வெளியில் குளிர்ச்சியாகவும், சூடாகவும் வசதியாகவும் இருக்கும் மனநிலையில் இருக்கும் போது, பணக்கார, க்ரீம் கலந்த சூடான சாக்லேட்டை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை.
ஆனால் காத்திருங்கள், சூடான சாக்லேட்டில் சர்க்கரை, பால், செயற்கை சுவைகள் மற்றும் கெட்டோ-நட்பு இல்லாத பிற பொருட்கள் உள்ளன அல்லவா? ஆம், பெரும்பாலான கடைகளில் வாங்கப்பட்ட (மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட) பதிப்புகள். ஆனால் இந்த கெட்டோ ஹாட் சாக்லேட் அல்ல.
இந்த குறைந்த கார்ப் ஹாட் சாக்லேட் செய்முறையானது ஹெவி கிரீம், 100% கோகோ, ஸ்டீவியா மற்றும் கொலாஜன் உள்ளிட்ட சில கெட்டோ பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. கீழே உள்ள ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பார்த்தால், ஒரு சேவையில் 3 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட், 13 கிராம் புரதம் மற்றும் 13 கிராம் மொத்த கொழுப்பு மட்டுமே இருப்பதைக் காண்பீர்கள். இது நிச்சயமாக சூடான கொக்கோவின் வழக்கமான குவளை போல் இல்லை.
குளிர்ந்த நாளுக்கு இந்த ருசியான விருந்தை எப்படி செய்வது மற்றும் ஏன் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக இருப்பதால், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது என்பதை அறிய படிக்கவும்.
குறைந்த கார்ப் ஹாட் சாக்லேட் தயாரிப்பது எப்படி
உங்களுக்குப் பிடித்த ஹாட் சாக்லேட் ரெசிபியில் குறைந்த கார்ப் ட்விஸ்ட் வைக்க, நீங்கள் இரண்டு மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும்:
- உண்மையான டார்க் சாக்லேட் (அல்லது வெற்று கோகோ) பயன்படுத்தவும்.
- கனமான முழு கிரீம் (அல்லது தேங்காய் கிரீம்) மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
- சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை கைவிடவும்.
அந்த எளிய மாற்றங்களுடன், இந்த கெட்டோ செய்முறை உங்கள் உணவுத் திட்டத்தில் சரியாகப் பொருந்தும்.
டார்க் சாக்லேட் அல்லது தூய கோகோவை தேர்வு செய்யவும்
அதன் தூய வடிவில் (மில்க் சாக்லேட் தயாரிப்பதற்கு பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் பதப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு), இனிக்காத கோகோ உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு வியக்கத்தக்க வகையில் நல்லது.
கோகோ பீன்ஸ் கொக்கோ மரத்தின் விதைகளில் இருந்து வருகிறது. இந்த பீன்ஸ் பின்னர் பதப்படுத்தப்பட்டு கோகோ பவுடராக உடைக்கப்படுகிறது அல்லது உலர்த்தப்பட்டு கோகோ பீன்களாக உடைக்கப்படும். இந்த செய்முறையில் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கோகோ பவுடரில் மெக்னீசியம், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்பு ( 1 ) கோகோ பாலிபினால்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது உங்கள் உடல் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது ( 2 ).
முழு பால் பொருட்கள் அல்லது தேங்காய் பால் மட்டுமே தேர்வு செய்யவும்
இந்த செய்முறையை நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்: பால் அல்லது பால் இல்லாமல். நீங்கள் பாலை பொறுத்துக்கொள்ள முடிந்தால் (அதாவது, நீங்கள் அதை உட்கொள்ளும்போது வாயு அல்லது வீக்கம் ஏற்படாது), பால் பால் சரி சில எச்சரிக்கைகளுடன் கீட்டோ டயட்டில் உட்கொள்ள வேண்டும்.
முதலில், முழு கொழுப்பு பொருட்களை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும். ஹெவி க்ரீம் மற்றும் ஹெவி விப்பிங் க்ரீம் நல்லது, அதே சமயம் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.
இரண்டாவதாக, எப்போதும் உங்களால் வாங்கக்கூடிய உயர்தரமான பால் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர் என்று நினைத்தால் அல்லது பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும் போது இரைப்பை குடல் கோளாறு ஏற்பட்டால், பால் இல்லாத பதிப்பை எளிதாக மாற்றலாம்.
பாதாம் பால், நல்லெண்ணெய் பால் அல்லது தேங்காய் பால் சிறந்த விருப்பங்கள். நீங்கள் கூடுதல் கிரீமி ஹாட் சாக்லேட் விரும்பினால், தேங்காய் கிரீம் பயன்படுத்தவும், இது ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது.
