يستغرق خبز الموز اللذيذ منخفض الكربوهيدرات أقل من ساعة وهو معبأ بالموز والمكسرات المحمصة والتوابل الساخنة.
ينتهي المطاف بالعديد من السلع المخبوزة الصديقة للكيتو جافة ، لكن خبز الموز هذا يحتوي على فتات خفيف ونكهة غنية ، والأفضل من ذلك كله ، أنه خالٍ من الحبوب ، باليو ، ويحتوي على صافي كربوهيدرات يبلغ 3 جرامات فقط لكل شريحة ، مما يجعله مثالي لنظام غذائي الكيتون.
مع هذه الوصفة ، ستتعلم كيفية صنع خبز الكيتو بالموز ، بالإضافة إلى بعض الخيارات والملحقات لتخصيص خبز الموز الخاص بك ليناسب أذواقك.
سر خبز الموز منخفض الكربوهيدرات
عادةً ما يحتوي خبز الموز على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، وذلك بسبب السكر وشراب القيقب والدقيق المكرر وبالطبع الموز الذي يحتوي عليه.
تحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم على حوالي 24 جرامًا من الكربوهيدرات و 14 جرامًا من السكر ، ومعظم وصفات خبز الموز تتطلب الموز المتعدد. الفاكهة وحدها كافية لإخراجك من الحالة الكيتونية.
إذن كيف تصنع خبز الموز الخالي من السكر إذا كنت لا تستطيع استخدام الموز؟
الإجابة هي خلاصة الموز ، وهي طريقة طبيعية تمامًا لإضافة نكهة الموز بدون كربوهيدرات أو سكر.
تأكد من شراء مستخلص الموز المصنوع من الموز الحقيقي ، وليس نكهة الموز الاصطناعية ، المليئة بالخردة وستعطي خبزك منخفض الكربوهيدرات نكهة موز وهمية غريبة.
طريقة عمل فطائر الموز بهذه الوصفة
إذا لم تكن مغرمًا جدًا برغيف كبير من خبز الموز ، فلدينا أخبار سارة: يمكنك صنع فطائر الموز دون تغيير هذه الوصفة على الإطلاق.
اخرج علبة الكعك. دهن المقلاة جيداً بالزبدة أو الزيت المحايد ، واملأ كل قطعة مافن حوالي ثلاثة أرباعها بعجينة خبز الموز.
إذا كنت تصنع الكعك ، فمن الأفضل تقصير وقت الخبز ببضع دقائق. ابدأ في التحقق من النضج في حوالي 35 دقيقة عن طريق إدخال عود أسنان في وسط كل كعكة مافن.
إذا خرج عود الأسنان نظيفًا ، فهذا يعني أن الكعك قد نضج. إذا كان لديك عجين أو فتات ، ضع المافن مرة أخرى في الفرن وتحقق مرة أخرى باستخدام عود الأسنان بعد دقيقتين.
إضافات لتخصيص خبز الكيتو بالموز
- الموز الحقيقي: تستدعي هذه الوصفة مستخلص الموز ، الذي يضفي نكهة موز رائعة مع الحفاظ على نسبة الكربوهيدرات الصافية منخفضة. ولكن إذا كنت لا تمانع في الحصول على جرامات إضافية قليلة من الكربوهيدرات لكل وجبة ، فيمكنك استبدال مستخلص الموز بكمية من الموز الطازج كما تريد.
- والتوت البري: يعتبر التوت الأزرق الطازج أو المجمد إضافة رائعة لهذه الوصفة. يضيفون الرطوبة والحموضة اللامعة التي توازن ثراء الموز والتوابل.
- رقائق الشوكولاته: للحصول على خبز أكثر لذة ، رش بعض رقائق الشوكولاتة غير المحلاة على خليط خبز الموز قبل الخبز. تذوب رقائق الشوكولاتة فوقها بينما يخبز الخبز.
- الجوز أو الجوز: تفتت بعض حبات الجوز وأضفها إلى سطح خبز الموز قبل وضعها في الفرن.
- زبدة الفول السوداني: للحصول على طبقة إضافية من النكهة وفتات أكثر سمكًا ورطوبة ، امزج بضع ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني في الخليط.
- كريم الجبن صقيع: امزج الجبن الكريمي مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة ومُحلي الكيتون الذي تختاره ورش من مستخلص الفانيليا ورشة ملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. ستحصل في النهاية على كريمة جبنة كيتو اللذيذة التي يمكنك دهنها فوق خبز الموز. فقط تأكد من الانتظار حتى يبرد الخبز تمامًا قبل تجميده ، وإلا ستذوب كريمة الزينة وستحدث فوضى.
- بديل السكر البني: توفر العديد من المُحليات الكيتونية خيارًا للسكر البني. إذا كنت تريد نكهة دبس السكر والكراميل في خبز الموز ، فاختر بديلاً للسكر البني. سيكون طعمه رائعًا ، دون تخريب نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
- بهارات اضافية: تستدعي الوصفة الأساسية استخدام القرفة ، لكن يمكنك أيضًا إضافة جوزة الطيب أو القرنفل أو الزنجبيل أو البهارات. جميعهم يتناسبون جيدًا مع نكهة خبز الموز.
- الكتان: اخلطي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة لإضافة دهون صحية إضافية وإعطاء خبز الموز نكهة جوز أكثر تعقيدًا.
خبز الموز منخفض الكربوهيدرات
- الوقت الكلي: دقائق 55
- الأداء: 12 قطعة.
المكونات
- 1 كوب دقيق لوز.
- كوب دقيق جوز الهند.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكولاجين أو زيت MCT.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر.
- ملعقتان كبيرتان - نصف كوب ستيفيا وإريثريتول.
- 4 بيضات كبيرة.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الموز ، أو نصف حبة موز ناضجة.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة أو زيت جوز الهند مذابة.
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا الخالية من الكحول أو خلاصة الفانيليا.
- نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى.
- كوب جوز أو جوز مطحون.
- رقائق الشوكولاتة الكيتونية (اختياري).
تعليمات
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.
- في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الثمانية الأولى حتى تمتزج جيدًا.
- في وعاء متوسط ، اخلطي البيض وخلاصة الموز والزبدة ونكهة الفانيليا وحليب اللوز.
- أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطها معًا.
- تفتت الجوز واحتفظ ببعضه لتغطية الخبز.
- يُسكب المزيج في صينية مبطنة بالخبز ويُسكب فوقه ما تبقى من الجوز ورقائق الشوكولاتة (اختياري) ، ويُخبز لمدة 40-50 دقيقة. لاختبار ما إذا كان قد تم الانتهاء من ذلك ، أدخل عود أسنان في وسط الخبز ؛ إذا خرج نظيفًا ، يكون خبز الموز جاهزًا.
تغذية
- حجم الحصة: 1 قطعة.
- Calorías: 165
- الدهون: 13 ز.
- الكربوهيدرات: 6 جرام (صافي: 3 جرام).
- الألياف: 3 ز.
- البروتين: 6 ز.
الكلمات الرئيسية: خبز الموز كيتو.