লেবুর মিষ্টি কে না পছন্দ করে?
ব্রাউনি এবং কুকিজ লাইমলাইটে অনেক সময় ব্যয় করে, তবে কখনও কখনও আপনার মিষ্টি দাঁতের একটু বেশি টার্টের প্রয়োজন হয়।
আপনি যখন স্ট্যান্ডার্ড ডেজার্ট থেকে দূরে সরে যেতে চান তখন এই চিনি-মুক্ত কেটো ডেজার্টটি নিখুঁত ট্রিট। এটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং মাত্র দুটি নেট কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
এই কম কার্ব লেবু বারগুলি হল:
- মাখন।
- সুস্বাদু
- মিষ্টি।
- অম্লীয়।
লেবু বার জন্য এই রেসিপি প্রধান উপাদান:
- কোলাজেন পাউডার।
- তাজা লেবুর রস.
- বাদাম ময়দা.
- ভ্যানিলা নির্যাস.
Ptionচ্ছিক উপকরণ:
- এরিথ্রিটল.
- নারিকেল গুঁড়া.
- লেবুর গন্ধ।
এই keto লেবু বার স্বাস্থ্য উপকারিতা
এগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
স্বাদের জন্য শুধুমাত্র লেবুর রসের উপর নির্ভর না করে লেমন জেস্ট ব্যবহার করার সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল একটি সাধারণ লেবুর খোসায় থাকা পুষ্টির পরিমাণ।
বিশেষ করে লেবুর খোসায় পাওয়া দুটি পুষ্টি উপাদান হল ভিটামিন সি এবং লিমোনিন। ভিটামিন সি এবং লিমোনিন উভয়ই আপনার শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। ভিটামিন সি অনাক্রম্যতা এবং লিমোনিন উপকারী বিপাকের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে কার্যকর ভূমিকা পালন করে ( 1 ) ( 2 ).
তারা রক্তে শর্করার স্থিতিশীলতা প্রচার করে
যদিও বেশিরভাগ ডেজার্ট আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়, কিটো ডেজার্ট রেসিপিগুলি আপনার মিষ্টি দাঁত রাখার সময় আপনার মিষ্টি দাঁতকে শান্ত করার একটি দুর্দান্ত উপায় রয়েছে। রক্তে শর্করার মাত্রা যতটা সম্ভব স্থিতিশীল।
এই লেবুর বারগুলিতে চর্বি বেশি, পরিবেশন প্রতি 11 গ্রাম এবং কার্বোহাইড্রেট অবিশ্বাস্যভাবে কম, মাত্র দুটি নেট কার্বোহাইড্রেট প্রতি বার এর মানে হল যে আপনার শরীর চর্বি থেকে জ্বালানী পায়, আপনার রক্তে শর্করার বৃদ্ধি না করে। কেটো-বান্ধব চিনি বিকল্পের মতো stevia এগুলি আরও একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে, যা এই কেটো লেমন বারগুলিকে নিখুঁত করে তোলে।
কেটো লেবু বার
একটি সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত কম কার্ব ডেজার্ট তৈরি করতে প্রস্তুত?
কীভাবে আপনার কেটো লেবু বার তৈরি করবেন
শুরু করার জন্য, ওভেনটি 175ºF / 350ºC তাপমাত্রায় গরম করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি 20 ”x 20” বেকিং প্যানের নীচে রেখা দিন।
ক্রাস্ট দিয়ে শুরু করুন:
একটি মিক্সার নিন এবং ক্রিম পনিরটিকে প্যাডেল সংযুক্তি দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য বিট করুন, যতক্ষণ না ক্রিম চিজ হালকা এবং তুলতুলে হয়।
এটি পছন্দসই টেক্সচারে পৌঁছে গেলে, কোলাজেন পাউডার, বাদাম ময়দা, নারকেল ময়দা, ডিম, গুঁড়ো মিষ্টি এবং লবণ যোগ করুন।
যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান ভালভাবে একত্রিত হয় ততক্ষণ ভাল করে মেশান।.
