دستور تهیه کوکی های کرکی کتو و کم کربوهیدرات

اگر از رژیم کتوژنیک پیروی می کنید، باید از قبل این را بدانید مصرف نان مطرح نیست. این بسیار خسته کننده است زیرا تقریباً هر غذایی که به یاد می آورید با نان همراه است.

شام خانوادگی با تحویل سینی نان به همه افراد شروع می‌شود تا تکه‌هایشان را بگیرند، منوی ناهار شامل ساندویچ و پانینی است، و بیشتر اقلام صبحانه شامل تخم‌مرغ‌های همزده و بیکن است که بین نصف‌های کوکی یا نان قرار می‌گیرد.

یکی را دنبال کنید رژیم کتوژنیک این باید یک سبک زندگی باشد که از آن لذت ببرید، که اگر احساس کنید از غذاهای مورد علاقه خود محروم هستید، امکان پذیر نیست. خوشبختانه با کمی تنظیمات در مواد اولیه، همچنان می توانید از غذاهای متنوعی که از دست داده اید لذت ببرید.

این دقیقاً همان کاری است که می خواهید با این کوکی های کتو انجام دهید.

این کوکی‌های گرم و پف‌دار با سوسیس و سس، تخم‌مرغ و ساندویچ صبحانه چدار یا فقط با کره بسیار عالی هستند.

با تنها 2.2 گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده و تقریباً 14 گرم چربی کل، این یک دستور العمل عالی برای پایین نگه داشتن تعداد کربوهیدرات است.

چگونه کوکی های کتوژنیک کم کربوهیدرات درست کنیم

برخلاف کوکی‌های معمولی، این دستور کوکی کتو از ترکیبی از آرد بادام، تخم‌مرغ درشت، بکینگ پودر، خامه‌ی سنگین و پنیر موزارلا استفاده می‌کند.

استفاده از آرد بدون گلوتن جایگزین، مانند آرد بادام یا نارگیل، اکثر کربوهیدرات هایی را که به طور معمول از کوکی ها دریافت می کنید، حذف می کند. در حالی که این دستور حاوی کمتر از چهار گرم کربوهیدرات کل است، آرد سفید ساده غنی شده تقریباً 100 گرم کربوهیدرات در هر فنجان دارد. ¹ ).

موادی که برای درست کردن این کوکی‌های کتو پسند نیاز دارید

ترکیب خامه فرم گرفته و تخم‌مرغ باعث می‌شود این شیرینی‌ها سبک و پف‌دار شوند و با تراکم آرد بادام مقابله کنند. پنیر موزارلا، ماده‌ای که معمولاً در پوسته‌های پیتزا کتو و سایر دستور العمل‌های پالئو و کم کربوهیدرات استفاده می‌شود، بافتی شبیه خمیر به مخلوط می‌دهد.

برای تهیه این کوکی ها به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 فنجان 1/2 آرد بادام.
• 2 قاشق چایخوری کرم تارتار.
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.
• 1 فنجان پنیر موزارلا رنده شده.
• 4 قاشق غذاخوری از کره نرم شده.
• 2 تخم مرغ.
• 1/4 فنجان خامه فرم گرفته.

ابزارهایی که نیاز خواهید داشت

برای تهیه آن به یک همزن دستی، یک قالب مافین و یک کاسه بزرگ نیاز دارید. اگر قالب مافین ندارید، خمیر را به شکل گلوله های کوچک در آورید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. این کوکی ها 5-10 دقیقه زمان آماده سازی و 15 دقیقه دیگر زمان پخت دارند. وقتی رویه ها خوب و طلایی شدند، کوکی های شما آماده هستند.

انواع کوکی های کتوژنیک

اگر این دستور غذا را دوست دارید، سعی کنید مواد تشکیل دهنده را آزمایش کنید تا تغییرات مختلفی ایجاد کنید. می توانید از نسخه های زیر لذت ببرید:

