কেটো বনাম প্যালিও: কেটোসিস কি প্যালিও ডায়েটের চেয়ে ভাল?

যখন ওজন কমানোর কথা আসে, তখন অনেকগুলি বিভিন্ন ডায়েট রয়েছে যা আপনাকে আপনার লক্ষ্যে পৌঁছাতে সাহায্য করতে পারে।

সবচেয়ে জনপ্রিয় দুটি বিকল্প হল কেটো বনাম। প্যালিও উভয়ই ওজন হ্রাস এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভাল কাজ করতে পারে। কিন্তু কোনটি আপনার জন্য সেরা?

কেটোজেনিক ডায়েট এবং প্যালিও ডায়েটের একটি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ অনুসরণ রয়েছে এবং লোকেরা উভয় ডায়েটের সাথেই সাফল্য দেখতে পায়। কোনটি বেছে নেবেন তা জানা কঠিন হতে পারে।

যদিও কেটো এবং প্যালিওর কিছু মিল রয়েছে, তাদের কিছু মূল পার্থক্যও রয়েছে।

কেটো বনাম এর মধ্যে পার্থক্য জানতে পড়ুন। প্যালিও, উভয়ের মধ্যে ওভারল্যাপ এবং প্রতিটি ডায়েটের লক্ষ্য, যাতে আপনি বেছে নিতে পারেন কোনটি আপনার স্বাস্থ্যকর, সুখী জীবনধারার লক্ষ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত।

কিটোজেনিক ডায়েট কি?

কেটো একটি খুব কম কার্ব, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাদ্য। কেটো ডায়েটের মূল লক্ষ্য হল বিপাকীয় অবস্থায় প্রবেশ করা যা পরিচিত কিটোসিস, যেখানে আপনার শরীর শক্তির জন্য চর্বি (কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে) পোড়ায়।

যখন আপনার খাদ্যে কার্বোহাইড্রেট এবং শর্করা বেশি থাকে, তখন আপনার শরীর কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করে, যা তখন শক্তির প্রধান উৎস হিসেবে ব্যবহার করে।

কেটোতে, আপনি ফ্যাট এবং প্রোটিনের পরিবর্তে নির্ভর করে আপনার ডায়েট থেকে কার্বোহাইড্রেট উত্সগুলি কেটে ফেলেন। আপনি যখন কার্বোহাইড্রেট কাটবেন, তখন আপনার শরীর জ্বালানির প্রধান উত্স হিসাবে চর্বি ব্যবহার করতে শুরু করে। খাদ্যতালিকাগত চর্বি দ্বারা বার্ন এবং আপনার সঞ্চিত শরীরের চর্বি তৈরি করতে কিটোনস, পরিষ্কার-জ্বলন্ত শক্তির সামান্য প্যাকেট যা আপনার কোষকে জ্বালানী দেয়।

যখন আপনি আপনার জ্বালানির প্রধান উৎস হিসাবে চর্বি পোড়াচ্ছেন, তখন আপনি কিটোসিসে আছেন। কেটোসিস কিছু অনন্য সুবিধা নিয়ে আসে যা আপনি অন্য ডায়েটে খুঁজে পাবেন না। নীচে কিটোসিসের উপকারিতা সম্পর্কে আরও পড়ুন।

কেটো ডায়েট আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ নিয়ন্ত্রণের উপর খুব জোর দেয় যখন আপনার স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং কিছু ক্ষেত্রে আপনার প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণও বৃদ্ধি পায়।

এটি প্রাথমিকভাবে ম্যাক্রো গণনা করে এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত খাবারের উপর ফোকাস করে করা হয়, অ স্টার্চি সবজি এবং ভাল মানের প্রোটিন।

কেটো ডায়েট ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস

তিনটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে: ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন।

একটি কেটোজেনিক ডায়েটে, আপনার ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট ব্রেকডাউনটি এরকম কিছু দেখাবে:

• চর্বিহীন শরীরের ভর প্রতি পাউন্ড 0.8-1 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করুন।
• আপনার কার্বোহাইড্রেট প্রতিদিন 20-50 গ্রাম কমিয়ে দিন।
• বাকি ক্যালরি চর্বি আকারে হওয়া উচিত।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপনি কেটোজেনিক ডায়েটে খুব কম কার্বোহাইড্রেট খান। আপনার ক্যালোরির সিংহভাগই চর্বি এবং প্রোটিন থেকে আসে।

অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সেরা কেটো খাবার

• প্রচুর স্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট (যেমন নারকেল তেল এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত ঘাস খাওয়া মাখন বা ঘি)।
• মাংস (বিশেষত ঘাস খাওয়ানো এবং চর্বিযুক্ত কাটা)
• চর্বিযুক্ত মাছ।
• ডিমের কুসুম (বিশেষত চারণভূমিতে তোলা)।
• নন-স্টার্চি, কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সবজি।
• ম্যাকাডামিয়া বাদাম বা বাদামের মতো মোটা বাদাম।
• সম্পূর্ণ দুগ্ধজাত (পছন্দ করে কাঁচা)।
• অ্যাভোকাডো এবং খুব সীমিত পরিমাণে বেরি।

প্যালিও ডায়েট কি?

প্যালিও ডায়েট, কেভম্যান ডায়েট নামেও পরিচিত, "প্যালিওলিথিক" শব্দ থেকে এর নাম পেয়েছে। এটি এই ধারণার উপর ভিত্তি করে যে সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য, আপনার প্যালিওলিথিক-যুগের গুহামানব পূর্বপুরুষরা যা খেতেন তা খাওয়া উচিত।

প্যালিও অনুগামীরা বিশ্বাস করেন যে আধুনিক খাদ্য উৎপাদন এবং চাষ পদ্ধতি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া তৈরি করছে এবং আপনি খাওয়ার একটি প্রাচীন পদ্ধতিতে ফিরে যাওয়াই ভালো।

কেটোজেনিক ডায়েটের বিপরীতে, প্যালিও ম্যাক্রোগুলিতে ফোকাস করে না। মূলত, প্রচুর পরিমাণে সম্পূর্ণ, অপ্রক্রিয়াজাত খাবার খান। এর অর্থ হতে পারে বেশিরভাগ ইয়াম, বা এর অর্থ হতে পারে প্রচুর স্টেক। হয় একজন প্যালিও।

অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সেরা প্যালিও খাবার

• মাংস (বিশেষত ঘাস খাওয়ানো)।
• বন্য মাছ।
• হাঁস-মুরগি, মুরগি, টার্কি, হাঁস।
• খাঁচামুক্ত ডিম।
• শাকসবজি।
• প্রাকৃতিক তেল যেমন নারকেল তেল, জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো তেল।
• কন্দ যেমন ইয়ামস এবং ইয়ামস (সীমিত)।
• বাদাম (সীমিত)।
• কিছু ফল (প্রধানত বেরি এবং অ্যাভোকাডো)।

Keto এবং Paleo এর মধ্যে কি মিল আছে?

কেটো এবং প্যালিওর মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে ওভারল্যাপ রয়েছে, যা কখনও কখনও বিভ্রান্তির দিকে পরিচালিত করে। কেটো এবং প্যালিওর মধ্যে কী মিল রয়েছে তা এখানে:

উভয়ই খাদ্যের মানের দিকে মনোযোগ দেয়

কেটো এবং প্যালিও উভয় ক্ষেত্রেই খাবারের গুণমান গুরুত্বপূর্ণ। উভয় ডায়েটই অনুগামীদের সর্বোচ্চ মানের খাবার খেতে উৎসাহিত করে এবং সর্বদা স্বাস্থ্যকর উপাদান সহ খাবার বেছে নেয়।

এই ক্রয় অন্তর্ভুক্ত:

• জৈব পণ্য.
• কাঁচা বাদাম এবং বীজ।
• ঘাস খাওয়া মাংস।
• সীফুড বন্য মধ্যে ধরা.

কেটো এবং প্যালিও লোকেদের রান্নার জন্য স্বাস্থ্যকর চর্বি নির্বাচন করতে উত্সাহিত করে, যেমন ঘাস খাওয়া মাখন, নারকেল তেল, জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো তেল, যেমন ক্ষতিকারক চর্বি বাদ দেয় ভূট্টার তেল এবং ক্যানোলা তেল.

