هل تبحث عن وجبات ساخنة ومشبعة لتحافظ على قوتك خلال الأشهر الباردة؟ حسنًا ، لقد أتيت إلى المكان الصحيح للعثور عليهم. تعتبر وصفة الكيتو المحمصة رهانًا جيدًا لأي شخص يريد وجبة مرضية ومريحة في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
إنها وجبة لذيذة ومشبعة ، ومثالية لتحضيرها مسبقًا والاستمتاع بها طوال الأسبوع. كما أنها صحية بشكل لا يصدق ومليئة بالعناصر الغذائية للوقاية من الزكام أو الأنفلونزا خلال أشهر الشتاء.
يمكن إعداد هذا الطبق منخفض الكربوهيدرات في قدر بطيء أو وعاء سريع ، مع تعليمات لكل طريقة أدناه. قم بإقرانها مع طبق جانبي مفضل منخفض الكربوهيدرات للحصول على وجبة مريحة ولذيذة ومحفزة للكيتون.
كيفية عمل شواء الكيتو
استخدام طباخ بطيء يجعل هذه الوصفة سهلة التحضير بشكل لا يصدق. كل ما عليك فعله هو مزج جميع المكونات في جهاز الطهي البطيء ، وتعيينها على نار منخفضة ، وترك الشواء يطهى من تلقاء نفسه لمدة ثماني ساعات تقريبًا.
بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام حلة ضغط أو قدر الضغط الفوري لتسريع العملية. مع قدر الضغط ، يتم تقليل وقت الطهي من ثماني ساعات إلى أقل من ساعة ونصف. ما عليك سوى دمج جميع مكوناتك في القدر والضغط على نار عالية. يمكنك بعد ذلك "الضبط والنسيان" لأن الجهاز يقوم بكل العمل نيابة عنك.
مكونات لتحميص طباخ الكيتو البطيء
تشمل المكونات الرئيسية في هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات ما يلي:
قد ترغب أيضًا في تقديم هذا المشوي بجانب قرنبيط مهروس، بديل الكيتون للبطاطا المهروسة ، أو المعكرونة والجبن منخفضة الكربوهيدرات. بالطبع ، يمكنك استخدام أي وصفات من الأطباق الجانبية مريح لمرافقة هذا الشواء.
الأسئلة المتداولة حول جهاز الطهي البطيء Keto Roast
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تحضرين فيها تحميصًا منخفض الكربوهيدرات ، فقد يكون لديك بعض الأسئلة. ستساعدك هذه النصائح والحيل في صنع هذا الطبق بنجاح.
- ما نوع المرق الذي يجب استخدامه؟ مرق العظام هو ألذ وأكثر تغذية ، لذلك ينصح به. يمكنك التحقق من هذه الوصفة من مرق عظم الدجاج أو استخدم عظام البتلو لتحويلها إلى مرق لحم.
- هل يمكن استبدال أي من الخضار الموجودة في هذه الوصفة؟ بالتأكيد تستطيع. على الرغم من استخدام اللفت واللفت والكرفس ، يمكنك استخدام أي خضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل الفجل أو جذر الكرفس أو الفطر أو البصل.
- هل يمكن صنع هذه الوصفة بدون ألبان؟ نعم. يمكنك استبدال الزبدة في هذه الوصفة بزيت الزيتون أو زيت الأفوكادو أو زيت جوز الهند.
- هل يمكن تحميص هذا الطباخ البطيء في فرن هولندي؟ نعم ، يمكنك استخدام فرن هولندي ، لكنه يتطلب المزيد من التحكم. أيضًا ، سيؤثر ذلك على وقت الطهي والذي سيكون مختلفًا عما هو مذكور هنا.