বেকিং ডিশের নীচে ময়দা টিপুন এবং দশ মিনিটের জন্য ময়দা বেক করুন।
লেবু ভরাট প্রস্তুত করুন:
একটি বড় বাটিতে সমস্ত ফিলিং উপাদান যোগ করুন (স্টিভিয়া, আংশিকভাবে গলিত মাখন, ভারী ক্রিম, ডিম, ক্রিম পনির, লেবুর রস এবং লেবুর জেস্ট) এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
চুলা থেকে ক্রাস্ট সরান এবং এটি উপর ফিলিং ঢালা।
আরও 30-25 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না ফিলিং করা হয়। ফিলিং প্রস্তুত হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। আপনি যদি বারগুলিকে আরও শক্ত করতে চান তবে আপনি সেগুলিকে রাতারাতি ফ্রিজে রাখতে পারেন।
আপনার গুঁড়ো মিষ্টি দিয়ে বার ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
কেটো লেবু বার রান্না করার জন্য প্রো টিপস
# 1: আপনি যদি একটি পটলাক, পার্টি বা ডিনারের জন্য প্রস্তুত করেন তবে আপনার লেবুর বারগুলি আগে থেকে বেক করুন। এগুলি রেফ্রিজারেটরে বেশ কয়েক দিন ভাল রাখবে এবং এটি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয় না। আসলে, ফ্রিজ থেকে বের করে আনা হলে বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করলে এগুলি সবচেয়ে ভালো লাগে।
# 2: লেবুর জেস্ট খুব সহজে তৈরি করতে, একটি মাইক্রোপ্লেন গ্রেটার পান। আপনি এটি একাধিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি ঝাঁঝরিকে আরও দক্ষ করে তোলে।
# 3: সেই ঐতিহ্যবাহী বাটারি ক্রাস্ট লুকের জন্য, ব্লিচ করা বাদামের ময়দা ব্যবহার করুন। এটি ব্লিচ না করা বাদামের আটার চেয়ে হালকা রঙের, তাই এটি দেখতে অনেকটা গমের আটার মতো।
কীভাবে লেবুর বার সংরক্ষণ করবেন
আপনি যদি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করেন তবে এই লেবু বারগুলি অনেক বেশি সময় ধরে থাকবে। প্রকৃতপক্ষে, দুগ্ধজাত উপাদানগুলির কারণে, আপনার এগুলি এক ঘন্টার বেশি ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়।
আপনি যদি কয়েক দিনের মধ্যে সেগুলি পরিবেশন বা খাওয়ার পরিকল্পনা না করেন তবে আপনি সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। এগুলি এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজে ভাল রাখবে।
আপনি যদি আপনার বারগুলি হিমায়িত করার পরিকল্পনা করেন তবে প্রথমে সেগুলি কেটে ফেলতে ভুলবেন না। তারপরে এগুলিকে পার্চমেন্ট পেপারে মুড়ে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন, যাতে সেগুলি ফ্রিজারে শুকিয়ে না যায়।
ক্রিমি কেটো লেমন বার
এই কেটো লেমন বারগুলি আপনার মিষ্টি দাঁতকে পরিতৃপ্ত করতে এবং আপনাকে কেটোসিসে রাখতে তাজা লেবু এবং চিনি-মুক্ত মিষ্টি দিয়ে তৈরি করা হয়।
- প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- পারফরমেন্স: 12টি ছোট বার।
উপাদানগুলো
ভূত্বকের জন্য:.
- 1 টেবিল চামচ কোলাজেন পাউডার।
- 60 গ্রাম / 2oz ক্রিম পনির, নরম
- 1 1/4 কাপ বাদামের ময়দা।
- নারকেল ময়দা 2 টেবিল চামচ।
- 1 বড় ডিম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
- স্টিভিয়া 2 টেবিল চামচ।
- ১/২ চা চামচ লবণ
পূরণের জন্য:.
- আধা কাপ স্টেভিয়া।
- নরম মাখন 6 টেবিল চামচ।
- 1/4 কাপ ভারী ক্রিম।
- 3 পুরো ডিম।
- 60 গ্রাম / 2oz নরম ক্রিম পনির।
- ¼ কাপ লেবুর রস।
- একটি বড় লেবুর জেস্ট।
নির্দেশাবলী
- ওভেনটি 175ºF / 350ºC এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি 20 ”x 20” বেকিং প্যানের নীচে রেখা দিন।
- প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি মিক্সারে ক্রিম পনিরকে 2-3 মিনিটের জন্য হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন। যতক্ষণ না উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত হয় ততক্ষণ ভাল করে মেশান।
- 20 x 20-ইঞ্চি / 8 x 8 সেমি বেকিং ডিশের নীচে ময়দা টিপুন। 10 মিনিটের জন্য বেস বেক করুন।
- ময়দা ওভেনে থাকাকালীন, একটি বড় বাটি বা মিক্সারে সমস্ত উপাদান যোগ করে ফিলিং প্রস্তুত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান।
- চুলা থেকে ভূত্বক সরান এবং ভূত্বক উপর ভরাট ঢালা.
- 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না আপনি প্যানটি আলতো করে নাড়ান তখন ফিলিং শক্ত হয়। চুলা থেকে সরান এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন। বারগুলিকে আরও দৃঢ় করতে, সেগুলিকে সারারাত রেফ্রিজারেটরে রাখুন। পরিবেশনের আগে গুঁড়ো স্টেভিয়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
পুষ্টি
- টুকরার আকার: 1 বার।
- ক্যালোরি: 133.
- চর্বি: 11 ছ।
- কার্বোহাইড্রেট: 3 গ্রাম (নেট: 2 গ্রাম)।
- ফাইবার: 1 ছ।
- প্রোটিন: 6 ছ।
পালাব্রাস ক্ল্লে: কেটো লেবু বার.