دستور تهیه خمیر پیتزا گل کلم کتو

آیا غذاهایی وجود دارد که اکثر کسانی که رژیم کتو دارند به شدت آن را از دست می دهند؟ البته که بله. پیتزا.

با ساندویچ ایتالیایی مورد علاقه ات خداحافظی کردی. شما یاد گرفتید که از نان سیر حرکت کنید. اما پیتزا؟ پایان دادن به این رابطه دشوارتر است.

خوشبختانه حالا دیگر لازم نیست غذای مورد علاقه خود را از دست بدهید. با این دستور پخت پوسته پیتزا گل کلم کتو، می توانید بدون نگرانی در مورد تعداد کربوهیدرات از غذای مورد علاقه خود لذت ببرید.

اگر اطلاعات تغذیه‌ای زیر را مرور کنید، متوجه می‌شوید که فقط 5 گرم کربوهیدرات خالص دارد و برای رژیم کتو کاملاً مناسب است. برای تهیه پیتزای کم کربوهیدرات که مثل همیشه خوشمزه است، آن را با چاشنی های مورد علاقه خود پر کنید.

چه چیزی این پوسته پیتزای گل کلم را متفاوت می کند؟

صدها دستور پخت خمیر پیتزای گل کلم به صورت آنلاین موجود است. برخی از برندها، از جمله Trader Joe، حتی پیتزای منجمد با پایه گل کلم ایجاد کرده اند تا بتوانید آن را به صورت آماده خریداری کنید. اما چه چیزی این دستور را متمایز می کند؟

با نشاسته ذرت یا تاپیوکا درست نمی شود

ممکن است خواندن این مطلب برایتان دردسرساز باشد، اما بیشتر دستور العمل‌های پیتزای پیتزای گل کلم موجود در اینترنت، کربوهیدرات کم نیستند. در اینجا دلیل آن است: گل کلم، همانطور که در این دستور غذا و بسیاری دیگر استفاده می شود، سرشار از رطوبت است. بنابراین، پخت و پز با آن می تواند مشکل باشد.

بسیاری از توسعه دهندگان دستور العمل و برند با افزودن نشاسته با رطوبت مبارزه می کنند. اغلب از نشاسته ذرت، سیب زمینی یا تاپیوکا استفاده می شود که 100% از کربوهیدرات ها تشکیل شده است. ¹ ) ( ² ) ( ³ ). نشاسته تضمین می‌کند که خمیر پیتزا به ظرف پیتزا نچسبد و باعث می‌شود کل شام به هم بریزد، اما چیزی برای کاهش بار گلیسمی شما انجام نمی‌دهد.

با آرد نارگیل درست می شود

بسیاری از دستور العمل های پوسته پیتزا گل کلم از آرد سفید ساده به عنوان یک ماده استفاده می کنند. آنها فقط گلچه های پخته شده گل کلم را در خمیر مخلوط می کنند و سپس آن را یک دستور غذای سالم می نامند. در واقع هنوز هم کربوهیدرات بسیار بالایی دارد و فاقد گلوتن است.

از این پوسته پیتزا گل کلم کم کربوهیدرات استفاده می شود آرد نارگیلکه حاوی 4 گرم چربی اشباع سالم در هر دو قاشق غذاخوری است. آرد نارگیل منبع عالی اسید است MCT (تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط)، منبع انرژی ترجیحی بدن شما برای تبدیل چربی به انرژی (کتون) است.

حاوی لبنیات نیست

با وجود تمام دستور العمل های پیتزا با پوسته گل کلم که به صورت آنلاین موجود است، پیدا کردن یکی که بدون لبنیات باشد دشوار است. اکثر دستور العمل ها پنیر موزارلای رنده شده یا پنیر پارمزان را در خمیر مخلوط می کنند و آن را برای افرادی که نمی توانند لبنیات را تحمل کنند نامناسب است.

