پاسخ: زایلیتول کاملاً کتو است و در محدوده کربوهیدرات روزانه شما به حساب نمی آید.
زایلیتول یک الکل قندی است که به طور طبیعی هم در میوه ها و هم در سبزیجات وجود دارد. این حاوی کالری نیست و همچنین بر سطح گلوکز خون تأثیر نمی گذارد. همانطور که با مالتیتول یا اریتریتول، می توانید کربوهیدرات های موجود در این الکل قند را نادیده بگیرید زیرا بدن شما نمی تواند آنها را جذب کند.
این بدان معناست که اگر در تعداد کل کربوهیدرات غذا، که می تواند مثلاً 12 گرم باشد، 7 گرم از زایلیتول باشد، در تعداد کل کربوهیدرات های واقعی 5 گرم است.
زایلیتول یک جایگزین محبوب قند به عنوان نسخه کم کربوهیدرات است و در سطح شیرینی معادل قندبنابراین استفاده از آن به عنوان جایگزین بسیار آسان است زیرا نسبت 1: 1 را رعایت می کند. فقط باید در نظر داشته باشید که اگر می خواهید از آن برای دسر استفاده کنید، زایلیتول سریعتر از شکر رطوبت را جذب می کند و برهم کنش ندارد. با مخمر
اگر تعجب می کنید که زایلیتول را در کدام غذاها می توانید پیدا کنید، برای مثال در آدامس ها بسیار رایج است. به خصوص که به نظر می رسد در مورد آن بسیار مفید باشد بهبود سلامت دندان.
تنها نقطه ضعف زایلیتول این است که افرادی وجود دارند که برای آنها تولید می کند عوارض جانبی ناخوشایند مانند گاز یا سندرم روده تحریک پذیر. اگرچه این امر در برخی از افراد مبتلا به عدم تحمل الکل های قند کاملاً رایج است.
از کجا بخریم؟
یافتن زایلیتول خالص بسیار ساده تر از سایر شیرین کننده ها مانند آسپارتام است.
- بسته 2*1000 گرمی
- 100% طبیعی
- جایگزین عالی برای شکر
- 40 درصد کالری کمتری نسبت به شکر دارد
- شاخص گلیسمی پایین (GI 8)