பால் மாற்றீடுகள் பற்றிய குறிப்பு: நீங்கள் சூடான சாக்லேட்டை விரும்பினாலும், பால் பொருட்களைப் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாவிட்டால், தேங்காய், தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றை ஒரு கை மிக்சர் மூலம் விப் செய்து பால் இல்லாத கிரீம் தயாரிக்கலாம்.
குறைந்த கிளைசெமிக் இனிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்
பெரும்பாலான சூடான சாக்லேட் கலவைகளில் தேவையற்ற மற்றும் விரும்பத்தகாத பொருட்கள் உள்ளன, குறிப்பாக சர்க்கரைக்கு வரும்போது. அதிர்ஷ்டவசமாக, அது வரும்போது பல விருப்பங்கள் உள்ளன கீட்டோ உணவுக்கு ஏற்ற இனிப்புகள். ஸ்டீவியா ஒரு சர்க்கரை இல்லாத இனிப்பு ஆகும், இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு குறைவாக உள்ளது (அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருந்தால்), இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் குறைந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பூஜ்ஜிய கிராம் சர்க்கரை உள்ளது.
ஸ்டீவியாவை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும்?
முதலில் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து, தி க்கு stevia இது சுமார் 200 ஆண்டுகளாக இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் பானங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது சர்க்கரையை விட 250 முதல் 300 மடங்கு இனிமையானது என்றாலும், இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்காது ( 3 ) அதனால்தான் கெட்டோஜெனிக் உணவு அல்லது மற்ற குறைந்த கார்ப் உணவுகளில் பயன்படுத்த இது ஒரு சிறந்த இனிப்பானது.
மேலும் இது மிகவும் இனிமையாக இருப்பதால், ஸ்டீவியாவை அளவாக மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். உங்களுக்குப் பிடித்த குறைந்த கார்ப் ரெசிபிகளை இனிமையாக்க பெரும்பாலும் சில துளிகள் திரவ ஸ்டீவியா அல்லது பொடிப் பதிப்பின் ஒரு பாக்கெட்டை விடக் குறைவாக இருந்தால் போதும்.
தூய கோகோவைப் போலவே, ஸ்டீவியாவும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஸ்டீவியா இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தடுக்கிறது ( 4 ) ( 5 ).
இறுதியாக, ஸ்டீவியாவில் ஜீரோ சர்க்கரை ஆல்கஹால் உள்ளது, சைலிட்டால் அல்லது ஸ்வெர்வ் போலல்லாமல், இது சிலருக்கு செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
உங்கள் கெட்டோ ஹாட் சாக்லேட்டை அனுபவிக்க பல்வேறு வழிகள்
இந்த செய்முறை குறைந்த கார்ப், பசையம் இல்லாதது மற்றும் சர்க்கரை இல்லாதது என்பதால், இது கெட்டோ, பேலியோ மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுகளில் நன்றாக வேலை செய்கிறது. இந்த செய்முறையை உங்கள் சொந்தமாக்க, தனிப்பட்ட மற்றும் தனிப்பட்ட திருப்பத்திற்கு இந்த மாறுபாடுகளை முயற்சிக்கவும்:
- புதினாவின் குறிப்பைச் சேர்க்கவும்: இந்த கெட்டோ ஹாட் சாக்லேட்டுக்கு புதினா சுவையை நினைவூட்டும் வகையில் சில துளிகள் மிளகுத்தூள் சாற்றைச் சேர்க்கவும். புதினா மற்றும் சாக்லேட்டுடன் ஸ்டார்பக்ஸ் பானங்கள். இவற்றுடன் சேர்ந்து பரிமாறவும் குறைந்த கார்ப் புதினா பஜ்ஜி ஒரு சிறப்பு விடுமுறை பரிசுக்காக.
- மெக்சிகன் ஹாட் சாக்லேட் தயாரிக்கவும்: இந்த செய்முறையை கூடுதல் திறமையை வழங்க, ஒரு சிட்டிகை மிளகாய் தூள் அல்லது கெய்ன் மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
- ஒரு ஸ்மூத்தி செய்யுங்கள்: ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முயற்சிக்கவும் கெட்டோ உப்பு கேரமல் கிரீம் கிரீம்o கொலாஜன் கிரீம் கிரீம் ஒரு சுவையான ஸ்மூத்திக்காக.
