ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੇਟੋ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕੀਟੋਸਿਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਭਾਰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਦੂਜਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੀਟੋਸਿਸ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਣਾ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜਿਆਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੇਟੋਸਿਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲਿਆਂਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਪਤ ਕਰਨਾ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਵੀਆ, ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ, ਸਵਾਦ ਕੌੜਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਵੀਟਨਰ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰੋ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਸ਼ੁੱਧ ਸੈਕਰਲੋਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡ ਸੈਕਰਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੇਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਜਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਮਾਲਟੀਟੋਲ. ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੈਣਾ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੀਟੋ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਟੋਸਿਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼ ਨਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੁੱਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਵਿਵਹਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਵੀ ਪਾਚਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ. ਇਹ ਅਜੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਟੈਸਟਾਂ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਲਗਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਖਰੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ. ਇਹ 92 ° C ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 214 ° C 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਬਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਖੰਡ. ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਕੇਕ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਸਮੂਦੀ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਾਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ।
