ແມ່ນ Keto Canola, Rapeseed ຫຼືນ້ໍາມັນ Rapeseed?

ຕອບ: Canola, rapeseed ຫຼືນ້ໍາມັນ rapeseed ແມ່ນໄຂມັນປຸງແຕ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ແລະດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້ keto, ແຕ່ມີທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ຄໍາຖາມທໍາອິດທີ່ເກີດຂື້ນໃນໃຈສໍາລັບຜູ້ໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ: ນ້ໍາ canola, rapeseed ແລະ rapeseed ຄືກັນບໍ? ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນສະຖານທີ່ສ່ວນໃຫຍ່, ສໍາລັບຄວາມງ່າຍດາຍ, ພວກເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າແມ່ນ, ຄວາມເປັນຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນ. ຄໍາອະທິບາຍສໍາລັບການນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງກວ້າງຂວາງ. ແຕ່ໃນສັ້ນ, ນ້ໍາ rapeseed ແມ່ນສະບັບຕົ້ນສະບັບ. ປະມານສອງສ່ວນສາມຂອງອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated ໃນນ້ໍາ rapeseed ແມ່ນ ອາຊິດ erucic, ເປັນອາຊິດໄຂມັນ 22-ຄາບອນ monounsaturated ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດ Keshan, ມີລັກສະນະເປັນ lesions fibrotic ຂອງຫົວໃຈ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ໃນທ້າຍປີ 70, ການນໍາໃຊ້ເຕັກນິກການຫມູນໃຊ້ພັນທຸກໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການແຕກແຍກເມັດ, ນັກປັບປຸງພັນຊາວການາດາໄດ້ສ້າງແນວພັນຂອງ rapeseed ທີ່ຜະລິດນ້ໍາມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ monounsaturated ຕ່ໍາໃນອາຊິດ erucic ຂອງ 22 ຄາບອນແລະມີອາຊິດ oleic ສູງຂອງ 18. carbons. 

ນ້ຳມັນໃໝ່ນີ້ເອີ້ນວ່ານ້ຳມັນ LEAR. ແຕ່ເພື່ອປັບປຸງຄວາມນິຍົມຂອງມັນແລະນັບຕັ້ງແຕ່ມັນມາຈາກການປ່ຽນແປງຂອງການາດາ, ມັນໄດ້ສິ້ນສຸດລົງເຖິງການເອີ້ນ canola oil. ດັ່ງນັ້ນຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມ ນ້ຳມັນກາໂນລາ ແລະ ນ້ຳມັນໝາກຫຸ່ງແມ່ນຄືກັນບໍ? ຄໍາຕອບແມ່ນບໍ່ມີແທ້ໆ. ໃນທາງທິດສະດີ, ນ້ໍາມັນ rapeseed ຖືກເອີ້ນວ່າ rapeseed ຕົ້ນສະບັບ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນ canola ແມ່ນສົມມຸດວ່າໄດ້ມາຈາກ rapeseed ດັດແປງພັນທຸກໍາ. 

ການທົດລອງຫຼາຍຢ່າງໄດ້ຖືກເຮັດຢູ່ໃນທັງ rapeseed ແລະນ້ໍາມັນ canola. ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນມາກ່ອນ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານ້ໍາມັນ rapeseed ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຫົວໃຈ (lesions fibrotic), ແຕ່ມາຮອດປະຈຸບັນ, ບໍ່ມີການສຶກສາໃດໆທີ່ໄດ້ປະຕິເສດນ້ໍາມັນ canola (LEAR). ຈົນກ່ວານັກຄົ້ນຄວ້າຊາວການາດາໄດ້ທົດສອບນ້ໍາມັນ LEAR ໃນປີ 1997. ພວກເຂົາພົບວ່າລູກຫມູທີ່ລ້ຽງລູກຫມູທົດແທນ້ໍານົມທີ່ມີນ້ໍາມັນ canola ສະແດງໃຫ້ເຫັນອາການຂອງການຂາດວິຕາມິນ E, ເຖິງແມ່ນວ່າການທົດແທນ້ໍານົມມີປະລິມານວິຕາມິນ E ທີ່ພຽງພໍ. ສໍາລັບລະບົບ cardiovascular ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ໃນບົດຄວາມປີ 1998, ກຸ່ມຄົ້ນຄ້ວາດຽວກັນໄດ້ລາຍງານວ່າລູກຫມູທີ່ກິນນ້ໍາມັນ canola ປະສົບກັບການຫຼຸດລົງຂອງຈໍານວນ platelet ແລະການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຂະຫນາດ platelet. ເວລາມີເລືອດອອກຢູ່ໃນລູກໝູທີ່ປ້ອນນ້ຳມັນກາໂນລາ ແລະ ນ້ຳມັນໝາກເຟືອກດົນກວ່ານ້ຳມັນຊະນິດອື່ນໆ. ການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກຫຼຸດຜ່ອນໂດຍການເພີ່ມອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວຈາກມັນເບີໂກໂກ້ຫຼື _coconut oil_ ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງລູກຫມູ. ຜົນໄດ້ຮັບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນໂດຍການສຶກສາອີກຄັ້ງຫນຶ່ງໃນປີຕໍ່ມາ. ນ້ ຳ ມັນ Canola ໄດ້ຖືກພົບເຫັນເພື່ອສະກັດກັ້ນການເພີ່ມຂື້ນຂອງການພັດທະນາປົກກະຕິໃນ ຈຳ ນວນ platelet.

