لوبیا اغلب قلب پیروان کتو را می شکند. در ابتدا آنها به نظر می رسند گویی آنها با رژیم کتوژنیک سازگار هستند زیرا سرشار از پروتئین هستند، اما متأسفانه سرشار از کربوهیدرات نیز هستند. اکثر لوبیاها دارای 11 تا 15 گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده نصف فنجان هستند که برای یک غذای جانبی بسیار زیاد است. اگر سعی می کردید یک وعده غذایی کامل از لوبیا بخورید، به زودی از کتوز خارج می شوید.
خوشبختانه یک نوع لوبیا وجود دارد که ذخیره می شود. هستند سویا سیاه، که تمام قوانین یک لوبیا را زیر پا می گذارد و مجموعه ای قانع کننده از درشت مغذی ها را فراهم می کند. آنها به صورت پخته یا کنسرو شده فقط 1 گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده نصف فنجان دارند. و اگر این کافی نبود، 11 گرم پروتئین و 6 گرم چربی دارند.
برای بقیه انواع لوبیا، اعداد چندان زیبا نیستند. در اینجا، می توانید یک وعده 1/2 فنجان از انواع مختلف لوبیا معمولی را با سویا سیاه مقایسه کنید:
| تنوع | کربوهیدرات خالص | پروتئین | چربی ها |
|---|---|---|---|
| دانه های سویا سیاه | 1 گرم | 11 گرم | 6 گرم |
| لوبیای سیاه | 11 گرم | 8 گرم | 0 گرم |
| لوبیا کانلینی | 11 گرم | 6 گرم | 0 گرم |
| لوبیا لیما | 12 گرم | 6 گرم | 0 گرم |
| لوبیا (قرمز تیره) | 12 گرم | 8 گرم | 0 گرم |
| نخود | 14 گرم | 6 گرم | 2 گرم |