در این دستور غذا از پنیر موزارلا یا لبنیات دیگر استفاده نمی شود. در عوض، چاشنی ایتالیایی طعم آن را به این خمیر می دهد. می توانید چاشنی های ایتالیایی را در فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید یا با ترکیب ریحان با یک قاشق چای خوری پودر سیر، پونه کوهی، آویشن و مرزنجوش، ترکیب خود را درست کنید.

طرز تهیه کراست پیتزای گل کلم

تهیه خمیر پیتزای کم کربوهیدرات می تواند فرآیند پیچیده ای باشد، اما ارزش تلاش را دارد. 30 دقیقه زمان آماده سازی را برای جمع آوری پوسته پیتزا رزرو کنید. در اینجا چند نکته برای کمک به شما وجود دارد.

برنج گل کلم آماده بخرید

اکثر سوپرمارکت های زنجیره ای بزرگ اکنون برنج گل کلم می فروشند که بسیار راحت است. فقط مطمئن شوید که پر از نشاسته نباشد. در این دستور غذا، بهتر است از برنج گل کلم منجمد خودداری کنید، زیرا می تواند دستور را خیلی خیس کند.

اگر نمی توانید برنج گل کلم تازه پیدا کنید، بهترین روش برای تهیه آن در خانه استفاده از غذاساز است. یک گل کلم را از فروشگاه بخرید، سپس آن را به شکل گلچه های کوچک تا متوسط ​​برش دهید. گل کلم را در غذاساز بریزید و آنقدر هم بزنید تا به صورت تکه های کوچک در بیاید.

تا جایی که ممکن است رطوبت را خارج کنید

گل کلم حاوی مقدار زیادی آب است، بنابراین بهتر است قبل از ورز دادن خمیر پیتزا تا حد امکان رطوبت آن را استخراج کنید. برای انجام این کار، گل کلم را در مایکروویو قرار دهید، سپس از حوله آشپزخانه، پارچه پنیر یا پارچه دیگری استفاده کنید تا گل کلم پخته شده را بپیچید و تا حد امکان فشار دهید. بهتر است این کار را روی یک کاسه بزرگ انجام دهید، زیرا آب روی پارچه می چکد.

از کاغذ روغنی استفاده کنید

از آنجایی که خارج کردن تمام آب از گل کلم دشوار است، خمیر ممکن است هنوز کمی چسبنده باشد. حتماً یک ورقه کاغذ روغنی روی ورقه پخت زیر پیتزا قرار دهید. اگر خمیر را مستقیماً روی سنگ پیتزا، تابه یا تابه قرار دهید، ممکن است بعد از پخت به سطح آن بچسبد.

فواید پخت و پز با گل کلم

جایگزینی گل کلم به جای آرد در پوسته، پیتزای شما را کم کربوهیدرات می کند، اما دارای تعدادی فواید تغذیه ای نیز می باشد. اینها تنها تعدادی از فواید این دستور پخت پوسته پیتزا گل کلم کتو است.

1. حاوی ویتامین ها و مواد معدنی فراوان است

گل کلم منبع عالی ویتامین های C و K است. بدن انسان به تنهایی قادر به تولید ویتامین C نیست، بنابراین خوردن غذاهای مملو از این ویتامین که سیستم ایمنی را تحریک می کند بسیار مهم است. یک فنجان گل کلم حاوی بیش از 73 درصد از ارزش روزانه توصیه شده برای ویتامین C است ⁴.

ویتامین K یکی دیگر از ویتامین های مهم موجود در گل کلم است. این ویتامین محلول در چربی است، بنابراین مصرف آن با منابع سالم چربی نه تنها توصیه می شود بلکه برای به دست آوردن فواید این ویتامین ضروری است. ویتامین K همچنین برای بهبود سلامت استخوان ها و حفظ ساختارهای ماهیچه ای سالم شناخته شده است. ⁵ ).

2. خاصیت ضد التهابی دارد

التهاب یکی از علل اصلی اکثر بیماری های مزمن امروزی است. گل کلم حاوی انواع آنتی اکسیدان ها و ضد التهاب ها از جمله بتاکاروتن، بتا کریپتوکسانتین و اسید کافئیک است. همه این ترکیبات به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن، یعنی آسیب رادیکال های آزاد کمک می کنند. ⁶ ).

