ഒരു തണുത്ത ദിവസം ചൂടുള്ള സൂപ്പിനെക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല. ഈ കീറ്റോ ചിക്കൻ സൂപ്പ് ആത്മാവിന് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ശരീരം മുഴുവൻ നിറയ്ക്കാനും നല്ലതാണ്. ഈ രുചികരമായ സൂപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ, ശൈത്യകാലം മുഴുവൻ ആവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങൾ വലിയ ബാച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കും.
ഈ കീറ്റോ ചിക്കൻ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിലെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
ഈ കെറ്റോജെനിക് ചിക്കൻ സൂപ്പിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
ഒരു സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണം എന്നതിന് പുറമേ, ഈ കെറ്റോജെനിക് ചിക്കൻ സൂപ്പ് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
# 1. വീക്കം ചെറുക്കുക
രസകരമായ വസ്തുത: വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ശക്തമായ ഗന്ധം പുറത്തുവരുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അല്ലിസിൻ ആണ് ഇതിന് കാരണം. ഈ എൻസൈം അടിസ്ഥാനപരമായി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചാൽ പുറത്തുവിടുന്ന ഒരു പ്രതിരോധ സംവിധാനമാണ്. ഇത് വളരെ ശക്തമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിനുള്ളിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഹൃദ്രോഗം ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യതയുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ( 1 ).
വെളുത്തുള്ളി വീക്കം കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, എൽഡിഎൽ അല്ലെങ്കിൽ "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ (അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ) കുറയ്ക്കുകയും എച്ച്ഡിഎൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ) നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ( 2 ).
അസ്ഥി ചാറു ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് കുടൽ ഉൾപ്പെടെ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാത്തിനും നല്ലതാണ്.
കുടലിനെ "നിങ്ങളുടെ രണ്ടാമത്തെ മസ്തിഷ്കം" എന്ന് വീണ്ടും വീണ്ടും വിളിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ രണ്ടാമത്തെ മസ്തിഷ്കം നിയന്ത്രണാതീതമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ബാക്കി ഭാഗങ്ങളും ( 3 ).
കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ അസ്ഥി ചാറു, നിങ്ങൾക്ക് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ, കൊളാജൻ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ലഭിക്കും. നിങ്ങളുടെ കുടലിന്റെ ആവരണത്തിലെ ഏതെങ്കിലും തുറസ്സുകൾ അടയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഇവയ്ക്ക് ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാനാകും (ഇത് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു ലീക്കി ഗട്ട് സിൻഡ്രോം).
നിങ്ങളുടെ കുടൽ സുഖപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിനുള്ളിലെ സാധാരണ അളവിലുള്ള വീക്കത്തെ പിന്തുണയ്ക്കും ( 4 ).
പുല്ല് തിന്നുന്ന വെണ്ണയിൽ ബ്യൂട്ടറിക് ആസിഡ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ചെറിയ ഫാറ്റി ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന വെണ്ണയുടെ പോഷകാഹാര ലേബലിൽ നിങ്ങൾ ഇത് കണ്ടെത്തുകയില്ല, എന്നാൽ ഈ ആരോഗ്യകരമായ ആസിഡ് വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ക്രോൺസ് രോഗമുള്ളവർക്ക് ( 5 ).
# 2. ശരീരത്തെ വിഷവിമുക്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
പലരും കാലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു പ്രവണത മാത്രമല്ല? ശരി അതെ. കാലെ അല്ലെങ്കിൽ കാലെ നിങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകൾക്ക് അനുസൃതമായി ജീവിക്കുന്നു ( 6 ).
ദഹന പ്രക്രിയയിൽ മെറ്റബോളിറ്റുകളായി വിഘടിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഇതിനകം തന്നെ സ്വാഭാവികമായി മെറ്റബോളിറ്റുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കൽ പോലെയുള്ള എൻസൈമാറ്റിക് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
# 3. ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു
റാഡിഷ് എന്ന നല്ല കുറഞ്ഞ കാർബ് കെറ്റോജെനിക് ഓപ്ഷനെ കുറിച്ച് ചിലർ മറന്നതായി തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തിളങ്ങാൻ സമയമായി.
മുള്ളങ്കിയിൽ ബ്ലൂബെറി പോലെയുള്ള സരസഫലങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളാണ് ആന്തോസയാനിനുകൾ. ആന്തോസയാനിനുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് എൽഡിഎൽ (ലോ ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ) കുറയ്ക്കുകയും എച്ച്ഡിഎൽ (ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ) നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. 7 ).
ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ഇത് ഒരേസമയം വീക്കവും കാർഡിയോമെറ്റബോളിക് രോഗത്തിന്റെ സാധ്യതയും കുറയ്ക്കും ( 8 ).
പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന ഒരു കിംവദന്തി നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും. ഈ പൊതു അനുമാനം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ നടത്തിയതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് തെറ്റാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെടുകയും ഇപ്പോൾ അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു ആരോഗ്യകരമായ പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ചിക്കൻ പോലെ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നല്ലതാണ് ( 9 ).
ചിക്കൻ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാം ( 10 ).
ഒരേ സമയം നിങ്ങളെ കെറ്റോസിസിൽ നിലനിർത്തുമ്പോൾ ഈ ഫില്ലിംഗ് സൂപ്പിന് ഇത്രയധികം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമെന്ന് ആർക്കറിയാം?
തയ്യാറെടുപ്പ് നുറുങ്ങുകൾ
ഈ ലോ കാർബ് കെറ്റോ ചിക്കൻ സൂപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ വേണമെങ്കിൽ, കുറച്ച് കോളിഫ്ലവർ ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ "നൂഡിൽസ്"നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാം, അവ അവസാനം ചേർക്കാം, അവ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത്ര വേവിക്കുക.
