وصفة فطائر الوافل بالكيتو

عندما تفكر في الفطائر ، فمن المحتمل أنك تحلم بتلك الفطائر البلجيكية المغطاة برقائق الشوكولاتة والفراولة والتوت ومغطاة بالكريمة الثقيلة وشراب القيقب.

المكونات الأساسية في الفطائر العادية ليست مناسبة للنظام الغذائي الكيتون ، باستثناء القدرة على تناول القليل من التوت من وقت لآخر. إذا فاتك مثل هذا الإفطار ، فستجد هذه الوصفة في الحال.

مع بعض التعديلات على المكونات ، وبعض الخيارات الذكية للطبقة العلوية ، يمكنك إعداد وجبة الإفطار أو الغداء الذي كنت تحلم به مع الحفاظ على العد التنازلي للكربوهيدرات.

بسكويتات الوفل كيتو ممكنة ، سترى ذلك.

كيفية صنع بسكويتات الوفل كيتو

هذه الفطائر منخفضة الكربوهيدرات سهلة التحضير. إنها خالية من السكر والحبوب والغلوتين ، ومليئة بنكهة القيقب الكلاسيكية ، وحتى رائعة طبخ دفعة y تساعدك في تحضير وجبات الطعام. ستستمتع بكل وسائل الراحة التي توفرها الفطائر الرقيقة ، ولكن بدون الكربوهيدرات المضافة التي يمكن أن تخرجك من العلبة. الكيتوزيه.

تستغرق وصفة الوافل خمس دقائق فقط من وقت التحضير وخمس دقائق من وقت الطهي. وإذا نظرت إلى المعلومات الغذائية أدناه ، فسترى أنها تحتوي على 2 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل كعكة.

تشمل المكونات الرئيسية في وصفة الوافل ما يلي:

• دقيق اللوز.
• دقيق جوز الهند.
• بيض.
• زبدة.
• بيكربونات الصوديوم.
• مسحوق الخبز.
• حليب من اختيارك (مثل حليب اللوز o حليب جوز الهند).

ستحتاج أيضًا إلى خلاط وصانع الوافل مدهون بزيت جوز الهند أو بخاخ الطبخ قبل استخدامه.

إذا لم يكن لديك مكواة الوافل أو صانع الوافل البلجيكي ، يمكنك استخدام هذه الوصفة لعمل فطائر منخفضة الكربوهيدرات.

في وصفة كعكة الكيتو ، يتم استخدام مزيج من دقيق جوز الهند ودقيق اللوز. كل واحد منهم يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مقارنة بدقيق القمح العادي ويقدم عددًا من الفوائد الصحية.

فوائد طحين اللوز

طحين اللوز ، وهو ببساطة لوز مطحون ناعماً ، رائع بديل الدقيق التقليدي الصديق للكيتو.

يمكنك استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات بما في ذلك ملفات تعريف الارتباط والكعك والكعك. إذا كان سعر كيس دقيق اللوز يبدو مرتفعًا بعض الشيء بالنسبة لك ، فإن الحل الفعال من حيث التكلفة هو شراء اللوز بكميات كبيرة وطحنه بنفسك في معالج الطعام.

يعتبر اللوز غير مكلف مقارنة بأنواع المكسرات الأخرى ، ويمكنك العثور عليها في جميع محلات السوبر ماركت تقريبًا وسلاسل الأغذية الكبيرة.

28 جرام / 1 أونصة من دقيق اللوز تحتوي على 6,3 جرام من البروتين و 0,4 جرام من الألياف الغذائية و 30,2 جرام من الدهون ( ¹ ).

اللوز غني أيضًا بفيتامين هـ ، الذي يساعد على تحسين صحة الجلد عن طريق تقوية جدران الشعيرات الدموية وزيادة الرطوبة والمرونة ( ² ).

للوز فوائد صحية متعددة منها:

• إنها مصدر غني للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة ، والتي تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ( ³ () ⁴ ).
• يمكن أن يساعد اللوز في تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي ( ⁵ ).
• اللوز غني بالكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. تلعب هذه المعادن دورًا مهمًا في وظائف الجسم مثل تخثر الدم ، وإفراز الهرمونات ، وضغط الدم ، وصحة العظام والأسنان ( ⁶ ).
• يعتبر توازن البروتين والكربوهيدرات والدهون والألياف في اللوز خيارًا ممتازًا خالٍ من الحبوب لأولئك الذين يقاومون الأنسولين أو لديهم مشاكل في تنظيم نسبة السكر في الدم ( ⁷ ).

فوائد دقيق جوز الهند

مثل طحين اللوز ، يعتبر جوز الهند بديلاً رائعًا منخفض الكربوهيدرات لطهي الكيتو. إنه دقيق كثيف بشكل لا يصدق ، لذلك إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تستخدمها فيه ، فلا تتفاجأ إذا رأيت عددًا كبيرًا بشكل غير طبيعي من البيض في وصفة واحدة ، أحيانًا 4-6.

يشيع استخدام دقيق جوز الهند في الكعك ، والكعك ، والحلويات الأخرى لأنه يحتوي على قوام رقيق وناعم بشكل لا يصدق. كما أنها واحدة من أكثر أنواع الطحين استخدامًا في وصفات باليو ومنخفضة الكربوهيدرات كدقيق بديل بدون حبوب وقيمتها الغذائية.

تحتوي ملعقتان كبيرتان من دقيق جوز الهند على 9 جرامات من الكربوهيدرات و 1,5 جرام من الألياف و 3 جرامات من الدهون و 3,2 جرام من البروتين.

يُصنع دقيق جوز الهند من لب جوز الهند ، وهو منتج ثانوي لمرحلة تصنيع حليب جوز الهند. يمكنك صنع دقيق جوز الهند محلي الصنع عن طريق كشط لب جوز الهند ثم مزجه في محضر الطعام.