3. به تعادل هورمونی کمک می کند

عدم تعادل هورمونی آنها بیشتر از آنچه فکر می کنید رایج هستند. و اغلب ناشی از رژیم غذایی نامناسب و انتخاب سبک زندگی ضعیف است. غذاهایی مانند سویا، لبنیات، مخمر، و روغن های تصفیه شده می توانند تاثیر منفی بر روی هورمون خاصی داشته باشند: استروژن.

این غذاها می توانند سطح استروژن شما را افزایش دهند که می تواند بقیه الگوهای هورمونی شما را تغییر دهد. گل کلم می تواند آنتی اکسیدان هایی را فراهم کند که به تعادل و کاهش سطح استروژن کمک می کند. ⁷ ).

از این دستور پخت پیتزای کتوژنیک کراست گل کلم لذت ببرید

اگر شب پیتزای شماست، این دستور پخت پیتزای کتو گل کلم را برای غذای مورد علاقه خود دنبال کنید. تنها با 5 گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده، کاملاً در برنامه غذایی پالئو یا کتو قرار می گیرد.

از آنجایی که این پیتزا را به عنوان یک گزینه کتو درست می کنید، گوشت و سبزیجات را به عنوان تاپینگ بچسبانید. اکنون زمان درست کردن پیتزای هاوایی نیست. به هر حال آناناس هرگز نباید روی پیتزا باشد……

بعد از اینکه خمیر شما پخته شد تا قهوه ای طلایی شود، یک لایه سس پیتزا اضافه کنید. رویه های مورد علاقه خود مانند سس گوجه فرنگی، پپرونی، کدو سبز، پیاز، زیتون، سوسیس بوقلمون، فلفل دلمه ای، یا سبزیجات کم کربوهیدرات را اضافه کنید.

دفعه بعد که هوس یک تکه پیتزا کردید، این پوسته پیتزا کتو با برنج گل کلم را برای جایگزینی سالم امتحان کنید. با حفظ کتوز و ایجاد الگوهای غذایی سالم برای آینده، همان طعم رضایت بخشی را خواهید داشت.

پوسته پیتزا گل کلم بدون لبنیات

پیتزا میخوای؟ این پوسته پیتزای گل کلم بدون لبنیات کتو است و یک جایگزین عالی برای پیتزاهای پر کربوهیدرات است.

• زمان آماده سازی: 20 minutos.
• زمان پخت: 30 minutos.
• کل زمان: 50 minutos.
• کارایی: 2.
• رده: قیمت
• آشپزخانه: ناپلی

عناصر

• 2 فنجان برنج گل کلم.
• 2 تخم مرغ بزرگ
• 3 قاشق غذاخوری آرد نارگیل.
• 2 قاشق غذاخوری روغن آووکادو یا روغن زیتون.
• 1 قاشق چایخوری نمک ریز.
• 1 قاشق چایخوری گیاهان خشک ایتالیایی.

instrucciones

1. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد / 405 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. برنج گل کلم را به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید، سپس آن را روی یک حوله تمیز آشپزخانه قرار دهید. تا جایی که می توانید آب را به آرامی فشار دهید. اجازه دهید چند دقیقه بماند و سپس آب بیشتری بگیرید.
3. شما باید یک فنجان از این خمیر گل کلم بخورید. آن را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید و بقیه مواد را هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
4. سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر پیتزا را شکل دهید. آن را نازک تر از 0,6 سانتی متر / ¼ اینچ پهن نکنید، در غیر این صورت می شکند.
5. به مدت 25 تا 30 دقیقه تفت دهید تا خمیر گل کلم تمام شود و اطراف لبه ها کمی قهوه ای شود.
6. مواد مورد علاقه خود را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا ترد تر شود.

تغذیه

• کالری: 278.
• چربی ها: 21 g
• کربوهیدرات: 12 g
• فیبر: 7 g
• پروتئین: 11 g

کلید واژه ها: پوسته پیتزا گل کلم کتو.