এই গ্লুটেন-মুক্ত কেটো ডেজার্টটি এত সুস্বাদু, আপনি এটি কেটো বলে বিশ্বাস করবেন না। একটি সিল্কি চকলেট ভরাট এবং সুস্বাদু কেটো কুকি ক্রাস্ট সহ, এই চকোলেট কেকটি আপনার নন-কেটো বন্ধুদেরও বোকা বানিয়ে দিতে পারে। এছাড়াও, এটি শুধুমাত্র কম-কার্ব-ই নয়, এটি 100% চিনি-মুক্ত।
স্টেভিয়া, নারকেল ময়দা এবং কোলাজেনের মতো উপাদানগুলির সাথে, আপনি আপনার তৃষ্ণা মেটাবেন এবং একই সাথে, আপনি আপনার শরীরকে পুষ্ট করবেন।
সর্বোপরি, এই চকোলেট ক্রিম কেকটি তৈরি করা সহজ এবং এটি আপনার কেটো প্যান্ট্রি থেকে নারকেলের ময়দা, চকলেট, নারকেল ক্রিম, কেটো কুকিজ এবং স্টিভিয়া থেকে স্ট্যাপল ব্যবহার করে - যা আপনি আপনার দোকানে কিনতে পারেন। কাছাকাছি বা অ্যামাজন থেকে অনলাইনে অর্ডার করুন .
এক ড্যাশ চকোলেট চিপস বা কিছু অতিরিক্ত হুইপড ক্রিম যোগ করুন এবং আপনি একটি চকোলেট ক্রিম কেক পেয়েছেন যা পুরো পরিবার উপভোগ করবে।
এই কম কার্ব পাই হল:
- মিষ্টি।
- ক্রিমি
- সুস্বাদু
- সন্তোষজনক।
এই কেটো কেকের প্রধান উপাদানগুলি হল:
- কেটো চকোলেট চিপ কুকিজ।
- কোলাজেন
- নারিকেল গুঁড়া.
- কোকো পাওডার.
Ptionচ্ছিক উপকরণ:
- বাদাম ময়দা.
- ভারী হুইপিং ক্রিম.
- নারকেল ফ্লেক্স।
এই কেটো চকোলেট ক্রিম কেক এবং কুকিজ রেসিপির স্বাস্থ্য উপকারিতা
এটি উচ্চ মানের চর্বি সমৃদ্ধ
যদিও বেশিরভাগ ক্রিম পাই রেসিপিগুলি কার্বোহাইড্রেট দিয়ে প্যাক করা হয় - সুনির্দিষ্টভাবে চিনি - এই কেটো রেসিপিটি উচ্চ-মানের চর্বিযুক্ত উত্স দিয়ে প্যাক করা হয়।
এই রেসিপিতে কুকিজের মাখন এবং ক্রিম ফিলিং উভয়ই 100% ঘাস খাওয়ানো হয়। এর মানে হল যে আপনি শুধুমাত্র মাখনে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের সুবিধা পাবেন না, তবে আপনি চর্বির একটি সমৃদ্ধ উৎসও পাবেন। ওমেগা 3 ফ্যাট এবং CLA ( 1 )( 2 ).
এছাড়াও, নারকেল ময়দা এবং নারকেল ক্রিম ব্যবহার করার অর্থ হল আপনার ক্রিম কেক লরিক অ্যাসিড, একটি ফ্যাটি অ্যাসিড যাতে শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ রয়েছে ( 3 ).
হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টি
কোলাজেন একটি প্রোটিন যা যৌথ স্বাস্থ্যে ভূমিকার জন্য সুপরিচিত, তবে এটি হাড়ের স্বাস্থ্যেও ভূমিকা পালন করে। গবেষণা দেখায় যে নির্দিষ্ট কোলাজেন পেপটাইড হাড়ের গঠন বৃদ্ধি করে হাড়ের খনিজ ঘনত্ব উন্নত করতে পারে এবং হাড়ের ভাঙ্গন হ্রাস করে ( 4 ).
