وصفة فطيرة كيتوجينيك شيبرد

فطيرة الراعي أو فطيرة الراعي هي طبق أيرلندي تقليدي عادة ما يكون أقل من الكربوهيدرات. لحسن الحظ بالنسبة لك ، فإن هذه الوصفة تحذف بطاطس يوكون الذهبية والخمرية للقرنبيط المهروس.

من خلال تغيير واحد بسيط ، يمكنك الاستمتاع بهذا الطعام المريح الخالي تمامًا من الشعور بالذنب من تناول الكثير من الكربوهيدرات.

فطيرة Keto Shepherd هي وجبة مثالية طوال أيام الأسبوع ، كما أن مذاقها رائع إذا كنت تستخدمها كبقايا لتناول الطعام في أيام أخرى.

وصفة فطيرة الراعي هي:

• حار.
• الراحة.
• لذيذ
• حلو المذاق

المكونات الرئيسية هي:

• اللحم المفروم.
• قرنبيط.
• كالدو دي هويسو.

مكونات اختيارية.

• جبنة الشيدر.
• مرق اللحم.
• الكريمة الحامضة.

الفوائد الصحية لفطيرة كيتو شيبرد

الغلوتين الحرة

تحتوي معظم وصفات فطيرة الراعي على كمية صغيرة من الدقيق لجميع الأغراض. ربما لم تكن قد أدركت ذلك ، ولكن إذا كنت حساسًا للجلوتين ، فإن تناول فطيرة الراعي التقليدية يمكن أن يضر بصحتك.

بالطبع ، لا تقلل نسخة الكيتو هذه الكربوهيدرات بشكل كبير في طبق الطعام المريح هذا فحسب ، ولكنك لن تجد أي نوع من الحبوب في هذه الوصفة.

معبأة بمكونات تعزز جهاز المناعة

فطيرة الراعي هي الوجبة المثالية لأشهر الخريف والشتاء الباردة. وكمكافأة ، هذه الوصفة مليئة بالأطعمة المعززة للمناعة التي يمكن أن تساعدك على تجنب نزلات البرد والانفلونزا.

في قسم التوابل لديك إكليل الجبل والزعتر. يعتبر إكليل الجبل من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد جسمك على مقاومة الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يضعف جهاز المناعة لديك ( ¹ ).

والزعتر ، الذي استخدم منذ مئات السنين في الطب الشعبي ، يحتوي على مركبات مضادة للالتهاب، مضاد للجراثيم ، وبشكل عام ، يحفز جهاز المناعة ( ² () ³ ).

Y مرق العظام يوفر مصدراً غنياً للحمض الأميني الجلايسين ، والذي يوفر عددًا من الفوائد الصحية ، بما في ذلك مضادات الالتهاب ، حماة القلبومضاد للسرطان ( ⁴ ).

فطيرة كيتو شيبرد

هل أنت مستعد لطهي فطيرة الراعي اللذيذة والصحية؟

ابدأ بتسخين قدر كبير ب 5 بوصة / 2 سم من الماء وإضافة زهور القرنبيط إلى سلة البخار. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى ينضج القرنبيط ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.

أثناء طهي القرنبيط ، سخني مقلاة كبيرة وأضيفي الزيت أو الزبدة من اختيارك. بعد ذلك ، أضيفي مكعبات البصل والجزر والكرفس واطبخي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.

بمجرد أن تصبح الخضار رائحتها ، يمكنك إضافة اللحم المفروم والملح والفلفل وإكليل الجبل والزعتر. يُطهى كل شيء على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُسخن الفرن إلى 175 درجة فهرنهايت / 350 درجة مئوية ويُغطى قدر 9 × 13 بوصة برذاذ غير لاصق أو زبدة غير مملحة.

أضيفي مرق العظام وصلصة ورسيستيرشاير ومعجون الطماطم إلى خليط الخضار / اللحم وقلبي جيدًا حتى تمتزج. بمجرد مزجها جيدًا ، أطفئي النار واتركيها تبرد قليلًا حتى تتكاثف.

