Ĉu Kikeroj estas Keto?

Respondo: kikeroj ne estas ketogenaj. Kiel plej multaj guŝoj, ili havas tre altajn netajn karbonhidratajn nivelojn.

Kikeroj estas unu el la legomoj plej populara sur la planedo. Ili estas tre oftaj en hinda, mezorienta kaj mediteranea manĝaĵo. Aparte, ili estas la ŝlosila ingredienco en ambaŭ hummo de chana masala. Ili ankaŭ estas populara manĝaĵo por multaj homoj, kiuj provas perdi pezon. Sed, Kio pri la ketogena dieto? Ĉu kikeroj estas keto?

La simpla respondo estas tio kikeroj ne estas bona elekto por la keto-dieto. Kvankam ili povas esti taŭgaj por malaltaj karbonhidrataj dietoj, ili ankoraŭ enhavas tro multajn karbonhidratojn por esti konsiderataj keto-amikaj. 100 g da kikeroj havas pli da netaj karbonhidratoj ol la plej multaj ketodietanoj povas manĝi en unu tago.

Kompreneble, neniu diras, ke vi devas manĝi plenajn 100 g da kikeroj. Tamen, la ĉefa koncepto de la keto-dieto estas konservi karbonhidratojn en vere tre malalta limo. Por plej multaj homoj en la keto-dieto, la celo kutime estas konservi siajn retajn karbonhidratojn sub 20g aŭ 30g tage.

Dirite, kaj konsiderante, ke vi tenas ĝisfundan kontrolon de viaj ĉiutagaj makrooj, kiom da kikeroj vi povas manĝi antaŭ ol vi eliros el ketozo? Por ekscii tion, ni rigardos kiom da karbonhidratoj estas en 100 g da kikeroj. Se la kikeroj estas sekaj kaj krudaj, tio estas, ili estas kuirotaj kaj ankoraŭ devas esti bolitaj, ni havas, ke 1 porcio de 100 g havas entute 50.75 g da netaj karbonhidratoj. El tiuj, 10.7 g estas rekte sukero. Sed plej multaj el ni ne kutime konsumas kikerojn en ĉi tiu formato. Ĉar por manĝi ilin, ili estas kutime kuiritaj dum longa tempo en akvo por moligi ilin. Ĉi tiu procezo hidratigas ilin. Do 100 g da kuiritaj kikeroj (tiaj, kiujn oni kutime aĉetas en jam kuirita poto) havas karbonhidratan kvanton ĉirkaŭ 11 g.

Bone. Ĉi tio signifas, ke se vi malaltigas la kvanton da kikeroj sufiĉe al nivelo ĉirkaŭ 40 g, vi povus konsumi nur 4.4 g da karbonhidratoj. Kiu estus akceptebla kvanto. Kvankam mi lasus la kikeran porcion en tre malgranda kvanto. Sed ĉi tio ne estas la sola problemo ĉi tie. Kikeroj, antaŭkuiritaj en kruĉo, kutime havas kelkajn aldonaĵojn. Estas tre ofte por ili enhavi sulfitojn kiel ekz natria disulfito, etilendiamino tetracetato y aviadilkaperisto. Etilendiamino tetra acetato Mi memorigas al vi tion Ĝi estas malpermesita en Aŭstralio ĉar ĝi estas klasifikita kiel tre toksa. Do ĉi tie ni havas alian plian problemon, kiu faras ĉi tiun tipon de kikero ne bona ideo. Do se vi estas unu el tiuj, kiuj volas fari puran keto-recepton, vi ne devas preni ĉi tiun tipon de kikero. Estas iuj, kiuj estas pakitaj nur kun akvo kaj salo. Sed ĉi tiuj ofte estas multekostaj kaj malfacile troveblaj. Serĉu ilin sur la bretoj de la grandaj surfacoj etikeditaj kiel bio kaj preparu pagi tre altan sumon por ili. Do la plej bona solvo estas kuiri ilin mem. Sed ĉi tie vi trovos vin kun la problemo, ke estos tre malfacile por vi taksi kiom da karbonhidratoj la rezulto havas post kuiri ilin.

Tial, kikeroj ne povas ĝuste esti konsiderataj ketomanĝaĵo. Ili havas sufiĉe altajn nivelojn de karbonhidratoj, tiuj jam antaŭkuiritaj kutime venas kun aldonaĵoj kaj la reala kvanto, kiun vi povas preni el ili en tago, estas ĉirkaŭ 50 g. Do estas pli bonaj elektoj kiel keto-guŝoj nigraj sojfaboj. 

Kio do okazas kun la humo?

Ni analizis multajn hummo en la reto por proponi al vi iujn, kiuj estas keto-kongruaj. Kio se. Estas hummo ke ili estas. Sed memoru, ke humo estas kongrua en vere tre malalta kvanto. La rekomendita kvanto estas 30 g. Kiu estas 2 kuleroj. Normale, el tiuj 30 g nur 15 g (ĉirkaŭ 50%) estas kikeroj. La resto estas miksaĵo de citrona suko, Oleo de oleo, ajlo, rostita sezamo aŭ sezama pasto kaj akvo. Tial, hummus povas esti keto ĉar ĝi havas vere malaltan kvanton da kikeroj.

Nutraj informoj

Porcio grandeco: 100 g

Fonto USDA.