كلما طالت مدة بقائك في نظام الكيتو الغذائي ، كلما قلت الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. لكن الجانب الذي يبدو جيدًا دائمًا هو المساعدة السخية للبطاطس المهروسة بالثوم.
لا تقلق. البطاطس المهروسة ليست محظورة تمامًا. حسنًا ، لكن براعم التذوق لديك لن تعرف الفرق أبدًا.
هريس القرنبيط الكريمي بالثوم سيجعلك تنسى البطاطس المهروسة تمامًا. في المرة التالية التي تشعر فيها برغبة في تناول البطاطس ، ما عليك سوى استبدال البطاطس عالية النشا ببعض القرنبيط المطبوخ.
قريباً سيكون لديك قرنبيط مهروس يتفوق على وصفة البطاطس الأمريكية المهروسة الكلاسيكية التي نشأت معها. كل ذلك بدون نسبة عالية من الكربوهيدرات.
تعد هذه البطاطس المهروسة اللذيذة مع القرنبيط بديلاً ممتازًا منخفض الكربوهيدرات وغنيًا بالألياف الغذائية وخالية من الغلوتين ومثالية لنظامك الغذائي الكيتون.
ضع فوقها الفلفل الأسود الطازج ورذاذ إضافي من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة التي تتغذى على العشب ، وستحصل على طبق جانبي سيستمتع به الجميع.
هذه البطاطس المهروسة مع القرنبيط هي:
- دسم.
- لذيذ.
- إشباع
- لطيف.
المكونات الرئيسية لوصفة البطاطس المهروسة بالقرنبيط هي:
المكونات الاختيارية:
3 فوائد صحية لهريس القرنبيط بالثوم
# 1: ادعم جهاز المناعة لديك
يمكن أن تساعد الخضروات الصليبية مثل القرنبيط في تعزيز جهاز المناعة لديك وتساعد في الوقاية من أمراض مثل السرطان.
من خلال قدراتها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وإزالة السموم ، لا تساعد الخضروات الصليبية في الوقاية من الأمراض فحسب ، بل تساعد أيضًا في وقف نمو الأورام ( 1 () 2 () 3 () 4 ).
الزبدة التي تتغذى على العشب يحتوي على خصائص مغذية أكثر إثارة للإعجاب من التي تتغذى على الحبوب. هذا لأنه يأتي من الماشية التي يتم تربيتها على نظام غذائي طبيعي عضوي يتغذى على العشب.
الزبدة التي تتغذى على العشب غنية بشكل خاص بحمض اللينوليك المترافق (CLA) ، وهو عنصر غذائي يحسن جهاز المناعة. CLA ليس فقط مضادًا للالتهابات ، ولكنه يساعد أيضًا في محاربة بعض الأمراض الضارة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ( 5 () 6 ).
# 2: يساعد في تقليل الالتهاب
إذا كنت عرضة للالتهابات ، فقد ترغب في تجنب الخضار من عائلة الباذنجانيات مثل البطاطس. من ناحية أخرى ، يحتوي القرنبيط على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويمكن أن يساعد في مكافحة الالتهاب المزمن.
يحتوي القرنبيط على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة بما في ذلك الجلوكوزينات والأيزوثيوسيانات والكاروتينات والفلافونويدات وفيتامين سي.أحد الأنشطة الرئيسية لمضادات الأكسدة في جسمك هو المساعدة في السيطرة على الالتهاب ( 7 ).
عن طريق تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم ، يمكنك تحسين صحتك بشكل كبير على المدى الطويل ، حيث أن الالتهاب هو السبب الجذري للعديد من الأمراض المزمنة. أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، على وجه الخصوص ، وجود علاقة مباشرة بين زيادة استهلاك القرنبيط وتقليل الالتهاب ( 8 ).
الفلفل الأسود هو عنصر آخر مضاد للالتهابات في البطاطس المهروسة بالثوم والقرنبيط. على الرغم من أنك لست بحاجة إلى استخدام الكثير ، إلا أن هذه التوابل يمكن أن تعزز دفاعاتك الالتهابية وقد تمت دراستها لقدرتها على مكافحة التهاب المفاصل ( 9 ).