- கெட்டோ காபி தயாரிக்கவும்: ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் கூடுதல் அளவைப் பெற விரும்புகிறீர்களா? உங்கள் கெட்டோ ஹாட் சாக்லேட் குவளையில் புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி கலக்கவும். இது ஒரு குளிர்கால பரிசுக்கு சரியான, பணக்கார மற்றும் க்ரீமியர் செய்யும்.
கொலாஜனை ஏன் சேர்க்க வேண்டும்?
இரண்டு தேக்கரண்டி கொலாஜன் இந்த கெட்டோ ஹாட் சாக்லேட்டுக்கு அதிக சுவை சேர்க்கிறது, ஆனால் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்.
கொலாஜன் இது உங்கள் உடலில் மிக அதிகமான புரதம். இது எலும்புகள், தசைநாண்கள், குருத்தெலும்பு, இதயம், குடல் மற்றும் பிற இணைப்பு திசுக்களில் இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது. கொலாஜனின் அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற, நீங்கள் அதை கூடுதல் வடிவில் வாங்கலாம். கொலாஜன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பொதுவாக ஒரு சுவையற்ற வெள்ளை தூள் வடிவில் வருகின்றன, அவை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கும் பல்வேறு பானங்களுடன் எளிதாக கலக்கலாம்.
கொலாஜன் மூட்டு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, முடி மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் செல்லுலைட்டைத் தடுக்கிறது ( 6 ) ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
கெட்டோஜெனிக் கொலாஜனில் 5,000 மி.கி MCT என ஒரு சேவைக்கு, நீங்கள் இன்னும் அதிகமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறலாம்.
கெட்டோ ஹாட் சாக்லேட்டுடன் சூடுபடுத்தவும்
இந்த சர்க்கரை இல்லாத ஹாட் சாக்லேட் குளிர்காலத்திற்கு சரியான (எந்த வருத்தமும் இல்லை) விருந்தாகும் அல்லது நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் சூடான, ஆறுதல் பானத்தை விரும்புகிறீர்கள்.
இதற்கு வெறும் ஐந்து சுத்தமான பொருட்கள் தேவை, தயாரிப்பதற்கு எந்த நேரமும் இல்லை, மற்றும் சமையலறையில் இரண்டு நிமிடங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும். கூடுதலாக, 100% கோகோ, சர்க்கரை இல்லாத இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் நிகர கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கையைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.
எனவே நெருப்பு அல்லது நெருப்பிடம், சூடான போர்வை, கட்டாயம் படிக்க வேண்டிய நாவல் மற்றும் ஒரு கோப்பை சூடான கோகோவுடன் உங்களை வசதியாக ஆக்குங்கள். குளிர்கால இரவைக் கழிக்க இது சரியான வழியாகும்.
கிரீம் கெட்டோ ஹாட் சாக்லேட்
இந்த வசதியான மற்றும் கிரீமி கெட்டோ ஹாட் சாக்லேட் உங்கள் நண்பர்கள் சர்க்கரை பானங்களை நிரப்பும்போது உங்களை விட்டு வெளியேறாது.
- தயாரிப்பு நேரம்: 5 minutos.
- சமைக்கும் நேரம்: என் / ஏ.
- மொத்த நேரம்: 5 minutos.
- செயல்திறன்: 2.
- வகை: இனிப்பு.
- சமையலறை அறை: அமெரிக்கன்.
பொருட்கள்
- 340 கிராம் / 12 அவுன்ஸ் சூடான நீர்.
- 1/4 கப் கனரக கிரீம் அல்லது தேங்காய் கிரீம்.
- 4 துண்டுகள் 100% கோகோ (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது).
- 2 தேக்கரண்டி கோகோ தூள்.
- 1/2 தேக்கரண்டி சிலோன் இலவங்கப்பட்டை.
- கெட்டோஜெனிக் கொலாஜன் 2 தேக்கரண்டி.
- ருசிக்க ஸ்டீவியா.
அறிவுறுத்தல்கள்
- தண்ணீர் மற்றும் கிரீம் கொதிக்கும் வரை 1-2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- தீயை அணைத்து, நறுக்கிய சாக்லேட், கொக்கோ பவுடர், கொலாஜன், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஸ்டீவியா சேர்க்கவும்.
- மென்மையான வரை கிளறவும்.
- விருப்பப்பட்டால் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டையை ஊற்றவும்.
ஊட்டச்சத்து
- பகுதி அளவு: 285 கிராம் / 10 அவுன்ஸ்.
- கலோரிகள்: 284.
- கொழுப்பு: 13 கிராம்.
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிகர: 3 கிராம்.
- புரதம்: 13 கிராம்.
முக்கிய வார்த்தைகள்: கிரீம் கெட்டோ ஹாட் சாக்லேட்.