في هذه الأثناء ، صفي القرنبيط وأضيفي الزهيرات والقشدة الثقيلة والجبن الكريمي والملح والفلفل إلى خلاط عالي السرعة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُضاف خليط اللحم إلى قاع طبق الخبز ويُسكب القرنبيط "البطاطس المهروسة" فوق اللحم ويُملس الحواف..

رشي القليل من جبن البارميزان فوق "البطاطا المقلية" واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني وهش.

اختلافات الوصفة:

يمكنك تغيير الخضار التي تضيفها إلى فطيرة الراعي طالما أنها منخفضة الكربوهيدرات. تعتبر الفاصوليا الخضراء واللفت والبروكلي من الإضافات الرائعة.

يمكنك أيضًا استبدال اللحم البقري بأي لحم مفروم آخر. فطائر الراعي التقليدية مصنوعة من لحم الضأن المفروم ، لكن الديك الرومي المفروم يعمل بشكل رائع أيضًا.

فطيرة كيتو شيبرد

هل تحب كعكة الراعي؟ معبأ بالخضار اللذيذة واللذيذة ولحم البقر المفروم والقرنبيط المهروس والتوابل ، هذا الطعام المريح منخفض الكربوهيدرات والخالي من الغلوتين هو أكثر صحة من الوصفة الأصلية.

• مدة التحضير: دقائق 20
• الوقت الكلي: دقائق 30
• الأداء: 6 كوب

المكونات

• 500 جرام من لحم البقر المفروم أو الديك الرومي أو لحم الضأن.
• 1 رأس قرنبيط (مقطّع إلى زهيرات).
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو أو الزبدة.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 سيقان كرفس مفرومة ناعماً
• 1 جزرة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر.
• نصف كوب مرق عظم.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير.
• 85 جم ​​/ 3 أونصة جبن كريمي.
• 60 جم ​​/ 2 أونصة كريمة ثقيلة.
• ربع كوب جبن بارميزان مبشور.

تعليمات

1. سخني قدر كبير مع 5 بوصة / 2 سم من الماء وأضيفي زهور القرنبيط إلى سلة الطهي بالبخار. يُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 8-10 دقائق.
2. أثناء طهي القرنبيط ، سخني مقلاة كبيرة وأضيفي زيت الأفوكادو أو الزبدة. أضف البصل والجزر والكرفس. اطبخي لمدة 3-5 دقائق حتى تفوح رائحته. يُضاف اللحم المفروم وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل وإكليل الجبل والزعتر. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يُسخن الفرن إلى 175 درجة فهرنهايت / 350 درجة مئوية ويُغطى طبق خبز 22 بوصة × 33 بوصة / 9 × 13 سم برذاذ غير لاصق أو زبدة.
4. أضف نصف كوب من المرق وصلصة رسيستيرشاير ومعجون الطماطم إلى خليط اللحوم والخضروات. يقلب حتى يمتزج جيدًا. أطفئي النار واتركيها تبرد قليلًا لتكثف قوامها.
5. عندما ينضج القرنبيط ، أطفئي النار وصفييه. أضيفي الأزهار المطبوخة والقشدة الثقيلة والجبن الكريمي ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل إلى الخلاط أو معالج الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تتبل حسب الذوق.
6. يُضاف خليط اللحم / الخضار إلى قاع طبق الخبز. يُسكب هريس القرنبيط فوق الجزء العلوي من اللحم ويُملس الحواف. رشي جبنة البارميزان واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني.

تغذية

• حجم الحصة: 1 كوب.
• Calorías: 224
• الدهون: 13 ز.
• الكربوهيدرات: 8 جرام (صافي: 5 جرام).
• الألياف: 3 ز.
• البروتين: 20 ز.

الكلمات الرئيسية: فطيرة كيتو شيبرد.