با نزدیک شدن به تعطیلات، ممکن است از شما بپرسند که چه دسر کتو می توانید برای کمک به گردهمایی های آینده درست کنید. خوشبختانه، این پای کدو تنبل خوشمزه و سالم مطمئناً در هر جشنی مورد توجه قرار خواهد گرفت.
علیرغم اینکه یک کیک کم کربوهیدرات است، مانند هر پای کدو تنبل سنتی، نرم، ابریشمی و غنی است. داشتن یک رژیم کتوژنیک شما را مجبور به خوردن یک پای بدون پوسته نمی کند، مگر اینکه این همان چیزی باشد که شما دوست دارید. پوسته کره ای در این دستور پخت حتی نیازی به وردنه ندارد.
مواد اصلی این پای کدو تنبل کتو عبارتند از:
- کدو تنبل.
- تخم مرغ.
- شیر نارگیل.
- آرد بادام.
- پودر روغن MCT.
- عصاره وانیل.
فواید سلامتی این پای کدو تنبل کتوژنیک
این پای کدو تنبل کتوژنیک مملو از دوز چربی های سالم است که هوس شما را برآورده می کند و در عین حال شما را در حالت کتوزیس نگه می دارد. با تعداد کم کربوهیدرات، می توانید بدون احساس گناه از خود لذت ببرید. و شما تنها نیستید: یک پای کدو حلوایی بدون گلوتن، بدون قند و لبنیات به این معنی است که تقریباً هیچ کس مجبور نیست از دسر صرف نظر کند.
حتی اگر در رژیم غذایی کم کالری هستید، از این دستور کتو خوشحال خواهید شد. در اینجا برخی از مهمترین فواید سلامتی این دسر سالم آورده شده است.
ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد
سنت خوردن کدو تنبل در پاییز فواید زیادی به همراه دارد و یادآور لذت بردن از خوردن فصلی است.
کدو تنبل حاوی بتاکاروتن، بتا کریپتوکسانتین و آلفاکاروتن است. این گروه از آنتی اکسیدان ها می توانند رادیکال های آزاد را خنثی کنند، که می تواند از آسیب سلولی جلوگیری کرده و استرس اکسیداتیو را در بدن شما کاهش دهد. کاهش آسیب رادیکال های آزاد می تواند شانس ابتلا به بیماری های مزمن از جمله بیماری قلبی را کاهش دهد. 1 ) ( 2 ).
تخم مرغ یک افزودنی سالم است زیرا حاوی مشخصات اسید آمینه کامل و سرشار از پروتئین است.
علاوه بر این، تخم مرغ حاوی لوتئین و زآگزانتین است که برای سلامت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی بسیار مفید است. 3 ).
آرد بادام همچنین نقش کلیدی در سلامت قلب دارد. غنی از ویتامین E، یک ترکیب محلول در چربی است که می تواند به جلوگیری از آسیب ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند، بنابراین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
به افزایش سطح انرژی کمک می کند
آیا تا به حال بعد از خوردن دسر احساس سیری شدید، نفخ و تنبلی کرده اید؟ این دسر اثر معکوس دارد: می تواند سطح انرژی شما را افزایش دهد.
ل اسیدهای MCT (تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط) از پودر روغن MCT شما را برای ساعت ها سیر نگه می دارد، اما نفخ نمی کند. MCT ها همچنین به افزایش یا حفظ سطح انرژی معروف هستند، بنابراین می توانید از این پای کدو حلوایی لذت ببرید بدون اینکه بعد از خوردن آن دچار ریزش قند شوید.
لوتئین موجود در تخم مرغ نه تنها در کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی مفید است. همچنین برای افزایش انرژی و فعالیت بدنی عالی است. مطالعات نشان داده اند که خوردن غذاهای غنی از لوتئین عملکرد فیزیکی را بهبود می بخشد. 7 ).