আপনি যদি দুগ্ধজাত দ্রব্য খান তবে সেগুলি উচ্চ-মানের, জৈব এবং যখনই সম্ভব ঘাস খাওয়া উচিত।

উভয়ই শস্য, লেবু এবং চিনি দূর করে

প্যালিও এবং কেটো উভয় ক্ষেত্রেই আপনি শস্য, লেবু এবং চিনি দূর করবেন। এটি করার কারণগুলি, তবে, প্রতিটি খাদ্যের জন্য সম্পূর্ণ ভিন্ন।

প্যালিও ডায়েটে শস্য বা শিম অন্তর্ভুক্ত করা হয় না কারণ সেগুলি প্রাথমিক মানুষের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত ছিল না। প্রায় 10.000 বছর আগে পর্যন্ত ফসলের চাষ এবং পশুদের গৃহপালিত সহ কৃষি অনুশীলন শুরু হয়নি, যা প্যালিওলিথিক শিকারী-সংগ্রাহকের যুগের পরে ছিল।

লেগুমে লেকটিন এবং ফাইটেট সহ "অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্টস" নামক যৌগও থাকে, যা কিছু লোকের হজমে হস্তক্ষেপ করতে পারে। অনেক প্যালিও ডায়েটার এই কারণে এগুলি এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেন।

প্যালিও ডায়েটাররাও পরিশোধিত চিনি (যেমন সাদা চিনি এবং ব্রাউন সুগার) এড়িয়ে চলে কারণ এটি একটি প্রক্রিয়াজাত খাবার। যাইহোক, প্যালিও প্রাকৃতিক মিষ্টি যেমন মধু, গুড় এবং ম্যাপেল সিরাপকে অনুমতি দেয়।

Keto দুটি সহজ কারণে তিনটি খাবার (শস্য, লেবু এবং চিনি) বাদ দেয়: এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এবং এগুলি খুব ঘন ঘন খাওয়ার ফলে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।

শস্য, শিম এবং চিনি খাওয়া প্রদাহ, রক্তে শর্করার বৃদ্ধি, ইনসুলিন প্রতিরোধ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা এবং আরও অনেক কিছু ( ¹ )( ² )( ³ ) এছাড়াও, তারা আপনাকে কেটোসিস থেকে বের করে দেবে, একটি কেটোজেনিক ডায়েটকে ধ্বংস করবে।

কেটো অনুমতি দেয় কিছু প্রাকৃতিক মিষ্টি Como স্টিভিয়া এবং ফল সন্ন্যাসীর, তারা কম কার্বোহাইড্রেট এবং কম গ্লাইসেমিক স্তর আছে.

তাই কারণগুলি ভিন্ন হলেও, কেটো এবং প্যালিও উভয়ই শস্য, লেবু এবং চিনি এড়ানোর পরামর্শ দেয়।

Keto এবং Paleo একই ধরনের স্বাস্থ্য লক্ষ্যের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে

কেটো এবং প্যালিও উভয়ই কার্যকর ওজন কমানোর সরঞ্জাম হতে পারে এবং উভয়ই কেবল ক্যালোরি সীমাবদ্ধ করার চেয়ে ভাল কাজ করতে পারে ( ⁴ )( ⁵ ).

যদিও আপনি কেটো বা প্যালিও শুরু করতে পারেন কারণ আপনি কয়েক পাউন্ড হারাতে চান, উভয় ডায়েটেই এমন সুবিধা রয়েছে যা সাধারণ ওজন হ্রাসের বাইরে যায়।

Keto পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে:

• প্রদাহ ( ⁶ ).
• টাইপ 2 ডায়াবেটিস ( ⁷ ).
• হৃদরোগ ( ⁸ ).
• ব্রণ ( ⁹ ).
• মৃগীরোগ ( ¹⁰ ).

একইভাবে, যারা প্যালিও অনুসরণ করে তারা দেখতে পান যে এটি প্রদাহ কমায়, আইবিএস উপসর্গ কমাতে সাহায্য করে এবং ডায়াবেটিস এবং উচ্চ কোলেস্টেরল প্রতিরোধ করতে পারে ( ¹¹ )( ¹² ).

Keto এবং Paleo মধ্যে পার্থক্য কি?

