دستور پخت نان ابری با 4 ماده کم کربوهیدرات

دوست داری زیاد نان بخوری؟ نگران نباش، تو تنها نیستی.

از آنجایی که رژیم کتوژنیک به معنای خوردن کربوهیدرات کمتر است، احتمالاً با غذاهای پر کربوهیدرات مورد علاقه خود، از جمله نان، خداحافظی جدی و غم انگیزی گفته اید.

اما حالا می توانید دوباره نان بخورید.

اگرچه نان کم کربوهیدرات ممکن است به نظر بی‌نظیر به نظر برسد، اما شما هنوز زمان دارید که این نظر را تغییر دهید، و این دقیقاً همان چیزی است که این دستور غذا برای آن است. پف دار و خوشمزه، این نان ابری که گاهی به آن نان اوپسی نیز گفته می شود، حاوی تنها 0,4 گرم کربوهیدرات است که آن را جایگزین مناسبی برای نان برگر یا ساندویچ مورد علاقه شما می کند.

نان ابری نه تنها کتوژنیک است، بلکه مملو از چربی و پروتئین است که بیشتر کالری باید از آنجا تامین شود. تنها با چهار ماده و زمان پخت فقط نیم ساعت، این یک دستور العمل عالی برای کسانی است که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند.

بعلاوه، این نان کتو فواید سلامتی زیادی مانند پروتئین، چربی های سالم و بسیاری از مواد مغذی دیگر دارد. بهتر از آن، به مبارزه با هوس کربوهیدرات کمک می کند و به شما امکان می دهد از غذایی که دوست دارید در حالی که در کتوزیس هستید لذت ببرید.

فرقی نمی کند برای اولین بار باشد یا دهمین بار که این نان مانند را درست می کنید، این دستور غذای آسان یکی از موارد مورد علاقه شما خواهد بود. و آرد ندارد حتی آرد بادام. این فقط یک مخلوط سفیده تخم مرغ است که شما پخته اید.

مزایای نان ابری کتو

• حاوی کمتر از یک گرم کربوهیدرات خالص است.
• سرشار از چربی های اشباع سالم است.
• نیازی به شیرین کننده ها.
• این یک جایگزین عالی برای غذاهای دیگر است که در غیر این صورت ممکن است مجبور به حذف آنها شوید.
• حاوی گلوتن نیست.

مزیت دیگر این است که انجام آن فوق العاده آسان است. شما فقط به سه تخم مرغ بزرگ، پنیر خامه ای نرم شده در دمای اتاق، خامه تارتار، نمک، کاغذ روغنی و یک ورقه پخت نیاز دارید. نان ابری فقط به 10 دقیقه زمان آماده سازی و 30 دقیقه در فر نیاز دارد، زمان کل 40 دقیقه برای لذت بردن از نان خوشمزه زیاد نیست.

حاوی کمتر از یک گرم کربوهیدرات خالص است

این نان نه تنها سبک، مطبوع و کاملا لذیذ است، بلکه کمتر از نیم گرم دارد کربوهیدرات خالص. برای باقی ماندن در کتوز، اکثر افراد به طور متوسط ​​بین 20 تا 50 گرم کربوهیدرات خالص در روز مصرف می کنند. با یک تکه نان سفید که حاوی 20 گرم کربوهیدراتاین معمولاً به معنای خداحافظی با کتوزیس در یک لحظه است.

اگرچه این نان ابری کاملاً بدون کربوهیدرات نیست، اما بسیار نزدیک است.

بیش از نیمی از کالری موجود در هر برش از چربی است. پروتئین حدود 40٪ از کل کالری و کربوهیدرات کمتر از 10٪ را تشکیل می دهد.

اگر چه شما نیاز خواهید داشت سطح کتون خود را بررسی کنید برای پیدا کردن فرمول شخصی خود برای ورود به کتوزیس، یک قانون کلی خوب است 60 درصد چربی و 35 درصد پروتئینبا کربوهیدرات کل حدود 5٪.

سرشار از چربی های اشباع شده سالم است

راز نان ابری کتو جدا کردن زرده تخم مرغ از سفیده است. وقتی سفیده‌های تخم‌مرغ را با سرعت زیاد می‌زنیم، یک قله سفت شبیه مرنگ به‌دست می‌آید که در هنگام پخت، بافتی سبک و ابر مانند به آن می‌دهد.

از سوی دیگر، ترکیب پنیر خامه‌ای با مخلوط زرده تخم‌مرغ چیزی است که به نان ابری چنین دوز سالم چربی اشباع شده می‌دهد.