- ما هو عدد الكربوهيدرات لهذه الوصفة؟ إذا ألقيت نظرة على معلومات التغذية أدناه ، سترى أن هذه الوصفة تحتوي فقط على 6 جرامات من صافي الكربوهيدرات لكل حصة ، مما يجعلها مثالية للنظام الغذائي الكيتون. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مناسب للباليو وخالي من الغلوتين والسكر.
الفوائد الصحية لشواء الكيتو هذا
هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات سهلة التحضير. كمزايا إضافية ، يمكن للمكونات أن تمنع السرطان وتقليل الالتهاب وتدعم جهاز المناعة لديك.
# 1. يساعد في محاربة السرطان
وصفة تحميص الكيتو هي رادع ممتاز ضد الأمراض المختلفة وأهمها السرطان. تم العثور على المكونات في هذا المشوي للمساعدة في تعزيز دفاعات الجسم ضد السرطان.
كل من لحم البقر و الزبدة التي تتغذى على العشب توفر خصائص قوية مضادة للسرطان. في حين أن الماشية التي تتغذى على الحبوب يمكن أن توفر فوائد غذائية ، فإن الأبقار التي تتغذى على العشب توفر تركيزات أعلى من العديد من العناصر الغذائية الحيوية بسبب نظامها الغذائي العضوي الصحي. على سبيل المثال ، بالمقارنة مع لحوم الأبقار القياسية التي تتغذى على الحبوب ، فإن لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب تحتوي على كميات أعلى من حمض اللينوليك المترافق (CLA) ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساعد في مكافحة السرطان ( 1 () 2 () 3 () 4 ).
لا تنس الخضار المدرجة في هذا الشواء. يحتوي الكرفس واللفت والكرنب والبصل على خصائص مضادة للسرطان. يحتوي الكرفس على مركبات لا تساعد فقط في الوقاية من السرطان ، مثل polyacetylenes ، ولكنه يحتوي أيضًا على Apigenin ، وهو فلافونويد ثبت أنه يساعد في قتل الخلايا السرطانية ( 5 () 6 ).
يحتوي اللفت والكرنب أيضًا على مركبات قوية تمنع السرطان تسمى الجلوكوزينات. أظهرت الدراسات أن هذه العناصر الغذائية الطبيعية القوية تمنع الإصابة بالسرطان ( 7 () 8 () 9 () 10 ).
# 2.يقلل الالتهاب
أحد أكثر أسباب الأمراض المختلفة شيوعًا هو التهاب الجسم. هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا دمج الأطعمة التي تقاوم الالتهاب وتمنعه في نظامك الغذائي. المكونات في هذا الشواء تفعل ذلك وشيء آخر.
مرق العظام يساعد جسمك على تقليل الالتهاب بطرق عدة. بعض المركبات التي تحتوي عليها تشمل كبريتات شوندروتن والجلوكوزامين ، والتي ثبت أنها تقلل بشكل أساسي من الالتهاب في المفاصل ، وكذلك الجلايسين ، أحد مضادات الأكسدة القوية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الجيلاتين الموجود في مرق العظام على التئام وحماية بطانة الأمعاء ، والمعروفة أيضًا باسم متلازمة الأمعاء المتسربة، مما يساعد في تقليل التهاب الأمعاء ( 11 () 12 () 13 ).
يمكن أن تساعد الزبدة التي تتغذى على العشب في زيادة مستويات حمض الزبد ، والذي ثبت أنه يقلل الالتهاب لدى المصابين بأمراض المناعة الذاتية ( 14 ).
أخيرًا ، يحتوي الكرفس على مضادات الأكسدة مثل الأحماض الفينولية والكيرسيتين التي تساعد على منع الالتهابات في جميع أنحاء الجسم ( 15 ).
# 3.يدعم الحصانة
تساعد المكونات الموجودة في هذا الشواء منخفض الكربوهيدرات على تعزيز مناعتك ، وهو أمر بالغ الأهمية عندما يستمر موسم البرد والإنفلونزا.
