / 300º F пешакӣ гарм кунед ва ду варақи нонпазиро бо коғази равгандор пӯшонед.
- Сафедҳои тухмро аз зардии тухмҳо бодиққат ҷудо кунед. Сафедҳоро дар як коса ва зардии дигарро гузоред.
- Дар косаи зардии тухм, панир кремро илова кунед ва бо миксер дастӣ омехта кунед, то он даме ки хуб омехта шавад.
- Дар косаи сафедпӯстон, креми татар ва намак илова кунед. Бо истифода аз миксер дастӣ, бо суръати баланд то пайдо шудани қуллаҳои сахт омехта кунед.
- Бо истифода аз як шпатель ё қошуқ омехтаи зардии тухмро оҳиста ба сафедаҳои тухм илова кунед ва оҳиста омехта кунед, то рахҳои сафед пайдо нашавад.
- Омехта ба варақи нонпазии омодашуда 1,25-1,90 дюйм баланд ва тақрибан 0,5 дюйм аз ҳам ҷудо кунед.
- Дар рахи мобайни танӯр 30 дақиқа мепазед, то он даме ки болояш каме қаҳваранг шавад.
- Бигзор хунук шавед, агар шумо онҳоро мустақиман аз танӯр бихӯред ва лаззат баред.
Ғизо
- Андозаи порция: 1 дона.
- Калорияҳо: 35.
- Равғанҳо: 2.8 г.
- Карбогидратҳо: 0,4 г.
- Протеин: 2,2 г.
Изҳороти Палабрас: нони абри карбогидрат паст.