• پنیر چدار را اضافه کنید: موزارلا را با پنیر چدار عوض کنید و در عوض، کراکر پنیر چدار دارید.
• چاشنی ها را اضافه کنیدپودر سیر، پودر پیاز یا کمی نمک اضافه کنید تا طعم شیرینی به شیرینی‌ها بدهید.
• jalapeños را اضافه کنید: مقداری هالاپنو خرد شده را به خمیر شیرینی خود اضافه کنید، یک مشت پنیر چدار اضافه کنید و کلوچه هالاپینو به سبک جنوبی تهیه کنید.
• یک لمس ایتالیایی اضافه کنید: مقداری پنیر پارمزان و پونه کوهی به خمیر اضافه کنید، سپس با روغن زیتون بریزید تا شیرینی های پیش غذای ایتالیایی عالی و خوشمزه را تهیه کنید.
• مقداری سبزی تازه اضافه کنید: کمی رزماری، جعفری یا آویشن این کوکی ها را به غذای جانبی عالی و خوش طعم و کم کربوهیدرات تبدیل می کند.
• خامه غلیظ را جایگزین کنید باتیدا: اگرچه خامه فرم گرفته، این کوکی ها را پف می کند، اما ممکن است یک ماده معمولی در یخچال شما نباشد. می توانید به راحتی ماست یونانی ساده، خامه غلیظ یا خامه ترش را جایگزین کنید تا یک کوکی عالی درست کنید.
• کره را اضافه کنید: با خیال راحت یک قاشق غذاخوری کره ذوب شده را به کلوچه های خود اضافه کنید، اما از غذاهای پر قند مانند عسل یا شربت افرا اجتناب کنید تا به برنامه غذایی کتو خود پایبند باشید.

نکاتی برای درست کردن بهترین کوکی های کتو

چند ترفند آشپزی وجود دارد که می توانید با رعایت آنها مطمئن شوید که اینها بهترین بیسکویت های کتو هستند. و اگر اینها اولین کوکی های کم کربوهیدراتی هستند که تا به حال درست کرده اید، نگران نباشید زیرا خبرهای خوبی وجود دارد. اولین بار شما در شرف موفقیت است.

• مقدار کامل را مصرف کنید: اگر قالب مافین ندارید نگران نباشید. از یک قاشق بستنی استفاده کنید که به قسمت های کامل تبدیل شود. سپس آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
• مطمئن شوید که آنها نمی چسبند: حتماً برای جلوگیری از چسبندگی تابه مافین خود را با اسپری پخت و پز یا روغن نارگیل اسپری کنید.
• آنها را به نان کتو تبدیل کنید: به دنبال دستور پخت نان کتو عالی هستید؟ به سادگی خمیر را در قالب نان بریزید و آن را به دلخواه برش دهید.

فواید پخت با آرد بادام برای سلامتی

آرد بادام حاوی یک ماده واحد است بادام، در غذاساز ریز خرد کنید تا پودر ریز به دست آید. یک فنجان حاوی 24 گرم پروتئین، 56 گرم چربی و 12 گرم فیبر غذایی است. ² )، آن را به یک عنصر رایج در بسیاری از دستور العمل های نان کم کربوهیدرات تبدیل می کند.

برخلاف آرد سفید غنی شده، آرد بادام حاوی تعدادی فواید تغذیه ای است. منبع عالی کلسیم، مس، منیزیم و آهن است. یک فنجان حاوی 24 درصد از مقدار توصیه شده روزانه برای آهن است که شایع ترین کمبود تغذیه ای است و کمبود آن علت اصلی کم خونی است. ³ ).

آرد بادام همان فواید سلامتی بادام را برای شما به ارمغان می آورد. این ماده می تواند به روش های زیر به شما کمک کند:

• فشار خون: در یک مطالعه، شرکت کنندگان روزانه 50 گرم بادام به مدت یک ماه مصرف کردند. آزمودنی ها جریان خون بهتر، کاهش فشار خون و سطح بالاتر آنتی اکسیدان را نشان دادند. ⁴ ).
• قند خون: El مجله تغذیه مطالعه ای منتشر کرد که در آن شرکت کنندگان وعده های غذایی خود را با بادام، سیب زمینی، برنج یا نان می خوردند. نتایج نشان داد که سطح قند خون و انسولین شرکت کنندگان پس از خوردن بادام کاهش یافت. ⁵ ).
• وزن بدن: مطالعه منتشر شده توسط مجله بین المللی چاقی و اختلالات متابولیک مرتبط بررسی اثرات بادام و کربوهیدرات های پیچیده در افراد دارای اضافه وزن. شرکت‌کنندگان به دو گروه تقسیم شدند، یکی از آنها رژیم غذایی کم کالری به اضافه 85 گرم بادام در روز مصرف می‌کرد و گروه دیگر بادام را با کربوهیدرات پیچیده جایگزین می‌کرد. کسانی که بادام خوردند، 3 درصد کاهش وزن بیشتر و 62 درصد کاهش توده چربی بیشتر در مقایسه با گروه دیگر مشاهده کردند. ⁶ ).

