4 উপাদান লো কার্ব ক্লাউড ব্রেড রেসিপি

আপনি কি অনেক রুটি খেতে চান? চিন্তা করবেন না, আপনি একা নন।

যেহেতু একটি কেটোজেনিক ডায়েট মানে কম কার্বোহাইড্রেট খাওয়া, আপনি সম্ভবত রুটি সহ আপনার প্রিয় কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবারগুলিকে একটি গম্ভীর এবং দুঃখজনক বিদায় বলেছেন।

কিন্তু এখন আবার রুটি খেতে পারেন।

যদিও কম কার্ব রুটি একটি অক্সিমোরনের মতো মনে হতে পারে, আপনার কাছে এখনও সেই মতামত পরিবর্তন করার সময় আছে এবং এই রেসিপিটি ঠিক এই জন্যই। তুলতুলে এবং সুস্বাদু, এই ক্লাউড ব্রেড, যাকে কখনও কখনও oopsie রুটি হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এতে মাত্র 0,4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা এটি আপনার প্রিয় বার্গার বান বা স্যান্ডউইচের জন্য নিখুঁত প্রতিস্থাপন করে।

শুধুমাত্র ক্লাউড ব্রেড কিটোজেনিক নয়, এটি ফ্যাট এবং প্রোটিন দ্বারা লোড হয়, যেখান থেকে বেশিরভাগ ক্যালোরি আসা উচিত। মাত্র চারটি উপাদান এবং মাত্র আধা ঘন্টা রান্নার সময় সহ, এটি কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি।

এছাড়াও, এই কেটো রুটিতে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং অন্যান্য অনেক পুষ্টির মতো বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। আরও ভাল, এটি কার্বোহাইড্রেটের লোভের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে, আপনাকে কেটোসিসে থাকার সময় আপনার পছন্দের খাবার উপভোগ করতে দেয়।

আপনি প্রথম বা দশম বার এই রুটির মতো তৈরি করেছেন, এই সহজ রেসিপিটি আপনার পছন্দের একটি হবে। আর এতে কোনো ময়দা নেই, এমনকি বাদামের আটাও নেই। এটি শুধুমাত্র একটি ডিমের সাদা মিশ্রণ যা আপনি বেক করেন।

কেটো মেঘের রুটির উপকারিতা

• এক গ্রামের কম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে।
• এটি স্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাট দিয়ে লোড করা হয়।
• দরকার নেই মিষ্টি.
• এটি অন্যান্য খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যা আপনাকে অন্যথায় কেটে ফেলতে হতে পারে।
• এতে গ্লুটেন থাকে না।

আরেকটি অতিরিক্ত সুবিধা হল যে এটি করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। আপনার শুধুমাত্র তিনটি বড় ডিম, ঘরের তাপমাত্রা নরম করা ক্রিম পনির, টারটারের ক্রিম, লবণ, গ্রীসপ্রুফ পেপার এবং একটি বেকিং শীট লাগবে। ক্লাউড ব্রেডের প্রস্তুতির সময় মাত্র 10 মিনিট এবং চুলায় 30 মিনিটের প্রয়োজন, সুস্বাদু রুটি উপভোগ করার জন্য মোট 40 মিনিট সময় খুব বেশি নয়।

এক গ্রামের কম নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে

এই রুটি শুধুমাত্র হালকা, বায়বীয় এবং পুরোপুরি সুস্বাদু নয়, তবে এতে অর্ধেক গ্রামেরও কম আছে নেট কার্বোহাইড্রেট. কেটোসিসে থাকার জন্য, বেশিরভাগ লোক প্রতিদিন গড়ে 20 থেকে 50 গ্রামের মধ্যে নেট কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করে। সঙ্গে সাদা রুটির এক টুকরো, যা থাকে 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটএর অর্থ সাধারণত এক মুহূর্তের মধ্যে কেটোসিসকে বিদায় জানানো।

যদিও এই ক্লাউড ব্রেডটি পুরোপুরি কার্ব-মুক্ত নয়, এটি বেশ কাছাকাছি।

প্রতিটি স্লাইসের অর্ধেকেরও বেশি ক্যালোরি চর্বি থেকে আসে। প্রোটিন আপনার মোট ক্যালোরির প্রায় 40% এবং কার্বোহাইড্রেট 10% এর কম।