# 3: يعزز الهضم
الزبدة التي تتغذى على العشب غنية أيضًا بحمض الزبد ، وهو حمض دهني قصير السلسلة تحتاجه لصحة الأمعاء المثلى.
حمض الزبد هو مصدر طاقة مهم للخلايا التي تبطن الجهاز الهضمي. له نشاط مضاد للالتهابات ومسكن (يخفف الألم) ويمكن أن يساعدك إذا كنت تعاني من الإمساك ( 10 ).
يمكن أن يساعد حمض الزبد أيضًا إذا كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي. بالإضافة إلى نشاطه المضاد للالتهابات ، يعمل حمض الزبد أيضًا على تحسين المناعة. يقوم بذلك عن طريق المساعدة في تجديد الخلايا التي تبطن جهازك الهضمي مع إبقاء البكتيريا المعوية تحت السيطرة ( 11 ).
بطاطس مهروسة مع قرنبيط بالثوم
لا يوجد سوى ثلاث خطوات بسيطة وبعض المكونات الرئيسية بينك وبين وصفة القرنبيط البطاطا المهروسة.
ستحتاج إلى رأس صغير من القرنبيط والقشدة الحامضة وجبن البارميزان والزبدة التي تتغذى على الأعشاب وفصوص الثوم الطازجة أو المحمصة وملح البحر والفلفل الأسود والثوم المعمر.
بمجرد أن تجمع كل مكوناتك ، احصل على وعاء صغير وسلة طهي بالبخار من مخزنك.
اطهي زهيرات القرنبيط بالبخار لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينضج القرنبيط. صفي القرنبيط واحتفظي به.
ملحوظة: رأس القرنبيط المقطوع إلى زهيرات أو زهور مقطوعة مسبقًا هو خيار أفضل للاستخدام هنا من أرز القرنبيط.
خذ معالج طعام وأضف زهيرات القرنبيط المطهوة على البخار مع المكونات المتبقية واخلطها حتى يصبح كل شيء ناعمًا ومتجانسًا.
قدمي هذه الوصفة للقرنبيط المهروس المغطى بالثوم المعمر كزينة للبعض شرائح لحم الخنزير كيتو أو طبق الكيتو النباتي المفضل لديك وانهي وجبتك بحصة من كعكة الحمم كيتو.
بطاطس مهروسة مع قرنبيط بالثوم
لا يبدو هريس القرنبيط جيدًا مثل البطاطس المهروسة في البداية. لكن انتظر حتى تجرب هذا الطبق الجانبي منخفض الكربوهيدرات بالثوم المهروس والقرنبيط.
- مدة التحضير: دقائق 10
- وقت الطبخ: 5-7 دقائق.
- الوقت الكلي: ~ 15 دقيقة.
- الأداء: 4 بورسيون.
المكونات
- 285 جم / 10 أونصة قرنبيط خام مقطع إلى زهيرات.
- نصف كوب كريمة حامضة.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة التي تتغذى على العشب.
- نصف ملعقة صغيرة فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر أو ملح كوشير.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم المعمر (إضافة اختيارية).
تعليمات
- قم بتبخير القرنبيط باستخدام سلة بخارية لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى ينضج.
- في محضر الطعام ، أضيفي جميع المكونات واخلطي حتى تصبح ناعمة.
- قدميها ساخنة مع الثوم المعمر.
الملاحظات
إذا لم يكن لديك محضر طعام ، يمكنك استخدام هراسة البطاطس أو الخلاط.
تغذية
- حجم الحصة: 1 حصة
- Calorías: 144
- الدهون: 12,1 ز.
- الكربوهيدرات: 4,7 جرام (3,2 جرام صافي).
- البروتين: 3 ز.
الكلمات الرئيسية: وصفة هريس القرنبيط بالثوم.