استفاده از محصولات لبنی در دستور العمل های کتو

این دستور کوکی کتو شامل دو ماده لبنی است: خامه فرم گرفته و پنیر موزارلا. اگه میتونی تحمل کنی لبنیاتهر دو ماده دوز سالمی از چربی اشباع شده و مقادیر متوسطی پروتئین را فراهم می کنند. با این حال، مهم است که در صورت امکان، محصولات لبنی با کیفیت کتو را انتخاب کنید.

در صورت امکان، محصولات لبنی ارگانیک، مرتعی و کامل را برای گنجاندن در دستور غذای خود انتخاب کنید. اگرچه لبنیات ارگانیک مرتعی قیمت بالاتری نسبت به سایر لبنیات دارد، اما ارزش آن را دارد. این محصولات دارای مقادیر بیشتری CLA (اسید لینولئیک مزدوج) و اسیدهای چرب امگا 3 هستند که باعث کاهش وزن و کاهش التهاب می شود.

خامه فرم گرفته

خامه فرم گرفته سنگین حاوی لاکتوز کمتری نسبت به سایر محصولات لبنی مانند شیر کامل معمولی است. لاکتوز کربوهیدرات اصلی موجود در محصولات لبنی است، به همین دلیل است که باید لبنیات را در رژیم کتوژنیک محدود کنید.

اگرچه تقریباً همه با توانایی هضم لاکتوز متولد می شوند، 75٪ از جمعیت جهان این توانایی را به مرور زمان از دست می دهند و منجر به عدم تحمل لاکتوز می شود. ⁷ ). محصولات لبنی مانند کره، روغن کره، قیسی، خامه ترش و خامه فرم گرفته در این دستور غذا نسبت به سایر محصولات لبنی دارای لاکتوز نسبتا کمی هستند. ⁸ ).

پنیر موزارلا

پنیر موزارلا قوام بسیار خوبی برای پخت خمیر دارد، اما این تنها مزیت این پنیر نیست.

به نظر می رسد، پنیر موزارلا یک نیروگاه تغذیه ای است. این ماده سرشار از بیوتین، ریبوفلاوین، نیاسین و چندین ویتامین دیگر از جمله ویتامین A، ویتامین D و ویتامین E است. ⁹ ).

دستور العمل جدید کوکی کم کربوهیدرات مورد علاقه شما

این کوکی‌های کتو دستور بعدی مورد علاقه شما با کربوهیدرات کم خواهند بود که فقط در 25 دقیقه آماده می‌شوند. برای هر مناسبتی ایده آل هستند، آنها یک غذای عالی برای مهمانی یا برانچ آخر هفته هستند. اگر نگاهی گذرا به حقایق تغذیه بیندازید، می توانید مطمئن باشید که این دستور غذا شما را از کنترل خارج نخواهد کرد. کتوز و باعث نمی شود که به خود نرسید اهداف درشت مغذی.

کوکی های کتو کرکی کم کربوهیدرات

این کوکی‌های کتو خوشمزه یک گزینه عالی با کربوهیدرات کم در هنگام حرکت هستند و سرشار از چربی‌های سالمی هستند که برای وارد شدن به کتوزیس نیاز دارید.

• زمان آماده سازی: 10 minutos.
• زمان پخت: 15 minutos.
• کل زمان: 25 minutos.
• کارایی: 12 کوکی
• رده: شروع کننده ها
• آشپزخانه: فرانسوی

عناصر

• 1 1/2 فنجان آرد بادام.
• 2 قاشق چایخوری کرم تارتار.
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.
• 1 فنجان موزارلا رنده شده.
• 4 قاشق غذاخوری کره نرم شده.
• 2 تخم مرغ
• 1/4 فنجان خامه فرم گرفته.

instrucciones

1. فر را با دمای 205 درجه سانتیگراد / 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. در یک کاسه آرد بادام، خامه تارتار، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. در ظرفی دیگر موزارلا، کره، تخم مرغ و خامه فرم گرفته را با همزن مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند.
4. مواد خشک را به کاسه مواد خیس اضافه کرده و با همزن دستی به هم زدن ادامه دهید تا همه مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
5. یک قالب مافین و قاشق را با اسپری نچسب آشپزی اسپری کنید.
6. با استفاده از قاشق چرب شده، خمیر را داخل فنجان های تک تک مافین بریزید.
7. تا زمانی که کلوچه ها قهوه ای طلایی شوند، حدود 13-15 دقیقه بپزید.
8. آنها را گرم سرو کنید و لذت ببرید!

تغذیه

• اندازه قسمت: 1 کوکی
• کالری: 157.
• چربی ها: 13,6 g
• کربوهیدرات: 3.9 گرم (کربوهیدرات خالص: 2.2 گرم).
• پروتئین: 7,1 g

کلید واژه ها: کوکی های کرکی کتو.