যদিও আপনার প্রয়োজন হবে আপনার কেটোন স্তর পরীক্ষা করুন কিটোসিসে প্রবেশের জন্য আপনার ব্যক্তিগত সূত্র খুঁজে বের করার জন্য, একটি ভাল নিয়ম হল 60% ফ্যাট এবং 35% প্রোটিন, প্রায় 5% মোট কার্বোহাইড্রেট সহ।

এটি স্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাট দিয়ে লোড হয়

কেটো ক্লাউড ব্রেডের রহস্য হল ডিমের কুসুম সাদা থেকে আলাদা করা। আপনি যখন ডিমের সাদা অংশকে উচ্চ গতিতে বীট করেন, তখন এটি একটি মেরিনগুয়ের মতো শক্ত শিখর গঠন করে, বেক করার সময় এটিকে হালকা, মেঘের মতো টেক্সচার দেয়।

অন্যদিকে, ডিমের কুসুমের মিশ্রণের সাথে ক্রিম পনির একত্রিত করাই ক্লাউড ব্রেডকে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মতো স্বাস্থ্যকর ডোজ দেয়।

আগে এটা মনে করা হতো স্যাচুরেটেড ফ্যাট অস্বাস্থ্যকর ছিল, কিন্তু এখন তারা বিপরীত এবং সম্ভাব্য কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতে এবং সেইসাথে সামগ্রিক হৃদরোগের উন্নতি করতে সক্ষম বলে মনে করা হয় ( ¹ ).

যদিও সম্পৃক্ত চর্বি অতীতে উচ্চতর কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল, সাম্প্রতিক গবেষণা প্রকাশ করে যে এই গবেষণায় অনেক ত্রুটি ছিল ( ² ) প্রকৃতপক্ষে, 1970-এর দশকের একটি বিতর্কিত সেভেন কান্ট্রি স্টাডির পরে ( ³ ), যা অসাবধানতাবশত আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মানহানির দিকে পরিচালিত করেছিল, আমেরিকান সমস্ত ধরণের চর্বি 25% দ্বারা হ্রাস পেয়েছে। এদিকে, একই সময়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্থূলতা দ্বিগুণ হয়েছে।

তাই এটা স্পষ্ট যে কিছু যোগ করা হয়নি.

আজ, ধারণা হল যে এটি চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট, চর্বি নয়, যা প্রদাহ, হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এবং স্থূলতা সৃষ্টি করে। কার্বোহাইড্রেট হ্রাস এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি আপনার ভোজনের বৃদ্ধি করতে পারেন একটি সুস্থ হৃদয় নেতৃত্ব, অন্যান্য স্বাস্থ্য সুবিধার মধ্যে।

স্যাচুরেটেড ফ্যাটের প্রধান উৎস মাখন, ঘাস খাওয়ানো লাল মাংস, দী নারকেল তেল, ডিম গুলি, পাম তেল এবং কোকো মাখন।

মিষ্টির প্রয়োজন নেই

ক্লাউড ব্রেড সম্পর্কে একটি সাধারণ ভুল ধারণা হল যে আপনি এটিকে চিনির বিকল্প, যেমন স্টেভিয়া বা মধু দিয়ে মিষ্টি করা উচিত। কেউ কেউ এই কারণেই ক্লাউড ব্রেডকে অসম্মান করেন, যুক্তি দেন যে "চিনিই চিনি" এবং এর জন্য, লোকেরা আসল রুটি খাওয়াই ভাল হবে।

কিন্তু এটি ক্রিম পনির, মিষ্টি নয়, যা ক্লাউড ব্রেডকে এর সুগন্ধযুক্ত স্বাদ দেয়। এই রেসিপিতে কোন মিষ্টি নেই। অন্যান্য রেসিপি বৈচিত্র্যের জন্য টক ক্রিম, ক্রিম পনিরের পরিবর্তে গ্রীক দই বা কটেজ পনির, বা টারটার ক্রিমের পরিবর্তে বেকিং পাউডারের প্রয়োজন হতে পারে। আপনি কীভাবে এটি প্রস্তুত করতে চান তা নির্বিশেষে, অতিরিক্ত মিষ্টি সম্পূর্ণরূপে ঐচ্ছিক এবং কখনই প্রয়োজনীয় নয়।