قبلاً اینطور در نظر گرفته می شد چربی های اشباع شده ناسالم بودند، اما اکنون در نظر گرفته می‌شوند که قادر به معکوس کردن و به طور بالقوه پیشگیری از برخی بیماری‌های مزمن، و همچنین بهبود سلامت کلی قلب هستند. ¹ ).

اگرچه چربی های اشباع شده در گذشته با سطوح بالاتر کلسترول و خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط بوده است، تحقیقات اخیر نشان می دهد که این مطالعات دارای نقص های زیادی هستند. ² ). در واقع، پس از یک مطالعه بحث برانگیز هفت کشور در دهه 1970 ( ³ ) که به طور ناخواسته منجر به بدنام شدن چربی های اشباع شده توسط انجمن قلب آمریکا شد، مصرف آمریکایی ها از انواع چربی ها 25 درصد کاهش یافت. در همین حال، چاقی در ایالات متحده در همین دوره دو برابر شد.

پس واضح است که چیزی جمع نشده است.

امروزه تصور این است که شکر و کربوهیدرات ها هستند و نه چربی که باعث التهاب، عدم تعادل هورمونی و چاقی می شوند. کاهش کربوهیدرات ها و افزایش مصرف چربی های سالم می تواند منجر به قلب سالم شود، از جمله مزایای سلامتی دیگر.

منابع اصلی چربی اشباع شده هستند کره, گوشت قرمز تغذیه شده با علف، روغن نارگیل, تخمها, روغن نخل و کره کاکائو

بدون نیاز به شیرین کننده

یک تصور غلط رایج در مورد نان ابری این است که باید آن را با یک جایگزین قند مانند استویا یا عسل شیرین کنید. برخی نان ابری را به همین دلیل بدنام می‌کنند و استدلال می‌کنند که «شکر شکر است» و به همین دلیل مردم بهتر است نان واقعی بخورند.

اما این پنیر خامه ای است، نه شیرین کننده، که طعم معطری به نان ابری می دهد. هیچ شیرین کننده ای در این دستور غذا وجود ندارد. سایر تغییرات دستور غذا ممکن است به جای خامه پنیر خامه ای، ماست یونانی یا پنیر کوتیج، یا به جای خامه تارتار، بیکینگ پودر باشد. صرف نظر از نحوه تهیه آن، شیرین کننده اضافی کاملا اختیاری است و هرگز ضروری نیست.

اگر می خواهید یک شیرین کننده اضافه کنید، می توانید نان ابری را به عنوان یک دسر کم کربوهیدرات مانند کلوچه ها در نظر بگیرید. حتما از a استفاده کنید شیرین کننده کتو پسندو شیرین کننده ای را انتخاب کنید که کمترین تاثیر را روی قند خون داشته باشد مانند استویا.

درست کردنش کمتر از یک ساعت طول میکشه

یکی از بهترین چیزهای این دستور پخت سرعت آن است. از ابتدا تا انتها، فقط حدود 45 دقیقه طول می کشد، و بیشتر آن زمان فر شما کار را انجام می دهد. از آنجایی که تهیه آن بسیار آسان است، به فکر تهیه یک دسته بزرگ باشید. به این ترتیب می توانید در تمام هفته برای ناهار یا میان وعده از آن استفاده کنید.

یک یادآوری سریع در مورد لبنیات

بله، محصولات لبنی مقداری قند (لاکتوز) دارند، اما پنیر خامه‌ای نسبت به سایر محصولات لبنی دارای لاکتوز کمتری است و به همین دلیل آن را به یک گزینه لبنی دوستدار کتو تبدیل می‌کند.

هنگام خرید مواد تشکیل دهنده نان ابری، تصمیمات درستی بگیرید. در صورت امکان، پنیر خامه ای کامل و ارگانیک را انتخاب کنید.

اگرچه لبنیات ارگانیک مرتع می تواند گران تر از محصولات معمولی باشد، ارزش آن را دارد. این محصولات دارای مقادیر بالاتری از CLA و اسیدهای چرب امگا 3 هستند که به کاهش وزن و افزایش قدرت عضلانی کمک می کند. ⁴ ).

این یک جایگزین عالی برای سایر مواد غذایی است که در غیر این صورت مجبور به حذف آنها خواهید بود

هوس خوردن غذاهایی که دوست دارید مانند پیتزا، همبرگر و ساندویچ کاملا طبیعی است. اگر رژیم کتو دارید، نکته کلیدی یافتن یک جایگزین کتو سازگار و بدون دانه برای آن نان های مورد علاقه ای است که از دست می دهید.

