دستور پخت نان گل کلم کم کربوهیدرات

گل کلم ستاره بسیاری از دستور العمل های کتو است، از جمله این نان گل کلم کم کربوهیدرات. و محبوبیت آن کاملا سزاوار است.

در کنار کدو سبز، گل کلم یکی از بهترین سبزیجات کتو است نه تنها به دلیل ماهیت کم کربوهیدراتش، بلکه به دلیل تطبیق پذیری آن.

یک سر گل کلم بسیار مفید است. می توان آن را به عنوان برنج جایگزین برنج سنتی تهیه کرد، می توان آن را له کرد و به شکل یک درآورد پوسته پیتزا گل کلم ترد و خوشمزه است، یا حتی می توان آن را روی چوب پخت تا نان گل کلم درست کند.

پیدا کردن دستور العمل های نان کم کربوهیدرات که طعم خوبی داشته باشد سخت است، اما این نان گل کلم استثناست. به علاوه، این دستور العمل بدون گلوتن نه تنها آسان است، بلکه بدون لبنیات نیز هست و سرشار از پروتئین و فیبر رژیمی است. از نظر طعم و بافت واقعاً شبیه نان معمولی است.

می توانید خمیر خود را با مقداری ادویه ایتالیایی برای یک نان ایتالیایی خوش طعم مزه دار کنید یا برای یک نان شیرین تر، کمی مربا و کره مغز ماکادمیا اضافه کنید.

شور یا شیرین، شما می خواهید این دستور العمل کتو را به لیست دستور العمل های کم کربوهیدرات خود اضافه کنید.

این نان گل کلم کتو پسند است:

• دیلدو.
• خوشمزه - لذیذ.
• خوش طعم.
• سرخپوشان
• بدون لبنیات

مواد اصلی تشکیل دهنده:

• گل کلم.
• آرد بادام.
• تخم مرغ.
• پوسته پسیلیوم.

مواد تشکیل دهنده اختیاری:

• نمک.
• رومرو
• پونه کوهی.
• فلفل سیاه.
• کره آجیل
• پنیر پارمزان.

فواید نان گل کلم برای سلامتی

به دلایلی گل کلم یکی از محبوب ترین سبزیجات در رژیم کتو است. چند منظوره، کم کربوهیدرات و مملو از درشت مغذی ها است. ممکن است شما را شگفت زده کند که بدانید می تواند مزایای بیشتری را در قالب نان به شما ارائه دهد.

شماره 1: می تواند هضم شما را بهبود بخشد

وقتی صحبت از سلامت روده و هضم می شود، فیبر متحد شماره یک شماست. بدن شما فیبر را مانند سایر کربوهیدرات ها هضم یا جذب نمی کند.

در عوض، فیبر در دستگاه گوارش شما انباشته می شود و به عنوان غذا برای باکتری های روده عمل می کند و از طرق مختلف به سلامت روده کمک می کند. ¹ ).

این دستور پخت نان گل کلم خوشمزه دارای 3.7 گرم فیبر در هر برش است که نه تنها مصرف خالص کربوهیدرات شما را کاهش می دهد، بلکه هضم شما را روان و باکتری های روده شما را شاد نگه می دارد.

افزایش و نرم کردن مدفوع تنها راهی نیست که فیبر می تواند به شما کمک کند. دریافت دوز روزانه می تواند در برابر تعدادی از اختلالات گوارشی مانند سوزش سر دل، دیورتیکولیت، هموروئید و سرطان اثنی عشر کمک کند. ² ).

بیشتر فیبر موجود در این نان گل کلم از پوسته Psyllium به دست می آید. پسیلیوم منبع عالی فیبر محلول و نامحلول است. اگر از تفاوت بین آنها مطمئن نیستید، در اینجا یک توضیح کوتاه است:

• فیبر محلول: هضم را کند می کند. این ژل در روده ها تشکیل می دهد و می تواند کلسترول را با اتصال به آن در دستگاه گوارش کاهش دهد که باعث کاهش LDL در جریان خون می شود. ³ ).
• فیبر نامحلول: هضم شما را تحریک می کند. مدفوع را حجیم می کند و می تواند به حرکت آن در دستگاه گوارش شما کمک کند ( ⁴ ).

