وصفة فطائر القرنبيط سهلة الكيتو منخفضة الكربوهيدرات

في عالم الكيتو ، يعتبر البيض ملكًا عندما يتعلق الأمر بأطباق الإفطار منخفضة الكربوهيدرات. لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى أفكار لتغيير روتين البيض المخفوق قليلاً في الصباح. إذا كنت تتساءل عما يجب أن تقدمه لوجبة فطور وغداء يوم الأحد المقبل ، فإن فطائر القرنبيط المقرمشة هذه عبارة عن طبق رائع منخفض الكربوهيدرات ومولد للكيتون.

تتكون هذه الوصفة من 12 فطيرة ، مما يجعلها مثالية لإطعام مجموعة كبيرة أو تجميدها وتناولها طوال الأسبوع.

كما أنها خالية من الغلوتين ، ومتعددة الاستخدامات للغاية ، وتعد مقبلات رائعة أو طبق جانبي شريحة لحم تتغذى على العشب o الخضار المقلية منخفضة الكربوهيدرات.

بدلاً من البطاطس النشوية والدقيق متعدد الأغراض ، تستدعي هذه الوصفة دقيق اللوز والقرنبيط ، وهما نوعان أساسيان من الكيتو. بمجرد إعداد هذا الطبق البسيط واللذيذ ، سيصبح قريبًا أحد الأطباق المفضلة لديك.

المكونات الرئيسية لهذه الوصفة هي:

• دقيق اللوز.
• قرنبيط.
• بيض.
• جبن.

هذه الوصفة هي:

• مقدد.
• الراحة.
• يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
• متوافق مع Keto.
• لذيذ

4 الفوائد الصحية لفطائر القرنبيط

ليس فقط من السهل جدًا صنع فطائر القرنبيط هذه ، ولكنها تأتي أيضًا مليئة بالنكهات والعديد من الفوائد الصحية.

# 1: يمكنهم تحسين مستويات الطاقة

عندما يتعلق الأمر ببدائل دقيق الكيتو ، فإن طحين اللوز يفوز. غني بالدهون الصحية والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 2 والمنغنيز والنحاس ( ¹ ).

يلعب فيتامين ب 2 دورًا رئيسيًا في العديد من الإجراءات في الجسم ، بما في ذلك إنتاج الطاقة ، وتكوين خلايا الدم الحمراء ، والوظيفة الخلوية المثلى ( ² ).

يعمل المنغنيز والنحاس بشكل تآزري لحماية وتعزيز صحة العظام. وقد ثبت أن نقص هذه العناصر النزرة يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل هشاشة العظام وتصلب الشرايين ( ³ () ⁴ () ⁵ () ⁶ ).

# 2: يمكنهم تحسين نسبة السكر في الدم

من المحتمل أن القرنبيط هو أكثر الخضروات منخفضة الكربوهيدرات تنوعًا والمحبوبة بين عشاق النظام الغذائي الكيتون.

هذه الخضار ليست فقط بديلاً رائعًا لبعض الأطباق المفضلة لديك الغنية بالكربوهيدرات ، من أرزقرنبيط فوق بيتزا القرنبيط، أو حتى طبق دسم لذيذ معكرونة القرنبيط والجبنولكنه يوفر لك أيضًا كمية كبيرة من فيتامين ج وفيتامين ك ( ⁷ ).

لقد ثبت أن لهذه العناصر الغذائية تأثيرات إيجابية في خفض مستويات السكر في الدم ، وتحسين مقاومة الأنسولين ، والوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي ( ⁸ () ⁹ () ¹⁰ ).

أظهرت الدراسات أن تناول اللوز أو دقيق اللوز يمكن أن يخفض مستوى الأنسولين في الدم. يحتوي طحين اللوز على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) ، مما يجعله مثاليًا ليس فقط للأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على الحالة الكيتونية ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يعانون من مرض السكري ( ¹¹ ).

# 3: يمكنهم تعزيز صحة القلب

اللوز هو أحد أفضل الأطعمة التي يجب تناولها عندما يتعلق الأمر بدعم نظام القلب والأوعية الدموية.

دقيق اللوز هو مصدر قوة للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA). أظهرت الأبحاث التي أجريت على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أن هذه المركبات ضرورية للحفاظ على قلب قوي عن طريق خفض مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم ( ¹² ).

يعتبر القرنبيط أيضًا إضافة رائعة لنظامك الغذائي للمساعدة في الحفاظ على قلبك ينبض ويعمل في أفضل حالاته.

هذه الخضار مليئة بكمية مذهلة من البوتاسيوم ، والتي وجدت الدراسات أنها يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ( ¹³ ).

# 4: يمكن أن تساعد في دعم الصحة المعرفية

على الرغم من أن البيض يحتل مكانة بارزة في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، إلا أن هذا الطعام كان مثيرًا للجدل ، خاصة وأن الدراسات ربطت ذات مرة البيض بزيادة مستويات الكوليسترول وأمراض القلب ( ¹⁴ ).

ومع ذلك ، يمكن أن يكون البيض جزءًا حيويًا من نظام غذائي صحي. هذا الطعام غني بالعناصر الغذائية الهامة بما في ذلك فيتامين أ والكولين واللوتين.

يلعب الكولين واللوتين دورًا مهمًا في الأداء السليم للدماغ ، من خلال دعم الوظائف العصبية. تساعد في تكوين النواقل العصبية وحماية الدماغ من الأمراض التنكسية العصبية ، مثل الزهايمر والصرع ( ¹⁵ () ¹⁶ () ¹⁷ ).

