ਜਵਾਬ: ਐਗਵੇਵ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕੇਟੋ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਰੂਟੋਜ਼।
ਐਗਵੇਵ ਸ਼ਰਬਤ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਐਗੇਵ ਨੈਕਟਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 92% ਤੱਕ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਐਗੇਵ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਦਾ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੈਕਟਸ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੈ ਇੱਕ ਰੁੱਖ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ. ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਰਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਇਨੂਲਿਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਚਕ ਦੁਆਰਾ ਐਗਵੇਵ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਖੰਡ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਖੰਡ. ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਫਰਕੋਟੋਜ਼.
ਐਗੇਵ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਬਲੂ ਐਗੇਵ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਸਾਰਾ ਸ਼ਰਬਤ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ, ਸਸਤਾ ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕਾਫੀ ਘੱਟ ਹੈ। 10 ਤੋਂ 15 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਯੂ. ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਚੀਨੀ ਵਾਂਗ ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ। ਇਹ ਸਰੋਤ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 55% ਤੋਂ 92% ਤੱਕ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਰੂਟੋਜ਼ ਜਿਗਰ ਦੁਆਰਾ metabolized ਹੈ. ਰਿਫਾਈਨਡ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਇਸ ਅੰਗ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਸਮੇਤ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ 'ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਅਸਰ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। Agave ਨੂੰ ਸੂਚੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਆਰਾ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਹੈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਡੀ.ਸੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇਖੇ ਗਏ ਸਨ।
ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਐਗਵੇਵ ਸ਼ਰਬਤ ਉਸ ਰਸ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪੌਦੇ ਦੇ ਕੋਰ ਤੋਂ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰੂਟ ਬਲਬ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 50% ਇਨੂਲਿਨ ਅਤੇ 50% ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਫਿਰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਸਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਕਲੈਰੀਫਾਇਰ, ਅਤੇ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਰਹਿਤ। ਇਸ ਸਭ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ
ਇਸ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਐਗਵੇਵ ਸ਼ਰਬਤ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਫਰਕੋਟੋਜ਼. ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਖਾਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਉੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉਪਲਬਧ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਕੀਟੋ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ
ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 15 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਸਕੂਪ)
| ਨਾਮ | ਬਹਾਦਰੀ |
|---|---|
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 15 g |
| ਚਰਬੀ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |
| ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਕੈਲੋਰੀਜ | 63 ਕੇcal |