আপনি যদি মিষ্টি যোগ করতে চান তবে আপনি ক্লাউড ব্রেডকে শর্টব্রেড কুকিজের মতো কম-কার্ব ডেজার্ট হিসাবে বিবেচনা করতে পারেন। একটি ব্যবহার নিশ্চিত করুন কেটো-বান্ধব মিষ্টি, এবং এমন একটি মিষ্টি বেছে নিন যা রক্তে শর্করার উপর সবচেয়ে কম প্রভাব ফেলে, যেমন স্টিভিয়া।

এটি তৈরি করতে এক ঘন্টারও কম সময় লাগে

এই রেসিপিটির সেরা জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল এটি কত দ্রুত তৈরি করে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত, এটি প্রায় 45 মিনিট সময় নেয়, বেশিরভাগ সময় আপনার ওভেন কাজ করে। যেহেতু এটি তৈরি করা খুব সহজ, তাই একটি বড় ব্যাচ তৈরি করার কথা বিবেচনা করুন। এইভাবে আপনি এটি সারা সপ্তাহ দুপুরের খাবার বা জলখাবারে ব্যবহার করতে পারেন।

দুগ্ধজাত সম্পর্কে একটি দ্রুত অনুস্মারক

হ্যাঁ। দুগ্ধজাত দ্রব্যে কিছু চিনি (ল্যাকটোজ) থাকে, কিন্তু ক্রিম পনিরে অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের তুলনায় ল্যাকটোজ কম থাকে, যা এটি একটি কেটো-বান্ধব দুগ্ধজাত বিকল্প তৈরি করে।

আপনি যখন মেঘের রুটির জন্য উপাদানগুলি কিনবেন, তখন সঠিক সিদ্ধান্ত নিন। যদি সম্ভব হয়, একটি জৈব ফুল-ফ্যাট ক্রিম পনির নির্বাচন করুন।

যদিও জৈব চারণযুক্ত দুগ্ধ প্রচলিত পণ্যের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল হতে পারে, তবে এটি মূল্যবান। এই পণ্যগুলিতে উচ্চ পরিমাণে CLA এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা ওজন কমাতে এবং পেশী শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে ( ⁴ ).

এটি অন্যান্য খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যা আপনাকে অন্যথায় নির্মূল করতে হবে

পিৎজা, হ্যামবার্গার এবং স্যান্ডউইচের মতো আপনার পছন্দের খাবারের প্রতি আগ্রহ থাকা সম্পূর্ণ স্বাভাবিক। আপনি যদি কেটো ডায়েটে থাকেন, তাহলে মূল বিষয় হল আপনার মিস করা প্রিয় রুটির জন্য একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ, শস্য-মুক্ত কেটো বিকল্প খুঁজে বের করা।

মেঘের রুটি ব্যবহার করার জন্য কেটোজেনিক খাবারের ধারণা

লাঞ্চ, স্ন্যাকস এবং কেটো খাবারে মেঘের রুটি ব্যবহার করার এই মজাদার এবং সুস্বাদু উপায়গুলি দেখুন।

কেটো বার্গার এবং স্যান্ডউইচ

আপনি যখন স্যান্ডউইচ রুটি প্রয়োজন, মেঘ রুটি ব্যবহার করুন. আপনি একটি কেটো বিএলটি স্যান্ডউইচের জন্য মেয়ো এবং বেকন দিয়ে এটিকে শীর্ষে রাখতে পারেন।

ক্লাউড ব্রেড হ্যামবার্গার বান রুটির জন্য একটি কম কার্ব বিকল্প অফার করে।

কেটো পিজ্জা

এই ফ্ল্যাটব্রেড দিয়ে পেপারনি পিজ্জা প্রতিস্থাপন করুন। টমেটো সস এবং মোজারেলা দিয়ে উপরে। তারপরে আপনি এটিকে চুলায় রোস্ট করতে পারেন বা একটি টোস্টার ওভেনে পনির গলে যেতে পারেন। এটা আশ্চর্যজনক স্বাদ হবে!