القناة الهضمية هي أهم نظام محاربة مناعي ، وعندما يكون لديك أمعاء صحية ، يمكن لجسمك أن يدافع عن نفسه ضد الأمراض والمرض. تساعد الخصائص المذهلة والكولاجين الموجودان في مرق العظام على التئام أي ضرر موجود في أمعائك ، وتحسين بطانة أمعائك ، وإعطاء مناعة عامة دفعة تشتد الحاجة إليها ( 16 ).
يحتوي كل من اللفت والكرنب على كميات عالية من فيتامين سي ، وهو أمر ضروري لمناعة الجسم والوقاية من الأمراض. من خلال استكمال نظامك الغذائي بمستويات صحية من فيتامين ج ، يمكن لجسمك إنتاج خلايا الدم البيضاء الأساسية بفعالية لمحاربة البكتيريا والأمراض ( 17 ).
استمتع بشواء الكيتو هذا خلال أشهر الشتاء الباردة
لا يتطلب تحميص الكيتو السهل هذا أي معدات فاخرة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي على الإطلاق على وقت إعداد. وإذا قمت بتحويل تحميص الكيتو إلى وصفة فورية ، فستنتقل من التحضير إلى الطبق في وقت إجمالي يبلغ 80 دقيقة فقط.
بالنسبة لوصفة الكيتو هذه ، ليست هناك حاجة لحرق أي شيء أو إزالته أو سلقه. ما عليك سوى جمع مكوناتك ، وإلقائها في قدر الضغط البطيء ، أو وعاء التحضير الفوري ، أو أي قدر ضغط آخر ، ودع هذه المكونات المذهلة تختلط معًا للحصول على وجبة مليئة بالملء لفصل الخريف أو الشتاء. هذا الشواء منخفض الكربوهيدرات سوف يسخن ويقوي جسمك من الداخل إلى الخارج.
قليل الكربوهيدرات بطيئة طباخ كيتو تحميص
تتطلب وصفة الطهي البطيء الصديقة لحمية الكيتو الحد الأدنى من التحضير وتوفر الكثير من النكهة والتغذية. جهز نفسك لطبق لذيذ من شأنه أن يدفئك خلال الأشهر الباردة.
- الأداء: 8 - 10 حصص.
- الفئة: السعر.
المكونات
- 2,6 كجم / 5 أرطال من اللحم منزوع العظم الذي يتغذى على العشب.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
- 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج.
- 4 - 6 أكواب مرق عظم.
- قطعة واحدة من الزبدة التي تتغذى على العشب.
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
- 2 لفت مقشر ومقطع إلى قطع 2,5 سم.
- 2 كحلبي مقشر ومقطع إلى مكعبات 2,5 إنش.
- 6 أعواد كرفس مفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تعليمات
- أضيفي جميع المكونات إلى قدر طهي بطيء واتركيها على نار هادئة لمدة 8 ساعات.
- افرم اللحم بالشوكة.
- خدمة والتمتع بها.
إذا قمت بذلك في قدر الضغط الفوري أو قدر الضغط:
- ضع اللحم وجميع المكونات الأخرى في قدر الضغط أو قدر الضغط.
- أغلق الغطاء وتأكد من إحكام تحرير الضغط وعدم تهوية.
- اضبطي المؤقت لمدة 80 دقيقة على الضغط العالي.
- دع الضغط يتبدد بشكل طبيعي لمدة 20 دقيقة ، ثم اضبط تحرير الضغط على التنفيس.
- بمجرد تحرير الضغط ، افرم اللحم بشوكتين.
- قدميها كطبق رئيسي مع جانب من القرنبيط المهروس واستمتع بها.
تغذية
- Calorías: 627
- الدهون: 28,7 ز.
- الكربوهيدرات: 9 جم (صافي الكربوهيدرات: 6 جم).
- الألياف: 3 ز.
- البروتينات: 79,9 ز.
الكلمات الرئيسية: طباخ بطيء كيتو مشوي.