آرد بادام همچنین برای افزایش انرژی شما عالی است زیرا حاوی دوز ویتامین B2 (ریبوفلاوین) است که به حفظ سطح پایدار کمک می کند. 8 ).
سطح کلسترول سالم را حفظ می کند
تخم مرغ حاوی ترکیباتی به نام فسفولیپیدها است که با کاهش LDL، لیپوپروتئین های با چگالی کم که به کلسترول بد نیز شناخته می شوند، و تنظیم کننده HDL، لیپوپروتئین های با چگالی بالا که به کلسترول خوب نیز معروف هستند، به تنظیم کلسترول کمک می کند. با انجام این کار، التهاب در جریان خون را کاهش می دهید و به حفظ سلامت قلب کمک می کنید. 9 ).
نکاتی برای پخت این پای کدو تنبل کتوژنیک
اکنون که فواید این پای کدو تنبل را برای سلامتی می‌دانید، وقت آن است که به دستور غذا بپردازید.
- از آنجایی که این پای کدو حلوایی خامه ای و صاف است، پس از بیرون آمدن از فر همچنان باید نرم و لرزان باشد. مانند کاسترد، با سرد شدن کامل می شود.
- برای جلوگیری از ایجاد مشکل در قوام خمیر، هنگام شروع تهیه این دستور، مطمئن شوید که تخم مرغ ها در دمای اتاق هستند.
- اگر هنگام پخت این کیک، لبه های پوسته خیلی زود شروع به قهوه ای شدن کردند، می توانید روی آن ها را با فویل آلومینیومی یا محافظ پوسته پای بپوشانید تا نسوزند.
- برای این دستور نیازی به کاغذ روغنی نخواهید داشت چون قرار نیست خمیر کیک را پهن کنید، فقط آن را داخل قالب فشار دهید.
شیرین کننده ها
شما می توانید از اریتریتول، الکل قند، در این دستور استفاده کنید، اما تنها 70٪ شیرین تر از شکر است. بنابراین، 1 1/3 قاشق چایخوری اریتریتول به میزان شیرینی یک قاشق چایخوری شکر نیاز دارد.
اگرچه استویا یک شیرین کننده کتوژنیک است، اما انتخاب خوبی برای پخت این کیک نیست. از استفاده از آن خودداری کنید مگر اینکه تجربه زیادی از استفاده از آن در دستور العمل هایی مانند این داشته باشید.
جایگزینی ادویه جات برای این پای کدو حلوایی
این دستور به ادویه پای کدو تنبل نیاز دارد، اما اگر این چیزی نیست که در کمد خود نگه دارید، می توانید مخلوط ادویه خود را به نسبت های زیر درست کنید:
- 1/4 قاشق چایخوری دارچین.
- 1/16 قاشق چایخوری میخک.
- 1/8 قاشق چایخوری زنجبیل.
- 1/16 قاشق چای خوری جوز هندی.
این اندازه گیری ها 1/2 قاشق چایخوری ادویه پای کدو تنبل را که برای این دسر کتو نیاز دارید بدست می آورد. البته قاشق اندازه 1/16 وجود ندارد، پس فقط قاشق 1/8 را تا نیمه پر کنید.
دستور تهیه کراست جایگزین
اگر طرز تهیه خمیر کتو متفاوتی نسبت به این دارید که واقعا دوست دارید، شاید از آرد نارگیل استفاده کنید، می توانید آن را به جای کراست پیشنهادی این دستور استفاده کنید. اطلاعات تغذیه را تغییر می دهد، اما تا زمانی که کتو باشد، همچنان یک دسر ایمن و کتوژنیک خواهد بود.
حتما از کدو تنبل خالص استفاده کنید
این دستور تهیه پای کدو تنبل کم کربوهیدرات به جای پر کردن پای کدو تنبل، که اغلب می‌تواند با قندهای پنهان، ادویه‌ها یا مواد دیگر پر شود، به پوره کدو تنبل نیاز دارد.