جوز الهند قوة غذائية توفر العديد من الفوائد الصحية:

• يحتوي على المنغنيز ، وهو معدن لا يدعم فقط إنتاج أنسجة العظام ، ولكن يمكنه أيضًا تعزيز الوقاية من الإجهاد التأكسدي ( ⁸ () ⁹ ).
• جوز الهند غني بأحماض MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) ، وهو نوع من الأحماض الدهنية التي يتم امتصاصها بسرعة وتمنع الهضم لتزويدك بالطاقة بسرعة. تعتبر MCTs عنصرًا أساسيًا بين أتباع نظام كيتو الغذائي ، وقد أظهرت الدراسات أنها يمكن أن تحسن طاقة الدماغ في مرض الزهايمر ( ¹⁰ () ¹¹ ).
• جوز الهند مصدر جيد للحديد والنحاس. تساعد هذه المعادن في الوقاية من فقر الدم وتعزيز الوظيفة المناعية المناسبة وتكوين العظام والنمو العصبي ( ¹² () ¹³ ).
• توفر هذه الفاكهة ذات القشرة الصلبة جزءًا جيدًا من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في موازنة مستويات الكوليسترول ( ¹⁴ ).

هل تريد المزيد من الأسباب لتضمين دقيق جوز الهند في خطة تناول الكيتو دايت؟ اقرأ المزيد عن هذا المصدر المذهل للطاقة في دليل دقيق جوز الهند  .

اختر التحلية

يجب أن تكون مُحليات النظام الغذائي الكيتون منخفضة الكربوهيدرات وخالية من السكر. والخبر السار هو أنه لا يزال هناك الكثير من الخيارات المتاحة لإرضاء أسنانك الحلوة بالإضافة إلى توفير الفوائد الصحية.

ستيفيا هو بلا شك أحد أكثر الخيارات شعبية في عالم الكيتو. من السهل العثور عليه ويستخدم بشكل شائع كمُحلي ليس فقط في وجبات الكيتو الخفيفة ، ولكن أيضًا في أنواع أخرى من الأطعمة الصحية.

عند اختيار هذا الخيار المستند إلى النبات ، حاول اختيار النوع الخام غير المعالج. يحتوي جرمان من ستيفيا على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 1 من 250 ، مما يجعلها واحدة من أفضل المحليات الكيتونية الموجودة ( ¹⁵ ).

لمزيد من المعلومات حول أفضل المحليات الكيتونية ، راجع هذا الدليل الكامل ل أفضل محليات الكيتو وبدائل السكر.

خيارات الإفطار الأخرى منخفضة الكربوهيدرات

بغض النظر عن نوع التحلية التي تستخدمها ، لن يكون صباحك في عطلة نهاية الأسبوع كما هو مع فطائر الكيتو. ليس لديهم الكثير من البيض ، هم أيضًا مقرمش من الخارج وطري وطري من الداخل.

لمزيد من أفكار فطور الكيتو لإكمال وجبة فطور وغداء ، تحقق من هذه الوصفات:

• رقيق خفيف منخفض الكربوهيدرات كعك العجين Blondies.
• شوكولاتة تريبل شيك فطور.
• دونات كيتو بالشوكولاتة.

بسكويتات الوفل كيتو

لا تفوت وجبة فطور يوم الأحد التقليدية مع فطائر الكيتو الخفيفة والرقيقة هذه ، الغنية بالنكهة وقليلة الكربوهيدرات.

• مدة التحضير: دقائق 5
• وقت الطبخ: دقائق 5
• الوقت الكلي: دقائق 10
• الأداء: ثمانية بسكويتات الوفل 10 سم / 4 بوصة.
• الفئة: الفطور.
• المطبخ: أمريكي.

المكونات

• 1 1/2 كوب دقيق لوز.
• 2 ملاعق كبيرة من دقيق جوز الهند.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 2 بيض كامل كبير.
• 1 ملعقة كبيرة من مستخلص القيقب.
• ملعقتان كبيرتان من الستيفيا أو محلي خالي من السعرات الحرارية من اختيارك.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• 1 1/4 كوب حليب من اختيارك.

تعليمات

1. أضف جميع المكونات إلى وعاء كبير. تخلط جيدا مع ملعقة أو خلاط حتى تصبح ناعمة. دع العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق.
2. سخن مكواة الوافل ورشها برذاذ غير لاصق أو زبدة أو زيت جوز الهند.
3. اسكبي الخليط في مكواة الوافل واطهي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب. ضعيها في الفرن حتى تنضج أثناء طهي باقي الفطائر.

أفكار لتزيين فطائر الكيتو

يمكنك تزيين الوافل بزبدة اللوز محلية الصنع أو زبدة جوز المكاديميا. يمكنك أيضًا إضافة طبقة من الجبن الكريمي والفراولة ، أو استخدام كريمة جوز الهند لصنع كريمة مخفوقة خالية من الألبان محلية الصنع.

يمكنك أيضًا شراء شراب القيقب الخالي من السكر أو غيره عبر الإنترنت شراب الكيتون لتزيين بسكويتات الوفل كيتو. فقط تأكد من قراءة قائمة المكونات. إذا قمت بطهي الفطائر المجمدة وتجميدها ، فما عليك سوى وضعها في المحمصة لتذويب الجليد وإعادة التسخين وستكون جاهزة للاستمتاع بها.

تغذية

• حجم الحصة: 1 وافل
• Calorías: 150
• الدهون: 13 ز.
• الكربوهيدرات: الكربوهيدرات صافي: 2 جرام.
• البروتين: 6 ز.

الكلمات الرئيسية: الفطائر كيتو.