وصفة المكرونة والجبن بالقرنبيط قليلة الكربوهيدرات

بالتأكيد أنت معتاد بالفعل على أطباق المعكرونة منخفضة الكربوهيدرات: إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك البدء بتجربة espagueti دي كالابازا، أو ال زودلز مع صلصة المعكرونة المفضلة لديك وحتى تحويل الكوسا إلى لازانيا. لكن وصفة معكرونة بالجبن منخفضة الكربوهيدرات؟

مثل الكثير بدائل المعكرونة تتضمن المعكرونة والجبن منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة الكربوهيدرات استبدال الخضار بالنودلز المعكرونة.

في وصفة القرنبيط المعكرونة والجبن هذه ، ستجمع القرنبيط المحمص مع صلصة الجبن الكريمية لإضافة لمسة كيتو خالية من الغلوتين إلى هذا الطعام الكلاسيكي. ولكن على عكس الطبق الأصلي ، يأتي هذا الطبق مع 6 جرامات فقط من صافي الكربوهيدرات لكل وجبة.

سر معكرونة القرنبيط والجبن

إن مفتاح صنع المعكرونة والجبن اللذيذ هو الصلصة. في هذه الوصفة ، ستستخدم ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن ، بالإضافة إلى الكريمة الثقيلة ، لعمل صلصة سميكة متكتلة يمكن أن يمتصها القرنبيط.

لتحضير صلصة الجبن ، ستحتاج إلى 125 أونصات / 4 جم من جبنة فونتينا وجبنة شيدر قوية ، بالإضافة إلى 60 أونصة / 2 جرام من الجبن الكريمي. يُمزج الجبن مع كوب من الكريمة الثقيلة ، والفلفل الحلو ، والملح ، والفلفل الأسود المطحون حديثًا في قدر كبير على نار متوسطة.

بينما تغلي الصلصة على نار هادئة ، قطعي القرنبيط إلى زهيرات واغليها حتى تنضج. عندما تصبح الصلصة ناعمة وتنضج زهيرات القرنبيط ، امزج الاثنين في طبق الخبز. ضع طبق الخبز في فرن تم تسخينه مسبقًا إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت.

بينما وصفاتك المفضلة من معكرونة مع الجبن يمكن أن تشمل طبقة مقرمشة مثل البطاطس المقلية y فتات الخبز, هاتان الإضافتان غير مناسبتين لجعلها منخفضة الكربوهيدرات.

إذا كنت تريد القليل من الملمس الإضافي ، ففكر في تقطيع قطع لحم خنزير مقدد o بصل أخضر تشغيل. أو يمكنك أيضًا رش جبن البارميزان المبشور على الوجه للحصول على قرمشة جبنة إضافية.

هل الألبان مسموح بها في النظام الغذائي الكيتون؟

El جبن إنه طعام كيتو شائع ويلعب دورًا رئيسيًا في هذه الوصفة.

مع وجود أربعة أنواع من منتجات الألبان في هذه المعكرونة والجبن ، ربما تتساءل: "هل منتجات الألبان الكيتونية؟ الجواب البسيط هو نعم ، ولكن مع بعض المحاذير.

خيارات منتجات الألبان الكيتونية

يجب أن تكون منتجات الألبان ، مثل المنتجات الحيوانية الأخرى ، من أعلى مستويات الجودة التي يمكنك تحملها. اختر منتجات الألبان العضوية التي تتغذى على العشب كلما أمكن ذلك ، وتجنب منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم.

منتجات الألبان مثل زبدة، كريمة خفق ثقيلة القوام (أو كريمة طازجة) ، كريمة ثقيلة و السمن فهي غنية بالدهون وخالية من الكربوهيدرات ، مما يجعلها مثالية للنظام الغذائي الكيتون.

منتجات الألبان التي يجب تجنبها مع الكيتو

بعض أنواع منتجات الألبان غير مناسبة لنظام كيتو الغذائي. حليبيحتوي الحليب سواء كان كامل الدسم أو خالي الدسم أو شبه منزوع الدسم وكذلك مكثف على كميات معتدلة إلى عالية من الكربوهيدرات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواها العالي من سكر. (يحتوي كوب الحليب كامل الدسم على أكثر من 12 جرامًا من الكربوهيدرات).

عند استخدام منتجات الألبان في وصفات الكيتو ، مثل معكرونة القرنبيط منخفضة الكربوهيدرات ، تجنب منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من اللاكتوز. استبدل الكريمة الثقيلة أو المتوسطة بالحليب كلما أمكن ذلك ، أو الزبدة بالسمن إذا كنت شديد الحساسية للاكتوز.

فوائد القرنبيط الصحية

La قرنبيط إنه عنصر شائع في وصفات الكيتو بفضل تنوعه. أصبح بطاطس مهروسة, بيتزا ماسا دي y الأرز، والآن هو المكون الرئيسي في وصفة القرنبيط بالجبن.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية الأخرى لهذه الخضروات الصليبية:

# 1 غني بالفيتامينات

القرنبيط غني بفيتامين C ويوفر أكثر من 70٪ من القيمة اليومية في كوب واحد فقط. جسم الإنسان غير قادر على إنتاج فيتامين سي من تلقاء نفسه ، لذلك من المهم أن تضيف أطعمة إلى نظامك الغذائي تعتبر مصدرًا مهمًا لهذا الفيتامين الذي يحفز جهاز المناعة.

هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء مسؤول عن مجموعة متنوعة من العمليات في الجسم ، بما في ذلك إصلاح الأنسجة وامتصاص الحديد وخفض الكوليسترول الضار.سيئة"( ¹ () ² ).

