آیا کتو دکستروز است؟

پاسخ: نه. دکستروز فقط شکل دیگری از نامگذاری گلوکز است. پس شکر است و اصلا کتو نیست.

دکستروز شکل پیچیده ای از گلوکز است. قدرت شیرین کنندگی آن کمتر از آن است قند حدود 25 درصد و شاخص گلیسمی آن بسیار بالا است. از آنجایی که 100 است. این باعث می شود که دکستروز اصلاً کتو نباشد.

به طور کلی، یافتن دکستروز پودری بسیار دشوار است. اما آنچه بسیار رایج است این است که آن را با چندین شیرین کننده دیگر همراه کنید. و مشکل اینجاست. هر غذایی که در آن دکستروز به عنوان یکی از شیرین کننده های آن ذکر شده باشد تقریباً فوراً کتو از بین می رود..

این مورد برای مثال در مورد ژلاتین است. که حاوی دکستروز بسیار رایج است. به همین دلیل است که باید با دقت به مواد تشکیل دهنده آن نگاه کنید تا مطمئن شوید که آنها واقعاً بدون شکر در هر یک از اشکال مختلف آن هستند.

درست مانند زمانی که شکر می خورید، زمانی که دکستروز مصرف می کنید، انسولین بالایی تولید می کند که به معنای واقعی کلمه از ورود بدن شما به کتوزیس جلوگیری می کند. و علاوه بر این، آنها تمایل بیشتری به مصرف کربوهیدرات ایجاد می کنند. به همین دلیل است که بسیاری از مردم فکر می کنند شکر اعتیاد آور است.

یک قاشق چای خوری دکستروز 4.5 گرم کربوهیدرات دارد. تقریباً برابر با 4.2 گرم معمولی است قند. به همین دلیل است که اگر می خواهید آن را به درستی انجام دهید، شکر و تمام مشتقات آن باید به طور کامل از رژیم کتو حذف شوند. افراد زیادی هستند که وقتی رژیم کتو خود را شروع می کنند، سعی می کنند مصرف قند خود را کنترل کنند تا با حفظ محدودیت روزانه کربوهیدرات، آن را به طور کامل حذف نکنند. اما این به این سادگی نیست. شاخص گلیسمی بالای آن می تواند شما را از کتوز با مقادیری که پیشنهاد می کنید مشکل ساز نیست، خارج کند. به همین ترتیب، تمایل بیشتری به مصرف کربوهیدرات ایجاد می کند. بنابراین بهترین گزینه این است که شکر و هر یک از مشتقات آن مانند دکستروز را به طور کامل از رژیم کتو حذف کنید. امروزه، شیرین‌کننده‌های کاملاً سازگار با کتو بی‌شماری وجود دارند که می‌توانند به شما کمک کنند آب نبات نیاز دارد بدون توسل به قند کاملا. شما موارد زیادی دارید مانند:

• اریتریتول
• استویا
• میوه راهب
• تروویا
• زایلیتول

اطلاعات تغذیه ای

اندازه سرو: 1 قاشق چایخوری

Fuente: وزارت کشاورزی ایالات متحده