اختلافات تحضير الفطائر القرنبيط

يمكن أن تكون فطائر القرنبيط بسيطة أو معقدة كما تريد.

تشمل القاعدة الأساسية لهذه الفطائر منخفضة الكربوهيدرات القرنبيط ودقيق اللوز والبيض والجبن ، ولكن يمكنك إضافة المزيد من طبقات أو إضافات الكيتو.

لجعله مقرمشًا ودسمًا إضافيًا ، اقلي بعض لحم الخنزير المقدد المفروم واستخدميه كفتات خبز فوق الفطائر. إذا كنت تفضل لمسة من النضارة ، اقطع بعض أوراق الكزبرة ورشها على الطبق.

جرب إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو القليل من الثوم المفروم للحصول على لمسة لذيذة ومضادة للالتهابات ( ¹⁸ ).

إذا لم يكن لديك دقيق اللوز في مخزنك ، فاستخدم دقيق جوز الهند ، والذي يمكن أن يكون أيضًا خيارًا آخر.

ضع في اعتبارك أن هذا النوع من الدقيق أكثر كثافة ، لذلك يمكن أن تكون الفطائر أثقل وجفافًا قليلاً مما لو كنت قد اخترت دقيق اللوز. يمكن أن يساعد استخدام نسبة واحد إلى أربعة وإضافة القليل من الماء أكثر مما تتطلبه الوصفة في موازنة الطبيعة الثقيلة لدقيق جوز الهند.

عند اتباع الوصفة الأصلية ، ستزود كل دونات جسمك بإجمالي 78 سعرة حرارية ، بما في ذلك 5 جرامات من بروتين، 5 جرامات من الدهون و 2 جرام فقط من صافي الكربوهيدرات.

التنوع هو المفتاح عندما يتعلق الأمر بأي نظام غذائي ، بما في ذلك أسلوب حياة الكيتو. يعد استخدام مجموعة متنوعة من المكونات والوصفات المختلفة طريقة واحدة لإبقاء الأشياء ممتعة ، وتزويد جسمك بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها ، وإبقائه على المسار الصحيح نحو أهدافك الصحية.

المزيد من أفكار الوصفات اللذيذة

إذا كانت هذه الوصفة قد ألهمتك لتجربة أطباق الإفطار التي تتجاوز العجة الأساسية أو البيض المخفوق ، تحقق من هذه الخيارات اللذيذة الخالية من البيض منخفضة الكربوهيدرات:

• دقيق الشوفان الكيتون في 5 دقائق منخفض الكربوهيدرات.
• وعاء عصير اللوز بالشوكولاتة منخفض الكربوهيدرات.
• كيتو 3-مكونات موكا شيا بودنغ.

وإذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات القرنبيط المولدة للكيتون ، فراجع هذه الخيارات المذهلة:

• وصفة طاجن القرنبيط المحشو.
• بطاطس مهروسة مع قرنبيط بالثوم.
• وصفة صلصة دجاج كيتو تشيزي بافلو.

فطائر القرنبيط سهلة الكربوهيدرات

تحتوي فطائر القرنبيط منخفضة الكربوهيدرات على 2 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية وأكثر من 5 جرامات من الدهون والبروتين لكل وجبة. هذه الوصفة السريعة والسهلة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها ستبقيك أيضًا على المسار الصحيح لعدد الكربوهيدرات اليومي.

• مدة التحضير: دقائق 10
• وقت الطبخ: دقائق 40
• الوقت الكلي: دقائق 50
• الأداء: 12 فطائر.
• الفئة: الفطور.
• المطبخ: الجنوب.

المكونات

• 1 قرنبيط متوسط ​​الحجم ، مقطّع إلى زهيرات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب دقيق لوز.
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
• 3 بيضات كبيرة مخفوقة
• 1 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو.
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة (اختياري).
• 1/4 كوب بصل أخضر مفروم (اختياري).

تعليمات

1. ضعي زهيرات القرنبيط في محضر الطعام واخلطيها حتى تحصل على أرز القرنبيط.
2. نضع أرز القرنبيط في وعاء خلط كبير ونضيف الملح. امزجيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي دقيق اللوز وجبن الشيدر والبارميزان والبيض إلى الوعاء واخلطيهم جيدًا.
4. أضف زيت الأفوكادو (أو زيت الزيتون) إلى مقلاة على نار متوسطة منخفضة.
5. باستخدام ربع كوب قياس ، أخرجي خليط القرنبيط من الوعاء وشكله على شكل كرات. ضع كرة القرنبيط على ملعقة واضغط برفق لتشكيل فطيرة.
6. حرك بعناية فطائر القرنبيط من الملعقة إلى المقلاة الساخنة.
7. اطهيه لمدة 3-4 دقائق على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع الحرص على عدم قلبها في وقت مبكر.
8. ضع فطائر القرنبيط على مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
9. استمتع بها ساخنة مع القليل من الكريمة الحامضة والثوم المعمر المفروم.
10. احفظه في الثلاجة. لإعادة التسخين ، اخبز لمدة 10 دقائق عند 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.

تغذية

• حجم الحصة: 1 دونات.
• Calorías: 78
• الدهون: 5,4 ز.
• الكربوهيدرات: 3,2 جرام (صافي الكربوهيدرات: 2 جرام).
• البروتين: 5 ز.

الكلمات الرئيسية: الفطائر كيتو القرنبيط.