Нүүрс ус багатай кето махан талхны амттай жор

Энэ долоо хоногийн хоолыг амтлах арга хайж байна уу?

Долоо хоног бүрийн цэсэндээ олон төрлийн зүйлийг нэмэхийн тулд энэхүү амттай кето махан боовыг туршаад үзээрэй. Нэг зүслэгт ердөө 2 грамм цэвэр нүүрс ус агуулсан энэхүү махан талхны жор нь таныг үргэлжлүүлэн хийхэд тусална. кетозын үед, энэ нь таныг цатгалан байлгаж, зарим шим тэжээлийн нягтралаар хангах болно. Нэмж дурдахад нүүрс ус багатай энэхүү хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээх эсвэл бүтэн долоо хоногийн турш танд хангалттай хэмжээний үлдэгдэл өгөхөд тохиромжтой.

Нүүрс ус багатай махан талхыг хэрхэн яаж хийх вэ

Уламжлалт махан талхны жор нь жижиглэсэн махыг (ихэвчлэн үхрийн мах, гахай эсвэл газрын цацагт хяруул) задарч унана. Цавуулаггүй хувилбарууд нь маалинган үрийн гурил, ла кокосын гурил эсвэл бүйлсний гурил ижил шалтгаанаар.

Баримт: Талхны үйрмэг эсвэл цавуулаггүй хувилбар нь огт хэрэггүй юм. нь өндөгХолимог зуурсан гурил, талхны үйрмэг биш. Энэхүү энгийн кето махан талхны жороор та дээрх жоруудын аль нэгийг нь хэрэглэхгүй. Үүний оронд та зүгээр л үнэгүй тараасан үхрийн мах, өндөгийг мөөгөнцөр, ургамалтай хослуулан амтлах болно.

Хэрэв та өөрийн хүссэн бүтэцтэй болгохын тулд махан талханд талхны үйрмэг байх ёстой бол бага зэрэг нэмж үзээрэй. татсан гахайн хальс.

Тэдгээрийг хутгагч руу шидэхийн оронд хамгийн шаржигнууртай болгохын тулд дээрээс нь өнхрүүлж болно. Бонус: гахайн махны хальс нь цавуулаггүй.

Доорх нүүрс ус багатай оройн хоолны жорыг ашиглана уу авокадо тос, тэжээлийн мөөгөнцөр, шинэхэн ургамал, амт нь хар чинжүү. Олон тооны махан талхны жорууд нь амтлагчаар дүүргэж болно элсэн чихэр эсвэл бусад хүсээгүй найрлага, тухайлбал чихэрлэг улаан сүмс эсвэл барбекю сумс.

Ихэвчлэн цавуулаг агуулсан Вустершир соус агуулсан жорыг болгоомжтой байгаарай. Зарим брэнд Worcestershire соус нь гайхалтай хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул шошгон дээрх нүүрс усны хэмжээг шалгана уу.

Улаан лоолийн соус бол элсэн чихрийн өөр нэг нууц эх үүсвэр тул нүүрс усныхаа хэмжээг бас шалгаарай. Хэрэв та хүсэхгүй байгаа бол элсэн чихэргүй кетчуп бол сонголт юм өөрөө кето кетчуп хий.

Улаан лоолийн оо эсвэл дууддаг жор кокосын амин хүчил (шар буурцагны соусын орлуулагч) зүгээр байх ёстой. Улаан лоолийн соус нь элсэн чихрийн далд эх үүсвэр байж болох тул элсэн чихэргүй соус олдохгүй л бол улаан лоолийн оотой зуурах хэрэгтэй.

Чанартай найрлагыг сонгох

Кето махан талхныхаа орц найрлагыг сонгохдоо чанар нь чухал гэдгийг санаарай. Та төлж чадах хамгийн өндөр чанартай орцуудаа үргэлж сонгоорой. Энэ нь гэсэн үг органик өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах y бэлчээрийн өндөг.

Гэхдээ өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах нь үр тарианы махнаас илүү тэжээллэг байдаг гэж үү? Энэ нь гарцаагүй. Өвсний маханд үр тариагаар тэжээгдсэн үхрийн махнаас илүү их витамин, эрдэс бодис, антиоксидант, эрүүл өөх тосны агууламж өндөр байдаг ( ¹ ).