پوسته پسیلیوم همچنین به عنوان یک پروبیوتیک عمل می کند، به این معنی که باکتری های خوب روده شما را تغذیه می کند. پروبیوتیک ها با تقویت سیستم دفاعی شما در برابر باکتری های خارجی و جلوگیری از مشکلاتی مانند اسهال به سیستم ایمنی شما کمک می کنند. ⁵ ).

حتی اگر با مشکلات التهابی روده دست و پنجه نرم می کنید، پوسته پسیلیوم می تواند مفید باشد. در گروهی از افراد مبتلا به بیماری کرون فعال، ترکیب پسیلیوم و پروبیوتیک ها به عنوان یک درمان موثر شناخته شد. ⁶ ).

شماره 2: به محافظت از قلب کمک کنید

فیبر همچنین تأثیر بسیار چشمگیری بر سلامت قلب دارد. در واقع، هرچه فیبر بیشتری بخورید، احتمال ابتلا به فشار خون بالا، سکته مغزی، کلسترول بالا و بیماری قلبی عروقی (CVD) کاهش می‌یابد. ⁷ ) ( ⁸ ).

پوسته پسیلیوم، به ویژه، به عنوان منبع فیبر مورد مطالعه قرار گرفته است که می تواند از CVD جلوگیری کند. ⁹ ).

گل کلم سرشار از ترکیبی به نام سولفورافان است. سولفورافان به عنوان یک آنتی اکسیدان غیرمستقیم شناخته می شود و ممکن است دارای خواص محافظتی از قلب باشد. ¹⁰ ).

یکی از راه هایی که سولفورافان ممکن است از قلب شما محافظت کند، توانایی آن در افزایش مسیرهای آنتی اکسیدانی خاص است، به همین دلیل است که به آن "آنتی اکسیدان غیرمستقیم" می گویند نه یک آنتی اکسیدان. ¹¹ ).

وقتی قلب شما خون کافی و در نتیجه اکسیژن دریافت نمی کند، ممکن است آسیب بافتی ایجاد شود که به عنوان آسیب ایسکمیک شناخته می شود. خوشبختانه، سولفورافان به محافظت در برابر آسیب ایسکمیک کمک می کند و بنابراین از قلب شما محافظت می کند. ¹² ) ( ¹³ ).

ترفندی وجود دارد که می توانید بیشترین بهره را از گل کلم ببرید. شما فقط می توانید سولفورافان را با خرد کردن، برش دادن، له کردن یا جویدن گل کلم آزاد کنید. منصفانه است که بگوییم ویژگی های محافظ قلب او منتظر است تا شما آنها را فعال کنید.

گل کلم همچنین منبع عالی ویتامین C و فولات است. ¹⁴ ). تحقیقات نشان داده است که کمبود این مواد مغذی می تواند با افزایش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مرتبط باشد. ویتامین C همچنین برای عملکرد بهینه سیستم ایمنی ما حیاتی است، در حالی که فولات می تواند به پیشگیری از انواع خاصی از سرطان مانند سرطان مری و پانکراس کمک کند. ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

این سبزی فوق العاده همه کاره نیز یک نیروگاه پتاسیم است. مطالعات نشان داده اند که مصرف سالم این ماده معدنی با سطوح پایین فشار خون ارتباط دارد که به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می دهد. ¹⁸ ).

شماره 3: می تواند باعث کاهش وزن شود

هنگامی که شما در حال تلاش برای کاهش وزن هستید، عوامل متعددی نقش دارند. البته ورزش و انتخاب غذاهای مناسب باید در راس لیست شما باشد، اما رضایت و احساس سیری نیز در این امر نقش دارد.