কেটো এবং প্যালিওর মধ্যে প্রধান পার্থক্য প্রতিটি ডায়েটের উদ্দেশ্য থেকে আসে।

কেটো ডায়েটের উদ্দেশ্য হল কেটোসিসের বিপাকীয় অবস্থায় প্রবেশ করা, যার জন্য একটি নির্দিষ্ট ম্যাক্রো গ্রহণের প্রয়োজন যা উল্লেখযোগ্যভাবে কার্বোহাইড্রেটকে সীমিত করে। আপনি যখন কার্বোহাইড্রেট চালনা থেকে চর্বি চালনায় স্যুইচ করেন তখন আপনি সবচেয়ে বেশি সুবিধা পান।

প্যালিওর উদ্দেশ্য হল আপনার পূর্বপুরুষরা কীভাবে খেতেন সেদিকে ফিরে যাওয়া, যার জন্য প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিকে বাদ দেওয়া এবং বাস্তব, সম্পূর্ণ খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন। প্যালিওর পিছনে যুক্তি হল যে আপনি যদি পুরো খাবার খান তবে আপনি সুস্থ থাকবেন এবং ওজন হ্রাস করবেন।

কিছু পার্থক্য রয়েছে যা খাওয়ার এই পদ্ধতির থেকে উদ্ভূত হয়।

প্যালিও (সর্বদা) কম-কার্ব ডায়েট নয়

প্যালিও অগত্যা কম কার্ব ডায়েট নয়।

আপনি যখন শস্য, শর্করা এবং শর্করা বাদ দেন, তখন আপনি আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমাতে পারেন। যাইহোক, প্যালিওতে, আপনি এখনও মিষ্টি আলু, কুমড়া, মধু এবং ফলের আকারে উচ্চ পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করতে পারেন।

যতক্ষণ না এটি একটি সম্পূর্ণ খাবার, সভ্যতার শুরু থেকে আপনার পূর্বপুরুষেরা খেয়েছেন এমন কিছু, প্যালিও খাওয়া একেবারেই ভালো।

অন্যদিকে, কেটো খেজুর, মধু, উচ্চ-চিনিযুক্ত ফল এবং ইয়ামের মতো "স্বাস্থ্যকর" সহ সমস্ত কার্বোহাইড্রেট উত্সগুলিকে কেটে দেয়।

কেটো কিছু দুগ্ধজাত পণ্যের অনুমতি দেয়

যখন প্যালিও দুগ্ধজাত দ্রব্য নির্মূল করে (আপনার শিকারী-সংগ্রাহক পূর্বপুরুষরা গরু লালন-পালন করেননি), কেটো এটি পরিচালনা করতে পারে এমন লোকদের জন্য পরিমিতভাবে উচ্চ-মানের দুগ্ধজাত খাবারের অনুমতি দেয়।

কাঁচা দুধ, পনির, মাখন, ঘি এবং টক ক্রিম গ্রহণযোগ্য কেটো খাবার, যতক্ষণ না আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু না হন।

কেটো আরও সীমাবদ্ধ (যদিও এটি অগত্যা খারাপ জিনিস নয়)

কেটোতে, আপনার কার্বোহাইড্রেট কোথা থেকে আসবে তা বিবেচ্য নয়: মধু এবং ভুট্টার শরবতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, এবং একটি প্রাকৃতিক এবং অন্যটি নয়, ফ্যাট-বার্নিং মোডে থাকার জন্য আপনাকে সেগুলি কেটে ফেলতে হবে (কেটোসিস )

প্যালিও বেশি আরামদায়ক। অপরিশোধিত শর্করা, উচ্চ চিনিযুক্ত ফল, ইয়াম এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট উত্সগুলির জন্য অনুমতি দেয় যা কেটো ডায়েট সীমাবদ্ধ করে।

কিছু লোক কেটো অনুসরণ করা আরও কঠিন বলে মনে করতে পারে কারণ এটি কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের ক্ষেত্রে খুব কঠোর।

অন্যদিকে, গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু কিছু ক্ষেত্রে কেটো ডায়েট মেনে চলা অন্য অনেক ওজন কমানোর ডায়েটের চেয়ে বেশি।