Өвсөөр тэжээгддэг үхрийн махны зарим ашиг тусыг доор харуулав. Үр тариагаар тэжээгддэг үхрийн махтай харьцуулахад өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах нь:

1. CLA (коньюгат линолийн хүчил) их хэмжээгээр агуулагддаг.
2. Омега-3 тосны хүчлээр баялаг.
3. Витамин болон антиоксидантаар баялаг.

CLA-д элбэг байдаг

Өвсний маханд мах, сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг CLA буюу коньюгат линолийн хүчил агуулагддаг. In vitro болон зарим in vivo загваруудын дагуу CLA нь хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг ба хавдрын өсөлтийг саатуулдаг. ² ). Судалгаанаас харахад энэ нь биеийн жинг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг ( ³ ).

CLA гэх мэт эрүүл өөх тос агуулсан хоолны дэглэм нь цусан дахь сахарын түвшинд шууд нөлөөлдөг. The Journal of Endocrinology and Metabolism сэтгүүлд таргалалттай хүүхдийн инсулины түвшинд эрүүл өөх тосны нөлөөг авч үзсэн.. Энэхүү судалгаагаар эрүүл өөх тос, ялангуяа CLA-тай эмчилгээ хийлгэсэн өвчтөнүүдийн 37% нь инсулинд илүү мэдрэмтгий болохыг тогтоожээ. ⁴ ).

Омега-3 тосны хүчлээр баялаг

Өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах нь омега-3 тосны хүчлээр баялаг, ялангуяа үр тариагаар тэжээгддэг үхрийн махтай харьцуулахад. Омега-3 тосны хүчлүүд нь таны зүрхэнд хэд хэдэн ашиг тусыг өгдөг. Тэд багасгаж чадна хавагнах, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, дархлааг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулж, арьсны эрүүл мэндийг сайжруулж, зүрх судасны өвчлөлийг бууруулдаг.

Нэгэн цагт хүмүүс омега-1 ба омега-1 тосны хүчлийг 3: 6 харьцаатай хэрэглэдэг байсан. Өнөөдөр та омега-10 тосны хүчлийг омега-6-аас 3 дахин их хэрэглэж болно. Энэ нь голчлон үрийн тосыг өргөнөөр хэрэглэснээс үүдэлтэй - тухайлбал в Анола y ургамлын тос - гал тогоонд ( ⁵ ).

Та омега-3 тосны хүчлийг нэмэлт хэлбэрээр авах эсвэл илүү их өөх тос загас, өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах идэж болно. Гэхдээ та тэдгээрийг гадны эх сурвалжаас авах ёстой - таны бие омега-3-ыг өөрөө үүсгэж чадахгүй.

Олон судалгаагаар омега-3 тосны хүчлийг хэрэглэх нь зүрх судасны олон эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулдаг. Энэ нь цусны даралт, дасгалын хүчин чадал, зүрхний цохилт, титэм судасны цусны урсгалд сайнаар нөлөөлдөг нь батлагдсан. ⁶ ) ( ⁷ ). Зүрхний үхлээс урьдчилан сэргийлэхэд омега-3 тосны хүчлүүд чухал үүрэгтэйг нотлох хүчтэй нотолгоо байдаг ( ⁸ ).

Витамин болон антиоксидантаар баялаг

Өвсөөр тэжээсэн үхрийн мах нь үр тарианы махнаас илүү витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Хэд хэдэн судалгаагаар өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах нь А, Е витаминыг илүү ихээр агуулдаг болохыг харуулж байна. А аминдэм нь хараа сайтай, дархлаа, нөхөн үржихүйн системийг эрүүл байлгахад зайлшгүй шаардлагатай. ⁹ ). Е витамин нь таны биед антиоксидант болж, чөлөөт радикалуудаас сэргийлж, дархлааны системийг идэвхжүүлж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг. ¹⁰ ).

Өвсөн үхрийн мах нь үр тарианы махтай харьцуулахад илүү их антиоксидант глутатион ба супероксид дисмутаз агуулдаг. ¹¹ ).

