Рецепт кукиҳои кетогенӣ, карбогидратҳои кам, қанди ройгон ва бе глютени "шакар"

Кукиҳои шакарӣ як классикӣ мебошанд. Онҳо ширин, равғанӣ, аз берун қаҳваранг ва дар дарун ғафс мебошанд.

Ва агар шумо фикр мекардед, ки кукиҳои қанд аз мизи кето берунанд, мо хабари хуш дорем. Ин кукиҳои шакарии кето ба мисли аслӣ таъми доранд, аммо бидуни сабаби садамаи шакар.

Мехоҳед аз кукиҳои қанди кето бо тамоми маркази қаҳваранг ва печидаи кукиҳои аслӣ лаззат баред? Хуб, шумо хушбахт ҳастед. Ин кукиҳои кетогении "шакар" аз стевияи табиӣ ва компонентҳои бе глютен сохта шудаанд, ки шуморо аз кетоз раҳо намекунанд ва таоми комил хоҳанд кард.

Дарвоқеъ, ин рецепти карбогидратҳои паст на танҳо шакар, балки аз палео-дӯстона ва комилан глютен нест. Пас, буришҳои кукиҳо ва варақи кукиҳоро гиред ва биёед оғоз кунем.

Компонентҳои асосии ин рецепти кукиҳои карбогидратҳои кам "шакар" инҳоянд:

• Коллаген
• Орди бодом.
• Орди кокос.
• Экстракт ванилин.
• Равғани аз алаф хӯрдашуда.

Компонентҳои ихтиёрӣ:

• Стевия, эритритол ё ширинкунандаи кетогении интихобкардаи шумо.
• Иқтибос бодом.
• Сармои кетогенӣ.

Манфиатҳои саломатии ин кукиҳои қанди кетогенӣ

Вақте ки шумо дар бораи кукиҳои шакар фикр мекунед, манфиатҳои саломатӣ эҳтимолан охирин чизест, ки ба хотир меоянд.

Аммо бо ин кукиҳои кетогенӣ ин тавр нест. Онҳо на танҳо болаззатанд, балки онҳо аз шакар озод, ғизоӣ зичанд ва бо равғанҳои солим пур карда шудаанд.

Инҳоянд манфиатҳои саломатии ин кукиҳои "шакар":

Шакарӣ

Ин дорухат шакарро ба стевия иваз мекунад, ки онҳоро ширин мекунад, аммо шакар надорад.

Танҳо 1 карбогидратҳои холис

Ғайр аз он, ин кукиҳо танҳо доранд як карбогидратҳои холис ҳар як. Онҳо инчунин бо манбаъҳои солими фарбеҳ ба монанди орди бодом, орди кокос ва равғани алаф пур карда шудаанд.

Равғани аз алаф хӯрдашуда

Баръакси равған аз говҳои ғалладона, равғани алаф дорои сатҳи баландтари кислотаи конъюгатсионӣ линолӣ (CLA), ки бо манфиатҳои он барои саломатии дил ва аз даст додани вазн маълум аст ( ¹ ). Он инчунин дар кислотаҳои равғании зидди илтиҳобии омега-3 баландтар аст ва дар муқоиса бо равғани ғалладона манбаи бештари антиоксидантҳо мебошад ( ² ).

Протеини коллаген

Ва агар ин барои шумо аз лаззат бурдан аз ин шириниҳо кофӣ набошад, ин дорухат низ дар бар мегирад хокаи коллаген. Коллаген, як ҷузъи муҳими бофтаи пайвасткунандаи шумо, метавонад ба нигоҳ доштани ҳаракати буғумҳо ва солим мусоидат кунад. Баъзе тадқиқот ҳатто нишон медиҳанд, ки истеъмоли коллаген метавонад аз остеоартрит муҳофизат кунад ( ³ ).

Беҳтарин рецепти кукии кетогеникиро чӣ гуна бояд сохт

Ин дорухат ба шумо танҳо 30 дақиқа вақтро мегирад, ки онро як варианти олӣ месозад, агар шумо хоҳед, ки дар ҳеҷ вақт як ширинии барои кето дӯстона тайёр кунед.

Қадами №1: Пешакӣ гарм кунед ва омода кунед

Пеш аз он ки шумо ба тайёр кардани хамири куки оғоз кунед, танӯрро то 160ºF / 325º C гарм кунед. Сипас, як варақи кукиро бо коғази пергамент гузоред ва онро як тараф гузоред.

