پاسخ: آرد بادام یک جایگزین نسبتاً محبوب کتو برای آرد گندم است.
آرد گندم یکی از مواد غذایی است که لزوماً در دنیای کتو وجود ندارد. این به دلیل محتوای کربوهیدرات بسیار بالای آن است. به همین دلیل، آرد گندم در هنگام رژیم کتو گزینه ای نیست. آرد گندم در بسیاری از غذاها و دستور العمل های رایج (نان، دسرها، خمیرها و غیره) وجود دارد که باعث می شود به راحتی از مقدار غذاهایی که در رژیم کتو به دلیل محتوای آرد آنها ممنوع است دلسرد شوید.
خوشبختانه، آرد بادام یک جایگزین معتبر کتو برای جایگزینی آرد گندم در اکثر دستور العمل ها است. با 2 تا 4 گرم کربوهیدرات خالص در هر 1/4 فنجان، آنها شما را در رژیم کتوژنیک زنده می کنند.
دو نوع آرد بادام وجود دارد: سفید و سفید نشده. سفید شده به این معنی است که سازنده پوست را از روی پوست جدا کرده است بادام قبل از آسیاب کردن آن به آرد. برای تهیه آرد بادام سفید نشده، تولیدکنندگان پوست بادام را در طول فرآوری روی پوست می گذارند. این اساساً همان تفاوت بین آرد گندم معمولی و کامل است. از منظر کتو و تغذیه، هیچ تفاوتی بین بلیچینگ و سفید نشده وجود ندارد. آنها هر دو با کتو سازگار هستند و دقیقاً مشخصات تغذیه ای یکسانی دارند.
آرد سفید شده محبوب ترین انتخاب است زیرا سبک تر و نرم تر است، مانند آرد گندم سنتی. به دلیل رنگ روشن، در ایجاد غذاهای با رنگ های مختلف تطبیق پذیرتر است. پوست بادام رنگ تیره‌تری به آرد بادام سفید می‌دهد، بنابراین اگر با آن بپزید، محصولات پخته شده این رنگ تیره را حفظ می‌کنند، که ممکن است به اندازه آرد بادام سفید نشده برای زیبایی غذا ایده‌آل نباشد.
آرد بادام یک ماده بسیار محبوب در غذاهای کتو است. esketoesto.com دارد بسیاری از دستور العمل ها با آرد بادام کتو سازگارمانند کوکی های کتو, پیتزا کتو o کیک اسفنجی با آرد بادام.
چگونه خودم آرد بادام درست کنم؟
همانطور که در بیشتر این موارد برای آرد کردن باید بادام را زیاد خرد کنید. اما روند طرز تهیه آرد بادام واقعاً پیچیده نیست. فقط مراحل زیر را طی کن.
طرز تهیه آرد بادام:
- اگر می خواهید آرد بادام سفید شود، پوست بادام ها را بگیرید. از طرف دیگر، اگر آنها را طبیعی می خواهید، پوست آنها را رها کنید.
- بادام ها را در یک ماهیتابه خشک بریزید و به مدت 7 تا 10 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید. به خاطر داشته باشید که ما واقعاً سعی در برشته کردن آنها نداریم. اما آنها را خشک کنید تا در هنگام آسیاب کردن، تبدیل به خمیر نشوند. همچنین می توانید آنها را با استفاده از فر خشک کنید.
- صبر کنید تا کاملا خنک شوند. اگر آنها را داغ خرد کنید، خمیری در می آید. و آنچه ما دنبال آن هستیم آرد بادام است. بدون ماکارونی
- آنها را با شدت زیاد خرد کنید. از یک پردازنده قوی، مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید تا زمانی که بافت آرد بادام خوبی به دست آورید.
طرز تهیه آرد بادام به این صورت است. همانطور که می بینید، آسان و سریع است. این خوشمزه است، ارزان تر است و به شما امکان می دهد مقدار زیادی از A را درست کنید دستور العمل های آرد بادام کتو.
آرد بادام را از کجا بخریم؟
آرد بادام هنوز فراگیر نشده است. به عنوان مثال، هنوز آرد بادام مرکادونا مانند مارک hacendado وجود ندارد. اما با توجه به محبوبیت روزافزون آرد بادام، اگر به زودی ظاهر شود، تعجب نخواهم کرد، بنابراین برای خرید آرد بادام، بهترین کار در حال حاضر این است که آمازون را امتحان کنید.
- 1 کیلوگرم. 5 بسته: 5 x 200 گرم
- هر بسته شامل 8 وعده است
- مناسب برای پخت
- محتوای فیبر بالا - مناسب برای رژیم های گیاهخواری و وگان
- تغذیه (در هر 100 گرم): ارزش انرژی 619 کیلو کالری. چربی 53 گرم؛ کربوهیدرات 5,7 گرم؛ پروتئین 24 گرم؛ فیبر رژیمی 11,4 گرم
اطلاعات تغذیه ای
اندازه سرو: 0.3 فنجان
| نمبر | شجاعت |
|---|---|
| کربوهیدرات خالص | 4.0 گرم |
| چربی ها | 15,0 گرم |
| پروتئین | 6.0 گرم |
| کربوهیدرات های کل | 6.0 گرم |
| فیبر | 2,0 گرم |
| کالری | 170 |
Fuente: وزارت کشاورزی ایالات متحده