Глутатион нь таны биеийн гол антиоксидант бөгөөд булчингийн эдийг барьж, нөхөн сэргээх, биед уураг үйлдвэрлэх, дархлааны системийг дэмжихэд тусалдаг ( ¹² ). Супероксид дисмутаза нь эс дэх хортой молекулуудыг задалж, эд эсийг гэмтээхээс сэргийлдэг фермент юм. ¹³ ).

Энэхүү кето махан талхны жорыг долоо хоног бүрийн хоолондоо нэмээрэй

Нүүрс ус багатай жор нь уйтгартай байх албагүй. Энэхүү энгийн кето махан талх нь таны кето хоолны дэглэмд төгс тохирох бөгөөд палео-д ч мөн адил тохиромжтой.

Үүнийг хийхийн тулд танд талхны таваг, том аяга, хүнсний процессор хэрэгтэй болно. Бэлтгэхийн тулд 10 минут хэрчиж, зуухаа 205º C / 400º F хүртэл халаана. Махан талхыг 50-60 минутын турш хооллоорой.

Олон тооны кето жоруудын нэгэн адил энэхүү кето махан талх нь эрүүл мэндэд тустай найрлагатай өөрчилсөн дуртай хоолоо амтлах боломжийг танд олгоно. Хэрэв та үүнийг ердийн хоолны төлөвлөгөөндөө нэмэхийг хүсч байвал амтыг олон янзаар нэмэхийн тулд кето санааг туршиж үзээрэй.

Зарим хэсгийг нь бутлана tocino Дээрээс нь cheddar эсвэл mozzarella бяслаг жигнэх, эсвэл дээр нь Пармезан цацаж болно.

Чанартай орц найрлага авч, эрүүл өөх тосыг сонгон, чихэрлэг амтлагч, уламжлалт талхны үйрмэг гэх мэт хүсээгүй нүүрс уснаас зайлсхийхээ бүү мартаарай.

Нүүрс ус багатай кетоген агуулсан амттай махан талх

Махны талх нь хамгийн тав тухтай хоол бөгөөд завгүй шөнийн хамгийн тохиромжтой хоол юм. Нүүрс ус багатай ногоогоор үйлчил цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа o цуккини.

• Бэлтгэх цаг: 10 минут.
• Хоол хийх цаг: 50 минут.
• Нийт цаг: 1 цаг.
• Rendimiento: 6.
• Ангилал: Үнэ.
• Гал тогооны өрөө: турк

Найрлага

• 1кг / 2 фунт 85% өвсөөр тэжээгдсэн туранхай үхрийн мах.
• 1/2 хоолны халбага Гималайн нарийн давс.
• 1 халбага хар перц.
• 1/4 аяга тэжээлийн мөөгөнцөр.
• 2 том өндөг.
• 2 хоолны халбага авокадо тос.
• 1 халбага нимбэгний хальс.
• 1/4 аяга жижиглэсэн яншуй.
• 1/4 аяга шинэхэн орегано, татсан.
• 4 сармис хумс.

Зааварчилгаа

1. Зуухыг 205º C / 400º F хүртэл урьдчилан халаана.
2. Том аяганд үхрийн мах, давс, хар перц, мөөгөнцрийг холино.
3. Холигч эсвэл хүнсний процессороор өндөг, тос, ургамал, сармисаа холино. Өндөг нь хөөсөрч, ургамал, нимбэг, сармисаа жижиглээд холих хүртэл холино.
4. Өндөгний хольцыг маханд нэмээд холихын тулд холино.
5. Махны хольцыг 20х10 инчийн жижиг талхны тавган дээр нэмнэ. Гөлгөр, тэгшлэх.
6. Дунд тавиур дээр тавиад 50-60 минутын турш дээд хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх.
7. Зуухнаас болгоомжтой авч, талхны тавгийг угаалтуурын дээгүүр хазайлгаж, шингэнийг шавхана. Зүсэхээсээ өмнө 5-10 минутын турш хөргөнө.
8. Шинэхэн нимбэгээр чимэглээд амтлаарай.

Хоол тэжээл

• Калори: 344.
• Өөх тос: 29-г.
• Нүүрс ус: 4-г.
• Шилэн: 2-г.
• Уураг: 33-г.