ایده های وعده غذایی کتوژنیک برای استفاده از نان ابری

این راه های سرگرم کننده و خوشمزه برای استفاده از نان ابری در ناهار، میان وعده و وعده های غذایی کتو را بررسی کنید.

کتو برگر و ساندویچ

زمانی که به نان ساندویچی نیاز دارید، از نان ابری استفاده کنید. می توانید آن را با سس مایونز و بیکن برای ساندویچ کتو BLT تزیین کنید.

نان ابری همچنین یک جایگزین کم کربوهیدرات برای نان نان همبرگر ارائه می دهد.

پیتزاهای کتو

پیتزای پپرونی را با این نان تخت جایگزین کنید. فقط روی آن را با سس گوجه فرنگی و موزارلا پر کنید. سپس می توانید آن را در فر برشته کنید یا اجازه دهید پنیر در اجاق توستر ذوب شود. طعم شگفت انگیزی خواهد داشت!

چیپس کتو تاکو

چیزهای زیادی وجود دارد که می توانید در این نان ابری قرار دهید که شما را یاد تورتیلا می اندازد.

مقداری تخم مرغ بزرگ و چوریزو را با هم مخلوط کنید تا یک تاکوی صبحانه درست کنید که شما را از کتوز خارج نکند.

پیروی از رژیم کتوژنیک باید لذت بخش باشد. رژیم کتو به کاهش وزن، وضوح ذهنی و تعدادی از موارد کمک می کند مزایای دیگر. با این حال، بزرگترین مزیت رژیم کتوژنیک این است که به شما احساس خوبی می دهد.

و احساس خوب نباید غذاهایی را که خیلی دوست دارید از وعده های غذایی خود حذف کند.

واقعاً اشکالی ندارد که هر از چند گاهی از یک دسر کتو لذت ببرید، حتی یک کیک پنیر یا بیسکویتاما گاهی اوقات چیزی که بیشتر از همه دلتنگ می شود نان است.

و حالا با این دستور می توانید در کمتر از چهل دقیقه از آن لذت ببرید.

نان ابری کتوژنیک با 4 ترکیب

این نان ابری کم کربوهیدرات که «نان اوپسی» نیز نامیده می‌شود، فقط چهار ماده دارد، کتوپسند است و کمتر از نیم گرم کربوهیدرات خالص دارد.

• زمان آماده سازی: 10 minutos.
• زمان پخت: 30 minutos.
• کل زمان: 40 minutos.
• کارایی: 10 قطعه
• رده: صبحانه
• آشپزخانه: آمریکایی

عناصر

• 3 عدد تخم مرغ، در دمای اتاق.
• 3 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای نرم شده.
• 1/4 قاشق چایخوری کرم تارتار.
• 1/4 قاشق چایخوری نمک.
• 1 قاشق غذاخوری از پودر پروتئین آب پنیر بدون طعم (اختیاری).

instrucciones

• فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد / 300 درجه فارنهایت گرم کنید و دو ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• سفیده تخم مرغ را با دقت از زرده جدا کنید. سفیده ها را در ظرفی و زرده ها را در ظرفی دیگر بریزید.
• در ظرف زرده تخم مرغ، پنیر خامه ای را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
• در کاسه سفیده تخم مرغ، خامه تارتار و نمک را اضافه کنید. با استفاده از همزن دستی، با سرعت بالا هم بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
• با کاردک یا قاشق، مخلوط زرده را به آرامی به سفیده ها اضافه کنید و آن ها را با احتیاط مخلوط کنید تا رگه های سفیدی باقی نماند.
• مخلوط را با قاشق روی ورقه پخت آماده شده به ارتفاع 1,25-1,90 اینچ و با فاصله حدود 0,5 اینچ از هم بریزید.
• در طبقه وسط فر به مدت 30 دقیقه بپزید تا سطح آن کمی قهوه ای شود.
• بگذارید خنک شوند، اگر مستقیماً از فر بخورید، احتمالا پوسته پوسته می شوند و لذت ببرید.

تغذیه

• اندازه قسمت: 1 قطعه.
• کالری: 35.
• چربی ها: 2.8 g
• کربوهیدرات: 0,4 g
• پروتئین: 2,2 g

کلید واژه ها: نان ابری کم کربوهیدرات.