মধ্যে প্রথম উপাদান চকোলেট চিপ কুকি এটি বাদাম, অন্যান্য পুষ্টির হোস্ট সহ। বাদাম ম্যাগনেসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স। ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির ঘাটতি সহ হাড়ের রোগে অবদান রাখে যেমন অস্টিওপোরোসিস ( 5 ).
কীভাবে সহজে কেটো ক্রিম পাই তৈরি করবেন
শুরু করতে, ওভেন 205º C / 400º F-এ প্রিহিট করুন।
ময়দার রেসিপি দিয়ে শুরু করে, ফুড প্রসেসর নিন এবং ডিম, ভ্যানিলা এবং সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন। এর পরে, নারকেল ময়দা এবং চূর্ণ কুকি যোগ করুন, ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত একসাথে প্রক্রিয়া করুন।.
মাখনকে কিউব করে কেটে নিন, তারপর ধীরে ধীরে খাবার প্রসেসরে যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি একত্রিত হয়। তারপর 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
30 মিনিট পরে, একটি গ্রীসড পাই প্যানে ক্রাস্ট ময়দা টিপুন। নীচে ছিদ্র করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন এবং 5 মিনিটের জন্য বেক করুন। ওভেন থেকে সরান এবং চকলেট ক্রিম ফিলিং শেষ করার সময় রিজার্ভ করুন।
এদিকে, একটি মাঝারি সসপ্যান নিন এবং মাঝারি আঁচে, নারকেল ক্রিম, কোকো পাউডার এবং কোলাজেন মেশান। পেটানোর সময়, সমস্ত উপাদান একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত জ্যান্থান গাম যোগ করুন।
মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপরে প্রায় 2-4 মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন, বা যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করে। এর পরে, তাপ থেকে মিশ্রণটি সরান এবং চকোলেট চিপস যোগ করুন, চকোলেট চিপগুলি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
একটি মাঝারি পাত্রে, ডিম, ডিমের কুসুম এবং ভ্যানিলা স্বাদ একত্রিত করতে একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করুন। এছাড়াও আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন। ডিমগুলিকে মেজাজ করার জন্য ধীরে ধীরে চকলেটের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন এবং সমস্ত চকোলেট মিশ্রণ যোগ না হওয়া পর্যন্ত এটি করতে থাকুন। স্বাদে তরল স্টেভিয়া যোগ করুন।
ওভেনের তাপমাত্রা 175ºF / 350ºC এ কমিয়ে দিন। ক্রাস্ট দিয়ে প্রস্তুত কেক প্যানে চকোলেট ক্রিম ঢেলে 30 মিনিট বেক করুন।.
আপনার কেক ঠান্ডা হতে দিন এবং সেট করার জন্য 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ঢাকা কেটো হুইপড ক্রিম, আপনি যদি চান.
কেটো কেক রান্নার টিপস
চিনির বিকল্প হিসাবে, আপনি swerve, erythritol, বা stevia ব্যবহার করতে পারেন।
কেটো নারকেল ক্রিম পাইয়ের জন্য, আপনি ক্রিম ফিলিংয়ে কিছু মিষ্টি না করা নারকেল যোগ করতে পারেন বা উপরে কিছু টোস্ট করা নারকেল ছিটিয়ে দিতে পারেন। আরও নারকেলের স্বাদের জন্য, আপনি ভ্যানিলার পরিবর্তে নারকেলের নির্যাসও ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে তবে একটি হ্যান্ড মিক্সারও কাজ করবে, এটি প্রস্তুত হতে আরও কয়েক মিনিট সময় লাগতে পারে।
কেটো কুকি ক্রাস্ট চকোলেট ক্রিম ভরা কেক
এই কেটো ডেজার্টটি এতই সুস্বাদু এবং ক্ষয়িষ্ণু যে আপনার পরিবার বা বন্ধুরা বিশ্বাস করতে পারবে না এটি কেটো। গ্লুটেন মুক্ত হওয়ার পাশাপাশি, এতে কার্বোহাইড্রেট কম এবং কোনো চিনি ছাড়াই। আপনি একটি কেক জন্য আর কি চাইতে পারেন?