پوره کدو تنبل فقط کدو تنبل است و باید روی برچسب آن نوشته شود: کدو تنبل، کدو تنبل خالص، یا کدو تنبل جامد. البته همیشه اطلاعات تغذیه ای را بخوانید تا مطمئن شوید دقیقاً چه می خورید.
خامه فرم گرفته در غذاساز
شما خامه فرم گرفته را درست کنید در چند دقیقه با غذاساز خود. فقط موادتون رو اضافه کنید و بذارید مخلوط بشه تا به غلظت دلخواهتون برسه. بهترین چیز در مورد استفاده از غذاساز برای تهیه خامه فرم گرفته این است که به هم نخورید. هیچ پاششی وجود ندارد و تمیز کردن همه چیز راحت تر از استفاده از مخلوط کن است.
دیگر دسرهای خوشمزه پاییزی
برای طعم های لذیذ دیگر پاییزی، بررسی کنید که چقدر آسان است که این خوراکی ها را درست کنید:
اما در اینجا متوقف نشوید. بسیاری از کلاسیک های مورد علاقه شما را می توان به عنوان دستور العمل های کم کربوهیدرات درست کرد. حتما دستور العمل های فصلی بیشتری را برای سرو با این کیک ببینید.
پای کدو حلوایی مخملی کم کربوهیدرات
این دستور تهیه پای کدو تنبل کم کربوهیدرات و کتوژنیک در مهمانی های اداری، گردهمایی خانوادگی یا هر جای دیگری که می خواهید آن را مصرف کنید، محبوب خواهد بود.
- زمان آماده سازی: 10 minutos.
- زمان پخت: 1 ساعت 5 دقیقه
- کل زمان: 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر
قشر:.
- 2 ½ فنجان آرد بادام.
- ¼ فنجان اریتریتول.
- یک پیمانه نمک دریا
- 1 قاشق غذاخوری پودر روغن MCT.
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل.
- ¼ فنجان کره، ذوب شده، در دمای اتاق قرار می گیرد.
فیلینگ کیک:.
- 1 قوطی 440 گرم / 15.5 اونس پوره کدو تنبل.
- 3 تخم مرغ
- ¼ فنجان خامه نارگیل یا خامه فرم گرفته.
- 2 قاشق چایخوری وانیل.
- 1 قاشق چایخوری ادویه پای کدو تنبل
- 1 قاشق چایخوری دارچین.
- 1 قاشق غذاخوری پودر روغن MCT.
- استویا یا شیرین کننده به مزه.
instrucciones
- فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- تمام مواد خشک برای کراست را در یک کاسه و مواد مرطوب را در ظرف دیگری با هم ترکیب کنید. مواد مرطوب را به آرامی به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
- مخلوط را در قالب کیک به طور یکنواخت فشار دهید، اجازه دهید مخلوط از کناره های بشقاب خارج شده و شروع به شکل گیری به شکل پایه کیک کند. کنار بگذارید.
- تمام مواد خشک برای پر کردن را در یک کاسه و مواد مرطوب را در کاسه ای دیگر با هم ترکیب کنید. مواد مرطوب را به آرامی به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
- خمیر را در قالب کیک آماده شده بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. 60-65 دقیقه بپزید.
- می توان آن را گرم، در دمای اتاق یا در یخچال تا زمانی که آماده مصرف شود سرو کرد. روی آن را با خامه فرم گرفته خانگی، خامه فرم گرفته، یا خامه نارگیل زده شده روی آن بریزید.
تغذیه
- اندازه قسمت: 10.
- کالری: 152.
- چربی ها: 13,1 g
- کربوهیدرات: 5,82 گرم (کربوهیدرات خالص: 3,46 گرم).
- فیبر: 2,36 g
- پروتئین ها: 4.13 g
کلید واژه ها: پای کدو تنبل مخملی کتو.