অনেক লোক যারা কার্বোহাইড্রেটের লোভের সাথে লড়াই করে দেখেন যে কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণভাবে কাটা (কেটোতে) সহজভাবে (প্যালিওতে) কম করার চেয়ে সহজ।

উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার একটি বিশাল মিষ্টি দাঁত থাকে, তবে প্যালিও ব্রাউনিজের একটি পরিবেশন করা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে, এমনকি যদি সেগুলি গুড় এবং খেজুর দিয়ে মিষ্টি করা হয়।

যদি চিনি আপনাকে দ্বিধাগ্রস্ত করে তোলে বা আপনাকে গুরুতর তৃষ্ণা দেয় তবে আপনি কিটোতে আরও ভাল হতে পারেন। যদি কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণরূপে কেটে ফেলা আপনাকে খুব সীমাবদ্ধ বোধ করে, তাহলে আপনি প্যালিওতে যাওয়া থেকে ভাল হতে পারেন।

কেটো বনাম প্যালিও: সঠিক ডায়েট নির্বাচন করা

প্যালিও ডায়েট বা এর মধ্যে নির্বাচন করা কেটোজেনিক ডায়েট এটি আপনার লক্ষ্য এবং খাবারের সাথে আপনার সম্পর্কের উপর নির্ভর করবে।

উভয় খাদ্য পরিকল্পনা মহান হতে পারে. প্রতিটিরই স্বল্পমেয়াদী এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে যা ওজন কমানোর বাইরেও প্রসারিত ( ¹³ ).

যদিও উভয় ডায়েটই আপনাকে চর্বি কমাতে এবং কয়েক ইঞ্চি কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে তারা আপনার রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রাকেও উন্নত করতে পারে এবং বিভিন্ন রোগের সাথে সম্পর্কিত উপসর্গগুলি কমাতে পারে।

উভয় ডায়েটে, আপনি শস্য এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন সিরিয়াল, রুটি, গ্রানোলা বার এবং প্যাকেজ করা ক্যান্ডি কেটে ফেলবেন, তবে মূল মূল পার্থক্য হল:

• কেটোতে: আপনি কার্বোহাইড্রেট উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবেন এবং কেটোসিসে পৌঁছানোর জন্য যথেষ্ট পরিমাণে আপনার চর্বি গ্রহণের পরিমাণ বাড়াবেন। আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সাথে আপনাকে আরও কঠোর হতে হবে, তবে আপনি এর অতিরিক্ত সুবিধাগুলিও পাবেন কেটোজেনিক ডায়েট যে আপনি প্যালিও ডায়েটে পাবেন না।
• প্যালিওতে: আপনি সত্যিকারের সম্পূর্ণ খাবারে লেগে থাকবেন, দুগ্ধজাত খাবার বাদ দেবেন এবং কেটোজেনিক ডায়েটের চেয়ে বেশি কার্বোহাইড্রেট (এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার) খেতে সক্ষম হবেন, যদিও আপনি কেটোজেনিক ডায়েটের অতিরিক্ত স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি মিস করবেন।

মূল কথা হল প্যালিও এবং কেটো উভয়ই আপনাকে ওজন কমাতে, আপনার রোগের ঝুঁকি কমাতে এবং দীর্ঘতর, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে সাহায্য করতে পারে।

পুষ্টি একটি ব্যক্তিগত জিনিস, এবং কোন খাদ্য আপনার জন্য সঠিক তা নির্ভর করে আপনার অনন্য জীববিজ্ঞান এবং প্রতিটি খাদ্য সম্পর্কে আপনি কেমন অনুভব করেন তার উপর।

আপনি কি কেটো চেষ্টা করতে চান? আমাদের কেটোতে নতুনদের গাইড আজকে শুরু করার জন্য আপনার যা যা দরকার তা আছে।

আপনি যদি কেটো ডায়েট অন্যান্য ধরণের ডায়েটের সাথে তুলনা করে সে সম্পর্কে আগ্রহী হন তবে আরও সহায়ক তথ্যের জন্য এই নির্দেশিকাগুলি দেখুন:

• কেটো ডায়েট বনাম। ভূমধ্য খাদ্য.
• কেটো ডায়েট বনাম। ক্ষারীয় খাদ্য.
• কেটো ডায়েট বনাম। Atkins পথ্য.