പാലുൽപ്പന്ന രഹിതമാകാൻ നിങ്ങളുടെ സൂപ്പ് ആവശ്യമുണ്ടോ? വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം വെളിച്ചെണ്ണ, അവോക്കാഡോ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ പോലുള്ള ഡയറി ഫ്രീ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വഴറ്റുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
ഈ എളുപ്പമുള്ള കെറ്റോ വിഭവം മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്നവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ് എന്നറിയുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ടാകും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ തുടകളുടെ സ്ഥാനത്ത് തുല്യ അളവിൽ എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടിസെറി ചിക്കൻ പകരം വയ്ക്കുക. അസ്ഥി ചാറിനു പകരം നിങ്ങൾക്ക് അവശേഷിക്കുന്ന ചിക്കൻ ചാറോ ചിക്കൻ ചാറോ ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു വലിയ അകമ്പടി ആയിരിക്കും ഫ്ലഫി കീറ്റോ കുക്കികൾ. മൊസറെല്ലയ്ക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ചെഡ്ഡാർ ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം, അതിനാൽ അവ രുചികരമായ ചെഡ്ഡാർ ചീസ് ക്രാക്കറുകൾ പോലെയാണ്.
നിങ്ങൾ ഒരു ക്രീം ചിക്കൻ സൂപ്പ് സ്വപ്നം കാണുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കാം ഈസി കീറ്റോ ക്രീം ചിക്കൻ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്.
പാചകത്തിനുള്ള വ്യതിയാനങ്ങൾ
ഇക്കാലത്ത് ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഉള്ള അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യാസങ്ങൾ നൽകുമ്പോൾ അത് നല്ലതാണ്. ഈ കെറ്റോ ചിക്കൻ സൂപ്പ് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്.
സാധാരണ അടുക്കളയിൽ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു തൽക്ഷണ പാത്രത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കുറച്ച് ലളിതമായ പരിഷ്കാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ അടുക്കളയിൽ പാചകം ചെയ്യാം:
- ഒരു ഡച്ച് ഓവനിലോ വലിയ എണ്നയിലോ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ തുടകൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചെറുതായി സീസൺ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ കലത്തിൽ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ കാലെ ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ, ചിക്കൻ കീറി, സൂപ്പിലേക്ക് കാലെ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കാലെ കൂടുതൽ മൃദുവാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലിഡ് തിരികെ വയ്ക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം.
സ്ലോ കുക്കറിൽ
സ്ലോ കുക്കറും എളുപ്പമുള്ള ഒരു അഡാപ്റ്റേഷനാണ്:
- കാലെ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും സ്ലോ കുക്കറിൽ യോജിപ്പിച്ച് 4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ചിക്കൻ പൊടിക്കുക, കാലെ ചേർക്കുക, അത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. കാലെ അൽപ്പം മൃദുവാകാനാണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലിഡ് തിരികെ വയ്ക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് 20-25 മിനിറ്റ് കൂടി ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുകയും ചെയ്യാം.
ഇൻസ്റ്റന്റ് പോട്ട് റിലാക്സിംഗ് കീറ്റോ ചിക്കൻ സൂപ്പ്
ആഴ്‌ചയിലെ ഏത് രാത്രിയിലും ഈ കീറ്റോ ചിക്കൻ സൂപ്പിന്റെ ഒരു പാത്രവുമായി ഇരുന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ അകത്തും പുറത്തും പോഷിപ്പിക്കുക. കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിലുള്ള ഏതൊരാൾക്കും ഈ സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണം മികച്ചതാണ്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ പദ്ധതികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.
- ആകെ സമയം: 30 മിനുട്ടോസ്.
- പ്രകടനം: 4-5 കപ്പ്.
ചേരുവകൾ
- 1 ½ പൗണ്ട് ചിക്കൻ തുടകൾ, അരിഞ്ഞത്.
- 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
- കുരുമുളക് 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ.
- 6 നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി.
- ചിക്കൻ അസ്ഥി ചാറു 4 കപ്പ്.
- 1 കപ്പ് ബേബി കാരറ്റ്.
- 2 കപ്പ് മുള്ളങ്കി (പകുതി വെട്ടി).
- 2 കപ്പ് കാലെ
- 1 ബേ ഇല.
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി (നേർത്ത അരിഞ്ഞത്).
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഇൻസ്റ്റന്റ് പോട്ട് ഓണാക്കി SAUTE ഫംഗ്ഷൻ +10 മിനിറ്റ് സജ്ജീകരിച്ച് വെണ്ണ ഉരുക്കുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ തുടകൾ 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചെറുതായി സീസൺ ചെയ്യുക. തൽക്ഷണ പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ ചേർക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് ബ്രൗൺ ചെയ്യുക.
- കലത്തിൽ കാലെ ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. ഇൻസ്റ്റന്റ് പോട്ട് ഓഫ് ചെയ്യുക. അത് വീണ്ടും ഓണാക്കി STEW ഫംഗ്ഷൻ +25 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. ലിഡ് ഇട്ടു വാൽവ് അടയ്ക്കുക.
- ടൈമർ റിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, മർദ്ദം സ്വമേധയാ റിലീസ് ചെയ്യുക. ചിക്കൻ കീറുക, കാലെ സൂപ്പിലേക്ക് എറിയുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
പോഷകാഹാരം
- ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പം: 1 കോപ്പ.
- കലോറി: 267.
- കൊഴുപ്പുകൾ: 17 ഗ്രാം.
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 12 ഗ്രാം.
- ഫൈബർ: 3 ഗ്രാം.
- പ്രോട്ടീൻ: 17 ഗ്രാം.
പാലബ്രാസ് ക്ലേവ്: ഇൻസ്റ്റന്റ് പോട്ട് കെറ്റോ ചിക്കൻ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്.