يحتوي القرنبيط أيضًا على فيتامين K ، الذي يساعد على منع تجلط الدم ، ويساعد في الحفاظ على وظائف المخ ، وتكوين العظام ، والتمثيل الغذائي الصحي. من المعروف أيضًا أن فيتامين K يحسن صحة العظام ويحافظ على هياكل عضلات الهيكل العظمي الصحية ( ³ ).

# 2 يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

ثبت أن الخضروات الصليبية مثل القرنبيط تعمل على إبطاء نمو الأورام السرطانية ( ⁴ ). كيف؟ الخضروات الصليبية غنية بالجلوكوزينولات ، وهو مركب يحتوي على الكبريت ثبت أنه يبطئ نمو الورم ( ⁵ ).

علاوة على ذلك ، تبين أن تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية مثل القرنبيط يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون والمستقيم ، على وجه الخصوص ( ⁶ ).

# 3 يساعد في محاربة الالتهابات

التهاب وهو أحد الأسباب الجذرية للعديد من الأمراض المزمنة. الخضروات الصليبية مثل القرنبيط غنية بمضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة هذه ، وخاصة بيتا كاروتين وكيرسيتين ، في تقليل الإجهاد التأكسدي وتقوية جهاز المناعة ( ⁷ ).

اجعل هذه الوصفة لك

من أفضل الأشياء في الطهي: أن تغير الأشياء بحيث يصبح مذاق طعامك كما يحلو لك بالضبط.

يمكنك اتباع هذه الوصفة كما هو مقترح ، أو يمكنك تجربتها والاستمتاع بها. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها البدء في صنع وصفة القرنبيط المعكرونة بالجبن هذه بنفسك:

• استخدام أنواع مختلفة من الجبن: فوقها جبنة البارميزان أو استبدل فونتينا بجبنة الموزاريلا.
• أضف بعض الأعشاب والتوابل: رشي عليها قليل من الفلفل الحريف لإضفاء لمسة خاصة أو أضيفي القليل من الشبت المجفف أو البقدونس أو الفلفل الأسود.
• جعل الجزء العلوي مقرمش: رش قشور لحم الخنزير على القمة بدلاً من مقلاة، أو أضف بضع قطع من لحم الخنزير المقدد للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.
• خلق بعض التعقيد: ادمج كمية صغيرة من خردل ديجون في صلصة الجبن للحصول على نكهة أكثر ثراءً ودقة.
• استخدم مسحوق الثوم: بعد تبخير القرنبيط ، رشي القليل من مسحوق الثوم على الزهيرات الصغيرة لإضافة نكهة ومغذيات.
• استخدم خضروات أخرى: ليس عليك فقط استخدام القرنبيط. جرب صنع بعض المعكرونة بالجبن بدلاً من القرنبيط ، بروكلي.

حتى لو كانت هذه هي المرة الأولى التي تحاول فيها صنع نسخة كيتو من أحد أطباق الطفولة المفضلة لديك ، استمتع بالمطبخ وكن مبدعًا.

استمتع بالمعكرونة والجبن والقرنبيط

بصرف النظر عن القيمة الغذائية لهذا الطبق ، فإن الجمع بين ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن وإضافة الكريمة الثقيلة يمنحه الملمس الأغنى والأكثر دسمًا.

هذا هو طعام الراحة المطلق الذي سيسمح لك بالبقاء فيه الكيتوزيه، إشباع رغباتك الشديدة في تناول المعكرونة وتوفير مجموعة متنوعة من الفوائد الغذائية التي تشعر بالرضا عنها.

هذه المعكرونة المصنوعة من القرنبيط جاهزة في غضون 40 دقيقة فقط ولن تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم مثل الوصفات التقليدية. استمتع به كطبق جانبي أو ضعه بالبروتين لوجبة كاملة.

معكرونة قليلة الكربوهيدرات والجبن والقرنبيط

إن طاجن المعكرونة والجبن كيتو المخبوز لذيذ وسهل التحضير ولا يحتوي على أي كربوهيدرات.

• الوقت الكلي: 30 دقيقة
• الأداء: 3 كوب
• الفئة: الوارد
• المطبخ: أمريكي

المكونات

• 225 جم / 8 أونصة كريمة ثقيلة
• 115 جرام / 4 أوقية جبن شيدر قوي (مبشور)
• 115 جم / 4 أوقية فونتينا (مبشور)
• 60 جم ​​/ 2 أونصة جبن كريمي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 رأس قرنبيط كبير

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 190 درجة فهرنهايت / 375 درجة مئوية وقم بتغطية طبق خبز 20 × 20 بوصة بالزبدة أو رذاذ غير لاصق.
2. نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة بطول 1,5 إلى 2 سم. طهي لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج. يرفع عن النار ويصفى جيدا. جففيها بورق المطبخ. ضع جانبا.
3. في قدر صغير ، اخلطي الكريمة الثقيلة ، والجبن ، والجبن ، والملح ، والفلفل ، والبابريكا. سخنيها على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة. يقلب جيدا.
4. يُضاف القرنبيط إلى مزيج الجبن ويُحرّك.
5. تصب في طبق للخبز وتخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات.

تغذية

• حجم الحصة: 1/2 كوب
• Calorías: 393
• الدهون: 33 غرام
• هيدرات كربون : 10 غرام
• الألياف: 4 غرام
• البروتين: 14 غرام

الكلمات الرئيسية: كيتو القرنبيط ماك والجبن