عندما يتعلق الأمر بالوصفات السهلة والطعام الغني الممتلئ ، فمن الصعب التغلب على الكسرولة. إذا كنت قد بدأت للتو رحلة الكيتو ، فربما تكون قد أدركت بالفعل أن مخبوزات الكسرولة هي واحدة من أكثر الأطباق الرئيسية شعبية ، ولا يُستثنى من ذلك طاجن القرنبيط المحمّل.
يعد هذا الطعام المريح أحد أفضل الطرق لجعل الجميع ، حتى الذين يصعب إرضائهم في الأكل ، يمتلئون بالخضروات دون أن يدركوا ذلك. إنه طبق بسيط ولا يتطلب سوى القليل جدًا من التنظيف بعد الطهي.
إن طاجن القرنبيط الكيتو مقرمش ومن المؤكد أنه سيصبح عنصرًا أساسيًا في منزلك.
5 فوائد صحية لطاجن القرنبيط المحملة
وصفة طاجن القرنبيط المحملة ليست خالية من القلق فقط إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو كيتو ، بل إنها أيضًا مغذية بشكل لا يصدق ومحملة بالفوائد الصحية. فيما يلي بعض الحقائق الغذائية.
# 1: يمكن أن يحسن كثافة العظام
إن طاجن القرنبيط المخبوز مليء أيضًا بمنتجات الألبان اللذيذة الغنية بالكالسيوم. الجبن ليس فقط مصدرًا كبيرًا للبروتين ، ولكنه أيضًا أحد أفضل الطرق لزيادة الكمية اليومية من الكالسيوم اللازم للحفاظ على صحة العظام والأسنان ( 1 ).
كلما أمكن ، اختر الجبن الحيواني تغذية العشب لتجنب المضافات الضارة والحصول من الطعام على ثراء إضافي بمركبات مهمة مثل CLA وأحماض أوميغا 3 الدهنية ( 2 () 3 ).
يوجد البصل الأخضر ، المعروف أيضًا باسم الثوم المعمر ، في هذا الطبق وقد استخدم كعلاج شعبي في الطب الشعبي الآسيوي لآلاف السنين. يشيع استخدامها من قبل المعالجين بالأعشاب الشرقيين لمحاربة نزلات البرد وتخفيف الصداع وعسر الهضم والأرق.
تحتوي هذه الخضار على فيتامين ج وفيتامين ك ، الضروريين لصحة العظام. يعمل كلا الفيتامينات معًا لتقوية كثافة العظام والحفاظ عليها ، مما يساعد على منع حالات العظام التنكسية مثل هشاشة العظام ( 4 () 5 () 6 ).
# 2: يمكن أن يعزز صحة القلب
يوفر هذا الكسرولة المحملة بالقرنبيط مجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، ولكن من أبرزها حمض الفوليك.
رأس كبير من قرنبيط يقدم 479 جرامًا من حمض الفوليك. أظهرت إحدى الدراسات على وجه الخصوص أن حمض الفوليك يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى ( 7 ).
يعتبر القرنبيط أيضًا مصدر قوة للعناصر الغذائية المهمة الأخرى ، مثل اللوتين والزياكسانثين. وقد ثبت أن هذه المركبات المعينة مفيدة جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية وتمنع الإجهاد التأكسدي ( 8 ).
# 3: يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم
تحتوي الخضراوات المستخدمة في هذه الوصفة على كميات عالية من فيتامين سي. فيتامين سي فريد جدًا لأن جسمك لا يستطيع صنعه. من المغذيات الهامة جدا التي تساهم في العديد من الوظائف الحيوية للجسم ( 9 ).
وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2011 ، يمكن أن يساعد الاستهلاك العالي لفيتامين C في تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة وضغط الدم ، وبالتالي يكون له تأثير إيجابي على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ( 10 ).
# 4: يمكن أن يساعد في تحسين صحة الجلد
البصل يوفر الخضر حوالي 9 ملليجرام من فيتامين سي لكل نصف كوب. تلعب هذه المغذيات دورًا مهمًا في تخليق الكولاجين، البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان. يلعب دورًا أساسيًا في تكوين العظام والعضلات والجلد والأوتار ( 11 ).
فيتامين سي هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تحمي خلاياك وتعزز نمو الأنسجة السليمة. يساعد في التئام الجروح ، وعندما يقترن بفيتامين هـ ، يمكن أن يحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية ( 12 ).
رقم 5: قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون
هناك سبب لكون القرنبيط هو ملك الكيتو في حمية الكيتو. ليس فقط لأنها منخفضة للغاية في الكربوهيدرات ، ولكن أيضًا نصف إجمالي محتواها من الكربوهيدرات عبارة عن ألياف غذائية.
تلعب الألياف دورًا مهمًا في الأداء السليم للجهاز الهضمي ، وخاصة الأمعاء.
يُظهر بحث جديد الآن مدى أهمية الأمعاء الغليظة ومدى ارتباطها بوظيفة المناعة المناسبة ، فضلاً عن أداء الدماغ. حتى أنه يلقب بـ "الدماغ الثاني" ( 13 ).