ສຸດທ້າຍ, ການສຶກສາທີ່ດໍາເນີນຢູ່ພະແນກຄົ້ນຄວ້າສຸຂະພາບແລະສານພິດໃນ Ottawa, ປະເທດການາດາ, ພົບວ່າຫນູທີ່ລ້ຽງສັດສໍາລັບຄວາມດັນເລືອດສູງແລະແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນເສັ້ນເລືອດຕັນໃນເຮັດໃຫ້ຊີວິດຄາດຫມາຍສັ້ນລົງເມື່ອນໍ້າມັນທີ່ປ້ອນ້ໍາຕານ canola ເປັນແຫຼ່ງໄຂມັນ sole. ຜົນ​ຂອງ​ການ​ສຶກ​ສາ​ຕໍ່​ມາ​ໄດ້​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ວ່າ​ຜູ້​ກະ​ທໍາ​ຜິດ​ແມ່ນ​ທາດ​ປະ​ສົມ sterol ໃນ​ນ​້​ໍ​າ​, ຊຶ່ງ ".ເຮັດໃຫ້ເຍື່ອເຊນແຂງຂຶ້ນ” ແລະປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ອາຍຸຂອງສັດສັ້ນລົງ.

ການສຶກສາທັງ ໝົດ ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນໃນທິດທາງດຽວກັນ: ນ້ ຳ ມັນ canola ແນ່ນອນບໍ່ດີຕໍ່ລະບົບ cardiovascular. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນ້ໍາມັນ rapeseed, ຜູ້ສືບທອດຂອງມັນ, ນ້ໍາມັນ canola ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດ fibrotic ຂອງຫົວໃຈ. ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດການຂາດວິຕາມິນ E, ການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຂອງ platelets ໃນເລືອດ, ແລະອາຍຸສັ້ນຂອງຫນູທີ່ມັກເສັ້ນເລືອດຕັນໃນໃນເວລາທີ່ມັນເປັນນ້ໍາມັນດຽວໃນອາຫານສັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນປະກົດວ່າການເຕີບໂຕຊ້າ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນ FDA ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນ canola ໃນອາຫານເດັກນ້ອຍ.
ຫຼັງຈາກທັງຫມົດນີ້, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງວ່ານ້ໍາມັນ rapeseed, canola ຫຼື rapeseed ບໍ່ດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ເຫມາະສົມກັບ keto. ໃນຂະຫນາດທີ່ແທ້ຈິງ, ນ້ໍາມັນນີ້ເປັນອັນຕະລາຍຫນ້ອຍກ່ວາອື່ນໆເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ. ແຕ່ຖ້າພວກເຮົາຕ້ອງເລືອກແລະພວກເຮົາກໍາລັງຊອກຫາ a ແກ່ນ, ໂດຍບໍ່ມີການສົງໃສເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຈະສືບຕໍ່ເປັນ olive oil.

ຂໍ້ມູນດ້ານໂພຊະນາການ

ຂະໜາດຮັບປະທານ: 1 ບ່ວງແກງ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: USDA