پاسخ: موز اصلاً با کتو سازگار نیست. با مجموع 24 گرم برای هر موز متوسط حدود 118 گرم، 1 موز تنها حاوی کربوهیدرات بیشتری از حد مجاز در روز در یک رژیم استاندارد 20 گرمی کربوهیدرات کتو است.
یکی از مشکلات اصلی که در مورد موز می یابیم این است که مقدار متوسط کربوهیدرات های موجود در آن با رسیدن میوه متفاوت است. زمانی که موز هنوز نرسیده و سبز است، کربوهیدرات های آن عمدتاً از نشاسته تشکیل شده است. اما با بالغ شدن میوه، این نشاسته ها به انواع مختلفی تبدیل می شوند قند به عنوان ساکارز، فروکتوز، و غیره
این امر باعث می شود که موز، مانند سایر غذاها، نمونه واضحی از غذایی باشد که به طور سنتی سالم تلقی می شود، اما این با رژیم کتو سازگار نیست. آنها منبع خوبی از پتاسیم، ویتامین هایی مانند ویتامین C و B9 و همچنین منیزیم هستند. اما کربوهیدرات های سر به فلک کشیده آنها آنها را با کتو سازگار نمی کند. با در نظر گرفتن یک موز متوسط به عنوان مرجع، که معمولاً حدود 118 گرم دارد، در مجموع 27 گرم کربوهیدرات می یابیم. اگرچه از این 27، 3 گرم مستقیماً فیبر هستند. بنابراین، آنها در شمارش نهایی به حساب نمی آیند و تنها 24 گرم کربوهیدرات خالص باقی می مانند. واقعا مبلغ خیلی بالاست در یک رژیم استاندارد کتو، ما روزانه 20 گرم کربوهیدرات داریم. این فرض را بر این می گذارد که فقط 1 موز متوسط کربوهیدرات بیشتری نسبت به حد مجاز برای 1 روز دارد..
بنابراین، اگر به دنبال نوعی جایگزین برای موز هستید، احتمالاً بهترین گزینه است aguacateکه بافتی کاملاً شبیه به موز دارد، به همان اندازه سالم است اما بدون آن مقدار زیادی کربوهیدرات که با دوز بسیار خوبی از چربی‌ها و فیبر سالم جایگزین می‌شود.
اطلاعات تغذیه ای
اندازه سرو: 1 موز متوسط (حدود 118 گرم)
| نمبر | شجاعت |
|---|---|
| کربوهیدرات خالص | 23,9 گرم |
| چربی ها | 0.4 گرم |
| پروتئین | 1.3 گرم |
| کربوهیدرات های کل | 27,0 گرم |
| فیبر | 3,1 گرم |
| کالری | 105 |
Fuente: وزارت کشاورزی ایالات متحده