يعتبر سرطان القولون ثالث أكثر أنواع السرطانات شيوعًا في العالم ويمكن تجنبه باتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة متوازن. يمكن أن يساعد تناول كمية كافية من الألياف الغذائية في الحفاظ على عمل القولون على النحو الأمثل ، مما يساعد على تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة والسكري وسرطان القولون والمستقيم ( 14 () 15 ).
في المرة القادمة التي تريد فيها تعزيزًا إضافيًا من العناصر الغذائية للسلطات أو العجة أو البطاطس المقلية ، سيصبح هذا الكسرولة المحملة بالقرنبيط طبقًا جانبيًا مفضلًا جديدًا منخفض الكربوهيدرات.
الاختلافات في هذه الوصفات
هذا الكسرولة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن تشغيلها بعدة طرق. فيما يلي بعض الأفكار لتخصيص هذه الوصفة.
- أضف القشدة الحامضة: إذا كنت حقًا تحب وصفة كريمية ، فإن إضافة القليل من القشدة الحامضة يمكن أن يجعلها طبقًا أكثر انحطاطًا ، دون الشعور بالذنب من تناول الكثير من الكربوهيدرات.
- وفر الوقت: لجعل هذه الوصفة أسرع ، يعد استخدام القرنبيط المجمد خيارًا رائعًا. استخدمه بنفس الطريقة التي تستخدمها مع القرنبيط الطازج.
- اجعلها حارة: للحصول على ركلة حارّة ، افرمي بعض فلفل الهالبينو ورشي فوقه. أزل بعض البذور من الفلفل الحار وإلا ستصبح طبقًا حارًا جدًا.
- اخلطي التوابل: لتعزيز النكهة ، أضف القليل من الثوم المفروم أو حتى مسحوق الثوم. أو رش الثوم المعمر المفروم بعد إخراجها من الفرن لإضافة نكهة ومغذيات إضافية.
- كون لطيف: عند اختيار الجبن المراد استخدامه ، فإن جبنة الشيدر القوية أو مونتيري جاك أو البارميزان هي خيارات غنية ولذيذة وتجعل من هذا الطاجن طبقًا أكثر برودة.
طاجن قرنبيط محمل - سهل وسريع ومولّد للكيتون
إذا كنت تفتقد بطاطس والدتك الغنية بالكربوهيدرات ، فلن يخيب هذا الإصدار المعتمد من الكيتو أملك.
إنها مقرمشة وخالية من الغلوتين ومليئة بالعناصر الغذائية الهامة ونسبة عالية من الدهون. لا داعي للقلق بشأن حساب الكربوهيدرات أو الخروج من الخطاف. الكيتوزيه.
عندما تبدأ للتو في اتباع نظام كيتو الغذائي ، أو إذا كنت تتبع نمط حياة كيتو بالفعل لفترة من الوقت ، فقد يكون العثور على مصدر إلهام للطهي أمرًا صعبًا في بعض الأحيان.
إذا كنت تبحث عن وصفات سهلة ومنخفضة الكربوهيدرات لن تزيد من عدد الكربوهيدرات لديك ، فتأكد من استكشافها. وصفات كيتو حيث يمكنك العثور على مئات الأفكار اللذيذة لإضافتها إلى خطة وجبتك.
وإذا أصبح القرنبيط نباتك المفضل الجديد وصديقك المفضل منذ أن بدأت في اتباع نظام الكيتو ، فراجع وصفات القرنبيط اللذيذة:
طاجن القرنبيط المحشو بالكيتو
يعتبر طاجن القرنبيط بالجبن طبقًا رائعًا منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون عندما تريد الاستمتاع بوجبة صحية ومريحة دون التخلص من الحالة الكيتونية.
- مدة التحضير: دقائق 15
- وقت الطبخ: دقائق 45
- الوقت الكلي: 1 ساعة.
- الأداء: 4.
المكونات
- 1 قرنبيط كبير الرأس ، مقطّع إلى زهيرات.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 كوب كريمة ثقيلة.
- 60 جرام جبن كريمي.
- 1 و 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة حارة ، مفصولة.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 6 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت.
- 1/4 كوب بصل أخضر مفروم.
تعليمات
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.
- في قدر كبير من الماء المغلي ، اسلقي زهور القرنبيط لمدة دقيقتين.
- صفي القرنبيط واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية.
- في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة ، الكريمة الثقيلة ، الجبن الكريمي ، كوب من جبن الشيدر المبشور ، الملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
- في طبق للخبز ، أضيفي زهور القرنبيط وصلصة الجبن وكلها باستثناء 1 ملعقة كبيرة من لحم الخنزير المقدد المفتت وملعقة كبيرة من الثوم المعمر. قلب كل شيء معًا.
- ضعي فوقها جبنة الشيدر المبشورة المتبقية ، ولحم الخنزير المقدد المفتت ، والبصل الأخضر.
- اخبزيها حتى تصبح الجبنة فقاعية وذهبية ويصبح القرنبيط طريًا ، ويستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة.
- قدمها على الفور واستمتع بها.
تغذية
- حجم الحصة: 1.
- Calorías: 498
- الدهون: 45
- الكربوهيدرات: 5.8 (صافي: 4.1).
- البروتينات: 13,9
الكلمات الرئيسية: طاجن قرنبيط محمّل.