- মোট সময়: 4 ঘন্টা 45 মিনিট।
- পারফরমেন্স: 14 টুকরা.
উপাদানগুলো
পাই ভূত্বক জন্য.
- 2 টি বড় ডিম।
- 1 চা চামচ অ্যালকোহল-মুক্ত ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত।
- 3 প্যাকেজ চকোলেট চিপ কুকিজ, সূক্ষ্মভাবে চূর্ণবিচূর্ণ।
- ½ কাপ + 2 টেবিল চামচ নারকেল ময়দা। প্রয়োজনে আরো যোগ করুন।
- ⅓ কাপ চারণ মাখন, কিউব করে কাটা।
চকোলেট ক্রিম জন্য.
- 3½ কাপ নারকেল ক্রিম।
- ¼ কাপ মিষ্টি না করা কোকো পাউডার।
- কোলাজেন 2 টেবিল চামচ।
- জ্যান্থান গাম ১ চা চামচ।
- ½ কাপ কেটোজেনিক চকোলেট চিপস।
- 2টি ডিম + 2টি ডিমের কুসুম।
- 3 চা চামচ নন-অ্যালকোহলযুক্ত ভ্যানিলা নির্যাস।
- স্বাদে তরল স্টেভিয়া।
নির্দেশাবলী
- ওভেন 205º C / 400º F-এ প্রিহিট করুন।
- একটি খাদ্য প্রসেসরে, ডিম, ভ্যানিলা এবং সমুদ্রের লবণ প্রক্রিয়া করুন।
- সবকিছু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত চূর্ণ কুকি এবং নারকেল ময়দা যোগ করুন।
- ধীরে ধীরে কিউব করা মাখন যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি সামান্য ভেঙে যায়।
- 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে, নারকেল ক্রিম, কোকো পাউডার এবং কোলাজেন একত্রিত করুন।
- জ্যান্থান গাম যোগ করুন, একত্রিত করতে নাড়ুন।
- মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপর প্রায় 2-4 মিনিটের জন্য কম আঁচে বা মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত কমিয়ে দিন।
- তাপ থেকে সরান এবং চকোলেট চিপগুলি যোগ করুন, চকোলেট চিপগুলি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- একটি বড় বাটিতে, ডিম, ডিমের কুসুম এবং ভ্যানিলার স্বাদ একত্রিত করতে একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করুন। এছাড়াও আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন।
- ডিমগুলিকে মেজাজ করার জন্য ধীরে ধীরে চকলেটের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন এবং সমস্ত চকোলেট মিশ্রণ যোগ না হওয়া পর্যন্ত এটি করতে থাকুন। স্বাদে তরল স্টেভিয়া যোগ করুন।
- গ্রীসড পাই প্যানে ক্রাস্ট টিপুন। নীচে ছিদ্র করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন এবং 5 মিনিটের জন্য বেক করুন। আপনি চকোলেট ক্রিম তৈরি করার সময় সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
- ওভেনের তাপমাত্রা 175ºF / 350ºC এ কমিয়ে দিন। ক্রাস্ট দিয়ে প্রস্তুত কেক প্যানে চকোলেট ক্রিম ঢেলে 30 মিনিট বেক করুন।
- ঠান্ডা হতে দিন এবং সেট হওয়ার জন্য 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। পছন্দ হলে কেটো হুইপিং ক্রিম দিয়ে উপরে।
পুষ্টি
- টুকরার আকার: 1 টুকরা.
- ক্যালোরি: 282,3 ছ।
- চর্বি: 25,4 ছ।
- কার্বোহাইড্রেট: 10,5 গ্রাম (5,8 গ্রাম)।
- ফাইবার: 4,7 ছ।
- প্রোটিন: 6 ছ।
পালাব্রাস ক্ল্লে: কেটো কুকি ক্রাস্ট চকোলেট ক্রিম পাই.