কেটো টাকো চিপস

এই ক্লাউড ব্রেডটিতে আপনি অনেক কিছু রাখতে পারেন যা আপনাকে টর্টিলাসের কথা মনে করিয়ে দেবে।

কিছু বড় ডিম এবং chorizo ​​নেড়ে নাস্তার ট্যাকো তৈরি করুন যা আপনাকে কেটোসিস থেকে মুক্তি দেবে না।

কেটোজেনিক ডায়েট অনুসরণ করা উপভোগ্য হওয়া উচিত। কেটো ডায়েট ওজন কমাতে সাহায্য করে, মানসিক স্বচ্ছতা এবং অনেক কিছু অন্যান্য সুবিধা. যাইহোক, কেটোজেনিক ডায়েটের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এটি আপনাকে ভাল অনুভব করে।

এবং ভাল বোধ করার জন্য সেই খাবারগুলিকে আপনার খাবার থেকে বাদ দেওয়া উচিত নয় যা আপনি এত পছন্দ করেন।

প্রতিবার এবং তারপরে একটি কেটো ডেজার্ট উপভোগ করা সত্যিই ঠিক আছে, এমনকি একটি পনির বা একটি মিষ্ট রূটিকিন্তু কখনও কখনও আপনি যা সবচেয়ে বেশি মিস করেন তা হল রুটি।

এবং এখন, এই রেসিপিটি দিয়ে, আপনি চল্লিশ মিনিটেরও কম সময়ে এটি উপভোগ করতে পারেন।

4 উপাদান কেটোজেনিক ক্লাউড ব্রেড

এই লো কার্বোহাইড্রেট ক্লাউড ব্রেড, যাকে "ওপসি ব্রেড"ও বলা হয়, এর মাত্র চারটি উপাদান রয়েছে, এটি কিটো-বান্ধব এবং এতে আধা গ্রামেরও কম নেট কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

• প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• হোরা দে কোসিনার: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 10 টুকরা.
• বিভাগ: প্রাতঃরাশ
• রান্নাঘর: মার্কিন.

উপাদানগুলো

• 3টি ডিম, ঘরের তাপমাত্রায়।
• 3 টেবিল চামচ নরম ক্রিম পনির।
• 1/4 চা চামচ টারটার ক্রিম।
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 1 টেবিল চামচ unflavored হুই প্রোটিন পাউডার (ঐচ্ছিক)।

নির্দেশাবলী

• ওভেনটি 150º C / 300º F-তে গরম করুন এবং গ্রীসপ্রুফ কাগজ দিয়ে দুটি বেকিং শীট ঢেকে দিন।
• সাবধানে ডিমের সাদা অংশ থেকে কুসুম আলাদা করুন। একটি পাত্রে সাদা এবং অন্যটিতে কুসুম রাখুন।
• ডিমের কুসুমের বাটিতে, ক্রিম পনির যোগ করুন এবং হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান।
• ডিমের সাদা অংশের পাত্রে টারটার এবং লবণের ক্রিম যোগ করুন। একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, শক্ত শিখর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মেশান।
• ডিমের সাদা অংশে ধীরে ধীরে কুসুমের মিশ্রণ যোগ করতে একটি স্প্যাটুলা বা চামচ ব্যবহার করুন এবং সাদা দাগ না হওয়া পর্যন্ত আলতোভাবে মেশান।
• 1,25-1,90 ইঞ্চি উঁচু এবং প্রায় 0,5 ইঞ্চি দূরে প্রস্তুত বেকিং শীটে চামচ মিশ্রণ।
• ওভেনের মাঝের র্যাকে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না উপরেরটি হালকা বাদামী হয়।
• ঠাণ্ডা হতে দিন, যদি আপনি সরাসরি চুলা থেকে এগুলি খান এবং উপভোগ করেন তবে সম্ভবত সেগুলি ফেটে যাবে।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 1 টুকরা.
• ক্যালোরি: 35.
• চর্বি: 2.8 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 0,4 ছ।
• প্রোটিন: 2,2 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: কম কার্ব ক্লাউড রুটি.