Қадами № 2: омехта карданро оғоз кунед

Як косаи миёна гиред ва компонентҳои хушкро илова кунед: коллаген, орди бодом, орди кокос, хокаи нонпазӣ, ¼ пиёла ширинкунандаи табиӣ, стевия ё эритритол имконоти хуб ва намак мебошанд.

Компонентҳоро то он даме, ки дар коса хуб омехта шавад, кӯфта, пас косаро як сӯ гузоред. Шумо мехоҳед боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳои хушкро хуб омехта кунед, то ки хамир хокаи нонпазӣ, ширинкунанда, намак ва ғайра тақсим карда шавад. Агар шумо нодуруст омехта кунед, кукиҳои шумо нобаробар хоҳанд буд.

Дар як косаи калон ё миксер, равған ва 1/3 пиёла ширинкунандаи хока илова кунед ва барои XNUMX дақиқа ё то он даме, ки омехта сабук ва мулоим шавад, лату кӯб кунед. Пас аз ба даст овардани матоъҳои мулоим, тухм ва экстракти ванилинро илова кунед ва то омехта шудани хуб омехта кунед.

Қадами № 3: Вақти якҷоя кардан

Сипас омехтаи хушкро ба омехтаи тар илова кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ин корро дар якчанд марҳила ё ҳадди аққал ду иҷро кунед ва пеш аз илова кардани як пораи навбатии омехтаи хушк хуб омехта кунед. Боз ҳам, шумо намехоҳед, ки омехтаи хушк ё тақсимоти нобаробар. Омехта дар якчанд марҳила кафолат медиҳад, ки омехта дар тамоми хамир якхела бошад.

Қадами № 4: кукиҳоро созед

Пас аз он ки ҳама чиз хуб омехта мешавад, варақи нонпазиро гиред ва хамири кукиро дар варақи нонпазӣ ба тӯбҳои 2,5 дюйм / 1 см тақсим кунед. Агар шумо хоҳед, ки андозаи қариб комил дошта бошед, шумо метавонед як қошуқи яхмосро истифода баред, то барои ҳар як куки ҳамон миқдор хамир гиред.

Ва агар шумо нақша доред, ки кукиҳои қанди кето-и худро оро диҳед, ин вақти беҳтаринест барои пошидани каме ширинкунанда ё иловаҳои идона. Танҳо интизор шавед, ки яхмосро то ба охир гузоред, вагарна он дар танӯр об мешавад.

Агар шумо хоҳед, ки бо кукиҳои худ шакл созед, ба ҷои он ки тӯб созед, хамирро бо як пиндон ё печка печонед. шиша шароби кетоАгар шумо онро дар даст надошта бошед, бо истифода аз кукиҳо кукиҳоро ба ҳар шакли дилхоҳатон буред.

# 5: Ба камолот пухтан

Баъдан, варақи нонпазиро дар танӯр гузоред ва 10-12 дақиқа оҷур кунед, то кукиҳо қаҳваранги тиллоӣ шаванд. Парво накунед, онҳо табиатан ҳангоми ворид шуданашон ториктар мешаванд.

Кукиҳоро аз танӯр берун кунед ва онҳоро барои 10 дақиқа хунук кунед. Сипас, онҳоро ба рахи сим интиқол диҳед ва бигзоред, ки онҳо пурра хунук шаванд.

Агар шумо сим надоред, шумо метавонед кукиҳоро дар варақи нонпазӣ гузоред, аммо идеалӣ дар зери кукиҳо гардиши ҳаво вуҷуд дорад, то ки онҳо аз берун зебо ва ҷаззоб ва дар дарун нарм бошанд.

Ва агар шумо кукиҳои худро ях карданӣ бошед, ҳатман интизор шавед, ки онҳо комилан хунук шаванд. Агар кукиҳо аз ҳарорати хона каме болотар бошанд, шумо хавфи обшавии яхбандӣ ва вайрон кардани ороишро доред. Матни кукиҳо инчунин ҳамон қадар беҳтар мешавад, ки кукиҳо сард шаванд. Ҳарчанд интизор шудан душвор аст, сабр дар ин ҷо як фазилат аст.