فیبر موجود در آرد بادام و پوسته پسیلیوم با افزایش حجم و کاهش سرعت هضم به شما کمک می کند احساس سیری کنید. و افرادی که فیبر بیشتری می خورند نسبت به افرادی که از آن اجتناب می کنند لاغرتر هستند ( ¹⁹ ).

مطالعات همچنین نشان داده اند که اگر اضافه وزن دارید و سعی می کنید مقداری چربی ناخواسته را از دست بدهید، افزودن فیبر به رژیم غذایی می تواند کاهش وزن را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. ²⁰ ) ( ²¹ ).

کولین که در تخم مرغ فراوان است، یکی دیگر از مواد مغذی کاهش وزن است که باید به آن اشاره کرد. محققان بر این باورند که کولین می تواند اشتها را کاهش دهد و در نتیجه مصرف کلی غذا را کاهش دهد. و کنترل اشتهای خود کلید موفقیت طولانی مدت کاهش وزن است ( ²² ) ( ²³ ).

ایده هایی برای سرو نان گل کلم

این نان گل کلم را برای صبحانه با مقداری کره ماکادمیا دارچینی میل کنید یا از آن برای درست کردن یک ساندویچ سریع برای ناهار استفاده کنید.

یا فقط آن را در توستر بریزید، کمی روغن زیتون و مقداری پنیر چدار به آن اضافه کنید و آن را به عنوان یک بروشتای خوشمزه برای یک ناهار سریع میل کنید.

شما همچنین می توانید این دستور پخت نان گل کلم همه کاره را به نان های پنیری تبدیل کنید، با اضافه کردن مقداری پنیر موزارلا، برای یک شام ایتالیایی عالی، یا یک ساندویچ پنیر کبابی خوشمزه.

همچنین یک پیش غذای عالی هم به تنهایی یا با مقدار کمی درست می کند کره تغذیه شده با علف و پودر سیر در هر صورت که این کار را انجام دهید، می خواهید این نان را به برنامه غذایی مورد علاقه خود اضافه کنید.

اکنون که تمام فواید این نان گل کلم کتوژنیک برای سلامتی را آموخته اید، فقط باید آن را بپزید و مزه کنید. دیگر به دنبال دلایلی برای اضافه کردن گل کلم به سبک زندگی کتو خود نباشید زیرا یکی از بهترین سبزیجات کتو است که می توانید پیدا کنید.

نان گل کلم کم کربوهیدرات

نان گل کلم کم کربوهیدرات تهیه شده با پسیلیوم، آرد بادام و تخم مرغ یک جایگزین عالی بدون قند و کتوپسند برای ساندویچ و نان تست است.

• زمان آماده سازی: 15 minutos.
• کل زمان: 1 ساعت و 10 دقیقه
• کارایی: 12 (برش).
• آشپزخانه: آمریکایی

عناصر

• 2 لیوان آرد بادام.
• 5 تخم مرغ
• ¼ فنجان پوسته پسیلیوم.
• 1 فنجان برنج گل کلم.

instrucciones

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. یک ظرف نان را با کاغذ روغنی یا اسپری پخت و پز روغن نارگیل بپوشانید. کنار بگذارید.
3. در یک کاسه بزرگ یا غذاساز، آرد بادام و پوسته پسیلیوم را با هم ترکیب کنید.
4. تخم مرغ ها را دو دقیقه با سرعت زیاد بزنید.
5. برنج گل کلم را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
6. مخلوط را در قالب نان بریزید.
7. به مدت 55 دقیقه بپزید.

تغذیه

• اندازه قسمت: 1 برش
• کالری: 142.
• کربوهیدرات ها: 6,5 g
• فیبر: 3,7 g
• پروتئین: 7,1 g

کلید واژه ها: نان گل کلم کم کربوهیدرات.