Иловаҳои кукии кам карб кето шакар ва маслиҳатҳои нонпазӣ

Ин рецепти кукиҳои қанд бениҳоят гуногунҷанба аст ва заминаи олиро месозад. Агар шумо кукиҳои чипи шоколадиро дӯст доред, ба омехта якчанд микросхемаҳои шоколад илова кунед. Барои тайёр кардани кукиҳои Мавлуди Исо, шумо метавонед яхмоси панири кето сурх ва сабзро илова кунед ва кукиҳои мавзӯи Мавлуди Исоро истифода баред.

Шумо инчунин метавонед ширинкунандаро иваз кунед. Агар шумо стевияро он қадар дӯст надоред, шумо метавонед эритритолро ҳамчун ширинкунанда истифода баред. Танҳо дар хотир доред, ки ин спирти шакар метавонад шуморо дар даҳони шумо тароват бахшад.

Инчунин, агар ба шумо яхбандӣ маъқул бошад, кӯшиш кунед, ки ранги табиии ғизоро пайдо кунед, ки аз пигментҳои растанӣ сохта шудааст, на чизи сунъӣ.

Кукиҳои қанди кетои худро чӣ гуна ях кардан ё нигоҳ доштан мумкин аст

• Бастаи: Кукиҳоро дар як контейнери ҳавоӣ ё халтаи печдор ҷойгир кунед ва онҳоро дар ҳарорати хонагӣ то панҷ рӯз нигоҳ доред.
• Яхкунӣ: Кукиҳоро дар як контейнери ҳавоӣ ё халтаи печдор ҷойгир кунед ва онҳоро дар яхдон то се моҳ нигоҳ доред. Барои об шудан, танҳо бигзор кукиҳо дар ҳарорати хонагӣ барои як соат нишинанд. Дар печонидани ин кукиҳо тавсия дода намешавад, зеро онҳо хушк мешаванд ва сохтори онҳоро вайрон мекунанд.

Кето "шакар" кукиҳо, карбогидратҳои кам, шакар бе шакар ва бе глютен

Ин кукиҳои шакарии кето бо орди кокос, орди бодом ва стевия сохта мешаванд. Онҳо бе шакар, бе глютен, палео ва карбогидратҳои кам мебошанд.

• Вақти омодагӣ: Минутозҳои 10.
• Вақти умумӣ: Минутозҳои 30.
• Иҷро: 24 кукиҳо.

Компонентњо

• 1 қошуқи коллаген.
• 1 ½ пиёла орди бодом.
• 2 қошуқи орди кокос.
• 1 қошуқ хокаи нонпазӣ.
• ¼ қошуқи намак.
• ⅓ пиёла стевия.
• ½ пиёла чаронидани равған дар ҳарорати хонагӣ.
• 1 тухми калон
• 1 қошуқи усораи ванилӣ.
• Шарораҳо

Дастурҳо

1. Танӯрро то 160ºF / 325ºC пешакӣ гарм кунед ва варақи нонпазиро бо коғази равѓанин пӯшонед.
2. Ба косаи миёна коллаген, орди бодом, орди кокос, хокаи нонпазӣ, ¼ пиёла ширинкунанда ва намак илова кунед. То он даме, ки танҳо омехта шавад, хуб латукӯб кунед.
3. Равған ва ⅓ пиёла ширинкунандаро ба як косаи калон ё миксер илова кунед. Барои 1 дақиқа то сабук ва мулоим занед. Тухм ва экстракт ванилинро илова кунед. То он даме ки хуб омехта шавад, омехта кунед.
4. Омехтаи хушкро ба омехтаи тар дар ду партия илова кунед, дар байни партияҳо омехта кунед.
5. Хамирро дар варақи нонпазӣ ба тӯбҳои 2,5 ”/ 1 см тақсим кунед ва тақсим кунед. Агар хоҳед, ширинкунандаи иловагӣ пошед. Хамирро ба шакли дилхоҳатон сабук пахш кунед. Ин кукиҳо баланд намешаванд ё зиёд паҳн намешаванд.
6. 10-12 дақиқа то каме тиллоӣ пазед. Аз танӯр дур кунед ва пурра дар як симро хунук кунед.

Ғизо

• Андозаи порция: 1 куки
• Калорияҳо: 83.
• Равғанҳо: 8 г.
• Карбогидратҳо: 2 г (хос: 1 г).
• Нишонӣ: 1 г.
• Протеин: 2 г.

Изҳороти Палабрас: кукиҳои кето "шакар".